Tabasco-Ersatz

Re(2): Tabasco-Ersatz

Roliboli — Sat, 05 Dec 2009 10:25:29 GMT

pf der is viel zu teuer. Ich kauf lieber dort:
http://www.sigmaaldrich.com/catalog/ProductDetail.do?lang=de&N4=12084|FLUKA&N5=SEARCH_CONCAT_PNO|BRAND_KEY&F=SPEC

Re(4): Tabasco-Ersatz

Morph007 — Sat, 05 Dec 2009 09:39:38 GMT

Glücklicherweise habe ich noch normale Milch frisch vom Nachbarn.

Re(4): Tabasco-Ersatz

Morph007 — Sat, 05 Dec 2009 09:38:59 GMT

Ja ok. Aber dann bitte nur Brot. Mit dem Wasser verteilst das Zeug nur noch mehr im Mund^^

Re(2): Tabasco-Ersatz

Bucho — Sat, 05 Dec 2009 09:21:57 GMT

Grndsätzlich empfehle ich jedem, dem es wirklich um guten Geschmack geht
selbst Chilis zu pflanzen.

Dem kann ich mich nur anschliessen - haben heuer im Garten sowas gezogen und ich mag die sehr gerne. Sind auch ziemlich scharf geworden, sodass ich der Einzige in der Family bin der die überhaupt isst.

Re(3): Tabasco-Ersatz

Bucho — Sat, 05 Dec 2009 09:19:55 GMT

Milchprodukte

Da werden viele ein Problem bekommen, mit den heute in Mode gekommenen Lowfat-Milchprodukten (0,7% hat die "Frühstücksmilch" die ich immer kaufe/trinke).

Re(4): Tabasco-Ersatz

LinaInverse — Sat, 05 Dec 2009 08:47:58 GMT

Mein Neffe (4) liebt Jalapenos

Re: Tabasco-Ersatz

LinaInverse — Sat, 05 Dec 2009 08:40:10 GMT

Scharf hin oder her, ich mag Habaneros, weil sie neben scharf auch sehr aromatisch sind.
Das Konzentrat ohne etwas, in dem es leben kann, stell ich mir grauslich vor.

Ach ja, wenn ich nach dem Schneiden der Habaneros das gleiche Messer fürs Fleisch nehm, dann wird das Stück von Haushaltsmitgliedern als inakzeptabel scharf deklariert. Tabasco-Saucen werden allerdings nicht per se verschmäht.

Re(5): Tabasco-Ersatz

Fastsuper — Sat, 05 Dec 2009 03:27:51 GMT

Danke Wuni!

Re(3): Tabasco-Ersatz

hariw — Sat, 05 Dec 2009 01:26:46 GMT

hi,

korrekt - mein körper war "hölle beeindruckt"
ich habs gern scharf, aber wie gesagt, ich denk, die flasche insanity sauce wird mich überstehen

lg,
hariw

Re(4): Tabasco-Ersatz

Wuni — Sat, 05 Dec 2009 01:00:35 GMT

Ich hau mich immer ab

Sollte es Verständigungsschwierigkeiten geben, findet sich hier die Erklärung:

http://www.echtwien.at/home/literatur/lexikon/A/836

Re(6): Tabasco-Ersatz

Wizard51 — Sat, 05 Dec 2009 00:06:16 GMT

Dann ja, als essigähnliches Gewürz ist Tabasco gutm aber als Scharfmacher nicht

Re(5): Tabasco-Ersatz

athis — Fri, 04 Dec 2009 23:24:34 GMT

ihr habt da wohl grad ein großkotzer-treffen?

wenn man wozu eine saure leichte schärfe haben will, ist tabasco das ding der wahl... unterstrichen gehört in dem zusammenhang eindeutig das "sauer"!

Re: Tabasco-Ersatz

Arrris — Fri, 04 Dec 2009 22:03:14 GMT

Hrhr http://www.chili-shop24.de/shop/product_info.php?info=p21_The-Source.html Auch eine feine Sache.

