Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Re: Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Lord Chancellor — Tue, 05 Apr 2005 13:51:35 GMT

Saltimbocca
(Kalbsschnitzel mit Parmaschinken umwickelt und pikant auf italienische Art gewürzt)

einfach genial, vorallem mit nem hauch Salbei

oder

Chinesischer Wok
kannst einfach alles reinschmeissen

Re(2): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Hexa — Tue, 05 Apr 2005 12:16:02 GMT

Berner Würstel sind besser!

Re(6): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 10:08:00 GMT

gerne

Wennst mich nach Hause einladest zum Probieren

Re: Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Sajhtam — Tue, 05 Apr 2005 09:45:39 GMT

Pasta mit Schinken, Käse und Eiern

Man nehme etwas Schinken und schneidet es in Würfeln, lässt es ein wenig anbraten. In der zwischenzeit tut man die Nudeln, Spaghetti, welchepastaauchimmer kochen. Wenn die Pasta gekocht ist, mit kaltem Wasser abschrecken, Schinken reinwerfen, in eine Bratpfanne werfen, mit Käse überstreuen (darf Schnittkäse sein) und in den Backofen schieben. Nur solange backen bis der Käse geschmolzen ist - Guten Appetit!

Re(2): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Sajhtam — Tue, 05 Apr 2005 09:39:16 GMT

und es schmeckt auch besser.

Diese Aussage ist mit Vorsicht zu geniessen, wenn man die Kochkünste des anderen nicht kennt!

Re(5): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

User67913 — Tue, 05 Apr 2005 09:38:51 GMT

Wehe das schmeckt net!! *gg* dann musst du alles aufessen!

Re(4): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 09:36:41 GMT

Ist es auf jeden fall. Bin sowieso ein Fan von Petersilie, und das schmeckt zum Fleisch einfach grandios.

Ich bitte dann um einen Erfahrungsbericht mit Putenfleisch

Re(3): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

User67913 — Tue, 05 Apr 2005 09:29:01 GMT

werd ich machen - klingt lecker! *lechz*

Re(2): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 09:26:33 GMT

ganz sicher

Einfach mal probieren

Re: Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

User67913 — Tue, 05 Apr 2005 09:24:44 GMT

meinst schmeckt das auch mit Putenschnitzel?? ich mag kein schweinefleisch...bbbäääähhhhh!!!!

Re: Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

User67913 — Tue, 05 Apr 2005 09:24:44 GMT

meinst schmeckt das auch mit Putenschnitzel?? ich mag keine schweinefleisch...bbbäääähhhhh!!!!

[REZ] Huhn in Ananas

cltom — Tue, 05 Apr 2005 08:50:39 GMT

Ein Rezept, um die Freundin zu beeindrucken und dabei wirklich wenig Aufwand treiben:

Zutaten:
2-3 Hühnerbrüsterln rund 300-400 g (es geht auch Pute, Truthahn, völlig egal)
1 Ananas (ganz, frisch, gut, optisch hübsch beinander)
1 Pkg Erbsenschoten (oder etwas anderes grünes, was ein bissl optisch was hermacht)
1 rote Chili (je nach Schärfelaune kann man sie auch weglassen, das Gericht braucht nicht scharf sein, um gut zu schmecken)
1 Dose Kokosmilch

dazu: Reis

Anleitung:
Hühnerbrust in kleine Stück schneiden, etwas salzen und pfeffern und in Olivenöl anbraten.

Je nachdem, welches Gemüse man noch reingibt, kann es sinnvoll sein, dieses extra zu garen, muss aber nicht sein, man kann es auch einfäch später länger köcheln lassen.

Derweil die Ananas halbieren und (das ist der einzig etwas aufwändigere Teil) aushöhlen. Wer will kann die Blätter der Ananas drauf lassen, das sieht recht dekorativ aus. Am besten zwei 45° Schnitte an den Seiten und zwei gerade Schnitte oben und unten, dann stückweise das Fruchtfleisch rausschnippeln. Den harten inneren Teil der Ananas natürlich weggeben. Aufpassen dabei, nicht die Schale der Ananas zu zerstören.
Was dabei rauskommen soll: zwei ausgehöhlte Ananas-Hälften und jede Menge Ananas-Stückerl.

Die Stückchen kommen nun in die Pfanne, Ananasmilch dazu, Chili (in Streifen oder Ringen geschnitten) dazu und 10 min. köcheln lassen (das Gemüse soll noch bissfest sein, einfach immer wieder mal kochen). Salz falls noch gewünscht, fertig.

