Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o( - Achtung Bilder 500k gesamt

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

monster23 — Mon, 23 Jan 2006 07:20:24 GMT

Ich vermeide meist den Kauf von Faschierten, ansonsten wenns sein muss will ich frisches.

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

highlanderuno — Mon, 23 Jan 2006 04:32:11 GMT

ausserdem verkaufen die so viel davon,

das mit Sicherheit natürlich könnte es ja schon vorher schlecht sein aber was ich so weis sind bei denen die Kontrollen sehr streng

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

stc01 — Sun, 22 Jan 2006 22:25:33 GMT

ja, und ausserdem verkaufen die so viel davon, da hat das zeugs gar keine zeit dazu schlecht zu werden.

Re(10): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Beel — Sun, 22 Jan 2006 21:48:26 GMT

Hmm...das mit dem "warm werden" kommt mir erstens komisch vor (ist das Fleisch im Kühlschrank etwa derartigen Fäulnisprozessen unterworfen, dass es warm wird? ) und zweitens noch dazu unlogisch.
Angenommen, ein Schnitzel liegt auf einem Keramikteller, dann ist der Wärmeübergangskoeffizient (die Wärmeleitung) zum Kermaikteller doch eher besser als von der Oberseite des Schnitzels zur Luft...und auch dann, wenn man Konvektionen der Luft, die im Normalfall, da das Fleisch ja normalerweise in irgendeiner Hülle (z.B. Styroporschale mit Frischhaltefolie umwickelt bzw. lose in Papier eingewickelt) ohnehin nur in geringem Maße auftreten können, miteinbezieht.
Ich werde bei meinen nächsten Fleischkäufen darauf achten, ob das Fleisch zuerst auf der aufliegenden Seite braun wird. Und selbst da reicht es nicht, ein beim Supermarkt gekauftest abgepacktes Fleisch zu kaufen und auf seine Färbung zu untersuchen, denn es könnte ja auf der Unterseite auch deshalb braun sein, weil es vielleicht schon einmal andersherum gelegt abgepackt war und - weil sich kein Käufer fand - am nächsten Tag mit der schönen Seite nach oben neu abgepackt wurde. Es muss also ein frisch heruntergeschnittenes Fleisch sein.

Re(10): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Beel — Sun, 22 Jan 2006 21:48:26 GMT

auffällig dass er gleich am nächsten tag zum spar will, und es nicht mach, lieber die bilder re-postet und irgendwann mal mit marktamt dahin gehen will.
man kann nie wissen was wirklich passiert ist......

Ich finde nichts besonders Verdächtiges daran. Dass es bei den anderen Supermärkten nicht viel anders zugehen wird kann sich doch eh jeder denken.

Re(9): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

danielcart — Sun, 22 Jan 2006 21:37:06 GMT

das denk ich mir auch, aber meine andre gehirnhälfte meint, dass es ja ein org. material ist, und von unten, wo das schn itzel mit dem teller abschließt keinen luftkontakt hat, und somit "warm" wird, wenn du es mal probierst, merkst du es. und von links rechts und oben wird es aber durch die luft gekühlt, und somit wird es zuerst innen warm und dannerst aussen, da ja von außen die kühlung durch luft zirkulation stattfindet.
auf jeden fall weiß ich nicht obs stimmt oder nicht, mich würd die meinung vom marktamt und vom spar bez. des falles wissen.

auffällig dass er gleich am nächsten tag zum spar will, und es nicht mach, lieber die bilder re-postet und irgendwann mal mit marktamt dahin gehen will.
man kann nie wissen was wirklich passiert ist......

Re(8): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Beel — Sun, 22 Jan 2006 21:30:23 GMT

Auf das Bsp. mit dem Schnitzel möchte ich nochmals genauer eingehen. Meiner Logik zufolge würde ein Schnitzel zuerst dort braun werden, wo es mit der Luft in Kontakt ist, d.h. bei einem auf einem Teller im Kühlschrank liegenden Teller würde die Oberseite zuerst braun werden, und die unterseite vorerst schon hellrot bleiben. Was sagt deine Logik dazu?

Re(8): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Beel — Sun, 22 Jan 2006 21:30:23 GMT

Auf das Bsp. mit dem Schnitzel möchte ich nochmals genauer eingehen. Meiner Logik zufolge würde ein Schnitzel zuerst dort braun werden, wo es mit der Luft in Kontakt ist, d.h. bei einem auf einem im Kühlschrank liegenden Teller würde die Oberseite zuerst braun werden, und die unterseite vorerst schon hellrot bleiben. Was sagt deine Logik dazu?

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

danielcart — Sun, 22 Jan 2006 21:24:57 GMT

mir ist nur selbst 2mal aufgefallen, dass es sich so verhält, und zwar bei rein faschiertem.
beide mal wurde das fleisch in der früh gekauft, vor meinen augen faschiert, und nach 10min in den kühlschrank gegeben. und am nachmittag beim kochen hat es eine leichte verfärbung gehabt, und zwar nur in der mitte, von unten beginnend.
hab den fleischer gefragt, und er hat mir das beschriebene bsp mit dem schnitzel genannt, und mir ist es plausibel erschienen.

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Beel — Sun, 22 Jan 2006 21:21:11 GMT

für mich ist diese diskussion lächerlich

Wenn du diese Diskussion für so lächerlich erachtest, dann hast du bestimmt eine gute Erklärung dafür parat, WARUM der Brocken Rindfaschiertes eine derartige Färbung hat, also innen braun oxidiert und außen schön rot und "frisch", und nicht umgekehrt.

Wir warten alle darauf, dass du uns mit deinem Geistesblitz erleuchtest.

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

ducduc — Sun, 22 Jan 2006 21:04:53 GMT

wende dich gleich ans marktamt im 3., am modenapark

http://www.wien.gv.at/ma59/

Re(8): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Sun, 22 Jan 2006 21:00:57 GMT

danke ;o)

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Kranich-007 — Sun, 22 Jan 2006 20:52:49 GMT

Extra für dich schau her:
01/71134-03430

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Kranich-007 — Sun, 22 Jan 2006 20:51:59 GMT

Ja................... vielleicht mußt du auch zu ihm, wir machen auch Hausbesuche.
Jetzt wo er den Bezirk gesagt hat, vermute ich sogar schon welche Filiale das war........ Die g'schmackige im Bahnhof, da wette ich was geht.

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Sun, 22 Jan 2006 20:51:17 GMT

Hast auch ne Tel.Nr ?

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Sun, 22 Jan 2006 20:50:53 GMT

Das verhält sich nicht so.
Das wurde mir bereits bestätigt.

WErde jetzt nochdas Marktamt kontaktieren, ich will das ein für alle Mal wissen ;o)
Wenn ich mehr weiss, schreib ichs wieder hier.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Sun, 22 Jan 2006 20:50:06 GMT

Leider schlecht, da ich überraschend in die Arbeit musste und vorher dafür dann keine Zeit mehr hatte, jetzt hab ichs doch weggeschmissen.

Allerdings werde ich jetzt dann das Marktamt befragen wie das bei Faschiertem nun sein muss. Und wenns geht - mir mit den Bildern und der Rechnung das Geld wiederholen.

