Mayonaise wie vom Imbissstand?

Re(7): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Da Horstl — Wed, 19 Apr 2006 15:31:21 GMT

zum Schnitzel eh nicht, aber zu den Pommes

Wääääh - noch grausiger! Zu dem fetten Schnitzel auch noch die Mayo!

Re(6): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Chups — Wed, 19 Apr 2006 14:59:44 GMT

zum Schnitzel eh nicht, aber zu den Pommes

Der Vorteil der gesuchten Mayo wäre außerdem, daß ich mal versuchen könnte sie mit Sauerrahm und ein wenig Joghurt zu mischen, und so ein nettes Sour Cream Dip zu basteln, das passt nämlich super zu Potatoe Wedges etc.

Wenn ich das mit der "normalen" Mayonaise versuche (hab ich schon) dann wird das auch nix, weil man dann diesen extremen Mayo-Geschmack drin hat.

Die vom Imbißstand ist eben irgendwie viel neutraler. Vielleicht ist das wirklich einfach eine 25%ige Mayo oder sowas? Oder hat der Fettanteil mit dem Geschmack wenig zu tun?

Re(2): Mayonaise wie vom Imbissstand?

adhoc — Wed, 19 Apr 2006 14:52:50 GMT

ich kauf immer "halbfestes" fritierfet vom metro
das gibt's auch in 5L

Re(5): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Da Horstl — Wed, 19 Apr 2006 14:44:44 GMT

Schnitzelland

Tut leid, kenn ich nicht.

Ich kenn nur: Schnitzelhaus, Schnitzelplatzl und (bei uns) Schnitzelrestaurant. Aber ich esse in der Regel zum Schnitzel keine Mayo - Igitt!

Re(4): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Chups — Wed, 19 Apr 2006 14:36:15 GMT

nicht Schnitzelhaus, sondern Schnitzelland, das ist ein anderer Betrieb.. oder meinst du eh das im Multiplex in der SCS?

Ich hab dort jedenfalls keine Kübel gesehen, die haben das irgendwie so integriert, daß man nur einen Metallspender sieht.

Ja, fragen kann ich mal, aber keine Ahnung wann ich das nächste mal dort bin.

Re(3): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Da Horstl — Wed, 19 Apr 2006 13:49:39 GMT

Ich bild mir aber ein, dass das Schnitzelhaus die Kübel von Kuner hat, ich kann mich aber auch täuschen.

Aber was solls: Fragen kostet nix!

Re(2): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Chups — Wed, 19 Apr 2006 12:29:47 GMT

Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung welche Mayo die verwendet haben, denn meine Aussage bezüglich der Imbißstandln war eher allgemein gemeint und nicht auf einen speziellen Imbißstand bezogen, sonst hätt ich dort schon mal gefragt (obwohl ich nicht glaube daß mir das helfen würde, weil ich einfach glaube daß die nur Großhändler-Zeugs haben, und nichts was es auch in kleinen Mengen gäbe, aber egal).

Ich bin so ja nie bei Imbißstandln, ich war in den letzten Jahren vielleicht 2 oder 3 mal bei sowas, wenn ich auf so einem Markt oder so war..

Ich könnte allerhöchstens mal in der SCS bei diesem neuen "Schnitzelland" oder wie das heißt im Multiplex fragen, denn dort war ich in letzter Zeit mal und die hatten auch so eine "Imbißstand-Mayo" *g*

Gekauft habe ich bereits:
1 Tuben-Mayo von Kuner
1 Tuben-Mayo von Thomy
1 Miracle Whip
und 1 Glas "Salat-Mayonaise (50%) von Wojnars

Die Kuner und Thomy Mayos schmecken alle ähnlich und eben so wie ichs nicht mag, und Miracle Whip und die Salat-Mayo waren auch nicht gut, zumindest hatten sie nichts mit der gesuchten Mayonaise gemein... vielleicht sollt ich mal wo nach 25%iger suchen, aber ob die wirklich geschmacklich dann so extrem anders ist?

wegen dem Metro:
da war ich natürlich auch schon, aber in dem Regal wo sie die "Kleinmengen" Mayos hatten, hatten sie nichts anderes im Sortiment als Interspar, Merkur etc. Ob die dort so einen kg-Eimer haben hab ich ehrlich gesagt nicht geschaut, aber damit fang ich auch nix an.

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

thE — Wed, 19 Apr 2006 10:51:27 GMT

Metro hat ja auch diese Kübeln oder?

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

Da Horstl — Wed, 19 Apr 2006 08:52:09 GMT

Naja, welche Mayo hast da gekauft? Und welche verwendet der vom Imbissstand?
Von Kuner, eine Eigenmarke vom Supermarkt, von Thomy,....
Da gibts viele Mayonaisen, die auch unterschiedlich schmecken!

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

papa1 — Wed, 19 Apr 2006 06:53:00 GMT

ich würd mal vorschlagen, frag am imbissstandl wele mayo er hat und ds wars!!!

