Milch mit Pfiff!

Re: Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Thu, 05 Aug 2004 05:30:05 GMT

Nur so, dass ich nichts durcheinander bringe: was ist Vollmilch und was H-Milch?
Oder geht es hier um pasteurisierte (haltbarkeit ein paar Tage) und sterilisierte (haltbarkeit ein paar Monate) Milch?

IMHO geht es bei Vollmilch um Milch, die einen "vollen" Fettgehalt hat (also 3 % und mehr) und bei H-Milch um homogenisierte Milch (bei der homogenosation werden durch ein Schleuderverfahren das Fett auf so kleine Teilchen auseinander geschlagen, dass das Fett keinen eigenen Auftrieb hat und gleichmässig verteilt in der Milch bleibt (es entsteht keine Sahne - die Milch hat einen "vollen Geschmack).

Re(13): Milch mit Pfiff!

David@home — Thu, 05 Aug 2004 00:09:01 GMT

> Das ist die traurige Wahrheit! Die Preise der Agrarprodukte werden immer mehr
> in den Keller gedrückt, so das kleine Bauernhöfe kaum eine Chance haben.
Komme aus einer ländlichen Gegend und kann das leider nur bestätigen. Vor zehn Jahren gab es noch rund 20 eigenständige Bauern von denen 15 im Vollerwerb geführt wurden und heute sind nur noch 4 übrig die aber nur noch im Halberwerb arbeiten und auch nur noch auf Hochleistungsproduktion ausgelegt sind.

Re(8): Milch mit Pfiff!

David@home — Thu, 05 Aug 2004 00:05:00 GMT

ja da hast du leider Gottes recht.

Re(7): Milch mit Pfiff!

Spedi — Thu, 22 Jul 2004 15:14:20 GMT

die Geburt der Milcheiswürfel

Re(6): Milch mit Pfiff!

tb1333 — Thu, 22 Jul 2004 15:01:00 GMT

die ziegenmilch ist etwas gewöhnungsbedürftig - ich spreche aus erfahrung, wurde mit ihr groß.
aber wenn du die erste woche von der kuhmilch weg bist, wirst du nie wieder auf selbige zurückkommen, das verspreche ich dir.

wichtig bei der ziegenmilch ist aber die kühlkette nie!!!!!!!!!!mals zu unterbrechen!
auch nicht die milchflasche zum verzehr auf den tisch stellen und eine halbe stunde später wieder in den kühlschrank zu stellen.
des weiteren sollte man sie innerhalb von 2 tagen aufbrauchen, sonst entwickelt sie wirklich einen grausigen eigengeschmack.

kleiner tip:
man kann die milch natürlich auch einfrieren, am besten in solchen teilen die an einem tag aufgebraucht werden.

übrigens:
ziegenmilch ist um einiges fettärmer als kuhmilch obwohl viele leute vom gegenteil überzeugt sind. des weiteren hilft sie bei hautkrankheiten wie neurodermitis udgl.
eine freundin von mir trinkt sie anstatt tabletten zu nehmen, und das als krankenschwester!

Re(5): Milch mit Pfiff!

User284 — Thu, 22 Jul 2004 07:35:51 GMT

haben sie vor ein paar wochen im fernsehen gezeigt - irgendwie eine art zusätzliche pasteurisierungsverfahren.
ich hab mich nämlich auch gefragt, wie es plötzlich möglich ist, dass die fastenmilch mit weniger fett (die eigentlich kürzer häaltbar ist als die normale milch) plötzlich solange hält. ein paar tage später hab ich dann zufällig die doku gesehen....

Re(12): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Thu, 22 Jul 2004 05:42:24 GMT

> Der kleine Unterschied ist aber der, dass die von dir aufgezählten Produkte
> sowieso niemals von der Natur hervorgebrachte Sachen waren

Na, Bier wird wohl nicht aus Erdöl hergestellt.

> nur mehr nach industrieller Fertigung überhaupt zu akzeptieren macht uns aber
> in einem hohen Maße Abhängig von eben dieser produzierenden Industrie.

Was meinst du, wen wird das freuen?

> Wir bezahlen damit die Falschen, anstatt dass die Bauern das Geld für ihr
> Produkt bekommen, sahnt es die Industrie ab.

Das ist die traurige Wahrheit! Die Preise der Agrarprodukte werden immer mehr in den Keller gedrückt, so das kleine Bauernhöfe kaum eine Chance haben. Je grösser die Produktion, desto niedriger die Kosten. Die idyllischen Bauernhöfe von einst verschwinden langsam, was übrigbleiben werden sind gigantische Mastbetriebe die einer typischen Produktionsfabrik in nichts nachstehen werden.
Aber leider sind wir daran selber schuld.