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

ducduc — Sun, 22 Jan 2006 20:49:16 GMT

kann er glei bei mir vorbeikommen

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Sun, 22 Jan 2006 20:48:48 GMT

Selbstverständlich war das reines Rindsverschiertes !
Sieht einfach nur durch die Nahaufnahme nach "gemischten" aus ....

Hätte ich echtes Gemischtes daneben zum Vergleich gehabt, dann hätte mans deutlich gesehen ...

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Kranich-007 — Sun, 22 Jan 2006 20:48:16 GMT

Marktamt d Stadt Wien (MA 59) f d 3 Bez

Karl-Borromäus-Pl 3
A-1030 Wien

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Sun, 22 Jan 2006 20:47:51 GMT

Nikon D70 mit 18-70mm Kit-Objektiv und SB-800
So klein sieht man ja nicht mehr richtig wies aussah, aber im Original kommts echt gut

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Sun, 22 Jan 2006 20:45:09 GMT

wien 3

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

danielcart — Sun, 22 Jan 2006 20:38:42 GMT

gibts endlich ein ergebnis von deiner reklamation, oder bist draufgekommen dass sich faschiertes nunmal so verhält

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

User67913 — Sat, 21 Jan 2006 19:59:22 GMT

Morgen steh ich mit dem Fleisch dort und kassier mein Geld retour - ist doch
echt ein Witz!

und wie ist es ausgegangen?

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

nastavnik — Sat, 21 Jan 2006 13:57:53 GMT

Hast Du Faschiertes von einer Sorte genommen oder eben eine Mischung? Faschierstes würde ich grundsätzlich nur von einer Sorte nehmen und zwar eideutig NUR RIND!

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Kranich-007 — Sat, 21 Jan 2006 13:55:50 GMT

Kannst es einfrieren ?
In welchem Bezirk ist denn der Supermarkt, dann sage ich dir das Marktamt, das zuständig ist !

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Gordon Gecko — Sat, 21 Jan 2006 13:18:09 GMT

Aber egal, ich hab meinen Fleischkonsum eh fast eingestellt

...mein beileid!

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

chrisinator — Sat, 21 Jan 2006 12:42:11 GMT

geile bilder...was isn das für a kamera???

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Norwegische Schmalzkatze — Fri, 20 Jan 2006 23:36:19 GMT

Au Mann ich kotz gleich

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Stevke — Fri, 20 Jan 2006 23:15:35 GMT

Bist jetzt auch Tofupferdeleberkäs umgestiegen.

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

RealBorg — Fri, 20 Jan 2006 22:08:43 GMT

Das war bereits die Filialleiterin.

Soweit ich weiss, ist es beim ReWe-Konzern (Merkur, Billa, Emma, Penny) so, dass die Filialen eine Prämie bekommen, wenn sie besonders wenig wegwerfen. Die Konzernleitung sagt den Filialleitern damit nicht ausdrücklich, dass sie potentiell verdorbene Waren trotzdem verkaufen sollen, aber wenn eine andere Filiale das macht, bekommen die Angestellten dort die Prämie ausbezahlt...

Raubtierkapitalismus in Reinkultur, der mit den wenigsten Skrupel setzt sich durch - wenn er nicht vorher selbst vom Marktamt gefressen wird, aber dann war es ein "schwarzes Schaf" unter den Marktleitern.

Tom

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 21:07:13 GMT

Ähm räusper .... 9€/kg Faschiertes Rind nennst du "Preis von Hundefutter" ???
IMHO sehr teuer ....

Bin auch bereit gerne für gutes Fleisch mehr auszugeben, drum bin ich ja auch dorthin und nicht zum Billa, wo es ausnahmsweise mal sehr billig ist ....

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 21:05:54 GMT

Yep war bisher auch zufrieden - umso schlimmer fand ich das gestern ....
Werd wohl mal eine Anfrage beim Marktamt stellen wieweit das "normal" ist ....

Re(12): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 21:04:53 GMT

Nö heisst in dem Fall nicht - Fleischerbudl ist beim ZP trotzem abgepackt ....

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

IMehler — Fri, 20 Jan 2006 19:55:02 GMT

ich kann die bilder leider nicht sehen. chello.at scheint saulangsam zu sein.

jedenfalls ist sowas eine sauerei. normalerweise wird sowas aber sofort ausgetauscht. würde aber in dem geschäft kein fleisch mehr kaufen. gewisse mitarbeiter *PIEP* sich einfach nix. auf diemucha.at gabs mal eine fall, da haben die einfach die karotten ungewaschen samt schalen zerrieben und verkauft.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Tom@33 — Fri, 20 Jan 2006 19:46:57 GMT

Auf den Bildern siehts weniger schlimm aus, als in echt - da isses noch
deutlich grauer/brauner ...

Schaut auf den Bilder auch grauslich genug aus *pfui*

Re(11): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Fri, 20 Jan 2006 19:03:53 GMT

"Beim B.... ist es halt abgepackt und echt billig - wunder mich auch immer wieder (Grosspackung mit ca. 700g) und beim Z.... frisch vom der Fleischerbudl .... aber halt eben fast doppelt so teuer."

frisch vom Fleischbudl heißt doch, dass es nicht fertig abgepackt gekauft hast - und dass ist immer teurer...

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Menthol — Fri, 20 Jan 2006 19:03:39 GMT

da kommen keine gewürze dazu

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

R-X — Fri, 20 Jan 2006 19:03:23 GMT

Wer Fleisch zum Preis von Hundefutter kauft, bekommt auch nichts Anderes.

Aber so ist eben unsere Ess"kultur"...

Das soll jetzt keine Beleidigung für den Topicersteller sein, sondern eine Kritik an viele hier...Die Supermarktketten würden nämlich Fleisch dieser Ware nicht verkaufen, wenn es nicht gekauft wird.

Übrigens, man ist was man isst.

Re: ist für mich auch normal

Menthol — Fri, 20 Jan 2006 19:01:53 GMT

obwohl doch jeder weiß, daß das Zeug im Prospekt ja auch Wachs und Plastik
ist.

das stimmt jetzt aber nicht, jedenfalls nicht bei der rewe-austria

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 18:52:31 GMT

oder der fleischhauer deines vertrauns, ...dort packst es!

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:51:11 GMT

Harhar - hast recht, man muss es eh mit Humor nehmen sonst packt mans nicht

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:50:44 GMT

Arg - echt arg!
So ist das mit dem Fleisch - tun so als wären das Konserven ....
Keinerlei Feingefühl die meisten Angestellten in so Geschäften.

An deiner Stelle hätte ich aber noch den Filialleiter herzitiert. Ist doch eine Frechheit !

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 18:49:49 GMT

ein verspielter fleischhauer der gerne kugeln formt???

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 18:49:49 GMT

ein verspielter fleischhauer der gerne kugeln formt???

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:49:16 GMT

Hatte leider heute keine Zeit - was und wo muss ich da hin ?
Das Fleisch ist ja aber morgen schon völlig kaputt ... daher ist das dann wohl sinnlos oder?
Reichen Fotos, und Ort/Zeit/Rechnung um das zu Beweisen?