Re(3): Tabasco-Ersatz

athis — Fri, 04 Dec 2009 21:52:37 GMT

aber am semmel ist die aufnahme angenehmer!

milch ist auch nicht schlau ... die scharfe milch verbindet sich dann mit der magenschleimhaut...

dann lieber brot und wasser ..oder eben deinen schnaps!

lg

Re(3): Tabasco-Ersatz

athis — Fri, 04 Dec 2009 21:51:16 GMT

Re(2): Tabasco-Ersatz

Arrris — Fri, 04 Dec 2009 21:49:15 GMT

1,5mio scoville hälst auf der zunge nicht aus!

Aber besser dort, als z.B im Aug *g*

Re(2): Tabasco-Ersatz

Morph007 — Fri, 04 Dec 2009 21:25:48 GMT

Nur, dass Semmel, auch wenn viele das glauben, absolut nicht gegen die Schärfe hilft. Capsaicin ist fett- und alkohollöslich. Also entweden Milchprodukte oder n ordentlichen Obstler hinterher

Re(3): Tabasco-Ersatz

Morph007 — Fri, 04 Dec 2009 21:18:04 GMT

richtig. denn capsaicin wirkt auf schmerzrezeptoren.

Re: Tabasco-Ersatz

Morph007 — Fri, 04 Dec 2009 21:10:00 GMT

DAS würde ich so nicht machen ! Ich selbst finde Tabasco auch viel zu lasch, aber diese Konzentrate hauen einen echt um. Habe Zuhause eine Soße mit 229.000 Scoville und eine mit 234.000 Scoville, sowie gemahlene Bih Jolokia mit 800.000. Und die beiden Soßen sind echt der Hammer ! Einen winzigen Tropfen in einen Teller Suppe und es wird wirklich verdammt schwer die Suppe zu essen. Und normalerweise mag ich scharfe Sachen, aber die Suppe habe ich nicht komplett aufbekommen. Das Pulver, da kein Capsaicin (Konzentrat) zugesetzt ist trotz der 4-fachen Schärfe nur minimal schärfer. Ich würde einem solchen Motzer maximal eine Soße mit 100.000 Scoville zumuten. Alles andere wäre Körperverletzung. Zumal man solche Soßen NIEMALS pur zu sich nehmen sollte; nur als Lebensmittelzusatz.

Ich empfehle Dir da diesen Shop http://www.chili-shop24.de/
Da kann man sich so langsam von Mild bis Wild hochhangeln. Erst vor kurzen habe ich mir da eine Tüte Habanerochips und ein Döschen Jolokia Erdnüsse bestellt. Die Chips waren echt lecker, nur die Erdnüsse haben schon arg "gebissen"

Re: Tabasco-Ersatz

Morph007 — Fri, 04 Dec 2009 21:10:00 GMT

Re(4): Tabasco-Ersatz

athis — Fri, 04 Dec 2009 20:39:01 GMT

Du meinst die mild gewürzten Speisen?

ich meine, wenn man beim thailänder als beilage zu "betrunkenem rindfleisch" einen chili-salat isst ... (wie einen bohnen-salat zu anderen speisen in hiesiger küche, nur eben warm) ... der allein aus angemachten chili-schoten besteht, von welchen eine oder zwei - in einen topf voller sugo gemischt - für einen großteil der leute schon "ordentlich scharf" bedeuten würde!

Re(6): Tabasco-Ersatz

MorphMike — Fri, 04 Dec 2009 19:41:15 GMT

Ich wein noch einer meiner Letzjährigen nach:

Leider nicht das beste Bild, die anderen, späteren find ich nimma.
Ist dann im Herbst eingegangen. Heuer hab ich eine neue von den Samen gezogen, leider trägt die noch weit nicht so viel. Dafür hab ich mein Fensterbrett um ein paar andere ergänzt, in Summe bin ich gut durch den Sommer gekommen und nächstes Jahr wird die Ernte mehr als ausreichend.

