Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

user40015 — Thu, 03 Feb 2005 07:03:30 GMT

haha genau!

Re(8): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

sstephan — Wed, 02 Feb 2005 17:59:07 GMT

Mir ist das wurscht. Nein danke und tschüss.

Baba und foi net.

Re(7): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 17:51:39 GMT

Also jetzt wird es mir wirklich zu blöd. Ich sage nur noch: Du verdrehst einem alles im Mund. Z.B. habe mich nie als Gourmet bezeichnet, sonder als "mehr Gourmet als Gourmand", weil ich im Normalfall (das heißt: Verwendung als Pizzabelag für 5 Gäste und dergleichen ausgenommen) nicht irgendwas kaufe sondern auf gute Qualität Wert lege (Bioprodukte u.Ä.), aber auch nicht gleich jedesmal in ein Fachgeschäft renne, und das ist wohl ein bissi ein Unterschied. Und wenn für dich "Gourmet" und "mehr Gourmet als Gourmand" das selbe ist dann brauche ich wirklich nicht mit dir weiterdiskutieren. Und dann noch zu behaupten, du hättest von Fachgeschäften geschrieben, obwohl das Wort bis dahin kein einziges Mal gefallen ist (außer in einem anderen Posting von dir, was mit meinem überhaupt nichts zu tun hat) und dann so zu tun, als ob nichts gewesen wäre...
Du wirst jetzt als Antwort wahrscheinlich etwas in der Richtung von "Jetzt fällt dir wohl nichts mehr ein, dass du dich verdrückst," schreiben, und du kannst es gerne tun, um dein Ego zu befriedigen. Mir ist das wurscht. Nein danke und tschüss.

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Marax — Wed, 02 Feb 2005 16:33:34 GMT

hehe...das hab ich mir auch gerade gedacht

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Cereal_Poster — Wed, 02 Feb 2005 16:24:36 GMT

Jawohl...das hast du recht, das hatte ich wirklich falsch in Errinnerung. Ich meinte den Fruchtkörper. Das Mycel wird von der Gesamtheit der Hyphen gebildet. Mea culpa
In der Konsequenz, dass der Kas zum Kübeln ist, ändert sich dadurch eh nix

Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

sstephan — Wed, 02 Feb 2005 15:23:47 GMT

Ich denke mir da jetzt meinen Teil und sage lieber gar nichts, bevor ich dann
als böse dastehe.

Man könnte auch sagen "Dazu fällt Dir nix ein - schreibst halt irgendwas"

Das ist reine Mutmaßung.

Häh? Nein - Erfahrung.

Und bevor jemand für eine vierköpfige Familie jedesmal im Fachgeschäft Käse
einkauft

Weder NUR dort noch NUR da ist gefragt - wie wäre es mit einer vernünftigen Mischung? Dann müsst ma net den Alma-Block als Qualitätskäse hinstellen und sich nicht über die zu großen Mindestabnahmemengen auslassen.

sollte er vielleicht lieber mehr Zeit mit sinen Kindern verbringen als von
einem Fachgeschäft zum nächsten zu laufen (beim Käse wird's ja nicht bleiben).

Du wirst es nicht glauben - meine Kleinen gehen ausgesprochen gerne mit am Naschmarkt (im Gegensatz zum Supermarkt...). Also spar Dir Deine "Tipps zum Familienleben" fürs eigene Erwachsenwerden auf.

Dazu reicht der allemal

Keine Frage. Du brachtest als Beispiel, warum das nichts mit Fachgeschäft zu tun hat:

- das MHD auf der Verpackung
- die Mindestabnahmemenge
- Den Käse, den man erst zuhause sieht.

Alle drei Punkte sind Paradebeispiele für Supermarktnachteile, die man halt im Fachgeshäft nicht hat.

Sind +5°C fachgerecht genug?

Ein bissi kühl....im Ernst: Eine _wirklich_ fachgerechte Lagerung von Käse ist zuhause kaum möglich. Daher wieder der Tipp: Kleinere Mengen - dann klappts auch mit der Schimmelvermeidung!