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Plötzlicher Stuhl — Fri, 20 Jan 2006 18:48:30 GMT

in deutschland wäre das nicht erlaubt.
ob es sinvoll ist, faschiertes noch 3-4 tage zu hause aufzubewahren, bezweifle ich...
ich war jedenfalls immer zufrieden mit dem "frischen" spar-faschierten. ist außerdem manchmal billiger, als das abgepackte zeug anderswo.

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Plötzlicher Stuhl — Fri, 20 Jan 2006 18:48:30 GMT

in deutschland wäre das nicht erlaubt.
ob es sinvoll ist, faschiertes noch 3-4 tage zu hause aufzubewahren, bezweifle ich...
ich war jedenfalls immer zufrieden mit dem "frischen" spar-faschierten. ist nämlich manchmal billiger, als das abgepackte zeug anderswo.

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:47:51 GMT

Und wie sollen die das machen? Auf der Tasse ?
Das Schweinsfaschiertes aussenrum modellieren ? Ist ja überall gleichweit weg von Aussen, wenn man sichs genau Ansieht ...

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:43:32 GMT

Ähmm es war ja nicht verpackt ... dann würde mich sowas gar nicht wundern.
Sondern "frisch" von der Tasse !

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:42:35 GMT

Musste leider heute arbeiten und morgen hat das ganze sowieso keinen Sinn mehr, sonst hätt ich das getan. Vorallem 9€/kg ist schon recht heftig für die Qualität ...

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:40:54 GMT

Interessant dann das sie es beim Spar frisch von der Tasse verkaufen und es dabei eine Haltbarkeit - die sie offiziell angeben - von 3-4 Tagen hat ...

Re(10): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 18:39:32 GMT

äh wo hab ich das ?

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

w114/115 — Fri, 20 Jan 2006 18:29:43 GMT

Sie sind keine Aasfresser.

d.h. dein faschiertes lebt schon wieder?

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Oliver_nur echt mit 2 Kastratern und Daisy! — Fri, 20 Jan 2006 18:28:26 GMT

Ein Grund mehr, warum ich Katzen Hunden ein wenig vorziehe: Sie sind keine Aasfresser.

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

FireWire — Fri, 20 Jan 2006 18:19:58 GMT

Hi, bei welchem Geschäft hast du es im 3ten gekauft? Komme nämlich aus ausn dritten.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

P_eggy — Fri, 20 Jan 2006 18:15:18 GMT

Diesen Test habe ich auch schon angeführt. Ist bei meinen Miezen auch nicht anders.

lg

P_eggy

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

RealBorg — Fri, 20 Jan 2006 17:44:38 GMT

Deswegen esse ich nur mehr Faschiertes vom Hofer, das wird frisch faschiert und gleich unter Schutzgasatmosphäre verpackt.

Weil es gerade so gut passt: Ich wollte vor ein paar Monaten beim Billa "Burgenländische Kochbratwürste" kaufen. Greife in der ersten Filiale zu, merke dass die Dinger "warm" sind, hole mein Infrarot-Thermometer und zeige der Filialleiterin, dass die über 20° haben. Meint die nur ganz locker, dass sie eh schon wissen, dass die Kühlvitrine kaputt ist. Weder wurden die aufgrund der Hitze verdorbenen Waren ordnungsgemäß entsorgt, noch wurde wenigstens ein entsprechender Warnhinweis angebracht.

Tom

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

RealBorg — Fri, 20 Jan 2006 17:28:10 GMT

Schutz(gas)atmosphäre hat einen REDUZIERTEN Sauerstoff-Anteil, im Lebensmittel-Bereich ist damit praktisch immer fast reiner Stickstoff gemeint. Üblich sind auch Argon zum Schweißen und Ethylenoxid in der Medizin.

Tom

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

vex — Fri, 20 Jan 2006 15:27:54 GMT

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

teleth — Fri, 20 Jan 2006 15:14:10 GMT

aaaaah!!!

jetzt geht mir ein licht auf!

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

vex — Fri, 20 Jan 2006 15:04:34 GMT

könnte sein, aber dann sollte man es ja kennzeichen, dass da verschiedene fleischsorten drin sind.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

vex — Fri, 20 Jan 2006 15:03:16 GMT

geht ganz einfach:

zuerst das gewünschte gericht mit faschiertem nach kochrezept zubereiten. lasst euch dabei von einem erwachsenen helfen.
danach das essen in kleine, mundgerechte stücke zerteilen. weiters
dann den mund gaaaanz weit aufmachen um es in den mund zu schieben (vorsicht, könnte heiß sein!).
nach erfolgter ablage im mund/auf der Zunge den mund wieder schließen. war dieser vorgang erfolgreich, kann man nun den sogenannten "kauprozess" einleiten.
klingt komisch, ist aber so...
nachdem das faschierte nun klein genug, kann man es bereits herunterschlucken.
wenn man aber noch einen hunger hat, könnt ihr ja dass ganze nochmals von vorne machen!

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Kranich-007 — Fri, 20 Jan 2006 15:02:00 GMT

Mit dem wäre ich sofort beim Marktamt.......

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 14:58:41 GMT

der farbe nach schauts aus als wenn drinnen das rind und aussen rum das schweinsfaschierte wäre!

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

vex — Fri, 20 Jan 2006 14:57:43 GMT

naja, ich würde das nicht essen.
wenn es an der luft leicht braun ist, ok ist ja normal. aber mittendrin net.
wobei mich wunderts nicht. die drehens ja um damit es wieder frisch ausschaut..

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 14:40:55 GMT

oder ganz einfach nicht wissen wollen was gut und frisch ist!!

da ich sicher, aus langen gesprächen mit dem chef dort weis, schlägt der 3 x die woche frich...
aber nicht am schlachthof sondern bei bauern am land!!

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

leave_my_name_out — Fri, 20 Jan 2006 14:34:57 GMT

guter tipp.

sehr guter tip, empfehl ich in meinem umfeld auch ständig seit ich im 16ten gewohnt und bei diesen fleischern eingekauft hab

nur bled, dass es trotzdem kaum jemand wirklich probiert, also keiner auf mich hört ... gewohnheit, ignorranz, xenophobie, ich weiss es nicht

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

teleth — Fri, 20 Jan 2006 14:13:52 GMT

ich frage mich, wie man faschiertes überhaupt essen kann....

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Yankee — Fri, 20 Jan 2006 13:40:44 GMT

rinderfaschiertes sieht so aus. das ist schon ok.

lass mal ein frisches rindschnitzel "gut abliegen" und sieh es dir dann an!
das wird nach kürzester zeit bräunlich und ist dewegen noch lange nicht verdorben.

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Plötzlicher Stuhl — Fri, 20 Jan 2006 13:40:36 GMT

jetzt halt dich fest und stell dir vor: in Deutschland gibt es sogar eine sog. "hackfleischverordnung", wonach das produktionsdatum von unverpacktem faschiertem das VERFALLsdatum sein muss. (verfallsdatum != mindesthaltbarkeitsdatum)

in österreich gibt es diese hackfleischverordnung afaik nicht, doch hat es schon einen sinn, dass das faschierte (welches nicht industriell unter schutzatmosphäre verpackt ist) in den meisten geschäften die ich kenne noch am selben tag abläuft.