Re(2): Mayonaise wie vom Imbissstand?

codeslayer — Tue, 18 Apr 2006 23:21:54 GMT

10L Fett ist doch gar nicht so abartig

Re(3): Mayonaise wie vom Imbissstand?

codeslayer — Tue, 18 Apr 2006 23:20:45 GMT

Das muss nicht unbedingt sein. Meistens ist nur die Menge unterschiedlich. Das heisst, dass es die Mayo durchaus in kleineren, handelsüblichen Mengen geben könnte.

Es gibt von Kuner Mayo (main favorit) sicher so an die 3-4 Größen. Angefangen von der Tube über eine kleine 1kg Dose bis hin zum großen gastro Kübel.

Re(3): Mayonaise wie vom Imbissstand?

codeslayer — Tue, 18 Apr 2006 23:16:51 GMT

jaa...pervers! Wie kann man nur...ts...ts...ts

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

tuvix — Tue, 18 Apr 2006 22:44:00 GMT

Selber machen ...
Ist einfach und extrem gut.

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

hoonix — Tue, 18 Apr 2006 20:43:57 GMT

einfach einen Schnappen der bei Metro oder Holzmann einkauft (wien) - Gastro, dort kaufen die Restaurants und Frittenbuden ein!

.. der einzige nachteil es gibt nur Grosspackungen z.b. 10 L Fett zum frietieren im Fass :=

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

stvienna — Tue, 18 Apr 2006 18:07:58 GMT

leg die mayo 14 tage in die sonne dann smeckt sie so
mfg st

Re(3): Mayonaise wie vom Imbissstand?

zeeb — Tue, 18 Apr 2006 17:22:09 GMT

nach der Marke fragen und dann entweder
- glas oder sowas dort befüllen lassen (für Geld bekommst des sicher) oder mal zur Metro fahren: dort gibts vieles in Grosser und kleiner Verpackung....

Re(2): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Chups — Tue, 18 Apr 2006 15:54:59 GMT

Hi TomCat, das war auch meine erste Idee, da selbstgemachte Dinge ja meistens sowieso am besten schmecken.

Aber ich bekomms geschmacklich einfach nicht hin. Irgendwie scheint das Öl (habs schon mit sonnenblumen und maiskeimöl versucht) geschmacklich immer so rauszustechen, daß die Mayo so einen komischen Beigeschmack bekommt... und ich bekomms auch überhaupt nicht so cremig hin wie diese Imbißstandmayo, sondern immer so fettig und dicklich. Und wenn ich sie mit Joghurt und/oder Sauerrahm strecke, wird sie zwar cremiger aber schmeckt natürlich nicht mehr wie normale Mayonaise.

Scheint ein schwieriges Thema zu sein.

@all

Ob es was bringt die Imbißstand-Leute zu fragen wage ich zu bezweifeln.. denn die beziehen ihre Sachen bestimmt von einem Großhändler - wo ich als Privatperson sowieso nix bekommen würde, oder? - und ich brauch keinen riesen Kübel für mich alleine... und bezüglich kleineren Tuben war ich ja eigentlich schon in sämtlichen Supermarktketten und hab dort die Mayo-Produkte durchforstet.. wüsste nicht wo ich sonst noch schauen könnte. Aber dem Tip mit den Spak-Mayonaisen werd ich mal nachgehen, ich glaub die ist mir noch nirgends untergekommen.

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

TomCat — Wed, 12 Apr 2006 08:07:05 GMT

Mach dir die Majonäse ("blödes Neuschreib") einfach selbst. Ist ja doch nur Eigelb und Öl (plus Gewürze nach Wahl) langsam verrührt.

Ein Rezept:
http://www.marions-kochbuch.de/rezept/1372.htm

Wenn du ein bisschen googelst findest du etliche Variationen.

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

IMehler — Wed, 12 Apr 2006 07:52:17 GMT

hallo.

bei mir war es ähnlich. esse jetzt fritten nur mehr mit mayo bzw. spezieller frittensauce. die gibts aber leider nur in holland. ein freund von mir importiert die immer.

Re(2): Mayonaise wie vom Imbissstand?

user17040 — Wed, 12 Apr 2006 05:40:54 GMT

Bist narrisch?
In Zeiten des Internets mit anderen Menschen reden...das wär doch viel zu einfach und beinahe schon...pervers :D

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

Marne — Tue, 11 Apr 2006 21:39:39 GMT

kleiner Tipp:
Würstlstandler fragen

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

Ubumba Mahjore — Tue, 11 Apr 2006 20:00:24 GMT

http://www.spak.at/p_mayonnaise.htm

Re(3): Mayonaise wie vom Imbissstand?

User6465 — Tue, 11 Apr 2006 17:59:27 GMT

dann schaust halt von welchem hersteller der kübel ist und eventuell gibts das auch in kleinmengen.

alternativ einfach beim imbisstand ein gurknglas auffüllen lassen.