Dann in die Ananas füllen, den Reis in einem extra Schüsserl dazu servieren.

Dauert gesamt knapp mehr als eine halbe Stunde und macht doch viel Wind.

[REZ] Huhn in Ananas

cltom — Tue, 05 Apr 2005 08:50:39 GMT

Ein Rezept, um die Freundin zu beeindrucken und dabei wirklich wenig Aufwand treiben:

Zutaten:
2-3 Hühnerbrüsterln rund 300-400 g (es geht auch Pute, Truthahn, völlig egal)
1 Ananas (ganz, frisch, gut, optisch hübsch beinander)
1 Pkg Erbsenschoten (oder etwas anderes grünes, was ein bissl optisch was hermacht)
1 rote Chili (je nach Schärfelaune kann man sie auch weglassen, das Gericht braucht nicht scharf sein, um gut zu schmecken)
1 Dose Kokosmilch

dazu: Reis

Anleitung:
Hühnerbrust in kleine Stück schneiden, etwas salzen und pfeffern und in Olivenöl anbraten.

Je nachdem, welches Gemüse man noch reingibt, kann es sinnvoll sein, dieses extra zu garen, muss aber nicht sein, man kann es auch einfäch später länger köcheln lassen.

Derweil die Ananas halbieren und (das ist der einzig etwas aufwändigere Teil) aushöhlen. Wer will kann die Blätter der Ananas drauf lassen, das sieht recht dekorativ aus. Am besten zwei 45° Schnitte an den Seiten und zwei gerade Schnitte oben und unten, dann stückweise das Fruchtfleisch rausschnippeln. Den harten inneren Teil der Ananas natürlich weggeben. Aufpassen dabei, nicht die Schale der Ananas zu zerstören.
Was dabei rauskommen soll: zwei ausgehöhlte Ananas-Hälften und jede Menge Ananas-Stückerl.

Die Stückchen kommen nun in die Pfanne, Ananasmilch dazu, Chili dazu und 10 min. köcheln lassen (das Gemüse soll noch bissfest sein, einfach immer wieder mal kochen). Salz falls noch gewünscht, fertig.

Dann in die Ananas füllen, den Reis in einem extra Schüsserl dazu servieren.

Dauert gesamt knapp mehr als eine halbe Stunde und macht doch viel Wind.

Re(2): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 08:33:25 GMT

Das kann nix, sowas gibts bei mir eh viel zu oft

Re: Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

DJ Mastakilla — Tue, 05 Apr 2005 08:31:28 GMT

Frankfurter in die Mikrowelle, 50 sec, fertig, essen

Re(3): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Gott — Tue, 05 Apr 2005 08:29:12 GMT

Da ist dann Fasten angesagt... schadet mir eh nicht.

Re(3): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

nico — Tue, 05 Apr 2005 08:26:43 GMT

der pizzamann hat immer zeit

Re(2): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 08:25:13 GMT

Und wenn mal kein anderer da ist ?

Re: Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Gott — Tue, 05 Apr 2005 08:21:24 GMT

erzählt uns eure geheimen Tricks beim Kochen.

Aber gerne doch!
Mein ultra-Kochtipp: andere kochen lassen, denn das spart Zeit, Geld, Nerven... und es schmeckt auch besser.

Re(5): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

nico — Tue, 05 Apr 2005 08:14:07 GMT

der geheimste geheimtipp ist wenn du die frankfurter ins öl zu den pommes dazulegst

mjam

Re(4): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 08:13:22 GMT

Re(3): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

nico — Tue, 05 Apr 2005 08:12:15 GMT

ja, aber ned weitersagen

Eine Sauce braucht man immer...