Bei "abgepackerltem" Grana Padamo

Warum zum Kuckuck kaufst ihn dann nicht offen?

Da ich wusste dass so etwas kommt habe ich extra "normalerweise" geschrieben.

Du bezeichnetest Dich selbst als "Gourmet". Der normalerweise abgepackten Käse kauft. Das passt nunmal nicht zusammen.

Re(15): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 15:13:52 GMT

Ich habe es eigentlich nur auf Käse bezogen, weil es in diesem Thread eigentlich nur um Käse geht bzw. gehen sollte. Aber gut, ich werde versuchen, beim nächsten Mal daran zu denken.

Re(14): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Roliboli — Wed, 02 Feb 2005 15:07:21 GMT

Das hättest vielleicht dazu schreiben sollen. Net jeder hat Ahnung von Biologie

Re(13): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 15:05:25 GMT

Mit "harmlos" meinte ich, dass man ihn einfach abkratzen oder wegschneiden kann. Essen würde ich ihn natürlich nicht. Es war aber auch keine Aussage darüber, ob jeglicher Schimmel harmlos wäre. Das wäre doch auch viel zu einfach.

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

buggy — Wed, 02 Feb 2005 15:02:50 GMT

...Selbst wenn du das Mycel (das ist der sichtbare Pilz) vom Käse
weggekratzt hast so reichen die Auswüchse des Pilzes wahrscheinlich durch den
ganzen Käse und dementsprechend ist er verdorben...

sorry aber das ist bloedsinn. das mycel ist im gegenteil eher der unsichtbare teil von pilzen (im gegensatz zu den sichtbaren fruchtkoerpern). siehe zb http://de.wikipedia.org/wiki/Schimmelpilz
"... Dies deshalb, weil nicht nur der oberflächig sichtbare Teil des Pilzbefalls, sondern auch das im Regelfall unsichtbare Pilzmycel beseitigt werden muss. Hinzu kommt noch, dass sich die Maßnahme weit über den optisch erkennbaren Befall hinaus erstrecken muss, da das Mycel weiter reicht als der sichtbare Schimmelpilz..."
usw. usf.

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 15:01:18 GMT

Ich kaufe den Käse für den Normalgebrauch gar nicht in Großpackungen, aber das was du machst ist an sich eine gute Idee und ich kenne einige, die das so machen. Für mich schmeckt der Käse, nachdem er einmal eingefroren war, aber leider irgendwie komisch, sodass ich das nicht so mache und "normale" Packungen kaufe.

Re(12): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Roliboli — Wed, 02 Feb 2005 15:01:14 GMT

Ich wollte nur ironisch darauf hinweisen das nicht alle Microorganismen harmlos ist, wie Du es weiter oben verkündet hast (harmloser Schimmel).

Re(11): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 14:55:22 GMT

Ja, und? Glaubst du etwa, dass man in einem Biologie-Studium nichts davon hört?

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

shodan — Wed, 02 Feb 2005 14:45:20 GMT

kleiner Tip:
Ich kauf auch Käse immer in Großpackungen, schneid den Käse dann in relativ kleine Stückerln, und frier die ein.
Man merkt praktisch gar nicht, dass der Käse eingeforen war, und der Käse bleibt frisch, und wird nicht schimmlig. (und wenn, dann eben nur ein kleines Stück, und nicht der ganze).

Re(10): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Roliboli — Wed, 02 Feb 2005 14:44:49 GMT

Damit was ich vorher sagte meinte ich eher so Mikroorganismen wie Bakterien,
Pilze und ihre Sporen u.s.w., das was eher auf offenes Essen, Gemüse, Obst und
Fleisch zutrifft

Botolinum sagt dir aber schon was?

Re(9): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 14:41:17 GMT

Damit was ich vorher sagte meinte ich eher so Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze und ihre Sporen u.s.w., das was eher auf offenes Essen, Gemüse, Obst und Fleisch zutrifft und nicht die "Chemikalien", die außen auf der Packung draufstehen.

