Damaszener Messer bei Tchibo

Re(5): Damaszener Messer bei Tchibo

austrodominicano — Thu, 04 Sep 2008 20:45:58 GMT

nicht nur glauben, fühlen, testen etc. bei diesem produkt ist es, meines erachtens, sicherlich so!

Re(4): Damaszener Messer bei Tchibo

RoHS — Thu, 04 Sep 2008 19:28:21 GMT

interessant wieviele leute glauben ein hangefertigtes produkt sei besser als ein maschinell hergestelltes

Re(5): Damaszener Messer bei Tchibo

austrodominicano — Wed, 03 Sep 2008 14:25:02 GMT

ganz korrekt! ich schnibble hier mit einem messer der marke zwilling - profi serie - welches mich vor jahren ~1500ös gekostet hat. würds nie und nimmer tauschen.

auch profis arbeiten meist nicht mit messern um die 500€. sowas liegt zumeist zuhause schön verpackt in einem täschen. bei fernseh-köchen schauts dann anders aus. da muss ja was repräsentieren *lol*

ob man sich solche messer nun braucht oder nicht... schön sinds schon

Re(4): Damaszener Messer bei Tchibo

Kub — Wed, 03 Sep 2008 14:18:01 GMT

hmmmm.... warum kaufen sich leute einen benz, porsche etc? braucht auch keiner
im alltäglichen leben.

weil diese autos einfach angenehmer zu fahren sind als ein VW

aber bei einem benz oder porsche muss ich trotzdem nicht für 5minuten fahren das komplette fahrwerk ölen

den vergleich zu einem handgemachten damast kenne ich leider nicht

aber da die immer noch ein vielfaches von meinem damast messer kosten finde ich das preis/leistungsverhältnis nicht schlecht.

Ein normales gutes Edelstahl Messer kostet auch an die 50Euro.
Meines hat 120 gekostet und schneidet viel besser als eine Edelstahl...
Und ein richtiges Damast Messer fängt ca bei 500euro an.

ich finde es einen guten Kompromiss, zwischen Preis/Leistung und Alltagstauglichkeit

Re(3): Damaszener Messer bei Tchibo

austrodominicano — Wed, 03 Sep 2008 14:07:41 GMT

was bringt mir ein nicht rostfreies messer im altags gebrauch????

hmmmm.... warum kaufen sich leute einen benz, porsche etc? braucht auch keiner im alltäglichen leben.

Klar es ist kein Handgefertigtes

eben... und deshalb für 120 Euroiroinononnenen zu teuer.

im vergleich zu einem Edelstahl Messer ist es ein wahnsinn

das glaub ich dir aufs wort! aber nun mach mal den vergleich eines handgeschmiedeten messers mit deinem industrie-produkt. auch ich kann mir so einen nobel-schnitzer nicht leisten, aber ich durfte es mal bei einem bekannten von mir, der profi-koch ist, probieren. da glaubt man man werkt zu hause mit seinen messern wie mit äxten.

Re(2): Damaszener Messer bei Tchibo

Kub — Wed, 03 Sep 2008 13:49:37 GMT

ein damaszener-messer für 100 öcken is nix wert!

Das ist unfug. Ich hab eines um 120euro gekauft und im vergleich zu einem Edelstahl Messer ist es ein wahnsinn. Das messer ist spitze. Klar es ist kein Handgefertigtes aber was bringt mir ein nicht rostfreies messer im altags gebrauch????

Re: Damaszener Messer bei Tchibo

R-X — Wed, 03 Sep 2008 10:47:19 GMT

Das Damast Messer nicht unter 500 Euro zu haben sind ist wieder einmal ein absoluter Unsinn. Ich frage mich immer warum hier Leute einfach irgendwas schreiben dass sie nicht wissen...

Die Chargen aus Seki (das "japanische" Solingen) sind zwar sehr klein, da die Messer noch immer per hand (meistens vom grandmaster persönlich) geschmiedet werden allerdings gibt es bereits um die 100 USD sehr Gute Messer die eine Rockwell-Härte von 64 aufwärts bieten.

Das beste Damast Messer (mit sog. Suminagashi Muster wenn du es brauchst) ist meiner Meinung nach das Hattori HD. (Handgeschmiedet von ichiro hattori)
Ich selber verwende das Santoku aus der HD Serie.
Was ich auch sehr empfehlen kann ist Misono (UX10 Serie).
Mehr Infos auf http://www.japanesechefsknife.com/

Das Tchibo Messer habe ich jetzt nicht angesehen (link?)aber ich kann mir nicht vorstellen dass das aus einer jap. Manufakur/Schmiede kommt.

Alles was im Bereich ab 500 Euro zu haben ist ist NUR für den absoluten Profi.
Hier handelt es sich um ausschließlich HARTE Stähle (absolute Schärfe).

Der Nachteil zu einem Mischstahl wie das Hattori HD(Weich und Hart gefaltet) ist das sofortige Brechen der Klinge falls das Messer herunterfällt und die schnell verlorene Schäre. Häufiges Nachschleifen und gingko Schneitbretter oÄ Voraussetzung!!
Bedenke dass bei diesem Messern eine Schleifung mittels Wassersteinen voraussetzung ist.