Re: Milch mit Pfiff!

G.M.C — Wed, 21 Jul 2004 15:37:52 GMT

Ich bin Gott sei dank mit H-Milch aufgewachsen (Formil, kleines blaues Packerl). Die schmeckt mir besser als alle Vollmilchs (??) die am Markt erhältlich sind. Nachteil: Wenn jemand bei mir übernachtet und am nächsten Tag frühstücken will, regt sich der/diejenige garantiert über die H-Milch auf.

Nur direkt vom Euter schmeckts besser.

Re(11): Milch mit Pfiff!

Bucho — Wed, 21 Jul 2004 13:53:04 GMT

Der kleine Unterschied ist aber der, dass die von dir aufgezählten Produkte sowieso niemals von der Natur hervorgebrachte Sachen waren und sind, es sei denn man erfindet eine Kuh die Bier gibt und Schimmelkäse kackt. Jene Grundnahrungsmittel aber wie Milch und solche Sachen nur mehr nach industrieller Fertigung überhaupt zu akzeptieren macht uns aber in einem hohen Maße Abhängig von eben dieser produzierenden Industrie. Wir haben es geschafft, dass uns Plagiate lieber geworden sind als das Original, diese Entwicklung finde ich sehr wohl bedenklich, denn der Nutzen dieser Entwicklung ist gegen uns gerichtet. Wir bezahlen damit die Falschen, anstatt dass die Bauern das Geld für ihr Produkt bekommen, sahnt es die Industrie ab.

Re(3): Milch mit Pfiff!

The_Greek — Wed, 21 Jul 2004 13:49:30 GMT

Ich find sie schmeckt gleich gut... also sehr gut

Re(2): Milch mit Pfiff!

Sondierungsgehilfe — Wed, 21 Jul 2004 13:48:42 GMT

Habs erst jetzt bemerkt...mir schmeckt sie sehr gut

Re: Milch mit Pfiff!

The_Greek — Wed, 21 Jul 2004 13:46:32 GMT

Meinst die blaue?
Die gibts nämlich schon seit mindestens 5 Monaten..

Re(10): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 13:45:55 GMT

Das ist genauso wie Bier, Zigaretten usw. Wenn sich der Geschmack ändert, irritiert das die Verbraucher. Die Hauptaufgabe der Lebensmittelindustrie ist des die "Qualität" gleichbleibend zu halten. Wenn du z.B. einen bestimmten Käse mit Schimmel produzierst, der vielleicht nicht jedem gefallen wird, wirst du mit etwas Glück eine Konsumentengruppe finden denen der Käse gefallen wird und dann musst du Sorgen, das der Käse immer so schmeckt. Wenn der Geschmack schwankt, verunsichert das die Konsumenten und sie werden es nicht mehr kaufen. Die "Milch mit Pfiff" wird zuerst nur Probeweise auf den Markt gebracht, wenn es den Leuten schmeckt, bleibt sie. Und da läuft nichts falsch - wenn du als Kind ein Produkt gewohnt bist, wirst du im Alter es nicht so schnell ändern. Hat mit der Evolution zu tun, du tust was dir deine Eltern beigebracht haben. Aber in der heutigen Zeit ist das etwas verzerrt.

Re(7): Milch mit Pfiff!

BMLoidl — Wed, 21 Jul 2004 13:43:28 GMT

japanerinnen, chinesinnen, vietnamesinnen, ...

Re(3): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 13:41:33 GMT

es gibt da große Unterschiede zwischen den einzelnen Herstellern.

Habe schon von einigen gehört, daß ihnen die Sojamelch von Alpro am besten schmeckt, während andere zu k... sind.

Vielleicht hast nur die falsche erwischt.

Re(2): Milch mit Pfiff!

DoggHound — Wed, 21 Jul 2004 13:40:17 GMT

Ich persönlich finde Sojamilch ekelig...
Obwohl ich sogar Tofu esse.

Re(9): Milch mit Pfiff!

Bucho — Wed, 21 Jul 2004 13:26:10 GMT

> Ist aber alles Geschmackssache!

Genau. Meinst du es ist gut, dass die Menschen die Produkte unserer Natur nicht mehr haben wollen, weil sie den Geschmack nicht gewohnt sind? Da läuft doch was falsch.

