Pommesschneider

Re(4): Pommesschneider

smart42 — Tue, 06 Jan 2009 12:04:07 GMT

gerne

grüße vom hobby koch *gg*

Profitipp

Zappa F. — Tue, 06 Jan 2009 01:06:46 GMT

Kauf dir ein gutes, scharfes Messer - oder probier mal Pommes - Chips zu machen - einfach die Kartoffeln in 4-6mm breite Chips schneiden...

Und noch ein Profitipp - Fritier die Pommes 2x - zuerst die Pommes/Chips in kleine Portionen je 5 Minuten im heißen Fett vorfritieren, herausnehmen, auf Küchenpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

Die vorfritierten Pommes Frites in 185-190 Grad heißem Fett dann knusprig braun fertig fritieren.

Schmeckt echt super...!!!

F.Z.

Re: Pommesschneider

long_island_ice_tea — Tue, 06 Jan 2009 00:30:36 GMT

wir hatten mal sone pommis presse.

erdapfl eine dann durchpressen durch die schneide und fertig waren die pommis.

ein gewöhnliches messer sollte für den anfang wohl auch reichen!

Re(4): Pommesschneider

sonja85 — Mon, 05 Jan 2009 21:20:15 GMT

nein! es riecht lediglich das essen, weil ja bei weitem nicht so viel fett im spiel ist wie beim fritieren in einer friteuse.

die actifry ist ja keine friteuse im herkömmlichen sinn, sondern bereitet das essen mit heißluft zu. der begriff friteuse ist daher vielleicht etwas unpassend...

lg

Re(3): Pommesschneider

_max — Mon, 05 Jan 2009 21:03:46 GMT

merci

Re(3): Pommesschneider

danielcart — Mon, 05 Jan 2009 18:55:29 GMT

wie zufrieden bist du mit deiner actifry?
leicht zu reinigen?
stinkt dann auch die ganze küche nach frittiertem?

Re(2): Pommesschneider

sonja85 — Mon, 05 Jan 2009 18:25:02 GMT

sooo!

nachdem ich auch eine bosch-küchenmaschine daheim rumstehen hab und so eine pommes-scheibe für den durchlaufschnitzler höchstwahrscheinlich am wenigsten platz benötigt, hab ich mir sowas nun auch bestellt. bin schon sehr gespannt, ob das gscheit funktioniert!

vielen vielen dank für diesen hilfreichen tipp bzw alle anderen tipps auch! =)

lg,
sonja

Re(2): Pommesschneider

smart42 — Mon, 05 Jan 2009 12:19:19 GMT

ins fett müssen sie immer tiefgekühlte werden a immer vorfrittiert aber nur kurz und sehr heiß! dann kommen sie zuhause ins rohr

also daheim gehts nur in der fritöse (was halt sehr fettig ist)
oder in der acti fry da brauch einen löffel öhl für pommes wo locker 3 personen essen können.
ist ein eigenes konzept was meinermeinung nach einfach und gut fun ktioniert und eben dafür ausgelegt ist fettarm zu "frittiren"
wir sind mit unserer actifry hochzufrieden kann sie nur weiterempfehlen

lg harry

Re(3): Pommesschneider

User150576 — Mon, 05 Jan 2009 09:28:20 GMT

Ich mag die dicken Pommes auch lieber. Kennst Du die von "ja natürlich"? Die haben den perfekten - dicken - Schnitt, schmecken vorzüglich und sparen Arbeit.

Re: Pommesschneider

igelsan — Mon, 05 Jan 2009 06:57:24 GMT

Sowas
http://cgi.ebay.de/Original-Boerner-V4-Hobel-Gemueseschneider-Reibe-weiss_W0QQitemZ360117976032QQcmdZViewItemQQptZKÃ¼chenhelfer?hash=item360117976032&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A1230%7C66%3A2%7C65%3A12%7C39%3A1%7C240%3A1309

gibts auch in diversen Teleshops und dort schaut das (wie alles) recht einfach aus. Habe das noch nie probiert, da wir immer Backrohrpommes kaufen.

Re: Pommesschneider

igelsan — Mon, 05 Jan 2009 06:57:24 GMT

Sowas
http://cgi.ebay.de/Original-Boerner-V4-Hobel-Gemueseschneider-Reibe-weiss_W0QQitemZ360117976032QQcmdZViewItemQQptZKÃ¼chenhelfer?hash=item360117976032&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A1230%7C66%3A2%7C65%3A12%7C39%3A1%7C240%3A1309

gibts auch in diversen Teleshops und dort schuat das (wie alles) recht einfach aus. Habe das noch nie probiert, da wir immer Backrohrpommes kaufen.

