Echter Schwarzkümmel http://de.wikipedia.org/wiki/Echter_Schwarzkümmel

Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa), oft nur Schwarzkümmel genannt, ist eine Pflanzenart der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Er ist also nicht mit Kümmel und Kreuzkümmel verwandt.

Echter Schwarzkümmel Samen

Verbreitung
Der Schwarzkümmel ist in Südeuropa, Westasien, Indien und Nordafrika beheimatet. Eine verwandte Art, der Acker-Schwarzkümmel (Nigella arvensis), war auch ein Wildkraut auf den Feldern in Deutschland. Aufgrund der Flurbereinigung und Industrialisierung in der Landwirtschaft gehört er u.a. in Nordrhein-Westfalen zur Liste der ausgestorbenen Pflanzen.

Nutzung
Bereits seit mehr als 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient als pfefferartiges Gewürz und Medizin verwendet. Geschmacklich erinnert Schwarzkümmel leicht an Sesam mit einer leichten Kreuzkümmelnote. Auch heute noch streut man die schwarzen Samen, die im asiatischen Raum auch als "black onion seed" ("schwarzer Zwiebelsamen") bezeichnet werden, ähnlich wie Sesam auf Fladenbrot. Im deutschen Handel ist er oft unter der Panjabi-Bezeichnung Kalonji erhältlich.

Schwarzkümmelöl /-tee
Reines Schwarzkümmelöl wird in der Naturheilkunde und vermehrt auch in der Schulmedizin als Heilmittel vor allem zur Linderung von Allergien, Neurodermitis, Psoriasis (Schuppenflechte), zur Regulierung des Immunsystems, gegen Asthma, in Begleitung von Chemotherapien zur Milderung der Nebenwirkungen, bei Verdauungsproblemen, Bluthochdruck sowie in der Tiermedizin verwendet. In der indischen Heilkunde gilt es als bevorzugtes Mittel zu Linderung von Schwangerschaftsbeschwerden. Es wird in Flaschen abgefüllt oder verkapselt. Die Kapseln lassen sich besser dosieren und sind länger haltbar. Schwarzkümmelöl ist in Apotheken und Reformhäusern erhältlich. Allerdings sind in europäischen Apotheken in der Regel nur Schwarzkümmelöle mit geringem Wirkstoffgehalt vorrätig (Mischöle). Beste Qualität hat das kaltgepresste Öl aus ägyptischen Schwarzkümmelsamen, die im trocken-heißen Klima Oberägyptens auf sandigen Böden gereift sind (Al-Baraka-Qualität); und auch in Österreich, speziell im Marchfeld (Wittau, Niederösterreich), wird Schwarzkümmel erfolgreich angebaut, geerntet und daraus kaltgepresstes Schwarzkümmelöl hergestellt.

Wirkungsnachweise in anerkannten klinischen Studien stehen noch aus.

"Schwarzkümmel heilt jede Krankheit – außer den Tod"
Dieser Spruch Mohammeds (570-632 n. Chr.) im Hadith (Buchari) verhalf der Gewürzpflanze
in der gesamten islamischen Welt in den vergangenen Jahrhunderten zu großer Popularität.

Was ist Schwarzkümmel (Nigella Sativa)?
http://www.schwarzkuemmel.cc/schwarzkuemmel/was-ist-schwarzkuemmel-nigella-sativa.html

Der Echte Schwarzkümmel (lat. Nigella sativa, arabisch Habbah al-baraka = segenreicher Samen), meist nur Schwarzkümmel genannt, ist eine Pflanzenart der Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae). Er ist also nicht mit, dem in der Küche verwendeten, Kümmel und Kreuzkümmel verwandt.

Der Schwarzkümmel ist eine krautige einjährige Pflanze, die leicht behaart ist. Er wird etwa 30 bis 60 cm hoch. Die glänzenden Blätter sind gezahnt und gefiedert, die Abschnitte lanzettlich bis linealisch.

Die Blüten sind fünfzipfelig und stehen endständig. Die Farbe der Schwarzkümmelblüten ist weiß, an den Spitzen grünlich oder blau. Der Echte Schwarzkümmel blüht im Sommer. Die samtschwarzen, dreieckigen Schwarzkümmelsamen befinden sich in großen Balgkapseln, die aus 5 bis 7 Fruchtblättern gebildet werden, ähnlich wie Mohn, und auch gerne zur Dekoration von Trockengestecken verwendet werden. Am wohlsten fühlt sich der Echte Schwarzkümmel in lockerem, sandigem Boden.

Verwandt ist der Schwarzkümmel mit der Zierpflanze „Jungfer im Grünen“ oder auch „Venushaarige“ genannt (Nigella damascena), deren ätherisches Öl als Parfum verwendet wird.

ACHTUNG! Es existieren verschiedene Schwarzkümmelarten. Nur der Schwarzkümmel, mit dem botanischen Namen “Nigella Sativa” enthält die wertvollen Inhaltsstoffe.


Nutzungsmöglichkeiten des Schwarzkümmels (Nigella Sativa)
http://www.schwarzkuemmel.cc/schwarzkuemmel/nutzungsmoeglichkeiten-des-schwarzkuemmels-nigella-sativa.html

Bereits seit über 2.000 Jahren wird Schwarzkümmel im Orient als pfefferartiges Gewürz und Medizin verwendet. Heute noch streut man die schwarzen Samen, die im asiatischen Raum auch als "black onion seed" ("schwarzer Zwiebelsamen") bezeichnet werden, auf Fladenbrot.

Vegetarische Gerichte wie Kürbis oder Melanzani schmecken auch besonders gut, wenn sie mit Schwarzkümmel gewürzt werden.


Schwarzkümmel in der Medizin
In der Medizin gilt Schwarzkümmel als wirksam gegen viele Leiden und Beschwerden, beispielsweise gegen Neurodermitis oder Allergien (Heuschnupfen!). Hierzu wird in erster Linie das kaltgepresste Öl aus den Samen verwendet. Als Nahrungsergängzungsmittel wird das Öl tropfenförmig oder in Kapselform eingenommen.


Verbreitung und Anbau von Schwarzkümmel (Nigella Sativa)
http://www.schwarzkuemmel.cc/schwarzkuemmel/verbreitung-und-anbau-von-schwarzkuemmel-nigella-sativa.html

Der Schwarzkümmel ist in Südeuropa, Westasien, Indien und Nordafrika verbreitet.
Am häufigsten angebaut wird er in der Türkei, im Libanon und im Iran.

Eine verwandte Art, der Acker-Schwarzkümmel (Nigella arvensis), war ein Wildkraut auf den mitteleuropäischen Feldern. Aufgrund der Fortschritte in der Landwirtschaft gehört er aber bereits zur Liste der ausgestorbenen Pflanzen.

Einige heimische (österreichische) Landwirte säen den Echten Schwarzkümmel allerdings auch bei uns an, wo er genauso gut gedeiht wie in den wärmeren Gefilden.
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Zu den bekanntesten Schwarzkümmel-Landwirten gehört sicherlich die
Familie Manfred & Angelika Raidl aus Wittau im Marchfeld.
Familie Raidl stellt hochwertigstes Schwarzkümmelöl ohne jegliche Zusatzstoffe in eigener Erzeugung her.
Dieses Schwarzkümmelöl ist behördlich geprüft und als hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel zugelassen.

Mehr Informationen erhalten Sie auf der Website der Familie Raidl: http://www.schwarzkuemmeloel.at

http://www.schwarzkuemmeloel.at/produkte/0/schwarzkuemmel-schwarzkuemmeloel-7.html

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