So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

IMehler — Sat, 22 Oct 2005 16:21:01 GMT

und wozu das ganze. brauchst du soviel essig?

essig im geschäft kostet fast nix.

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Ingenico — Fri, 21 Oct 2005 16:04:37 GMT

Ich fänds bloß schade um die Arbeit.
Apfelessig kostet ja ned viel.

Ich setzte gerne Hollunderblütensirup an. Wenn ich dann die Qualität berücksichtige und den Sirup preislich mit Darbo vergleiche, ist es jedes Jahr der Mega-Gewinn

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Ingenico — Fri, 21 Oct 2005 16:00:46 GMT

"Ich hab ihn angesetzt: Meinen Balsamico Teil 1" nur ob es das Forum noch in
25 Jahren geben wird ...

LOL

Re(5): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

FAV — Fri, 21 Oct 2005 15:19:33 GMT

Re(4): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

antimonia — Fri, 21 Oct 2005 10:16:44 GMT

So genau wollte ich die Frage nicht formulieren. Zumindest birnenmäßig kann sich jeder seine Meinung bilden.

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Cereal_Poster — Fri, 21 Oct 2005 07:46:06 GMT

hmm....die Birne oder die Banane?? *g*

Re(4): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

mm0804 — Fri, 21 Oct 2005 06:32:13 GMT

viell. werden dadurch die apferl schneller weich

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

mm0804 — Fri, 21 Oct 2005 06:31:07 GMT

weiss net.. wenn ich apfelessig riech, kotz ich bereits.. insofern stellt sich diese "hobby"-frage gar net!

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

user40015 — Fri, 21 Oct 2005 06:09:29 GMT

Ich kenn mich zwar nicht besonders aus mit solchen Sachen, aber fängt das nicht bald an zu schimmeln?

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Morieris — Fri, 21 Oct 2005 05:31:01 GMT

Das nützt dir im Prinzip rein gar nichts, selbst wenn du den Kübel jahrelang ausspülen würdest. Nur wenn du jetzt all diesen Stoffen einige Wochen Zeit gibst in Lösung zu gehen ... ich weiß net ob das so gesund ist.

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

FAV — Thu, 20 Oct 2005 19:24:15 GMT

weichmacher lösen sich aber net so ruck zuck ausm plastik!

http://de.wikipedia.org/wiki/Weichmacher

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

antimonia — Thu, 20 Oct 2005 18:41:05 GMT

Wer weiß, was dann beim Kranich weich wird.

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Thu, 20 Oct 2005 18:39:34 GMT

Hab ich ja ausgespült ! Und mit kochendem Wasser sterilisiert.

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Morieris — Thu, 20 Oct 2005 16:36:50 GMT

Bist du dir sicher, dass der extra angekaufte "Vileda Kübel" auch tatsächlich lebensmittelecht ist?
Verwendet man das net für normal zum Bodenaufwischen. Net dasst nen netten Apfelessig durchsetzt mit Weichmachern bekommst.

Re(5): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Superflo — Thu, 20 Oct 2005 16:02:52 GMT

Das wird der Gilgi auch bald sagen über seine Schwammerlzucht...

Re(5): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Superflo — Thu, 20 Oct 2005 16:02:52 GMT

Das wird der Gilgi auch bald sagen über seine Schwammerlzucht...
wenn irgendwann die Bullerei nach dem Rechten sieht.

"Heans, des san olles Erbstücke, die muass i jo weiterpflegn!"

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Thu, 20 Oct 2005 12:13:25 GMT

Gehts mir hier um Geld ?

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

mm0804 — Thu, 20 Oct 2005 07:10:25 GMT

kostet 1 l apfelessig nicht mal 1 eur in div. supermärkten?!

Re(6): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

LrAk.T — Wed, 19 Oct 2005 21:43:38 GMT

Nein, aber die Mutter war da ein paar Jahre in der grossen Essig-Flasche.
Nach einiger Zeit füllt die Mutter die grosse Flasche (ca. 25-30l) fast ganz aus.

Re(5): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Chris01 — Wed, 19 Oct 2005 21:39:00 GMT

das klingt schon fast nach massenproduktion

Re(4): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

LrAk.T — Wed, 19 Oct 2005 21:32:08 GMT

Meine hat zuletzt ein komplettes 20L Gefäß ausgefüllt.

