Kann man Limetten einfrieren?

Re(6): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Thu, 23 Jun 2005 09:00:22 GMT

nachdem ich grad von haufenweise cocktails gestern einen leichten kater hab... hast vermutlich nicht unrecht, parties braucht das land

Re(5): Kann man Limetten einfrieren?

SchusterHarry — Wed, 22 Jun 2005 20:28:12 GMT

sind dann wieder a bissal viel auf einmal.
alles klar

ich würd eher sagen du machst zu wenig Partys

Re(8): Kann man Limetten einfrieren?

supasta — Wed, 22 Jun 2005 18:44:15 GMT

Aber nein, Vitamin C ist wasserlöslich und wird bei einer höheren Dosis als benötigt einfach über die Nieren ausgeschieden.

Re(7): Kann man Limetten einfrieren?

Private James — Wed, 22 Jun 2005 17:19:44 GMT

Da gehts um Limetten, da ist AFAIK Vitamin C drin, wennst den Saft von 5 Limetten am Tag trinkst, hast zuviel davon.

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

Rennegade — Wed, 22 Jun 2005 17:05:53 GMT

in meienr biofrostzone schon

Re(9): Kann man Limetten einfrieren?

barbos — Wed, 22 Jun 2005 16:08:58 GMT

http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/40_sicherheit/Mikrob_Verd_gefroren_Tab.html

d) Obst. Beeren
wenig saure Früchte Oxidation, Bräunungsreaktion, Vitaminverlust, texturveränderung

4 - 10
saure Früchte, Beeren 10 - 12

Re(6): Kann man Limetten einfrieren?

supasta — Wed, 22 Jun 2005 15:18:34 GMT

Mit wasserlöslichen Vitaminen? Wie soll denn das gehen?

Re(8): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Wed, 22 Jun 2005 15:17:45 GMT

ich seh nix

Re(7): Kann man Limetten einfrieren?

barbos — Wed, 22 Jun 2005 15:12:17 GMT

bin i gut, was ? :>

lies weiter, bei gefrorene ...

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

Wulfman! — Wed, 22 Jun 2005 09:26:40 GMT

ned unintelligent

Re(6): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Wed, 22 Jun 2005 07:28:26 GMT

ach was, solang die limetten in form von caipirinhas aufgenommen werden passt des scho, da kann ma dann die paar vitamine verzeihen

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Wed, 22 Jun 2005 07:27:15 GMT

genau auf so a depate mödung hob i gwoat!

Re(4): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Wed, 22 Jun 2005 07:26:45 GMT

und der schlimmste Gefrierbrand is a lercherl gegen den brand am näxten morgen
nach einer caipirinha-abfüllung ...

ist er zu stark bist du zu schwach

Re(6): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Wed, 22 Jun 2005 07:25:45 GMT

1-3 monate

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

gns — Tue, 21 Jun 2005 22:00:10 GMT

wegen der mikroben würde ich mir beim vorgesehenen verwendungszweck aber schon überhaupt keine gedanken machen: die werden einfach im alk ersäuft ... hehehe

und der schlimmste Gefrierbrand is a lercherl gegen den brand am näxten morgen nach einer caipirinha-abfüllung ...

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

barbos — Tue, 21 Jun 2005 21:38:00 GMT

yep

Physikalisch:
Denaturierung (Eiweiss)
Textur und Struktur
Austrocknen (Gefrierbrand)

Chemisch:
Oxidation (enzymatisch und nicht enzymatisch)
Enzymatische Bräunung
Pigment-Veränderungen
Vitaminverlust

Mikrobiologisch:
Mikrobielle Enzyme
Wachstum von Mikroorganismen
Hygienisches Risiko bei falschem Auftauen
http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/40_sicherheit/Mikrob_Verd_gefroren_Tab.html

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

patos — Tue, 21 Jun 2005 21:32:29 GMT

It's not the sudden stop that kills you, it's the body's inertia

Re: Kann man Limetten einfrieren?

phj — Tue, 21 Jun 2005 21:19:24 GMT

Das einfrieren ist weniger das Problem, eher die Frucht nach dem auftauen

"It´s not the speed that kills you, it´s the sudden stop"

Re(5): Kann man Limetten einfrieren?

barbos — Tue, 21 Jun 2005 21:15:54 GMT

btw:
http://www.foodnews.ch/x-plainmefood/40_sicherheit/Mikrob_Verd_pflanz_P_T_2.html

Re(5): Kann man Limetten einfrieren?