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

pong — Tue, 11 Apr 2006 17:59:18 GMT

Mischen mit Sauerrahm nach Bedarf und nachwürzen mit Salz

pong

Re(2): Mayonaise wie vom Imbissstand?

Chups — Tue, 11 Apr 2006 17:57:42 GMT

Hi Diablo,

das kann ich mir nicht ganz vorstellen, denn der Geschmack der Supermarkt-Mayo, den ich absolut nicht leiden kann, wird durch ein wenig Salz, Zucker und Mehl kaum verschwinden.

Außerdem kommt die Imbissstand-Mayo ja meist auch fertig aus so Kübeln, und wird nicht irgendwie zusammengepanscht.

Re: Mayonaise wie vom Imbissstand?

Diabolo2000 — Tue, 11 Apr 2006 17:52:51 GMT

Musst einfach zu deiner Maio bei 500g 5g Salz und 4g Zucker dazutun, sowie 7g Mehl und borla hast die lecker Imbisststand Methode.

Mayonaise wie vom Imbissstand?

Chups — Tue, 11 Apr 2006 17:17:11 GMT

Ich konnte Mayonaise nie leiden.

Irgendwann hab ich dann mal bei einem Imbissstand Pommes mit Mayo und Ketchup gekauft, und dachte mir: "Die Mayonaise schmeckt eigentlich sehr gut!". Auch in manchen Restaurants habe ich mittlerweile schon so eine Mayonaise zu den Pommes bekommen.

Ich dachte zuerst, mein Geschmack hätte sich eben im Laufe der Zeit geändert, und hab im Supermarkt die übliche Mayonaise aus der Tube gekauft. Aber beim ersten Kosten war mir klar: das ist genau die Mayo, die ich früher nie leiden konnte, und ich finde sie noch immer grausam. Hab dann unterschiedliche Marken probiert, auch eine Miracle Whip oder wie das heißt, und eine "Salatmayonaise" (ist angeblich "leichter"), aber alles hat mir überhaupt nicht geschmeckt und war nicht mit der Imbissstand-Mayo vergleichbar.

Die vom Imbissstand ist sehr cremig und imho eher geschmacksneutraler als die aus dem Supermarkt. Die ist nämlich meist richtig fest und dicklich und hat eben so einen kräftigen Beigeschmack den ich nicht mag.

Also - hat jemand eine Ahnung, wo ich diese Imbissstand-Mayo herbekomme außer eventuell bei irgendwelchen Großhändlern im 5kg-Kübel?

Danke,
Chups

PS.: genauso suche ich schon seit einer Ewigkeit eine Art "Sour Cream" -Dip, so wie der von Mc Donalds. Aber im Supermarkt finde ich außer dem normalen "Sauerrahm" (und der schmeckt ganz anders) garnichts. Im Internet habe ich gelesen, daß es wohl in Deutschland beim Aldi im Kühlregal eine Sour Cream im Becher gibt. Aber ein Besuch bei "unserem" Hofer hat nichts ergeben. Scheints wohl nur in D zu geben.

Mayonaise wie vom Imbissstand?

Chups — Tue, 11 Apr 2006 17:17:11 GMT

Ich konnte Mayonaise nie leiden.

Irgendwann hab ich dann mal bei einem Imbissstand Pommes mit Mayo und Ketchup gekauft, und dachte mir: "Die Mayonaise schmeckt eigentlich sehr gut!". Auch in manchen Restaurants habe ich mittlerweile schon so eine Mayonaise zu den Pommes bekommen.

Ich dachte zuerst, mein Geschmack hätte sich eben im Laufe der Zeit geändert, und hab im Supermarkt die übliche Mayonaise aus der Tube gekauft. Aber beim ersten Kosten war mir klar: das ist genau die Mayo, die ich früher nie leiden konnte, und ich finde sie noch immer grausam. Hab dann unterschiedliche Marken probiert, auch eine Miracle Whip oder wie das heißt, und eine "Salatmayonaise" (ist angeblich "leichter"), aber alles hat mir überhaupt nicht geschmeckt und war nicht mit der Imbissstand-Mayo vergleichbar.

Die vom Imbissstand ist sehr cremig und imho eher geschmacksneutraler als die aus dem Supermarkt. Die ist nämlich meist richtig fest und dicklich und hat eben so einen kräftigen Beigeschmack den ich nicht mag.

Also - hat jemand eine Ahnung, wo ich diese Imbissstand-Mayo herbekomme außer eventuell bei irgendwelchen Großhändlern im 5kg-Kübel?

Danke,
Chups

PS.: genauso suche ich schon seit einer Ewigkeit eine art "Sour Cream" -Dip, so wie der von Mc Donalds. Aber im Supermarkt finde ich außer dem normalen "Sauerrahm" (und der schmeckt ganz anders) garnicht. Im Internet habe ich gelesen, daß es wohl in Deutschland beim Aldi im Kühlregal eine Sour Cream im Becher gibt. Aber ein Besuch bei "unserem" Hofer hat nichts ergeben. Scheints wohl nur in D zu geben.