Re(8): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 13:21:05 GMT

Meine Grossmutter (bzw. jetzt mein Onkel) hat einen Bauernhof, auf dem er vor 15 Jahren noch Milchkühe besaß. Ich weiss wie Rohmilch schmeckt, wie gekochte Milch schmeckt und wie die Tütenmilch schmeckt. Ist aber alles Geschmackssache! Ich war Tütenmilch gewohnt, wie das Industriebrot, die Milch bei meiner Oma schmeckte mir genauso nicht, wie ihr selbst gebackenes Brot. D.h. mir gefiel der Geschmack nicht, nicht das jetzt mit dem Brot oder Milch was falsch war. Und gegessen hab ich es trotzdem.

Re(3): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 13:15:11 GMT

Welche Molkerei macht das? Steht das drauf?

Re(7): Milch mit Pfiff!

Bucho — Wed, 21 Jul 2004 13:06:42 GMT

Heute weis keine Sau mehr wie echte Milch schmeckt. Trink mal frische Kuhmilch bei einem Bauern (ich hab das Privileg hie und da) und dann tink eine ultrahocherhitzte und homogenisierte Standard-Molkereimilch. Farbe, Geruch und Geschmack entsprechen in keinster Weise mehr den originalen Naturprodukt der Kuh sondern genügen allenfalls irgendwelchen Laborkriterien an dem Saft namens "Milch".

Gruss, Bucho

Re(2): Milch mit Pfiff!

Sondierungsgehilfe — Wed, 21 Jul 2004 13:04:37 GMT

Auf der Packung steht, daß die Milch durch ein hauchdünnes Sieb in Milliarden von Tröpfchen geteilt wird und diese dann schockerhitzt werden...

Re: Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 13:00:49 GMT

Quelle? Bitte!

Re(6): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:59:39 GMT

Soviel wird an der Milch auch nicht herumgebastelt. Wenn man zuviel an der Milch herumhantiert, können sich die "Zutaten" verändern und die Milch schmeckt nicht mehr. Und wenn sie nicht mehr schmeckt, wird sie nicht verkauft. Und davor haben besonders jetzt die Molkereien Angst.

Re(13): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 12:59:03 GMT

aaarrrgghhhh...

DAS würde auch einiges erklären

Re(5): Milch mit Pfiff!

Bucho — Wed, 21 Jul 2004 12:56:38 GMT

Darum geht es auch nicht. Wer glaubt, nur chemische Behandlung verändere grundlegende Stoffeigenschaften ist am falschen Dampfer. Wenn da der Eutersaft 100x erhitzt, abgekühlt, zentrifugiert oder was weis ich was wird, dann bleibt von dem, was ursprünglich MILCH war, nicht mehr viel übrig.

Gruss, Bucho

Re(12): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:56:29 GMT

Forumsintoleranz!

Re(11): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 12:48:40 GMT

ich hab das probieren satt...
ich lass mich einfach durchtesten und fertig.. dann brauch ich nimmer experimentieren...
wer weiß, was die da noch so finden.

Re(4): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:47:03 GMT

Wie wird die Haltbarkeit verlängert!

Re(10): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:46:21 GMT

Probier Joghurt & Co. Wenn du noch immer Probleme haben solltest, dann ist es der Eiweiss!

Re(3): Milch mit Pfiff!

Gott — Wed, 21 Jul 2004 12:46:04 GMT

und zwar?

Re(4): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:45:12 GMT

Hat nichts mit Konservierung zu tun!

Re(9): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 12:45:06 GMT

tja.. aber wenn es Milch-Eiweiß ist, dann ist es noch immer in den Milchprodukten drinnen.
muß mich halt erst austresten lassen...
das dauert aber noch ein bissi

Re(3): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:44:41 GMT

Wie?

Re(2): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:44:05 GMT

Geschmackssache! Aber ich mach mir über etwas anderes Sorgen!

Re(8): Milch mit Pfiff!

Sajhtam — Wed, 21 Jul 2004 12:43:19 GMT

Lactose-intoleranz ganz schon mal vorkommen (besonders bei Älteren). Bei Joghurt, Kefir, Quark, Käse und anderen biologisch verarbeiteten Milch solltest du keine Probleme haben, da die Lactose von den Milchbakterien verarbeitet wird. Ziegenmilch ist ziemlich Gewöhnungsbedürftig - bin Milchfan, aber Ziegenmilch wollte irgendwie keine Euphorie auslösen.

Re(3): Milch mit Pfiff!

Bucho — Wed, 21 Jul 2004 12:23:32 GMT

Wenn ich jemanden grün und blau schlage, ist auch nur ein mechanisches
Spezialverfahren zur Anwendung gekommen, trotzdem ist es höchst ungesund.

Re(2): Milch mit Pfiff!

Sondierungsgehilfe — Wed, 21 Jul 2004 12:22:00 GMT

...ist keine chemie drinnen...wird durch ein spezialverfahren erreicht...

Re: Milch mit Pfiff!