Re(5): Pommesschneider

mko — Sun, 04 Jan 2009 23:22:15 GMT

Danke für die Antwort. Hmm also kein vollständiger Friteuseersatz. Da bleibe ich vorerst noch beim Backrohr

Re(4): Pommesschneider

sonja85 — Sun, 04 Jan 2009 23:20:11 GMT

noch nicht selbst probiert.

was man im internet so liest, is das ding für schnitzel & co nicht unbedingt geeignet, weils viel zu groß is und auseinanderfällt. bis jetzt haben wir nur pommes (sowohl frische, als auch tiefgefrorene) und so chicken nuggets versucht, das funktioniert recht gut.

im internet gibts aber auch viele andere rezepte... angefangen zum beispiel bei einem bauernfrühstück mit eiern etc...

Re(2): Pommesschneider

Paulas_Papa — Sun, 04 Jan 2009 22:11:00 GMT

Da ich oft für meine Kinder Pommes machen muß, kann ich sagen, dass die selbstgemachten bislang IMMER besser waren als das Fertigzeug. Mit ein Grund wird sein, dass ich sie etwas dicker schneide. Daher würde ich auch den Pommesschneider nicht verwenden, da dieser die mir zu dünne Normstärke fabriziert.

mfg
lukas

Re(3): Pommesschneider

mko — Sun, 04 Jan 2009 21:26:14 GMT

tefal actifry

Taugt das Ding was?
Kann man damit nur Pommes Frites auch auch z.B. Schnitzel machen?

Re(2): Pommesschneider

sonja85 — Sun, 04 Jan 2009 21:22:17 GMT

hab nur erfahrung mit der tefal actifry. kartoffelstäbchen rein, etwas öl drüberträufeln und fertig

Re(2): Pommesschneider

sonja85 — Sun, 04 Jan 2009 21:19:44 GMT

hi!

die pommes werden von mir eh nicht in unmengen von öl zubereitet, sondern landen in der tefal actifry, was wirklich vorzüglich schmeckt

Re: Pommesschneider

_max — Sun, 04 Jan 2009 20:46:28 GMT

wie macht man dann die pommes selbst?

also ich nehm an die rohen erdäpfel schälen, dann in so streifen schneiden und .. wie weiter?

geht das dann nur in einer friteuse oder auch im herd?

Re: Pommesschneider

duci.monster — Sun, 04 Jan 2009 19:10:50 GMT

...las mal deinen Freund/Mann rann und schau zu, dann ersparst du dir neben der Arbeit auch das Geld für nen neuen Kartoffelhobel

Re: Pommesschneider

wp2000 — Sun, 04 Jan 2009 18:44:47 GMT

also ich hab auch die ersten paar Jahre die Erdäpfel selbst geschnitten und dann in Unmengen an Fett rausgebraten, aber dann bin ich doch noch auf Fertig-Pommes fürs Backrohr umgestiegen. Warum?

+)kostet fast genau so viel wie der Rohstoff
+)spart viel Arbeit und Zeit
+)spart viel Fett (das ich immer nur 1- max 2x verwendet habe, da mir eine Fritteuse immer zu teuer und unhygienisch war)
+) schmeckt genau so gut (wenn man erst mal die richtige Sorte gefunden hat)

aber das muß natürlich jeder für sich selbst entscheiden

Re(2): Pommesschneider

dave_coolman — Sun, 04 Jan 2009 16:29:30 GMT

sorry, aber mit nem fleischwolf wird das sicher nix, da du ja kleingewürfeltes in den fleischwolf geben musst, und die förderschnecke deine kartoffeln sehr breiig quetschen würde. danach könntest dir aber pommes mit dem spritzbeutel machen..

Re: Pommesschneider

sorny — Sun, 04 Jan 2009 16:00:59 GMT

einfach in fleischwolf rein und so nen viereckvorsatz drauf, ich schätz so werden die industriedinger auch gemacht...

Re(2): Pommesschneider

cgugg — Sun, 04 Jan 2009 12:30:15 GMT

nur ein einziges scharfes messer ersetzt unzählige neumodische küchengeräte

Re: Pommesschneider

alfidiver — Sun, 04 Jan 2009 11:21:08 GMT

Ein scharfes Messer reicht

Re: Pommesschneider

Fluglaotse — Sun, 04 Jan 2009 11:02:03 GMT

Der Schneideinsatz verrutscht nämlich und es benötigt sehr viel Druck,

Schnipp Schnapp, Finger ab.

Re: Pommesschneider

dave_coolman — Sun, 04 Jan 2009 10:24:12 GMT

also wir haben uns vor kurzem eine bosch küchenmaschine gekauft. da war im set ein durchlaufschnitzler dabei. zu diesem haben wir uns die pommes-scheibe gekauft und wir sind von dem ergebnis vollauf begeistert.

zwar brauchte es auch einige anläufe beim ersten frittieren, aber die ergebnisse werden von mal zu mal besser...

preislich lag die küchenmaschine bei ~ 90,- (mit mixer, durchlauchschnitzler und shaker) und die pommesscheibe gabs um ~ 15,-.

nur für pommes natürlich ein teurer spass, aber wenn man bedenkt wieviel kohle wir uns schon für smoothies gespart oder zeit beim keksebacken zu weihnachten gespart haben eine nette alternative

Re: Pommesschneider

User150576 — Sun, 04 Jan 2009 10:14:06 GMT

Börner V-Hobel

Re: Pommesschneider

HITCHER — Sun, 04 Jan 2009 08:41:54 GMT

scharf sind diese Dinger natürlich alle nicht,
ist aber auch nicht notwendig.

