Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Re(9): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Mr L — Fri, 03 Dec 2004 15:20:21 GMT

nah - aber wenn ich mir das so durchles... das KANN NICHT SCHLECHT SEIN! :D :D

Re(8): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Fri, 03 Dec 2004 14:53:53 GMT

schon probiert?

Re(7): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Mr L — Fri, 03 Dec 2004 13:40:20 GMT

so hab jetzt eins gefunden. google sei dank

BLAUBEER MUFFINS

Für etwa 12 Blaubeer-Muffins braucht man:

Butter und Mehl für die Form
1 Glas Blaubeeren
(540 g; oder 250 g frische oder 250-300 g tiefgekühlte Blaubeeren - brauchen nicht aufgetaut zu werden)
70 g Butter
250 g Mehl
2 TL Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 ml Milch
2 Eier

Und so wird's gemacht:

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Vertiefungen in der Muffinsform mit Butter fetten und mit Mehl bestäuben. Die Blaubeeren in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen.

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen. In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und die geschmolzene Butter verrühren.

Die flüssige Mischung zu der Mehlmischung geben und alles kurz (!) verrühren - nur so lange, bis alles vermischt und feucht ist, es dürfen ruhig noch Klümpchen im Teig sein. Wenn man länger rührt, wird der Teig klebrig!

Die Blaubeeren unter den Teig rühren. Den Teig mit einem Esslöffel höchstens dreiviertelhoch in die Muffinsvertiefungen füllen.

Das Muffinsblech (mit Topfhandschuhen!) auf die mittlere Schiene im Backofen schieben und etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn sie oben aufreißen.

Das Blech aus dem Backofen holen. Die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen.

Guten Appetit!

Re(7): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

C.J. — Fri, 26 Nov 2004 06:59:31 GMT

Der Teig ist so ne Mischung aus Kuchenteig und Keksteig... Ist sehr relativ fest (durch das viele Mehl). Lass dich davon nicht abbringen.
Spritz es am besten mit dem Spritzsack in die Formen. Wirst sehen sie schmecken trotzdem wunderbar...

Re(7): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

C.J. — Fri, 26 Nov 2004 06:58:05 GMT

Ursprünglich ist das Rezept ohne Rum... *g* ist nur modifiziert von mir.

Es gehört sowieso nur ein kleines bißchen rein 1 EL oder so.
Aber schmeckt sicher auch ohne Rum.

lg
C.J.

Re(6): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Thu, 25 Nov 2004 16:11:34 GMT

Hab eh schon geschaut, aber mein Repertoir ist zwar gut, jedoch stark begrenzt!

Re(5): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Mr L — Thu, 25 Nov 2004 16:08:57 GMT

ich kann dir zwar net bei deinem muffins-rezept helfen.. aber vielleicht du mir bei meinem backrohr - kartoffel - thread :D

http://forum.geizhals.at/t293148.html

Re(5): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Mr L — Thu, 25 Nov 2004 16:07:40 GMT

Re(4): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Thu, 25 Nov 2004 16:03:51 GMT

kenn leider nur die fertigen

Jaja, immer diese Cheater!

Re(6): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Thu, 25 Nov 2004 16:02:51 GMT

Danke!

etwas Rum

Hmm ned unproblematisch, da mein Junior auch was davon haben will und ich derzeit auch ned so der Alk-Fan bin. Schmeckens auch ohne Rum?

Re(3): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Mr L — Thu, 25 Nov 2004 16:01:25 GMT

kenn leider nur die fertigen... aus england :/

lol

Re(2): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Thu, 25 Nov 2004 16:00:03 GMT

Rezept?

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Mr L — Thu, 25 Nov 2004 15:58:30 GMT

blaubeer muffins sind am besten... eindeutig.

Re(5): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

C.J. — Mon, 22 Nov 2004 11:56:01 GMT

Also hab am FR vorige Woche folgende Muffins ausprobiert:

Zutaten:
150-200 g Vollmilchschokolade
6 Eier
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 g gemahlene Haselnüsse
300 g Butter
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
etwas Rum

Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinblech gut einfetten.
Schokolade raspeln. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Mehl, Backpulver und Haselnüsse in einer Schüssel vermischen. In einer zweiten Schüssel Eigelbe, Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehlgemisch darunterrühren und zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in die Förmchen füllen (am besten mit Spritzsack) und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Sind ausgezeichnet geworden, obwohl ich das beim Teig rühren nicht gedacht hätt...

lg
C.J.

Re(4): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Fri, 19 Nov 2004 23:40:55 GMT

najo die Doppelkekse (Prinzenrolle) sind ja in einem Stück kein Problem, aber so nen Riesen-Muffin ...?!?