Roliboli — Tue, 05 Apr 2005 08:11:42 GMT

Man braucht:
2kg Tomatenmark
1 Handvoll Chili-Schoten
3-4 Zwiebel
350 ml Essig (Balsamico oder Malz)
150g Zucker
2 Teelöffel Salz
½-1 Speiselöffel Pfeffer (bunt)
4 Knoblauchzehen
Petersilie
Olivenöl
Jeweils einen Roten/Gelben/Grünen Paprika

Zubereitung:

Als ersten in einer Reibschale/Mörser die Chilischoten fein zerstampfen, die Stängel am besten vorher entfernen. Olivenöl in einen Topf geben bis der Boden ca. 3-4mm dick bedeckt ist. Öl erhitzen und die fein zerstampften Chilischoten zugeben umrühren und das Tomatenmark zugeben. Aufkochen lassen und dann den Essig und den Zucker zugeben. Sauce auf kleiner Flamme köcheln lassen und inzwischen die Zwiebeln schneiden und mit einem Teil mit Stabmixer pürieren. Die pürierten Zwiebeln in die Sauce einrühren. Die Paprika würfelig schneiden und zugeben und sie solange kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Knoblauch durch eine Presse drücken und mit Salz, Pfeffer und der Petersilie der Sauce zugeben. Danach noch ca. 10 Minuten köcheln lassen und noch heiß in Flaschen füllen. Sauce ist einige Wochen haltbar.

Re(2): Kohlrübe im Bierteig

computerherby — Tue, 05 Apr 2005 07:59:12 GMT

Probierst Du. IST lecker.

Re: Kohlrübe im Bierteig

dizo — Tue, 05 Apr 2005 07:57:47 GMT

Klingt ganz lecker

Kohlrübe im Bierteig

computerherby — Tue, 05 Apr 2005 07:56:30 GMT

Kohlrübe waschen, schälen und in ca. 1 cm Scheiben schneiden. In Wasser mit einem Suppenwürfel kurz ankochen (nicht ganz weich). Dann rausnehmen (Suppe kann man weiterverwenden), würzen mit Salz und Pfeffer, marinieren mit Zwiebelringen und Petersilie. Ca. 6 Std. ziehen lassen. Bierteig anrühren und die Rübenscheiben darin wenden. Dann ins heisse Öl geben und goldbraun backen lassen.
Selbiges kann auch mit Sellerierüben gemacht werden. Dazu Curryreis und frischen Salat.
Ein gepflegtes Bier darf auch nicht fehlen!

Re(2): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 07:34:03 GMT

Kenn ich garnet das Rezept, ist das von dir ?

Re(3): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

nico — Tue, 05 Apr 2005 07:21:10 GMT

owa gut mit einer dose

Re(2): Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

Pervasive — Tue, 05 Apr 2005 07:11:23 GMT

Seeeehr minimalistisch...

Re: Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

nico — Tue, 05 Apr 2005 07:04:44 GMT

in einen topf wasser reingeben.
frankfurter dazulegen
auf herd stellen
aufdrehn
wennst sprudelt herd abdrehn
würstel rausnehmen
essen

oder mit beilage: bischen früher pommes in reindl mit öl - wenn goldbraun und schmeckt - rausnehmen und aufs gleiche teller wie die würstel
dann essen

Der Kochthread - präsentiert eure geheimen Kochtipps!

dizo — Tue, 05 Apr 2005 06:33:45 GMT

Sooooo da ich gestern mal wieder etwas neues ausprobiert habe zum Kochen (bin normaler der Fertiggerichtzubereiter) war ich ganz stolz, mal wieder etwas leckeres durch Probieren kreiert zu haben.

Man nehme einige Schweinskarreeschnitzel, brate sie in der Pfanne mit Öl an, ordentlich Salzen und Pfeffern, danach auf einer Seite feingehackte Petersilie drauf, mit etwas gehacktem Knoblauch drauf, darauf dann ein Blatt Schicken und ein Blatt Käse. Die Schnitzel schön braten lassen, bis der Käse geschmolzen und das Fleisch durch ist.

Daneben Kartoffel Waschen, schälen, und in feine Stücke reiben, Salz Pfeffer ein EI dazu, etwas Knoblauch, Schnittlauch und Petersilie rein und zerhackten Schicken rein. Das ganze Gut durchrühren, und kleine Patzen mit einem Löffel rausnehmen und in einer Pfanne mit Öl rösten.

Auch daneben Cherrytomaten waschen und halbieren, Zwiebel kleinhacken, den Zwiebel in eine kleine Schüssel geben, etwas Zucker und Petersilie dazu, dann die Tomaten saltzen und mit einem kleinen Löffel etwas von dem Zwiebelgemisch auf jede Tomate geben.

Das ganze mit einer Coktailsauce servieren, voila.

Schmeckt einfach nur geil, wenn ichs nochmal mache, kommen Fotos.

Nun seit ihre dran, erzählt uns eure geheimen Tricks beim Kochen.