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Cereal_Poster — Wed, 19 Oct 2005 19:23:47 GMT

hihi...ich mach jetzt auch nen Thread auf: "Ich hab ihn angesetzt: Meinen Balsamico Teil 1" nur ob es das Forum noch in 25 Jahren geben wird, wenn er dann fertig ist, stellt sich die Frage

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Chris01 — Wed, 19 Oct 2005 18:31:22 GMT

ging mir aber zu langsam. deshalb eine gute hand voll geschenkt bekommen und los gehts.

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 18:25:36 GMT

zum essigmachen benötigte "essigmutter

Essigbakterien sind überall, die Esigmutter kannst somit selber herstellen !

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Chris01 — Wed, 19 Oct 2005 18:24:11 GMT

ich mach mir zuerst immer most (mal apfelmost, mal apfel-birnen-most)
immer ein bisschen mehr, als ich trinke, den rest, der übrig bleibt (so ca. 20-50 liter) kommt in ein eigenes fass, wo bereits der apfelessig vom letzten jahr drinnen ist.
die zum essigmachen benötigte "essigmutter" habe ich vor jahren mal geschenkt bekommen. dieser "schlatz" macht jedes jahr aufs neue seine arbeit und verwandelt den most in feinsten apfelessig. (schmatz)

Re(7): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

antimonia — Wed, 19 Oct 2005 17:52:47 GMT

*aufdemkalendernotier*

Re(6): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 17:49:20 GMT

Ein weiterer Bericht wird erfolgen in ~ 6 Wochen

Re(5): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

antimonia — Wed, 19 Oct 2005 17:48:49 GMT

Aha. Na dann gute Gärung!

Re(4): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 17:46:25 GMT

Nein, so hat das meine Oma schon angesetzt !

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

_lion_ — Wed, 19 Oct 2005 17:46:09 GMT

Beim Trebern entsorgen kommt der Kübel seiner Bestimmung schon etwas näher.

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

antimonia — Wed, 19 Oct 2005 17:45:09 GMT

Ich fürchte, daß Du da eher Gilgi mit ner Schwammerlzucht Konkurrenz machen wirst.

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 17:43:10 GMT

So geht es auch, aber das hier ist der einfachere Weg.

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 17:42:53 GMT

Und ich hab den Kübel da extra für dieses Experiment gekauft.

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

_lion_ — Wed, 19 Oct 2005 17:39:11 GMT

Also, ich nehm meinen Vileda-Kübel zum Bodenwischen.

Re(7): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

shangri — Wed, 19 Oct 2005 17:33:37 GMT

ein hoch auf die tupperware

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

antimonia — Wed, 19 Oct 2005 17:32:08 GMT

Ist es nicht besser, erstmal Apfelwein herzustellen? Sprich alkoholische Gärung unter Sauerstoffabschluß und in Phase 2 den Alk zu Essig weiter zu vergären? So kenn ich das jedenfalls.

Re(6): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 17:18:11 GMT

Ich koche ja immer große Mengen vor und friere es ein, damit immer was da ist und die Tupper-ware kann man super zum Arbeiten mitnehmen.

Re(5): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

ducduc — Wed, 19 Oct 2005 17:16:43 GMT

na da passt schon was rein

Re(4): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 17:16:07 GMT

2 M hoch, ich will da auch reinschauen, ohne mich zu bücken Der untere teil ist Gefrierfach der obere teil Kühlschrank.

Re(3): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

ducduc — Wed, 19 Oct 2005 17:13:36 GMT

so einen grossen kühlschrank hast ?

Re(2): So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 17:12:57 GMT

Ein bissl ein G'rücherl macht es ja, aber nach 6 Wochen kommen ja nur die Früchte raus und überbleibt die Meische, dann muß es weitere 6 Wochen gären.

Re: So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

ducduc — Wed, 19 Oct 2005 17:04:17 GMT

stinkt das nicht nach 6 wochen

So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 16:19:45 GMT

Habe ca. 10 kg Äpfel gewaschen und geschnitten und in einen extra dafür gekauften Kübel gegeben. ( Samt Kernen und schale, aber ohne Stengel )
Dann habe 2,5 Liter wasser draufgeschüttet und das ganze zugedeckt und auf den Kühlschrank gestellt.
In etwa 6 Wochen kommt der zweite Teil dieser Folge.

Bilder:

So ich hab ihn angesetzt meinen Apfelessig TEIL 1

Kranich-007 — Wed, 19 Oct 2005 16:19:45 GMT