Re(3): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

pong — Fri, 19 Nov 2004 23:07:37 GMT

üben üben üben

pong

Re(2): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Fri, 19 Nov 2004 23:03:43 GMT

Hmm, den bekomm ich aber beim besten Willen ned auf einmal in den Mund!

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

pong — Fri, 19 Nov 2004 22:52:22 GMT

ein Gugelhupf ist tausend mal besser

pong

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Metal Man — Fri, 19 Nov 2004 21:42:00 GMT

Die mit Alkohol !!

Re(4): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Fri, 19 Nov 2004 12:09:29 GMT

Halt mich am Laufenden!

Re(3): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

C.J. — Fri, 19 Nov 2004 08:15:42 GMT

das glaub ich da gern..

bin aber selbst erst vor kurzem auf den Geschmack von Muffins gekommen... und muß erst div. Rezepte ausprobieren.

lg
C.J.

Re(2): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Thu, 18 Nov 2004 12:47:45 GMT

ich hab eher nach persönlicher Beratung gesucht, da ich mich von dem Angebot in div. Datenbanken erschlagen gefühlt hab!

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

C.J. — Thu, 18 Nov 2004 09:45:30 GMT

-Wennst du Rezepte suchst,
schau da mal hin:

http://www.muffin-paradies.de/

lg
C.J.

Re(7): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

timbarley — Wed, 17 Nov 2004 14:13:13 GMT

ja tiramisu mag ich auch recht gern ...

sagst mir halt rechtzeitig bescheid

Re(7): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Srv-02 — Wed, 17 Nov 2004 12:48:58 GMT

Nur für dich oder teilst du das auch mit uns?

Re(6): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

danyg — Wed, 17 Nov 2004 11:30:02 GMT

Hmhmhm..naja, hab eh vor in den nexten Tagen wiedamal Tiramisu zu machen...geht des durch?!

Re(5): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

timbarley — Wed, 17 Nov 2004 09:08:55 GMT

ja *ggg*

Re(5): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

MorphMike — Wed, 17 Nov 2004 00:28:27 GMT

wenn ja, meld ich mich auch an

Re(2): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Justin — Tue, 16 Nov 2004 23:20:00 GMT

Eindeutig Schokomuffins

Re(4): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

danyg — Tue, 16 Nov 2004 21:44:07 GMT

Bin i das?!

dany GGG

Re(6): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Tue, 16 Nov 2004 21:22:26 GMT

Ja bitte, tu das!
Hab heute eine etwas zusammengewürfelte Geschicht fabriziert. Für den Anfang ned schlecht, aber da geht sicher noch einiges (vor allem wenn man wirklich alle Zutaten zum entsprechenden Rezept auch daheim hat! *ggg*).

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Thunder — Tue, 16 Nov 2004 18:23:56 GMT

schokomuffins, und weil ichs nicht mit selberbacken hab, müssen die vom spar herhalten. noch schmeckens mir: 2 stück täglich in der arbeit

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

TschernoBill — Tue, 16 Nov 2004 17:20:39 GMT

hmmmm.... muffins.... *lecker*

Re(5): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Lady VNV — Tue, 16 Nov 2004 17:07:56 GMT

ich kann dir gern mehr schreiben,aber elider erst morgen, denn da kann ich meine kollegin ausquetschen, die bringt immer supileckere muffins mit...

Re(4): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Tue, 16 Nov 2004 17:03:32 GMT

Jo, Muffindatenbanken gibts ohne Ende! Aber deshalb weiß i no ned was gut schmeckt und warum ... Is ein Muffin zB mit Buttermilch zu empfehlen, wenn ja warum, etc...?

Re(3): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Lady VNV — Tue, 16 Nov 2004 17:00:48 GMT

ich hab das rezept leider nicht, aber unter google "kirschmuffins" gibts leckere mit schoki und so...

Re(2): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Tue, 16 Nov 2004 16:48:05 GMT

Kirschen hätt ich da! *Mnjam*

Re(3): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

timbarley — Tue, 16 Nov 2004 16:48:00 GMT

oops ersetzte ein f durch ein g...

Re(2): Eure Lieblingsmuffins sind ...?

timbarley — Tue, 16 Nov 2004 16:47:36 GMT

dabei fällt mir ein... ist die danyf nicht noch einen kuchen schuldig ?

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

timbarley — Tue, 16 Nov 2004 16:47:12 GMT

schoko schoko schoko

Re: Eure Lieblingsmuffins sind ...?

Lady VNV — Tue, 16 Nov 2004 16:45:27 GMT

kirsch- oder erdbeermuffins...

rezept folgt

Eure Lieblingsmuffins sind ...?

El Dot — Tue, 16 Nov 2004 16:43:48 GMT

Sers!
Hab grad vor mal das Muffinblech einzuweihen, das ich geschenkt bekommen hab. Welche Muffins sind eurer Meinung nach die besten (vielleicht mit Rezept?)?