"Gelber Kürbis" gesucht...?

Re: "Gelber Kürbis" gesucht...?

TomCat — Sat, 21 Nov 2009 15:14:55 GMT

Es gibt die Kürbissorte "Gelber Zentner".

http://www.bio-hof.at/Linksliste/gelberzentner.htm

Eine alte Sorte nicht mit absonderlich viel Geschmack.

Re: "Gelber Kürbis" gesucht...?

Ugh! — Fri, 20 Nov 2009 22:05:16 GMT

das ist nur zum kontrast zu den "grünen zucchini" so geschrieben.

Re(2): "Gelber Kürbis" gesucht...?

AndyMachine — Fri, 20 Nov 2009 16:45:20 GMT

Hab ich bei meinem Gemüsespezialhändler angefragt, er sagt, sowas hat er nicht

Re: "Gelber Kürbis" gesucht...?

weisnet — Fri, 20 Nov 2009 10:43:41 GMT

Gelber Kürbis

Re(5): "Gelber Kürbis" gesucht...?

User150576 — Thu, 19 Nov 2009 19:31:07 GMT

250g ~3,50€

billiger als am Naschmarkt; dort nehmens 18,-- fürs kg

einen frischen Steinpilz hier in meinem kleinen 160.000 Einwohner Dörflein
offensichtlich nirgends käuflich erwerben

könnt auch an der Jahreszeit liegen

Falls Interesse besteht schreib ich dir später noch wie das gemundet hat

ja, bitte

Re(4): "Gelber Kürbis" gesucht...?

AndyMachine — Thu, 19 Nov 2009 19:16:00 GMT

Viel Glück beim Klauen - die Nudeln dazu hab ich aus nem Feinkostladen, 250g ~3,50€ oder so. Das sind Tagliatelle mit Steinpilzaroma und übrigens braun

Dann vielen Dank für deine Hilfe, dann nehm ich wohl den Hokkaido.
Als Ersatz für den Steinpilz werd ich einen sog. Kräuterseitling/Königsausternpilz nehmen, wurde mir als Alternative empfohlen. Find ich dahingehend interessant als dass 30g getrockneter Steinpilz 5€ kosten und ich einen frischen Steinpilz hier in meinem kleinen 160.000 Einwohner Dörflein offensichtlich nirgends käuflich erwerben kann. Der Kräuterseitling liegt bei 100g 2€-2,50€. Für den Feldversuch wohl eher geeignet

Falls Interesse besteht schreib ich dir später noch wie das gemundet hat - wird wohl Samstag oder Sonntag werden.

Re(4): "Gelber Kürbis" gesucht...?

dyslexic — Thu, 19 Nov 2009 18:09:24 GMT

schlag ihn ja nicht dinge vor, die er dann erst recht wieder suchen muss

Re(3): "Gelber Kürbis" gesucht...?

User150576 — Thu, 19 Nov 2009 18:07:34 GMT

Kürbis ist sowieso keine kulinarische Großtat (obwohl Dein Rezept SEHR lecker klingt, werd ich gleich mal klauen), so dass die Auswahl der Kürbissorte geschmacklich relativ wurscht sein dürfte. Bei dem Rezept dominiert zweifellos der Steinpilz, der Kürbis dient dem "Strecken" desselben. Geschmacklich wäre es daher zu empfehlen, den Kürbis zu stornieren und stattdessen einen zweiten Steinpilz zu nehmen (zumal: Wenn Du 100g Kürbis nimmst - was machst mit dem weit größeren Rest?).
Ich schätz mal, "gelb" wurde hier vorgeschlagen (Rezepte sind immer nur Vorschläge!), weils farblich einen Akzent setzt - vor allem, wenn man grüne Pasta nimmt. Insofern ist Hokaido sicher nicht nur eine "brauchbare Alternative", sondern ganz super geeignet.

Re(2): "Gelber Kürbis" gesucht...?

AndyMachine — Thu, 19 Nov 2009 18:03:14 GMT

Du wirst lachen: Ein Spaghettirezept

Siehe http://www.pastamorelli.it/de/ricette_tagliatelle_porcino.html

Vielleicht ist es ja wirklich ein Spaghettikürbis, der da gemeint ist. Wobei dann das Problem wäre, dass ich da höchstwahrscheinlich nicht rankomme.

Wäre denn der Hokkaido geschmacklich ähnlich, also alternativ verwendbar?

Re(4): "Gelber Kürbis" gesucht...?

dyslexic — Thu, 19 Nov 2009 17:49:21 GMT

Re(3): "Gelber Kürbis" gesucht...?

User150576 — Thu, 19 Nov 2009 17:48:44 GMT

über Ästhetik beschwer Dich beim Andy - der wollt an gelben Kürbis. Ich war nur brav

Re(2): "Gelber Kürbis" gesucht...?

dyslexic — Thu, 19 Nov 2009 17:47:48 GMT

sehr augenfreundlich

Re: "Gelber Kürbis" gesucht...?

User150576 — Thu, 19 Nov 2009 17:40:56 GMT

der Spaghettikürbis ist hellgelb

sag mal was für ein Rezept das ist, dann kann man den passenden Kürbis finden

Re: "Gelber Kürbis" gesucht...?

Mr L — Thu, 19 Nov 2009 14:53:08 GMT

wenns was mit eintopf oder suppe zu tun hat vermutlich hokkaido, zum braten/backen/grillen nimmt man eher den butternuss.

Re: "Gelber Kürbis" gesucht...?

jowahl — Thu, 19 Nov 2009 13:27:54 GMT

vielleicht "butternuss" bzw. "butternut"?

Re: "Gelber Kürbis" gesucht...?

Arrris — Thu, 19 Nov 2009 13:26:07 GMT

Mh gibts doch imho beim Billa und auch Merkur.

"Gelber Kürbis" gesucht...?

AndyMachine — Thu, 19 Nov 2009 12:55:43 GMT

Hi alle,

ich habe ein spezielles Kochrezept, welches u.a. "gelben Kürbis" beinhaltet.

Nun wusste man in drei Feinkostläden nicht, was denn "gelber Kürbis" sein soll. Einer sagte, der Hokkaido-Kürbis wäre zwar orange, aber damit immer noch "gelber" als die üblichen wohl eher bräunlichen Kürbisse und folglich der gemeinte.

Bildersuche bei Google findet jede Menge Kürbisse, die strahlend gelb sind, aber einen Fachbegriff oder einen speziellen Namen für diese gelben Teile konnte ich nirgends finden.

Hat hier jemand Ahnung von Kürbissen und / oder dieser Unterart? Schon mal irgendwo gehört, gesehen oder gegessen?