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

rebound — Fri, 20 Jan 2006 13:37:05 GMT

hab mal ferialpraxis gmacht in nem supermarkt in der
fleischabteilung..hat ma greicht

wird mir schlecht, das habe ich von anderen jetzt auch schon gehört, die in Supermärkten gearbeitet haben

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Plötzlicher Stuhl — Fri, 20 Jan 2006 13:36:11 GMT

wo bitte wird - normales - faschiertes im geschäft gewürzt und als "faschiertes", nicht als fleischlaberln, cevapcici etc verkauft?

ist für mich auch normal

Karl Krammer — Fri, 20 Jan 2006 13:35:37 GMT

zumindest war das so, als meine Oma noch gekocht hat, ich tu mir die Arbeit ja nicht an. Da war alles immer irgendwie bräunlich, Fleisch ist halt so. Das Rot ist glaube ich eher mit Färbemitteln gemacht, damit es so wie in der Werbung aussieht, obwohl doch jeder weiß, daß das Zeug im Prospekt ja auch Wachs und Plastik ist.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Plötzlicher Stuhl — Fri, 20 Jan 2006 13:33:23 GMT

das ist aus der feinkost - da gibt's keine schutzatmosphare. sieht man ja, das fleisch ist - wie üblich - einfach in ein papierl eingewickelt.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Plötzlicher Stuhl — Fri, 20 Jan 2006 13:33:23 GMT

das ist aus der feinkost - da gibt's keine schutzatmosphare. sieht man ja, das fleisch ist - wie üblich - einfach in ein papierl eingewickelt.

edit: dass schutzatmosphäre aus einem erhöhten sauerstoffanteil besteht, wäre mir neu. üblicherweise wird ganz im gegenteil der sauerstoffanteil verringert und der stickstoff- oder co2-anteil erhöht.

siehe
http://de.wikipedia.org/wiki/Schutzatmosph%C3%A4re
http://en.wikipedia.org/wiki/Food_preservation#Modified_atmosphere
http://nl.wikipedia.org/wiki/Verpakkingsgas

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

OoPee — Fri, 20 Jan 2006 12:56:57 GMT

Also bitte, sieht doch eh ganz normal aus!

Allerdings ziemlich fettig...

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

playaz — Fri, 20 Jan 2006 12:52:34 GMT

gscheit

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Oliver_nur echt mit 2 Kastratern und Daisy! — Fri, 20 Jan 2006 12:52:03 GMT

Ich habe einmal in den Supermärkten in meiner Umgebung einige Fleischprodukte diskret markiert...2 von 15 meiner Proben habe ich noch drei Tage später lokalisieren können: wunderhübsch mariniert als gemischte Grilltasse. Seither kaufen wir uns Fleich nur noch am Landstraßer Markt im ersten Stock.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

playaz — Fri, 20 Jan 2006 12:46:38 GMT

Entweder bei einem Fleischer kaufe, der das Fleisch erst beim Kaufen frisch
durch die Maschine lässt oder noch besser mit einem Gerät à la Kenwood Chef zu
Hause selbst faschieren.

jop..genau so mach ich das...der fleischer dreht das fleisch vor mir durchn fleischwolf und passt

aber bei supermärkten kauf ich - so gut s geht - kein fleisch mehr

hab mal ferialpraxis gmacht in nem supermarkt in der fleischabteilung..hat ma greicht

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Roliboli — Fri, 20 Jan 2006 12:35:22 GMT

Nicht nur Deiner

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Oliver_nur echt mit 2 Kastratern und Daisy! — Fri, 20 Jan 2006 12:32:58 GMT

Sieht komisch aus, ja. Daher: Entweder bei einem Fleischer kaufe, der das Fleisch erst beim Kaufen frisch durch die Maschine lässt oder noch besser mit einem Gerät à la Kenwood Chef zu Hause selbst faschieren.

Hast Du Katzen? ich habe beoachtet, dass Katzen Faschiertes, das nicht mehr ganz einwandfrei ist, beinhart verschmähen wenn man es ihn unter die Schnauze hält. Ist mein privater Test.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

yangel — Fri, 20 Jan 2006 12:28:52 GMT

welcher spar war das eigentlich?

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

mm0804 — Fri, 20 Jan 2006 09:59:21 GMT

ich finds nicht soooooo superschlimm.. ich mein klar.. superfrisch ist es nicht, aber das ist auch logisch.. wer weiss, wie lang das da liegt.. und oftmals hacken sie wieder frisches und pampen es automatisch drauf und verkaufens dann stück für stück einfach von der tasse.

schau, dass du mal bei einer fleischaktion hinkommst und sagst "DIESES FLEISCH FASCHIEREN BITTE" .. da ärgern sich viell 2-3 kunden, aber das ist es mir mehr als wert, wenn ich die garantie hab, dass es "erschwingbar und frisch" ist.

ich will gar nicht wissen, wie das faschierte aussieht, das in div. restaurants (keine fast-food-ketten) aussieht.. und das schmeckt vielen noch viel besser, als das selber gemachte *LOL*

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Spedi — Fri, 20 Jan 2006 09:53:03 GMT

vielleicht sollte er es von der heizung nehmen und in den Kühlschrank legen

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Ardjan — Fri, 20 Jan 2006 09:50:16 GMT

"Schutzatmosphäre" besteht aus 80% Sauerstoff (O₂) und 20% Stickstoff (N₂) und dient um 1. Bakterien zu töten (die 'verbrennen' bei 80% O₂) und 2. das Fleisch schön rot zu halten, damit es besser ausschaut. Bei dir hat es offensichtlich nicht bis hinein gereicht...

Ardjan

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Ardjan — Fri, 20 Jan 2006 09:50:16 GMT

"Schutzatmosphäre" besteht aus 80% Sauerstoff (O₂) und 20% Stickstoff (N₂) und dient um 1) Bakterien zu töten (die 'verbrennen' bei 80% O₂ und 2) das Fleisch schön rot zu halten, damit es besser ausschaut. Bei dir hat es offensichtlich nicht bis hinein gereicht...

Ardjan

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

mko — Fri, 20 Jan 2006 09:33:25 GMT

Naja...ich bin ja gespannt was die beim Sparoviche sagen...

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

bigboss007 — Fri, 20 Jan 2006 09:19:07 GMT

wäh iss das grausig...da steh ich am nächsten atg in der fleischabteilung mit einem typen von der lebensmittelpolizei und klopf dort mal auf den tisch!!

Re(9): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Fri, 20 Jan 2006 08:53:37 GMT

und sag mir im Ernst das du SO ein Fleisch essen würdest ...
Pfui !

ja... würd ich...

und noch was - du kannst den Preis von abgepackten Fleisch nicht mit dem vom Tresen vergleichen...

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Jänner — Fri, 20 Jan 2006 08:39:30 GMT

Pfui Deibel, verstehe wenn einem der Gusto auf Fleisch vergeht, braun gefärbt und voller Fett, grauslich, darum essen wir solches "Gelumpe" (man denke an die Fleischabfallverarbeitung in Deutschland) nicht mehr und verwenden nur noch "Sojafleisch" (auch Soja-Granulat als Ersatz)!
Erschütternd ist, SPAR erlaubt sich solche "grauslichen" Fleischangebote, die Geld-und Gewinngier kennt eben keine Grenzen!
SPAR, stellt EUCH in die Ecke.