Re(8): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Roliboli — Wed, 02 Feb 2005 14:36:00 GMT

Ne. Fertigprodukt mit Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Geschmaksverstärkern.

(Solange nicht vom Sprühkäse aus der Dose redest )

Re(7): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 14:33:37 GMT

Käse in Supermärkten z.B., oder wie?

Re(6): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Roliboli — Wed, 02 Feb 2005 14:32:19 GMT

Ich weiß es! Drum kauf ich auch gewisse Sachen nicht.

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 14:31:08 GMT

Könnte ich zwar machen, ist aber nciht notwendig. Wenn du wüsstest, was du täglich so alles in dich hineinfrisst...

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 14:27:26 GMT

Auf zum fröhlichen Zerpflücken!

Genau. So selten, wies halt nötig ist für eine 4köpfige Familie.

Ich denke mir da jetzt meinen Teil und sage lieber gar nichts, bevor ich dann als böse dastehe.

Lies nochmal: Ich schrieb ja von Fachgeschäft. Warum wohl?

Du hast eigentlich überhaupt nichts von "Fachgeschäft" geschrieben, zumindest nicht in der Antwort auf mein Posting. Aber wenn du so willst, dann werde ich darüber hinwegblicken und in weiterer Folge so annehemen. Bin ja kein Unmensch.

In einem Fachgeschäft wird sowas aber dann nicht verkauft.

Das ist reine Mutmaßung. Und bevor jemand für eine vierköpfige Familie jedesmal im Fachgeschäft Käse einkauft sollte er vielleicht lieber mehr Zeit mit sinen Kindern verbringen als von einem Fachgeschäft zum nächsten zu laufen (beim Käse wird's ja nicht bleiben). und außerdem: Diese Supermärkte sind ja so pfui! Und weil du extra "Fachgeschäft" geschrieben hast (was du eigentlich gar nicht hast, aber egal): Schön für dich, ich habe in meinem Posting aber nichts von "Fachgeschäft" geschrieben, du dich jedoch so lieb darüber aufgeregt.
Überhaupt: Es sollen alle ja nur in Fachgeschäften kaufen, gell? Diese Supermärkte sind ja sooo böse!

Ahso. Also billiges Klump. Schrieb ich was von Fachgeschäft? Damit meinte ich nicht den Mega-Großmarkt...

und

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro.

Den "Alma-Block" hatte ich für Pizza für 6 Personen gekauft. Dazu reicht der allemal. Ich war aber natürlich nicht gerade sehr erfreut darüber, dass ich extra nochmal einkaufen gehen musste und einen anderen besorgen.

Wie fachgerecht lagerst Du ihn im Kühlschrank

Sind +5°C fachgerecht genug?

Also Würferln zu einem Quadratmillimeter, oder wie?

Bei "abgepackerltem" Grana Padamo beispielsweise ist die kleinste Packungsgröße 250g. Das ist eine Spur größer als ein mm2.

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro

Da ich wusste dass so etwas kommt habe ich extra "normalerweise" geschrieben.

Re(5): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 14:27:26 GMT

Auf zum fröhlichen Zerpflücken!

Genau. So selten, wies halt nötig ist für eine 4köpfige Familie.

Ich denke mir da jetzt meinen Teil und sage lieber gar nichts, bevor ich dann als böse dastehe.

In einem Fachgeschäft wird sowas aber dann nicht verkauft.

Das ist reine Mutmaßung. Und bevor jemand für eine vierköpfige Familie jedesmal im Fachgeschäft Käse einkauft sollte er vielleicht lieber mehr Zeit mit sinen Kindern verbringen als von einem Fachgeschäft zum nächsten zu laufen (beim Käse wird's ja nicht bleiben). und außerdem: Diese Supermärkte sind ja so pfui! Und weil du extra "Fachgeschäft" geschrieben hast: Schön für dich, ich habe in meinem Posting aber nichts von "Fachgeschäft" geschrieben, du dich jedoch so lieb darüber aufgeregt.
Überhaupt: Es sollen alle ja nur in Fachgeschäften kaufen, gell? Diese Supermärkte sind ja sooo böse!

