Met(Honigwein)

Re(2): Met(Honigwein)

Roliboli — Wed, 30 Aug 2006 10:42:19 GMT

profis schwefeln das zeug um die hefe zu killen, das ist aber IMHO nicht
wirklich notwendig

das machen Profis sicher nicht Das sind ja mittelalter Methoden. Gut filter reicht völlig. Zuerst normales 0815 Filter und dann am besten ein 0,45um filter

Re: Met(Honigwein)

andi151278 — Wed, 30 Aug 2006 10:37:32 GMT

am günstigsten is selber machen.
ist auch keine große hexerei:
1 teil honig in 2 teilen wasser auflösen (am besten warm machen, aber nicht über 50 grad!)
beim honig kannst du variieren, vom billigsten hoferhonig bis zum sauteuren spezialhonig.
wenn das ganze wieder abgekühlt ist einfach hefe dazu. abkühlen ist wichtig, damit du die hefe net umbringst.
für den anfang tuts ganz normale bäckerhefe (aka "Germ") aus dem Supermarkt, damit kriegt man auch ganz passable ergebnisse, besser wirds mit spezialhefen (ein supertip ist der knopf (neuerdings holzeis) im 14.).

um der hefe zu helfen tut ma noch ein löfferl mehl rein (keien angst, das setzt sich nacher eh wieder ab)

dann kommt das ganze in ein geeignetes gärbehältnis (grosse flasche o.ä, darf auf jedenfall nicht voll sein, sonst gehts über).
wichtig! nicht zustoppeln, da gasentwicklung, aber mit stofftaschentuch o.ä. den hals zubinden, damit keine fleigen/dreck etc. reinkann.
warm und halbwegs dunkel abstellen, ab und zu schütteln.
nach ein paar tagen gehts da drin ziemlich wild zu!
dann warten bis die gärung aufhört und mit einem schlauch oder weinheber in kleinere flaschen abziehen.

vor dem genuss kann man dann mit honig nachsüßen, dann aber nicht zu lange warten, sonst fängt die gärung wieder an...

profis schwefeln das zeug um die hefe zu killen, das ist aber IMHO nicht wirklich notwendig.

ich hab das jetzt shcon einige male gemacht, wird echt gut das zeug, aber GEFÄHRLICH!!!!

lg andi

Re: Met(Honigwein)

Dr. Mabuse — Wed, 30 Aug 2006 09:49:35 GMT

http://www.ibz-bienenhof.at

Re: Met(Honigwein)

SchusterHarry — Wed, 30 Aug 2006 09:40:42 GMT

also nicht diese teuren von privat Imkarern

tjo - Qualität kostet eben...............und sowas zu machen ist nicht grad ne Arbeit die man im Vorbeigehen erledigt

Met(Honigwein)

Bauer Horst — Wed, 30 Aug 2006 09:21:23 GMT

Hi ich suche nen günstigen met, also nicht diese teuren von privat Imkarern

Aus deutschland habe ich ziemlich viele solche online shops gefunden in österreich jedoch bis jezt nicht.

*TRÖT* sehr dank bar wenn jemand nen tipp hat wo ich das innerhalb österreichs günstig beziehen kann