Re(9): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Maximus82 — Fri, 20 Jan 2006 08:36:50 GMT

Sry...wohl noch nicht ganz ausgeschlafen

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:26:01 GMT

Lächerlich ?
Hallo ?!

Wie erklärst DU dir denn dann das das Fleisch aussen wunderbar rot ist und innen grau/braun ?! Was ist daran lächerlich für sowas eine Erklärung zu suchen ?! Meine ist eben Pökelsalz als Idee - was ist deine ? Ausser zu meinen ich soll Vegetarier werden ?!

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

computerherby — Fri, 20 Jan 2006 08:25:23 GMT

Schicke die Bilder und eine Kopie der Rechnung ans Marktamt. Die erledigen das.
Ist ja grauslich!

Re(8): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:24:18 GMT

Ich hab keinen Fleischtürken - bin der Original-Poster.
Suche selbst in Wien 3. Der des Vorredners is irgendwo Nähe Thaliastrasse ...

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Maximus82 — Fri, 20 Jan 2006 08:17:24 GMT

Hey!
Wo in Wien 3 isn dein Fleischtürke? Würd mich nur interessieren, weil ich auch Wien 3 wohne...gehst Rochusmarkt, oder was?

lg

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

yangel — Fri, 20 Jan 2006 08:14:39 GMT

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

danielcart — Fri, 20 Jan 2006 08:14:07 GMT

also ich hab noch NIE gesehen, dass bei frischem faschierten pökelsalz draufgegeben wird, aber bitte, wenn du meinst.

für mich ist diese diskussion lächerlich,
streich das thema aus deinem leben, werd vegetarier und kauf kein faschiertes mehr beim spar, zielpunkt, oder billa.
wie du meinst

ich werds weiterhin tun, und voraussichtlich nicht daran zu grunde gehen.

und wenn du mal zeit hast, kauf dir ein schnitzi und probier es aus.

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:12:59 GMT

geil ! Klingt gut, danke für die Tipps, allerdings sind mir 1h Fahrzeit dann ehrlich gesagt doch zuviel ... Werd aber sicherlich noch einen anderen finden der auch absolut frisches Fleisch hat.

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:11:44 GMT

Tja ich hab keinen Fleischwolf ....
Müsst ma erst besorgen und die Dinger, die man gut reinigen kann und auch nicht gleich morgen kaputt sind, kosten leider ein bischen was...

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:10:56 GMT

Nehm ich auch an

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:10:29 GMT

Deine THeorie ist nur THeorie ...und ja ich grüble schon seit Wochen darüber.
Denke nicht das DU das getan hast ...

Denn wenn es eben durch die Luft angegriffen werden würde und das der einzige Effekt wäre, dann müsste es doch aussen brauner sein als innen. Klar innen bleibt die Reaktion auch nicht stehen, aber zumindest kann es dann doch wahrlich nicht aussen wunderbar fleischig rot sein und innen braun/grau !

Und wenn dann aber der Verkäufer irgendwie nachhilft (Pökelsalz aussen) oder keine Ahnung, das ist für mich schon etwas "arg" gelinde gesagt ...

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Barney — Fri, 20 Jan 2006 08:09:19 GMT

man spricht auch von umröten,

genau das hab i gmeint - wird dann auch so rot-braun ..... und smeckt verdammt gut

Re(8): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:07:15 GMT

Na duften tuts nicht mehr ....
Abgesehen davon Verwesung beginnt schon wesentlich früher als bevor es stinkt ....

Schau dir nochmal die Fotos an, hab jetzt die Bilder entsprechend verändert, das es realistischer aussieht - und sag mir im Ernst das du SO ein Fleisch essen würdest ...
Pfui !

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Barney — Fri, 20 Jan 2006 08:06:40 GMT

Vielleicht probieren wir noch selbst faschieren, das ist aber mörder Aufwand ...

gehgeh ..... ich hab noch an "manuellen" fleischwolf daheim und do geht des rucki-zucki - einmal ein ordentliches rezept besorgen (zwecks gewürzmischung) und dann geht das schon

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 08:06:10 GMT

mein "rindfleischtürke" ist am brunnenmarkt.
und für die quaität fahr ich sogar von langenzersdorf dorthin.
wennst von der tahliastraße die brunnengasse raufgehst richtung neulerchenfelderstraße,
hast rechts einen hofermark, dann eine quergasse, am rechten eck ein zugesprrtes "fetzengeschäft und gleich nach dem, wieder rechts einen fleischhauer.
leicht daran zu erkennen das in der mitte VOR der eingangstür eine betonsäule ist...
das kilo reines rinderfaschiertes 3.25 euro, wennst 3 kilo nimmst 3.05 euro...
rinderschnitzel, geschnitten oder im ganzen 5.99 oder 6.99, rostbraten 6.99 oder 7.99.

Re(8): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:05:42 GMT

meiner hat nur abgepackte Wurst - Fleisch gibts beim "Schirnhofer" des ZPs ....

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 08:05:00 GMT

Hehe ja. Interessant das es aber eine schön gleichmässige Schicht ist, die aussen schön ist ... das lässt einem die Gewürztheorie doch schwerstens bezweifeln

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Fri, 20 Jan 2006 08:03:37 GMT

und - übriegens - wenn dein Fleisch nicht schlecht riecht, dann glaub nich nicht, dass es verdorben ist... glaub mir... ich bin ein nun schon mehrere Jahrzehnte langer Hardcore-Hobbykoch...

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

danielcart — Fri, 20 Jan 2006 08:01:42 GMT

das war wirklich eine super aussage, hast eigentlich mal drüber nachgedacht warum faschiertes nicht so lange hält???

das fleisch wird sehr stark zerkleinert, wodurch eine viel größere oberfläche entsteht. diese wiederum ist der ideale brutplatz für keime und bakterien, denn je mehr oberfläche, umso mehr angriffsmöglichkeiten, und DAS ist der EINZGE grund warum faschiertes nicht solange hält.

beim hofer z.b. wird es unter schutzatmosphere verpackt, sodass es nen tag länger hält.

rindfleisch wird nunmal grau, sobald es mit luft in verbindung kommt, und nicht grad auf der "luftseite", probiers mal mit dem rindsschnitzel aus, wirst schon sehen.

oder warum glaubst du wird dein schnitzel beim fleischhauer frisch runter geschnitten, und liegt nicht schon den ganzen tag rum????

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Roliboli — Fri, 20 Jan 2006 08:01:39 GMT

Bei der Verwendung von Nitritpökelsalz verbindet sich zusätzlich das Nitrit mit dem Blutfarbstoff des Fleisches und macht es resistenter gegen Hitze und Sauerstoff. Das Pökelfleisch (Surfleisch) behält seine Farbe und wird nicht mehr grau, man spricht auch von umröten, es erhält das typische Pökelaroma. Aus dem Surfleisch wird in Österreich Surschnitzel gemacht. Bei der Reaktion des Myoglobins mit dem Nitrit entsteht Methämoglobin.