Bucho — Wed, 21 Jul 2004 12:21:26 GMT

SUUPER, die ist sicher total naturbelassen.

Re(12): Milch mit Pfiff!

Deno — Wed, 21 Jul 2004 11:37:01 GMT

Stimmt

Re(11): Milch mit Pfiff!

Akilae — Wed, 21 Jul 2004 11:13:05 GMT

Jo hast recht *aufUSLschauentukurzlachundwegrenn* ^^

Schade das er ned im GHF angemeldet is und das sieht *gg*

Re: Milch mit Pfiff!

kaukus — Wed, 21 Jul 2004 11:12:21 GMT

Gibts a) schon recht lang und b) genausogut ist sie nicht

Re(10): Milch mit Pfiff!

Deno — Wed, 21 Jul 2004 11:10:49 GMT

Vorallem wenn man viel trainiert und ein Vieh werden will

Re(9): Milch mit Pfiff!

Akilae — Wed, 21 Jul 2004 11:08:10 GMT

Weiße Power rult eh. (Nein ich bin kein Rassist )...

Na ich hab auch Tage da muss sich jedes Milchpackerl verstecken ^^

Re(8): Milch mit Pfiff!

Deno — Wed, 21 Jul 2004 09:26:26 GMT

puh wäre schon ziemlich hart für mich ... es gibt tage wo ich über 1 L kuhmilch trinke ...

Re(7): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 09:21:04 GMT

in eigendiagnose bin ich drauf gekommen, daß ich irgendwie nicht so sonderlich gut auf etwas in der Milch reagiere...
speziell bei rauhen Mengen an Lös-Cappuchino oder Butterkeksen usw...
jedes mal war Milchpulver drinnen...
aber frag mich nicht ob ich auf Lactose oder Milcheiweiß anfällig bin
hab derzeit leider keine Zeit mich austesten zu lassen.

Re(6): Milch mit Pfiff!

ApuXteu — Wed, 21 Jul 2004 09:13:50 GMT

Müssen tu ich nicht, aber ichsteh auf Sojazeug

Musst Du etwa?

Re(5): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 09:07:35 GMT

mußt du etwa auch weg von Kuhmilch ??
Ziegenmilch wäre zwar eine alternative, aber geschmacklich.. naja...

die Sojamilch ist eine spur dicker als normale Kuhmilch (soll jetzt aber nicht heißen, daß es eine Paste ist )... und ein bisserl süßlicher ist sie auch.
Hab damit aber auch schon Palatschinken gemacht usw...
kannst also ganz normal damit kochen.
Zwar riechen die Palatschinken dann ein bisserl danach, aber geschmacklich ist mir nix aufgefallen.

Vor allem kann man die Milch gleich in rauhen Mengen kaufen... muß nicht mal im Kühlschrank gelagert werden (erst wenn sie offen ist)
somit hat man nie das Problem am Sonntag "hab ich jetzt eigentlich noch genug Milch zu Hause?"

Die Milch hellt nicht so sehr auf wie Kuhmilch, sprich um den Kaffee auf die selbe Helligkeit zu bringen brauchst ein bisserl mehr Milch.

Re(5): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 08:54:48 GMT

Zielpunkt, DM

Ich kaufe immer die "+Calcium".

beim DM gibts neben der normalen Milch auch noch andere Produkte.

http://www.alpro-soja.de

Re(4): Milch mit Pfiff!

ApuXteu — Wed, 21 Jul 2004 08:40:50 GMT

Wo bekommt man die?

Re(2): Milch mit Pfiff!

Sondierungsgehilfe — Wed, 21 Jul 2004 08:28:51 GMT

Mir schmeckt sie gut...

Re(3): Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 08:25:48 GMT

einziger Nachteil... 1L kostet 2,09€

Re: Milch mit Pfiff!

Gott — Wed, 21 Jul 2004 08:25:09 GMT

Die "länger frisch Milch" gibts schon lange beim Hofer und schmeckt nicht ganz so gut wie eine normale Vollmilch.

Re(2): Milch mit Pfiff!

Sondierungsgehilfe — Wed, 21 Jul 2004 08:23:00 GMT

fein!

Re: Milch mit Pfiff!

Spedi — Wed, 21 Jul 2004 08:18:25 GMT

meine Sojamilch ist 1 Jahr haltbar und schmeckt eigentlich auch ganz gut.

Milch mit Pfiff!

Sondierungsgehilfe — Wed, 21 Jul 2004 08:15:00 GMT

Hofer hat jetzt eine neuartige Vollmilch im Kühregal die einen (!) Monat haltbar ist....ist eine Vollmilch wohl gemerkt...keine nixschmeckende H-Milch!