Re(5): Tabasco-Ersatz

TheTrumpeter — Fri, 04 Dec 2009 19:32:51 GMT

Mein jüngster Spross:

Re(4): Tabasco-Ersatz

MorphMike — Fri, 04 Dec 2009 19:30:16 GMT

Kenn ich... ich hab das kleine Fläschchen geschenkt bekommen, leider ist das Etikett mittlerweile verloren gegangen.
Dachte mir zuerst welcher Idiot zahlt 25$ für so ein kleines Ding (kA was genau drin ist, ich glaub nicht mal 100ml) - aber das ist echt jeden Dollar wert. Da braucht man echt eine Weile bis es verbraucht ist.

Dave's Total Insanity zum Vergleich ist wenn mans drauf anlegt in wenigen Tagen verbraucht - da relativieren sich die Kosten.

Aber ich hab ohnehin immer verschiedenste frische und getrocknete Schoten sowie Saucen zu Hause, ein bisschen Abwechslung gehört eben auch dazu.

Re(7): Tabasco-Ersatz

Fastsuper — Fri, 04 Dec 2009 19:26:11 GMT

Re: Tabasco-Ersatz

MorphMike — Fri, 04 Dec 2009 19:26:00 GMT

Nicht ganz so extrem aber dafür exzellent im Geschmack ist diese:
http://www.pepperworldhotshop.de/lava-jolokia-hot-sauce.html

Grndsätzlich empfehle ich jedem, dem es wirklich um guten Geschmack geht selbst Chilis zu pflanzen. Hab z.B. letzten Sommer beim Dehner kleine Habanero Pflanzen entdeckt - SENSATIONELLER Geschmack! Einfach 3 Stück aufs Fensterbrett und gut isses. Kostet IIRC keine 10€/Stück (wenn nicht sogar deutlich günstiger), ein bisschen Pflege und wenig später gibts die erste Ernte. Da schmeckt man erst wie gut Chilis schmecken können, wenn sie frisch sind.

Re(6): Tabasco-Ersatz

Wizard51 — Fri, 04 Dec 2009 19:25:40 GMT

Das tut mir aufrichtig leid für Dich.

Re(5): Tabasco-Ersatz

Fastsuper — Fri, 04 Dec 2009 19:24:44 GMT

Bin kein Ösi

Re(4): Tabasco-Ersatz

Wizard51 — Fri, 04 Dec 2009 19:23:41 GMT

Puh, ist das schwer zu verstehen

Re(5): Tabasco-Ersatz

TheTrumpeter — Fri, 04 Dec 2009 19:23:16 GMT

Einverstanden.

Re(4): Tabasco-Ersatz

Wizard51 — Fri, 04 Dec 2009 19:22:49 GMT

Uns da jetzt nicht Itüpferlreiten - einigen wir uns drauf, dass Tabasco was für Memmen und weit entfernt von scharf ist?

Re: Tabasco-Ersatz

Weissbier — Fri, 04 Dec 2009 19:22:33 GMT

wenn man ein wirklich keines Tröpfchen auf die Zunge gibt?

Nichts ist zu befürchten. Ganz im Ernst.

Wenn du es nun aufgrund meiner Antwort ausprobierst, wrst du lediglich den Buchstaben L nie mehr wieder aus deinem Gedächtnis verlieren

WB.

Re(3): Tabasco-Ersatz

Fastsuper — Fri, 04 Dec 2009 19:22:25 GMT

Ich hau mich imme rab

Re(3): Tabasco-Ersatz

TheTrumpeter — Fri, 04 Dec 2009 19:21:52 GMT

Mit Tabasco ist es nicht zu vergleichen, Tabasco ist im Vergleich für
Kleinkindergeburtstage.

Unsinn - Tabasco IST für Kindergeburtstage.

Ich sagte KLEINkindergeburtstage

Re(3): Tabasco-Ersatz

Wizard51 — Fri, 04 Dec 2009 19:21:33 GMT

und ich find, dass sich da auch jeder angesprochen fühlen sollte, der beim thailänder "ganz scharf" isst!

Du meinst die mild gewürzten Speisen?

Standard ist bei uns "Nach Art des Küchenchefs" inkl. Nachwürzen mit dem selbstgemachten Höllengewürz.