(wiki)

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Fri, 20 Jan 2006 08:00:59 GMT

meine Zielpunkte haben nur abgepacktes Fleisch

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Barney — Fri, 20 Jan 2006 08:00:24 GMT

für mich ists jedenfalls nicht normal wenn Fleisch derart grau/braun ist.

ist es auch nicht - einzig aufgrund einer "ungünstigen" verteilung der gewürzmischung könnt ich mir die farbe noch erklären (konzentration des pfeffers etc. an bestimmten stellen - halt nicht ordentlich vermischt)

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

yangel — Fri, 20 Jan 2006 07:59:46 GMT

wetten, dass es morgen früh noch schlimmer ausschaut?

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:59:04 GMT

Ja is so - echt interessant.
Beim B.... ist es halt abgepackt und echt billig - wunder mich auch immer wieder (Grosspackung mit ca. 700g) und beim Z.... frisch vom der Fleischerbudl .... aber halt eben fast doppelt so teuer.

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Fri, 20 Jan 2006 07:55:33 GMT

das kann ich gar nicht glauben - ich werd heute nachmittag mal bei beiden Einkaufen gehen und nachsehen...

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:54:26 GMT

Wien 3

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:53:59 GMT

Exakt ...
Gemischtes Faschiertes....

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:53:29 GMT

http://forum.geizhals.at/t392325,3131933.html#3131933

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Fri, 20 Jan 2006 07:53:21 GMT

ihr wisst aber schon, dass gutes, zartes Rindfleisch zumindest 2-3 Wochen bei 4Grad abhängen sollte...? Friesches Rindfleisch ist viel zu zäh...

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:52:52 GMT

SO habe nun die Bilder aktualisiert und jetzt sieht der gute Teil des Fleisches besser aus, man sieht nämlich eher das es Rindfleisch war/ist, und der schlechte Teil sind endlich so aus, wie es in Wirklichkeit aussieht ....

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:52:52 GMT

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Fri, 20 Jan 2006 07:51:02 GMT

ähhm, mit B und Z meist du Billa und Zielpunkt? oder? Welches Fleischprodukt kostet bei Zielpunkt das doppelte?

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 07:50:45 GMT

wo bist zu haus???

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Barney — Fri, 20 Jan 2006 07:50:25 GMT

irgendwas passt da aber jetzt ned .... grad ein surschnitzel verfärbt sich ja rot-braun

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

yangel — Fri, 20 Jan 2006 07:49:59 GMT

hiniches rindfleisch schaut anders aus...

das hier liegt noch eher im normalbereich... wie riechts denn?

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

danielcart — Fri, 20 Jan 2006 07:47:58 GMT

...sei froh...

Re(7): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

P_eggy — Fri, 20 Jan 2006 07:42:11 GMT

Re(6): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

highlanderuno — Fri, 20 Jan 2006 07:41:08 GMT

schon wir haben Vorkoster

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

P_eggy — Fri, 20 Jan 2006 07:39:49 GMT

auf unsere miezekatzen ist wohl verlass

lg

P_eggy

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:39:29 GMT

Jo genau - nach ein paar Stunden - sieht ein Rindschnitzelfleisch grau/braun aus ....
Gegen deine Theorie spricht auch, das ich schon desöfteren offensichtlich dann wirklich frisches Rindfleisch gekauft habe, und das nach 2 Tagen immer noch durch und durch frisch war !

Beim B.... z.b. läuft das Faschierte z.b. immer am gleichen Tag ab, wie gekauft.
Beim Z......... hingegen, hat es ein ABlaufdatum das in der Regel 3-5 Tage ist, und nach der Zeit ist es auch noch frisch ! Kostet aber auch fast das Doppelte.

Interessant oder ?

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

highlanderuno — Fri, 20 Jan 2006 07:39:04 GMT

so gehts mir mit meinem Kater auch der würde nie und nimmer sowas fressen

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

playaz — Fri, 20 Jan 2006 07:38:05 GMT

ja das is mir schon klar,
aber ich hab in der nähe einen fleischhauer wo ich sicher sein kann das dort sauber gearbeitet wird

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

P_eggy — Fri, 20 Jan 2006 07:37:32 GMT

dann sind meine wohl heikler, die fressen nichts mehr, wenn es auch nur ein wenig verdorben ist.

lg

P_eggy

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

highlanderuno — Fri, 20 Jan 2006 07:37:18 GMT

ich kaufe es beim Hofer und bin noch nie damit eingefahren Rind sowie auch Gemischt

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:36:19 GMT

Ähmm die Fleischabteilungen (die offenen) in Supermärkten - wenn es denn noch gibt- sind i.d.R Fleischhauer ...

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:35:07 GMT

Puh der Test ist heftig, meine Katzen essen auch schon fast schwarzes Fleisch ;o)))

War alles gleich alt - beobachte das regelmässig, eine perfekte gleichdicke Schicht aussen ist wunderbar, und innen kaputt ....
Nur eine leichte Veränderung ist ja tolerierbar, aber das nicht ...

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:32:58 GMT

danke mal schaun ...

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:32:36 GMT

Yep meiden wird nun eh unsere Taktik sein, leider mag ich Faschiertes halt sehr sehr gern....
Vielleicht probieren wir noch selbst faschieren, das ist aber mörder Aufwand ...
Und zuguter Letzt bleibt uns noch, einfach sehr genau bei auf der Tasse liegendem hinzusehen und verpacktes gar nicht mehr zu kaufen.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:30:44 GMT

War nicht verpackt sondern frisch auf der Tasse wiegesagt ...

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:30:12 GMT

Ich seh selten rohes Fleisch beim Mäci ....

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:29:39 GMT

Hehe nette Analyse wiegesagt, aber es ist innen wesentlich grauer/brauner als es auf den Bild rüberkommt - ich kanns ja mal aktualisieren das Bild (werde die Farbe entsprechend ändern)

Und das gemischte Faschierte lag daneben - da ist ein deutlicher unterschied.
Es ist wunderschönstes Rindverschiertes gewesen, sieht nur auf dem Foto so "fettig" aus ...

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Fri, 20 Jan 2006 07:27:35 GMT

>>Und wenn Dir das Fleisch net taugt, tausch´s um. Wobei es ja total überraschend kommt und sicher nicht vorhersehbar für Dich war, daß Supermärkte dazu neigen, alte Ware neu zu verpacken.

Hallo ?!
Nochmal: Es war nichtverpackt sondern frisch aus dem Fleischerbereich auf der Tasse gelegen, so wie das früher überall üblich war und heute nur noch bei wenigen mit eigenem Fleischerbereich üblich ist! Woher sollte ich da wissen das die nicht verpackte Ware alt war, wenn sie eben von aussen so frisch und schön aussieht ?!

Und bei gemischten Faschiertem mag das der Normalzustand sein, weil mittlerweile offenbar alle verdorbenes Fleisch ausliefern, für mich ists jedenfalls nicht normal wenn Fleisch derart grau/braun ist.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Funki — Fri, 20 Jan 2006 07:25:57 GMT

das ist nicht verdorben, faschiertes schaut nun mal nach ein paar std so aus, teste es mal mit einem rindsschnitzel, lege es auf einen teller und schau dir dann die unterseite nach ein paar std an, die schaut auch anders aus als die oberflaeche......