Ahso. Also billiges Klump. Schrieb ich was von Fachgeschäft? Damit meinte ich nicht den Mega-Großmarkt...

und

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro.

Wie fachgerecht lagerst Du ihn im Kühlschrank

Sind +5°C fachgerecht genug?

Also Würferln zu einem Quadratmillimeter, oder wie?

Bei "abgepackerltem" Grana Padamo beispielsweise ist die kleinste Packungsgröße 250g. Das ist eine Spur größer als ein mm2.

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro

Da ich wusste dass so etwas kommt habe ich extra "normalerweise" geschrieben.

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Roliboli — Wed, 02 Feb 2005 14:17:06 GMT

- völlig harmlosen - Schimmel an.

Ah, Du hast ihn also Microbiologisch untersucht!

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

sstephan — Wed, 02 Feb 2005 14:08:13 GMT

n einer englischen Sendung

In einer ENGLISCHEN Sendung!? Pfau.

Du selbst gehst anscheinend selten Lebensmittel einkaufen,

Genau. So selten, wies halt nötig ist für eine 4köpfige Familie.

dass der Käse - wenn er z.B. falsch gelagert

Lies nochmal: Ich schrieb ja von Fachgeschäft. Warum wohl?

oder bei der Herstellung etwas vergurkt wurde

In einem Fachgeschäft wird sowas aber dann nicht verkauft.

bereits Monate vor Ablaufdatum in der verschlossenen Packung zu schimmeln
beginnen kann

Na eben. "Ablaufdatum", "in der Packung". Typische Aussagen eines Nur-Supermarkt-Käsekaufers.

Einmal ist mir sogar passiert, dass der Käse bereits zum Zeitpunkt des Kaufs
angeschimmelt war, wie mir erst zu Hause aufgefallen ist.

Vielleicht war ein Camembert ggg

dass es sich in diesem Fall um einen "Alma" Emmentaler vom Metro handelte

Ahso. Also billiges Klump. Schrieb ich was von Fachgeschäft? Damit meinte ich nicht den Mega-Großmarkt...

Laut Ablaufdatum hält der mehrere Monate, setzt aber oft bereits nach einem
Monat den ersten - völlig harmlosen - Schimmel an.

Wie fachgerecht lagerst Du ihn im Kühlschrank?

Und jetzt sag' bitte nicht, ich solle kleinere Stücke kaufen, ich kaufe
nämlich bereits die kleinsten.

Also Würferln zu einem Quadratmillimeter, oder wie? Und trotzdem bleibt was über?

und bin normalerweise mehr Gourmet als Gourmand.

Klar. Deshalb der Alma-Block vom Metro.

Schaltest du jetzt auch endlich dein Hirn ein?

Warum? Damit ich auch Billigklump aus dem Supermarkt in zu großen Mengen nachhause bring?

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

RJ — Wed, 02 Feb 2005 14:03:37 GMT

haha Erinnert mich irgendwie an Police Academy
Da hat ein Typ seine Fruehstuecksflocken gegessen, obwohl seine Katze da reinge*PIEP* hat

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Beel — Wed, 02 Feb 2005 13:59:45 GMT

