Pilzfassl -> Rezept?

Re(5): Pilzfassl -> Rezept?

Roscoe — Mon, 28 Feb 2005 08:12:26 GMT

Hoffe, es hat gemundet

Wenn Du Pilze bzw. Pilzgeschmack generell magst - im Interspar gibt es kleine Gewürz(mühl)gläser mit getrockneten Steinpilzen, schmeckt sehr gut und ist einfacher als mit getrockneten Pilzen zu hantieren.

Re(5): Pilzfassl -> Rezept?

nastavnik — Sun, 27 Feb 2005 22:23:42 GMT

Danke für den Tipp, werd die mal versuchen. Eingelegte kenn ich noch nicht.

Re(4): Pilzfassl -> Rezept?

DoggHound — Sun, 27 Feb 2005 22:22:20 GMT

Pilzfäßchen

feine Pilzmischung aus Zuchtpilzen.

Hersteller: Oberpfälzer Waldfrüchte Konservenfabrik.

Ich habs ausm Merkur. Steht gleich neben den wunderbar aromatisierten Eingelegten Pilzen von Quality Line. Die schmecken zwar auf Anhieb gut, dafür muss man bei den Anderen ein bischen Fantasie anwenden und sie schmecken noch besser

Re(4): Pilzfassl -> Rezept?

DoggHound — Sun, 27 Feb 2005 22:14:57 GMT

Ich hab Variante 1 genommen und das ganze noch mit etwas Kapern verfeinert. Ausserdem hab ich es ca 4h kalt gestellt.

Re(3): Pilzfassl -> Rezept?

nastavnik — Sun, 27 Feb 2005 22:14:40 GMT

Rezeppt und was für Pilze waren das, kann man die roh essen? Bin Pilzfreak (solange es ums Essen geht).

Re(2): Pilzfassl -> Rezept?

DoggHound — Sun, 27 Feb 2005 22:13:21 GMT

Danke! Hab mir schon einen extrem guuten Pilzsalat mit Kapern gemacht.

Re: Pilzfassl -> Rezept?

nastavnik — Sun, 27 Feb 2005 21:46:01 GMT

Gaanz wenig Öl in Pfanne. Eine Zwiebel zerhacken und rein damit. Etwas Salz dazu, kann ruhig mehr sein. Rösten bis sie gelb sind. Dann wein wenig zurechtgeschnitene Pilze dazu und rösten.

VOILA.

Re: Pilzfassl -> Rezept?

zardoz — Sun, 27 Feb 2005 11:39:45 GMT

in eine Kartoffelsuppe:

Suppengrün und 4 Kartoffel in Würfel schneiden und mit Kümmel und Lorbeerblatt in wenig Salzwasser weichkochen.
40g Butter und 40g Mehl, gehackten Petersilie und gehackter kleiner Zwiebel eine Einbrenn machen. Mit Suppe löschen, verkochen und zum Gemüse, Pilze dazu, 1 Spritzer Essig, Salz Pfeffer und Majoran zugeben, aufkochen etwas abkühlen lassen und 1 Becher Sauerrahm einrühren

Mahlzeit

Re(4): Pilzfassl -> Rezept?

DoggHound — Sat, 26 Feb 2005 19:08:23 GMT

GG Danke!
Weiß schon was ich morgen zu Mittag esse. Thx

Re(3): Pilzfassl -> Rezept?

Roscoe — Sat, 26 Feb 2005 17:38:08 GMT

Wenn kalter Salat - frei Schnauze:

* Pilze abtropfen lassen im Sieb
* Getrocknete Kräuter (nach Geschmack) fein zermahlen/zerstossen
* Salz, Kräuter, getrocknete Chili (nach persönlicher Vorliebe, kannst Du auch weglassen, wenn Du keine Chili magst) und Pilze zusammenmischen
* Um die 15 Minuten in Ruhe lassen
* (Balsamico) Essig dazu, ganz wenig Öl, gut durchmischen
* Nochmal 15 Minuten in Ruhe lassen
* Ein paar frische Kräuter druntermischen
* Bisschen Zitronenpfeffer drauf

Wenn Du Zeit hast, kannst Du ja ein wenig experimentieren.

Wenn warm:

* Pilze abtropfen lassen im Sieb
* Essig und Pilze in einen kleinen Topf geben
* Kümmel, Salz, wenig Pfeffer hinein
* Warmmachen - muss nicht kochen
* Auskühlen lassen
* Mit hauchdünnen Zitronen- oder Limettenscheiben garnieren, ein paar frische Kräuter oben drauf

Re(2): Pilzfassl -> Rezept?

DoggHound — Sat, 26 Feb 2005 17:20:47 GMT

essig, öl, kräutersalz, ein paar gewürze.. oder hast du einen speziellen vorschlag?

Re: Pilzfassl -> Rezept?

Roscoe — Sat, 26 Feb 2005 14:55:30 GMT

Du könntest einen Pilzsalat damit machen; Rezepte, bei denen Du die Pilze in der Pfanne andünsten musst, würde ich eher aussen vor lassen, da eingelegte Pilze meistens nicht gut dafür geeignet sind.

Pilzfassl -> Rezept?

DoggHound — Sat, 26 Feb 2005 13:01:07 GMT

Hi! An alle Hobbyköche hier:
Was würdet ihr mit in Wasser eingelegten und gesalzenen Pilzen aber sonst ungewürzten Pilzen anstellen? Ich hab hier ein 1L Glas rumstehen. Pur schmeckens extrem faad und wegschmeissen will ich sie auch nicht.
Habt ihr ideen? Kann man die wie frische Pilze verwenden?

Pilzfassl -> Rezept?

DoggHound — Sat, 26 Feb 2005 13:01:07 GMT