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

playaz — Fri, 20 Jan 2006 07:10:21 GMT

mit 16 hab ich mal in eine supermarkt kette in der fleischabteilung gearbeitet - als ferialjob ... seither kauf ich kein faschiertes mehr dort
generell kauf ich immer faschiertes in einer richtigen fleischerei

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

highlanderuno — Fri, 20 Jan 2006 07:06:42 GMT

ich mache mir mehr Sorgen über Fleich (Faschiertes) bei einem Supermarkt als beim McDonalds denn die Kontrollen die sie haben sind nicht ohne

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Private James — Fri, 20 Jan 2006 07:01:00 GMT

beim McDonalds ist sicher bessere Qualität drinnen als bei manchem
Dorffleischhauer ...

Ja, das glaub ich auch.

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

TBone — Fri, 20 Jan 2006 06:59:16 GMT

Das auch nicht. Aber die haben intern und von extern Qualitätskontrollen, da legst die Ohren an. Und ja, ich kenn das interne Prozedere ... wenn zB. eine Stichprobe (da werden LKWs mit GPS geortet und angehalten) auch nur einen kleinen Fehler aufweist, geht die Lieferung zurück. Und die wird vernichtet ... das kannst Du glauben. Also ehrlich: beim McDonalds ist sicher bessere Qualität drinnen als bei manchem Dorffleischhauer ...

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Private James — Fri, 20 Jan 2006 06:56:05 GMT

Ja, ok, beim Mäci verarbeitens sicher den Lungenbraten zu Faschiertem.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

TBone — Fri, 20 Jan 2006 06:54:18 GMT

Beim Mäci verkaufens dir sowas halt als hochwertiges Rindfleisch zum
Premiumpreis.

Also so einen Schwachsinn hab ich schon lang nicht gelesen ....

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

TBone — Fri, 20 Jan 2006 06:52:11 GMT

Bei gemischtem IST es normal. Ich hab nur gesagt, dass es bei gemischtem Normal ist. Ka obs bei reinem Rndsfaschierten auch normal ist ... ich seh das selten roh, dazu bin ich zu verwöhnt ... ich sehs maximal ausm Regal ins Wagerl hupfen. Das nächste Zusammentreffen mit meinem Fleisch, faschiert oder nicht, pflege ich im Rahmen diverser Mahlzeiten abzuhalten. Meistens, wenn nicht gar immer, zieht das Faschierte dabei den Kürzeren ...

Und wenn Dir das Fleisch net taugt, tausch´s um. Wobei es ja total überraschend kommt und sicher nicht vorhersehbar für Dich war, daß Supermärkte dazu neigen, alte Ware neu zu verpacken.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

P_eggy — Fri, 20 Jan 2006 06:42:29 GMT

für mich sieht das so aus, als ob es sich um lange und weniger lange abgehangenes rindfleisch handelt. da ist die farbe dann auch so unterschiedlich.
ich würde bei so etwas den katzentest machen. fressen es meine katzen, dann ist das fleisch ok, fressen sie es nicht, dann zweifle ich die frische an.

lg

P_eggy

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

papa1 — Fri, 20 Jan 2006 06:32:11 GMT

guter tipp.
reines rinderfaschietes kauf ich NUR beim türkischen fleischhauer meines vertrauns!!!
immer frisch und besste qualität.
und der preis ist unschlagbar günstig!

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Private James — Fri, 20 Jan 2006 06:31:38 GMT

Mein Tipp: solche Sachen eher meiden.

Bei Faschiertem kannst dir sicher sein, dass das allerbilligste Fleisch (bzw. Abfälle) drinnen sind, ist auch so bei Wurst oder bei Filets, die nicht aus einem Stück Fleisch bestehen, sondern aus gepressten Fleischabfällen.

Beim Mäci verkaufens dir sowas halt als hochwertiges Rindfleisch zum Premiumpreis.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Private James — Fri, 20 Jan 2006 06:26:42 GMT

Pfui.

Ja, kenn ich.

Der "Fleischskandal" war ja wirklich lustig, vorallem weil ich sowas vor Jahren schon von einer Bekannten, die bei einer Supermarktkette arbeitet gehört hab. Da wird angeordnet, einfach das Ablaufdatum zu überpicken und solche Sachen, ansonsten hätt man ja zuviel verdorbene Ware, was sich für den Filialleiter sicherlich negativ auswirken tät.

Man kann eben nicht so arbeiten, wie sich manche Firmen das vorstellen. Geringe Personalkosten, hoher Umsatz, alle Waren lagernd, kein Verderb, ...

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

danielcart — Fri, 20 Jan 2006 06:21:52 GMT

das ist normal, mach dir bitte keine sorgen, und erspar dir peinliche szenen beim spar.

egal welches faschiertes du nimmst, mir ist aufgefallen, dass es immer innen zuerst die farbe ändert, was meiner meinung nach egal ist.

schau dir lieber keine "fleischstücke" vom mäci an, die sind alle durchwegs noch um a spur brauner

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

patos — Fri, 20 Jan 2006 04:37:13 GMT

Hallo!

Das innere schaut ja nicht braun sondern dunkelrot aus. Es hat den anschein du hast schlicht schlechtgemischtes "gemischtes" erwischt. Wie der name schon sagt, steckt im faschiertes rind und schweinefleich. ich habe schon oft bei spar gesehen dass sie beide fleischsorten nicht sehr gut durchmischen sodass man manchmal mehr vom rindfleisch und manchmal mehr vom schweinefleisch bekommt.

bei faschiertes setzt der verderb aussen an (fleisch wird braun) erst dann verfärbt sich das innere. wenn das fleisch dunkelrot is hast du eben innen rindfleisch erwischt.

sei froh, in ein burger gehört sowieso nur rindfleisch rein.

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

der.Grinch — Fri, 20 Jan 2006 02:17:36 GMT

wirklich frisches Faschiertes

Da kannst du die Kuh noch muhen hören!

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

der.Grinch — Fri, 20 Jan 2006 02:16:52 GMT

Was meint ihr dazu, schlimm oder?

Beim Braten eher wurscht. Hätte Pasta Asciutta damit gemacht.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 23:15:24 GMT

jo das ist aber rindsfaschiertes.
Und bei gemischten ist es ebenso nicht normal. Wohl noch nie wirklich frisches Faschiertes gesehen ?

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 22:55:49 GMT

Tja, das war auch Frisch auf der Tasse, und eben nicht verpackt....
Drum war ich da bisher auch immer sehr zufrieden.

Offenbar geht aber halt Rindsfaschiertes wesentlich schlechter als Gemischtes und vielleicht daher.

Morgen steh ich bei denen auf der Matte und will mein Geld zurück. ZUmindest das, und werd sie mal befragen ob das "normal" ist bei Ihnen ... oder überhaupt.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

TBone — Thu, 19 Jan 2006 22:55:29 GMT

Bei gemischtem Faschierten is das normal.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Zappa F. — Thu, 19 Jan 2006 22:54:51 GMT

ähhm - sieht doch eh normal aus...?!?!

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 22:54:21 GMT

Naja genau umgekehrt müsste es dann eben sein ...
Das ist ja der Punkt. Anschnitte (bei Wurst z.b.) oder so, oxidieren und daher wird der Anschnitt schlecht, aber das es eben umgekehrt ist, aussen herrlich und innen verdorben kann wohl nicht normal sein.