Re(3): Damaszener Messer bei Tchibo

Srv-02 — Wed, 03 Sep 2008 10:06:21 GMT

http://www.dick.biz/dick/product/709120/detail.jsf Das ist Hardcore!

Re(4): Damaszener Messer bei Tchibo

charras81 — Wed, 03 Sep 2008 09:55:47 GMT

http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,448539,00.html

Interessant! Danke

Re(4): Damaszener Messer bei Tchibo

Psychopath — Tue, 02 Sep 2008 23:35:59 GMT

Unabhaengig von Damaszener Spezialstahlmessern: Meiner Erfahrung nach kriegt man um 100 und auch schon um 50 Euro ein recht gscheites Messer.
Und wenn man, wie der Durchschnittsanwender, keine Ahnung hat, wie man es pflegt, schaerft und schleift, dass ist es sowieso um jeden Euro mehr Schade.
Persoenliche Empfehlung: Irgendwas in der Gegend von WMF Spitzenklasse (oder nannte es sich Meisterklasse?). Liegen ganz ok in der Hand, lassen sich auch von Laien bissl nachschaerfen, ohne dass einem beim geringsten Materialabtrag gleich das Herz blutet - und sind schaerfer als uebliche Oma-Kuechenmesser.
j.

Re(3): Damaszener Messer bei Tchibo

iraki — Tue, 02 Sep 2008 23:27:13 GMT

für 100 Euro kriegt man nichts gutes

Wenn du ein gutes Damaszener Messer willst schau mal hier: http://www.dick.biz

schau doch einmal unter "knives" auf die verlinkte webseite.

Die meisten der angebotenen "traditional hocho" kosten unter € 100, manche sogar nur um die € 20 ... also entweder das ist alles minderwertig, oder man bekommt um € 100 doch schon ein sehr ordentliches Messer ...

Re(2): Damaszener Messer bei Tchibo

gamsy — Tue, 02 Sep 2008 21:53:12 GMT

Da stimme ich zu, für 100 Euro kriegt man nichts gutes.. Wenn du ein gutes Damaszener Messer willst schau mal hier: http://www.dick.biz

LG

Re(3): Damaszener Messer bei Tchibo

AVS — Tue, 26 Aug 2008 15:51:51 GMT

alles technische, was ich von denen gekauft hab, war entweder unbrauchbar oder binnen kürzester Zeit hin.

Außer Kaffeedosen und Topflappen kauf ich dort nix mehr.

Wenn ich das beim Hofer oder in der Wühlkiste im baumarkt kauf, dann weiß ich wenigstens, daß ich billigen Dreck kauf.

Re: Damaszener Messer bei Tchibo

austrodominicano — Tue, 26 Aug 2008 14:49:08 GMT

ein damaszener-messer für 100 öcken is nix wert! wenn du minderwertige quali haben willst kannst auch bei einschlägigen homeshopping-sendern zu noch niedrigeren preisen bestellen.

meine bisherige erfahrung mit der hausmarke (tcm) von tchibo (eduscho) ist eher schlecht, da die produkte meist nach kurzer zeit kaputt waren. (duschradio, wetterstation, etc.)

so far

Re(3): Damaszener Messer bei Tchibo

Paulas_Papa — Tue, 26 Aug 2008 13:33:17 GMT

Nachdem man bis heute nicht wirklich weis, wies geht, gehe ich davon aus, dass es nicht echt ist!

http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/0,1518,448539,00.html

Und sonsten nehm ich an, dass es ein gut gefertigtes Messer aus China ist.

mfg
lukas

Re(2): Damaszener Messer bei Tchibo

chetigol — Tue, 26 Aug 2008 13:22:25 GMT

Das befürchte ich leider auch!

Re(2): Damaszener Messer bei Tchibo

chetigol — Tue, 26 Aug 2008 13:21:06 GMT

ein vergleichbares Damast-Messer kostet 500€ (wenn nicht sogar 1000€) aufwärts, jetzt ist die frage, ob das Tchibo-Damast, ein echtes Damast messer ist, oder nur als solches verkauft wird.

Re: Damaszener Messer bei Tchibo

Paulas_Papa — Tue, 26 Aug 2008 11:35:25 GMT

Meine Erfahrung mit Eduscho ist, dass Preis aber auch Qualität höher sind als bei Hofer/Lidl.

Das Messer ist mir auch aufgefallen!

mfg
lukas

Re: Damaszener Messer bei Tchibo

AVS — Tue, 26 Aug 2008 09:10:28 GMT

Habt ihr überhaupt Erfahrung mit Tchibo – Produkten?

sein Geld wert ist

nein

U get what U pay for

Damaszener Messer bei Tchibo

chetigol — Tue, 26 Aug 2008 07:49:50 GMT

Hi!

Ich möchte mir das Damaszener – Messer vom Tchibo um 119€ kaufen (Eigentlich hat ein Kollege von mir 2 gekauft und bin am überlegen, ob ich ihm eines abkaufen soll! Das Messer ist ja schon ausverkauft bei Tchibo). Habt ihr vielleicht Ahnung, wie die Qualität ist. Solche Messer kosten normalerweise viel mehr, jetzt frag ich mich, ob das Tchibo – Messer sein Geld wert ist. Ob es nicht vielleicht nur ein Imitat ist.
Habt ihr überhaupt Erfahrung mit Tchibo – Produkten?