Re(3): Tabasco-Ersatz

TheTrumpeter — Fri, 04 Dec 2009 19:21:11 GMT

Ich hab' vor der Sauce auch immer schon sehr scharf gegessen und auch verschiedene recht scharfe Chilis problemlos verspeist, aber als ich die Sauce zum ersten Mal gekostet hab', dacht' ich auch "die ess' ich nie auf", obwohl's nur ein Glas mit 100ml ist. Naja, ein paar Wochen bzw. 1 Glas später ist das alles kein Problem mehr

Re(2): Tabasco-Ersatz

Wizard51 — Fri, 04 Dec 2009 19:19:48 GMT

Mit Tabasco ist es nicht zu vergleichen, Tabasco ist im Vergleich für Kleinkindergeburtstage.

Unsinn - Tabasco IST für Kindergeburtstage.

Ich hau mich immer ab über die ganz "Mutigen", die im Lokal Tabasco zum Essen haben wollen und meinen, sie essen jetzt heldenhaft scharf

Re(2): Tabasco-Ersatz

Wizard51 — Fri, 04 Dec 2009 19:19:48 GMT

Mit Tabasco ist es nicht zu vergleichen, Tabasco ist im Vergleich für Kleinkindergeburtstage.

Unsinn - Tabasco IST für Kindergeburtstage.

Ich hau mich imme rab über die ganz "Mutigen", die im Lokal Tabasco zum Essen haben wollen und meinen, sie essen jetzt heldenhaft scharf

Re: Tabasco-Ersatz

Es wurde zu diesem Zweck (für einen "Tabasco kann ja garnix" Motzer) aus Jux
und Tollerei ein Konzetrat mit 1,5 Mio Scoville bestellt. Was muss man bei dem
erwarten, wenn man ein wirklich keines Tröpfchen auf die Zunge gibt? Ich
würd's nämlich schon gerne mal auch ausprobieren.

das du eine nickname-änderung in chrisu als nächstest beantragen und einen nebenjob als verbrennungsanlage annehmen wirst

Re: Tabasco-Ersatz

bono_d70 — Fri, 04 Dec 2009 10:28:07 GMT

Es wurde zu diesem Zweck (für einen "Tabasco kann ja garnix" Motzer) aus Jux
und Tollerei ein Konzetrat mit 1,5 Mio Scoville bestellt. Was muss man bei dem
erwarten, wenn man ein wirklich keines Tröpfchen auf die Zunge gibt? Ich
würd's nämlich schon gerne mal auch ausprobieren.

das du eine nickname-änderung in grisu als nächstest beantragen und einen nebenjob als verbrennungsanlage annehmen wirst

Re: Tabasco-Ersatz

SeCCi — Fri, 04 Dec 2009 10:25:23 GMT

ein "loch in der zunge" so wirds sich wohl anfühlen
und einige geschmacksknospen weniger

_ich_ würds net ausprobieren wollen, mein bedürfnis für solche blödheiten war nach ein paar runden "roster nagel" (2cl tabasco/2cl tequilla) gedeckt

Re: Tabasco-Ersatz

Fastsuper — Fri, 04 Dec 2009 10:04:04 GMT

Ist alles nicht so schlimm. Da kannst ruhig mal einen kräftigen Schluck aus der Pulle nehmen.

Re: Tabasco-Ersatz

Roliboli — Fri, 04 Dec 2009 10:00:24 GMT

Schmerzen! Milch oder Sauerrahm bereit halten! Tabasco hat ca. 5000 Scoville.

Tabasco-Ersatz

Bucho — Fri, 04 Dec 2009 09:58:50 GMT

Es wurde zu diesem Zweck (für einen "Tabasco kann ja garnix" Motzer) aus Jux und Tollerei ein Konzetrat mit 1,5 Mio Scoville bestellt. Was muss man bei dem erwarten, wenn man ein wirklich keines Tröpfchen auf die Zunge gibt? Ich würd's nämlich schon gerne mal auch ausprobieren.