Also zur Wissenschaftssendung: Wenn du es genau wissen willst, ich habe es während eines England-Aufenthaltes in einer englischen Sendung gesehen. Aber wenn es Broukal und Pro7 auch gespielt haben, müsstest du es ja wissen.
Du selbst gehst anscheinend selten Lebensmittel einkaufen, denn dann wüsstest du, dass es ohne weiteres passieren kann, dass der Käse - wenn er z.B. falsch gelagert oder bei der Herstellung etwas vergurkt wurde - bereits Monate vor Ablaufdatum in der verschlossenen Packung zu schimmeln beginnen kann. Einmal ist mir sogar passiert, dass der Käse bereits zum Zeitpunkt des Kaufs angeschimmelt war, wie mir erst zu Hause aufgefallen ist. Und falls da jetzt der Einwand kommen sollte "kaufe nicht in zwielichtigen Geschäften" sage ich dazu nur, dass es sich in diesem Fall um einen "Alma" Emmentaler vom Metro handelte. Und da du da jetzt gleich sagst "dann bring ihn zurück" hier gleich meine Antwort: "Dieses eine Mal habe ich ihn zurückgebracht und seither beim Kauf immer aufgepasst, aber wenn der Käse im Nachhinein viel zu früh zu schimmeln beginnt lässt sich schwer etwas nachweisen."
Und anscheinend hast du auch noch nie einen Reibkäse gekauft. Ich habe immer einen Grana Padano oder einen Parmesan für Pasta Bolognese u.s.w. daheim, den ich mir selber reibe weil er besser schmeckt als der geriebene aus dem Packerl (da ist meist relativ geschmackloses Billigs-Zeugs drin). Laut Ablaufdatum hält der mehrere Monate, setzt aber oft bereits nach einem Monat den ersten - völlig harmlosen - Schimmel an. Da würdest du ihn natürlich gleich wegschmeißen, gell? Und jetzt sag' bitte nicht, ich solle kleinere Stücke kaufen, ich kaufe nämlich bereits die kleinsten. Ich schmeiße mir den Käse halt nicht in rauhen Mengen auf mein Essen und bin normalerweise mehr Gourmet als Gourmand.
Schaltest du jetzt auch endlich dein Hirn ein?

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar?

i9120928 — Wed, 02 Feb 2005 10:42:48 GMT

iss nur

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

corbu — Wed, 02 Feb 2005 10:25:13 GMT

Man, beruhige dich mal. Ich kann deinen Puls ja bis hierher klopfen hören.

Ich hab das Teil ja schon weggeworfen.

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar?

TMK7 — Wed, 02 Feb 2005 10:02:12 GMT

Noch Essen ?
Kurz und bündig: !!!! NA !!!!

Re(4): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

sstephan — Wed, 02 Feb 2005 08:35:45 GMT

"Der $unbeliebterPoster hat in meinem Thread gepostet. Kann man den Thread noch lesen?"

Re(3): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

user40015 — Wed, 02 Feb 2005 08:20:39 GMT

haha ich find das echt nur lustig
das ist das selbe wie wenn cih fragen würde "meine katze hat mir in die suppe gebrunst .. kann ich die suppe noch essen?"

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

Eisenfresser — Wed, 02 Feb 2005 08:14:25 GMT

Was soll eine so lange Diskussion, wenn der Eröffner zu deppert ist, um nach den ersten Antworten zu kapieren, dass der vergammelte "Schweizer Emmentaler" wegzuwerfen und kein weiteres Diskussionsthema ist?
Der soll sich bis unter den Kragen ankotzen und weiter hinten an..... und meinetwegen im Spital das Vergnügen des Magenauspumpens genießen.

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

sstephan — Wed, 02 Feb 2005 07:34:36 GMT

Hab ich einmal in einer Wissenschaftssendung gesehen und danach gelebt.

Ganz ohne "Wissenschaftssendung" (Lol - Broukal oder Pro7?): Wie wärs mit Hirn einschalten beim Einkaufen, so dass gar nix verschimmelt? Statt der Super-Mega-Riesen-Sparpackung, die zur Hälfte im Mist landet, halt die "herkömlich-fad-unten im Regal stehende" Standardpackung?

Re(2): Käse mit Schimmel - noch genießbar?

user40015 — Wed, 02 Feb 2005 07:14:30 GMT

genau!

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar?

user40015 — Wed, 02 Feb 2005 07:14:12 GMT

viel spaß im krankenhaus

Re: Käse mit Schimmel - noch genießbar?