Private James — Tue, 21 Jun 2005 21:07:33 GMT

Dann bist auf einem Hypervitaminosetrip.

Re(4): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 21:01:48 GMT

es geht aber um den preis. wenn die limetten einzeln im merkur kauf kostet eine iirc 59cent. wennst jetzt mehr brauchst (z.b. für cocktailparties) geht das auf die dauer ganz schön ins geld. grössere mengen gibts DEUTLICH günstiger, nur 36 (wie z.b. in da metro) sind dann wieder a bissal viel auf einmal.
alles klar

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

barbos — Tue, 21 Jun 2005 20:59:21 GMT

wilkommen im 21'te jahrhundert

heut zutage bekommt man 365 tage ihm jahr, jederzeit limonen/limetten

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

barbos — Tue, 21 Jun 2005 20:59:21 GMT

wilkomen im 21'te jahrhundert

heut zutage bekommt man 365 tage ihm jahr, jederzeit limonen/limetten

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 20:47:14 GMT

würd ich nur den saft brauchen würd ich ned fragen, aber es geht um ganze limetten.

Re: Kann man Limetten einfrieren?

barbos — Tue, 21 Jun 2005 20:43:43 GMT

auspressen und einfrieren (nur die soft)

Re(6): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 16:46:15 GMT

also ein 12er netz wär ja perfekt. danke für die info, werd ich das nächste mal wenn ich draussen bin hoffentlich ned wieder vergessen

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 16:42:45 GMT

passt, ich werd wenn ich dran denk mal experimentieren

Der hohe Wassergehalt wird dazu führen, dass sie kräftig aufgehen, und innen
alle Häutchen reissen

tja, das könnte man 1:1 auf die menschliche biologie umlegen

Re: Kann man Limetten einfrieren?

cltom — Tue, 21 Jun 2005 16:27:08 GMT

Es ist zu erwarten, dass sie nach dem Einfrieren nicht besonders fesch aussehen. Der hohe Wassergehalt wird dazu führen, dass sie kräftig aufgehen, und innen alle Häutchen reissen (ein Schelm wer Böses dabei denkt), sodass du beim Auftauen und aufschneiden eher eine Suppe kriegen wirst, kein schönes Fruchtfleisch mehr.

Aber ein experimenteller Befund wäre natürlich interessant ...

Re(4): Kann man Limetten einfrieren?

danielcart — Tue, 21 Jun 2005 16:04:57 GMT

wir frieren jedes jahr so ca. 5-10 kilo maroni ein
einfach sammeln, einschneiden und einfrieren. aber net länger als bis in den spätenfrühling, dann sinds nimmer gut.

Re(5): Kann man Limetten einfrieren?

Robert Craven — Tue, 21 Jun 2005 14:52:26 GMT

Wie gesagt. 36 ist schon sehr viel. Aber Limetten zu einem halbwegs vernünftigen Preis zu bekommen, ist manchmal recht schwer. Teilweise kostet da eine Limette and die 70cent
Es gibt aber beim Metro auch ein Limetten-Netz. Ist zwar nicht so günstig (pro Stück) wie die Steige, aber noch immer günstiger als einzelne Limetten. Da sind so 12 drinnen, wenn ich mich richtig erinner.

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 14:41:15 GMT

paaaasst, ich werds also zumindest ausprobieren.

btw jetzt wo ich wieder les... hab doch noch irgendwo im hinterstübchen gespeichert gehabt dass das thema schon mal behandelt wurde... *gg*

Re(4): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 14:39:47 GMT

mir gehts um die metro kiste, die ist angeblich mit abstand am günstigsten.
aber dass die in einem monat verbraucht sind bezweifel ich stark...

im mekur habens auch zeitweise so 6er netze, die sind ned schlecht, aber eben leider oft aus, und die einzelnen auch oft. da bin ich dann schon ein paar mal blöd dagestanden...

Re: Kann man Limetten einfrieren?

Robert Craven — Tue, 21 Jun 2005 14:38:28 GMT

http://forum.geizhals.at/t162593,864605.html#864605

Fredvienna friet sie immer ein. Scheinbar gehts also doch.