Meiner Ansicht nach ein Trick der Konservierung und eine Täuschung des Konsumenten.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 22:53:02 GMT

Ja das ist offenbar schon so ein mieser "Standard" das viele meinen das sein "normal" !
Und wenn schon normal, warum isses dann aussen, für den Konsumenten wunderschön und dann innen drinnen schon so alt, das es verdorben aussieht ?
Normal nenn ich das sicherlich nicht, vorallem, wenn man sich Faschiertes direkt vor den eigenen Augen verschieren lässt ...- denn das sieht wirklich nicht so aus.

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 22:51:23 GMT

Also "normal" ist das sicherlich nicht.
Ist doch dunkel - verdorbenfarbig.

Sieht frisch faschiertes Fleisch so aus ? Nein, also kanns auch nicht normal sein, wenn das so aussieht.

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 22:50:39 GMT

Genau das ist meine Vermutung ...
D.h. aber das es eben innen bereits verdorben ist.
Riecht ja auch nicht mehr frisch ....

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Georg74 — Thu, 19 Jan 2006 22:46:49 GMT

Kann man net so sagen von den Fotos her. Vielleicht besser ohne Blitz ?
Erzähl halt dann wies morgen war. Umtauschen werden sies sicher aber was sie sagen...

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

User10055 — Thu, 19 Jan 2006 22:32:53 GMT

alda schwede bei den bildern musste i fast kotzen und jetzt bin i 1 monat vegetarier

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Sajhtam — Thu, 19 Jan 2006 22:32:27 GMT

Kauf dir einen Fleischwolf und mach das Faschierte selber! Ist meist billiger und du weisst was im Gehackten drin ist!

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Paradoxon — Thu, 19 Jan 2006 22:21:29 GMT

Obwohl dir das nicht weiterhilft: aber Fleisch kauf' ich (und kanns Gott sei Dank) noch beim Fleischer, so wie's früher üblich war. Der macht das frisch, da gibt's keine Zorres.

Vor Supermarktfleisch halte ich prinzipiell immer respektvollen Abstand, vor allem Faschiertes nehm' ich eigentlich nie.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Paradoxon — Thu, 19 Jan 2006 22:21:29 GMT

Obwohl dir das nicht weiterhilft: aber Fleisch kauf' ich (und kanns Gott sei Dank) noch beim Fleischer kaufen, so wie's früher üblich war. Der macht das frisch, da gibt's keine Zorres.

Vor Supermarktfleisch halte ich prinzipiell immer respektvollen Abstand, vor allem Faschiertes nehm' ich eigentlich nie.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Plötzlicher Stuhl — Thu, 19 Jan 2006 22:19:04 GMT

wenn's nicht stinkt, ist es nicht schlecht.
solange es nur so eine farbe hat, ess' ich es... das heißt imho nicht, dass es schon verdorben ist.

Re(5): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

timbarley — Thu, 19 Jan 2006 22:09:46 GMT

aha, na ich kenn mich da janicht aus

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Maximus82 — Thu, 19 Jan 2006 22:06:38 GMT

Find auch eher, dass das normal ist bei Faschiertem...wenns nicht stinkt oder sowas, kann man das bestimmt noch verwenden...

Vielleicht liegts ja auch nur daran, dass nur die Außenseite mit der Luft in Kontakt ist-vielleicht irgendein Oxidationsprozess oder sowas...

lg

Re(4): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Roliboli — Thu, 19 Jan 2006 22:05:59 GMT

Ne die braunfärbung kommt durch den Sauerstoff zustande das Nitrit im Pökelsalz kann das verhindern. (-Surschnitzel)

Re(3): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

timbarley — Thu, 19 Jan 2006 21:56:22 GMT

vielleicht entsteht das durch die unterschiedlichen temperaturen außen und innen (transport, kühlschrank)

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

timbarley — Thu, 19 Jan 2006 21:55:20 GMT

ist das nicht normal bei gemischtem faschiertem ?

Re(2): Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

Roliboli — Thu, 19 Jan 2006 21:54:59 GMT

Vielleicht haben sie es außen mit Pökelsalz behandelt.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

corbu — Thu, 19 Jan 2006 21:49:01 GMT

IMHO sieht das auch viel zu fett aus für Rinderhackfleisch.

Aber egal, ich hab meinen Fleischkonsum eh fast eingestellt

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

mko — Thu, 19 Jan 2006 21:48:37 GMT

Meiner Meinung nach ist das normal - Rindfleisch hat halt so eine Farbe. Warums außen noch heller ist...keine Ahnung...vielleicht noch saftiger oder was weiß ich.
Aber vielleicht gibts ja jemanden der sich da besser auskennt und uns "aufklären" kann.

Re: Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

long_island_ice_tea — Thu, 19 Jan 2006 21:46:42 GMT

naja faschiertes hat im test bei lebensmittelketten meist schlech abgeschnitten. die bilder sehen widerwärtig aus. pfui teifl.

da hilft nur fleisch aussuchen und dann direkt dort frisch faschieren lassen.

Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 21:44:41 GMT

Hi!
Habe heute zu MIttag Faschiertes Rindfleisch gekauft.
War frisch auf der Tasse bei Spar und hat echt super ausgesehen.
Vorallem da wir mit gemischten Farschierten schon sehr gute Erfahrungen bei Spar gemacht haben.

Seht selbst. Heute abend (kam sofort in den Kühlschrank nach Kauf!) wollte ich so Burger machen und hab das Fleisch in die Hand genommen, in der Mitte geteilt und dann DAS.
Aber seht selbst. Boah echt grau/braun innen und an der Oberfläche wunderbar.
DAS kann doch nicht wahr sein !!

Was machen die Firmen da, wird das von aussen gesalzen oder sonst irgendwie konserviert?!
Wie kann das dann innen schon SO verdorben sein und aussen noch so schön ?!

Morgen steh ich mit dem Fleisch dort und kassier mein Geld retour - ist doch echt ein Witz!
Übrigens bei allen anderen bekannten Supermarktketten wo das Faschierte abgepackt ist, ist es genauso ! Drum wollten wir eben nur noch frisches auf der Tasse liegendes kaufen, aber seit heute werd ich mir das Fleisch immer zeigen lassen .... (ein bischen auseinanderdrücken lassen, das man nicht nur die Oberfläche sieht!)

Was habt ihr für Erfahrungen gemacht? Was meint ihr dazu, schlimm oder?
Ich weiss schon, das man nicht so einfach Geschäftsschädigend sein kann/darf, aber hier gehts um unsere Gesundheit! Kann sein das es ein Einzelfall war, hatten sonst wiegesagt gute Erfahrungen bei Spar, trotzdem schlimm.

Ahja - Auf den Bildern siehts weniger schlimm aus, als in echt - da isses noch deutlich grauer/brauner ...

Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o( - Achtung Bilder 500k gesamt

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 21:44:41 GMT

Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 21:44:41 GMT

Faschiertes Rindfleisch SO kann das doch nicht wahr sein :o(

tuvix — Thu, 19 Jan 2006 21:44:41 GMT