Double Cream

Re(2): Double Cream

DoggHound — Sat, 17 Dec 2011 18:32:02 GMT

Danke!
Ich denk der Pfeiffer wirds werden.

Re: Double Cream

and196 — Sat, 17 Dec 2011 18:17:06 GMT

Hi jedem Großhandel
Metro, AGM, Pfeiffer und wie sie alle heißen
andy

Re(5): Double Cream

parpar — Sat, 17 Dec 2011 17:48:43 GMT

Dafür ist der Mascarpone sicher nicht geeignet, weil die Buttermilchkulturen nicht mehr wirken.

Vielleicht hat der Metro ein entsprechendes Produkt - aufgefallen wäre es mir aber noch nicht.

Re: Double Cream

hellbringer — Sat, 17 Dec 2011 16:37:53 GMT

Machs selber. Mische Schlagobers mit Mascarpone.

Re(4): Double Cream

DoggHound — Sat, 17 Dec 2011 15:48:36 GMT

http://foodwishes.blogspot.com/2011/03/homemade-creme-fraiche-nobodys-ever.html

Leider wirds mit dem normalen Schlagobers nicht entsprechend fest...

Re(2): Double Cream

DoggHound — Sat, 17 Dec 2011 15:33:28 GMT

Ich seh dass die Seite aus Deutschland ist. Ich hätt gerne was mit ~45% Fett, dass es ja lt. Wikipedia auch gibt. Nur hab ich es in unseren Breiten noch nicht gesichtet.

Re: Double Cream

Joglus — Sat, 17 Dec 2011 15:23:29 GMT

Zur Info:

Die Seite ist aus Deutschland, dort hat das "normale" Obers wesentlich weniger Fett.
Bei uns hat das "normale" Schlagobers schon 38% Fett.

Re(3): Double Cream

parpar — Sat, 17 Dec 2011 14:49:02 GMT

Vom Fettgehalt kommt Mascarpone hin, vom Geschmack entspricht er wahrscheinlich nicht ganz der Creme double. Kommt darauf an, was Du damit machen willst.

Re(2): Double Cream

DoggHound — Sat, 17 Dec 2011 14:44:16 GMT

Ah nein es muss nicht das Produkt sein. Wollte halt Obers mit mehr Fett!

Re: Double Cream

parpar — Sat, 17 Dec 2011 14:43:01 GMT

Muss es genau das verlinkte Produkt sein? Anderfalls kannst Du nämlich auch Mascarpone verwenden.

Double Cream

DoggHound — Sat, 17 Dec 2011 14:33:17 GMT

http://www.eis-machen.de/2011/07/creme-double-was-ist-das-und-wo-kann-man-das-kaufen/
in Wien?