Re(4): Kann man Limetten einfrieren?

Mr L — Tue, 21 Jun 2005 14:36:16 GMT

an einem heißen sommertag brauch ich allein schon 5

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

.tom — Tue, 21 Jun 2005 14:34:56 GMT

ok, klingt überzeugend

schon, schon

aber orangen tut es auch nicht gut, wenn du sie einfrierst ...
warum genau - weiß nicht, weils halt zitrusfrüchte sind

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

Robert Craven — Tue, 21 Jun 2005 14:33:05 GMT

Wieviel sind in der Kiste drinnen? Beim Metro sinds glaub ich 36 Stück. Das ist schon verdammt viel. Das würd ich nur bei einer grösseren Party empfehlen. Beim Hofer hattens jetzt 5 Limetten im Netz. Das ist perfekt.

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

Robert Craven — Tue, 21 Jun 2005 14:31:36 GMT

Wird hinkommen. Allerdings sind dann gegen Ende nicht mehr so saftig.

Re(4): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 14:31:16 GMT

DAS ist klar, so hab ichs eh gemeint

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 14:30:58 GMT

will ned a ganze kiste kaufen und dann die hälfte wegschmeissen.

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 14:30:41 GMT

in einem thread hab ich gehört die halten ca 1 monat. kommt das hin?

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

Robert Craven — Tue, 21 Jun 2005 14:30:22 GMT

Naja, Limejuice sollte in keiner Cocktailbar fehlen. Ist auf jeden Fall zu empfehlen.

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

Robert Craven — Tue, 21 Jun 2005 14:30:22 GMT

Naja, Limejuice sollte in keiner Cocktailbar fehlen. Ist auf jeden Fall zu empfehlen.
Natürlich zusätzlich zu richtigen Limetten.

Re: Kann man Limetten einfrieren?

Robert Craven — Tue, 21 Jun 2005 14:29:41 GMT

Einfrieren würd ich sie nicht. Im Keller oder Kühlschrank halten sie aber auch recht lang.

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 14:29:24 GMT

ok, klingt überzeugend

Re: Kann man Limetten einfrieren?

.tom — Tue, 21 Jun 2005 14:27:21 GMT

absolut davon abzuraten

Re(4): Kann man Limetten einfrieren?

BMLoidl — Tue, 21 Jun 2005 14:11:26 GMT

erzaehl weiter

Re(3): Kann man Limetten einfrieren?

Spedi — Tue, 21 Jun 2005 13:59:08 GMT

hab sie spezialbehandelt...
so sollen sie angeblich ein paar Monate aushalten.

wenn net.. wermas sehen.

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

BMLoidl — Tue, 21 Jun 2005 13:46:24 GMT

achtung .... GEFRIERBRAND

Re: Kann man Limetten einfrieren?

Spedi — Tue, 21 Jun 2005 13:45:11 GMT

ausprobieren...

bin am WE drauf gekommen, daß ich auch noch ein frostiges Experiment laufen habe.

Habe Anfang Dezember irgendwann einige Maroni eingefrohren.
Mal sehen ob die noch was taugen *ggg*

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

Mr L — Tue, 21 Jun 2005 13:43:28 GMT

naaa das kann nix

Re(2): Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 13:43:17 GMT

schmeckt erstens im cocktail ned wirklich toll und gibt zweitens optisch nix her. so ein caipinrinha mit limettensaft schaut ja aus wie hingspieben

na wenn einfrieren nicht funktioniert muss ich halt weiterhin die teuren ausm merkur kaufen.

Re: Kann man Limetten einfrieren?

BMLoidl — Tue, 21 Jun 2005 13:41:49 GMT

würd mir eher so einen fertigen limettensaft dann kaufen

Re: Kann man Limetten einfrieren?

bond007 — Tue, 21 Jun 2005 13:41:39 GMT

vermutlich eher nicht empfehlenswert

Kann man Limetten einfrieren?

MorphMike — Tue, 21 Jun 2005 13:38:01 GMT

Verwendungszweck: Caipirinha und andere Coktails, zumindest grossteils.

Ändert sich der Geschmack, die Konsistenz, oder ists aus anderen Gründen nicht zu empfehlen?