Re: Pommesschneider

HITCHER — Sun, 04 Jan 2009 08:41:54 GMT

scharf sind diese Dinger natürlich alle nicht,
ist aber auch nicht notwendig.

Es gab mal eine Diskussion darüber, ob nicht sechseckige Pommes-Frites sogar noch besser schmecken.

Kennt da jemand ein Schneidegerät dazu?

Re: Pommesschneider

Babe — Sat, 03 Jan 2009 22:24:01 GMT

http://www.amazon.de/noname-Kartoffelschneider-Pommesschneider/dp/B000UPZG7M/ref=sr_1_6?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1231021409&sr=8-6

Re: Pommesschneider

User6465 — Sat, 03 Jan 2009 21:50:09 GMT

qualitativ hochwertige schneider gibts von WMF.

Re(4): Pommesschneider

r'n'r — Sat, 03 Jan 2009 21:48:04 GMT

B-)B-)

Re: Pommesschneider

Morph007 — Sat, 03 Jan 2009 21:44:27 GMT

http://cgi.ebay.de/WESTMARK-Pommes-frites-Schneider-Pommesschneider_W0QQitemZ150318543871QQcmdZViewItemQQptZK%C3%BCchenhelfer?hash=item150318543871&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=72%3A1229|66%3A2|65%3A12|39%3A1|240%3A1318

Den haben wir im Moment daheim. Drücken muss man da auch ziemlich stark, aber wenigstens sind die Messer halbwegs scharf und nichts wackelt.

Re(2): Pommesschneider

sonja85 — Sat, 03 Jan 2009 21:36:38 GMT

hab mich ehrlich gesagt um alternativen noch nicht so umgeschaut. wollte nur mal grundsätzlich wissen, ob jemand einen pommesschneider empfehlen könnte - oder eben alternativen. also vielen dank mal!

Re(2): Pommesschneider

sonja85 — Sat, 03 Jan 2009 21:35:33 GMT

ich finde, dass pommes aus frischen kartoffeln einfach kartoffeliger schmeckenn. kann natürlich auch einbildung sein, aber da weiß man wenigstens, was man hat (bzw isst).

hab beilagenkartoffeln verwendet und es hat bis jetzt immer super funktioniert (habs ja nicht nur einmal gemacht)...

lg

Re: Pommesschneider

Superfast — Sat, 03 Jan 2009 20:57:19 GMT

Nachdem wir vor ein paar Tagen draufgekommen sind, dass Pommes aus frischen Kartoffeln sehr lecker sind

Hallo

Hmmmmmm wie lecker ?
Besser als die Gefrorenen ?
Weil die haben ja die bessern Kartoffeln = Extra für Pommes.

Wenn du Pommes aus gekauften Kartoffeln machst, werden die, je nach Kartoffelsorte und alter dieser unterschiedlich.
D.h. machmal kannst Glück haben, machmal Pech.

Welche Sorte Kartoffeln hast du genommen ?

Re(3): Pommesschneider

pommery — Sat, 03 Jan 2009 20:41:10 GMT

hast du falsch verstanden...

damit schneide ich...

auf.

Re: Pommesschneider

pong — Sat, 03 Jan 2009 20:40:31 GMT

Küchenhobel ist keine Alternative?

pong

Re(2): Pommesschneider

sonja85 — Sat, 03 Jan 2009 20:39:40 GMT

hm, stell ich mir auch nicht so angenehm vor. außerdem werden die einzelnen pommes nicht gleichmäßig dick

trotzdem vielen dank für deinen tipp

Re: Pommesschneider

pommery — Sat, 03 Jan 2009 20:37:49 GMT

Pommesschneider

sonja85 — Sat, 03 Jan 2009 20:34:59 GMT

Hallo!

Nachdem wir vor ein paar Tagen draufgekommen sind, dass Pommes aus frischen Kartoffeln sehr lecker sind, wollte ich mal fragen, ob ihr Pommesschneider zu Hause habt und wenn ja, welchen bzw was hat er gekostet?

Haben zurzeit so ein Billigteil um weniger als 5 Euro daheim herumliegen, womit es sehr mühsam ist, Pommes für 2 Personen zu schnibbeln (aber Muskeln kriegt man, hihi!)... Der Schneideinsatz verrutscht nämlich und es benötigt sehr viel Druck, damit die Kartoffel geschnitten wird. Unbedingt scharf ist das Teil auch nicht.

Vielen Dank!

LG Sonja