Brot im Singlehaushalt

Re: Brot im Singlehaushalt

Bisasam mit Knospe — Thu, 15 Mar 2012 12:30:53 GMT

Update:

Ich habe nun geschnittenes Brot beim Hofer gekauft und mit Toppits in Beuteln zu je zwei Scheiben eingefroren.

Meine super-duper-sharp-Mikrowelle hat sogar einen Auftau-Modus für Brot.

Eine Minute - wenden - Eine Minute - Fertig.

Ein Luxus wieder Brot essen zu können. Der Geschmack rührte mich zu Tränen!!!

Re: Brot im Singlehaushalt

Spoonman — Sun, 11 Mar 2012 19:41:22 GMT

Kauf Dir ein ganzes Brot, halbier es und iß es. Die andere Hälfte in den Gefrierer.

Nimm 750g oder ein Kilo. 500g finde ich anteilsmäßig viel zu teuer.

Re: Brot im Singlehaushalt

tuvix — Sat, 10 Mar 2012 06:26:36 GMT

In Scheiben und in Tiefkühlsackerl einfrieren, bei Bedarf eine Scheibe raus, 10 Mikrowelle und fertig, oder einfach toasten. Sehr lecker und wie frisch gekauft. Hält gut 1 Monat.

Re: Brot im Singlehaushalt

bad_homsti — Fri, 09 Mar 2012 18:24:09 GMT

in Scheiben schneiden und einfrieren; bei Bedarf eine oder mehr Scheiben entnehmen -> 2 Minuten in den Toaster, fertig;

Re(3): Brot im Singlehaushalt

andvol — Fri, 09 Mar 2012 14:43:35 GMT

Lösung: das vom Hofer kaufen, hält bei mir eine Woche ohne zu schimmeln oder hart zu werden.

mfg
Andy

Re: Brot im Singlehaushalt

andvol — Fri, 09 Mar 2012 14:42:12 GMT

Ich kauf immer einen Laib Bauernbrot beim Hofer. Kostet ~3€. Wird dann geviertetel und in einem Plastikbeutel eingefroren. Pro Woche brauch ich etwa ein Viertel- Stück. Sonntag Abend leg ich dann das nächste Viertel raus und das wars. Beim auftauen kommt es natürlich aus dem Plastiksack.

mfg
Andy

Re: Brot im Singlehaushalt

Rips — Fri, 09 Mar 2012 13:15:48 GMT

Sauerteigbrote (Roggenbrote und andere dunkle Sorten) eignen sich nicht, um im Kühlschrank gelagert zu werden. Der entzieht die Feuchtigkeit und das Aroma. Toastbrot im Kühlschrank geht, aber eine lichtgeschützte Lagerung bei 20 Grad reicht vollkommen.

Meine Empfehlung ist zB das geschnittene Meterbrot beim Interspar (das auch immer noch kleiner verpackt werden kann), Semmeln, Kornspitz und viele andere Gebäcksorten lassen sich sehr gut einfrieren und mit Mikro+Grill wunderbar auftauen. Das Beste ist aber immer noch Resch&Frisch-Backware. Die haben alles, sogar die richtigen Öfen.

Re(2): Brot im Singlehaushalt

John_Doe — Fri, 09 Mar 2012 13:06:04 GMT

man lässt den Teig weniger gehen - Zeitersparnis!

Re(3): Brot im Singlehaushalt

Devil's Sidekick — Fri, 09 Mar 2012 12:37:30 GMT

ja....Frisches Brot hat was....aber das hält sich nicht...ist leider so.

Re(2): Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Fri, 09 Mar 2012 12:13:21 GMT

Ich ess auch ab und zu solche Vollkornbrotscheiben, aber mit "richtigem" Brot hat das genau nichts zu tun.

Re: Brot im Singlehaushalt

Devil's Sidekick — Fri, 09 Mar 2012 12:10:48 GMT

http://www.mestemacher.de/produkte/echt-westfaelisch/premium-vollkorn-brotkoerbchen

http://www.ciao.de/Delba_Brotkorbchen__932644

http://www.supermarktcheck.de/product/78716-viva-vital-brotkoerbchen

Ist immer das selbe drin egal welcher Aufdruck.
Gibts in jedem Supermarkt.
Hält Monate ohne schlecht zu werden.
Du machst immer nur so viel auf wie du auch isst.

Re(2): Brot im Singlehaushalt

Desolationrob — Fri, 09 Mar 2012 11:07:28 GMT

es fehlt noch das undefinierbare (geschmacklich wie vom Haltbarkeitsdatum) Dosenbrot :D

Re(3): Brot im Singlehaushalt

CharlieB — Fri, 09 Mar 2012 10:58:34 GMT

lies dir mal deine eigenen links von etwas weiter oben durch:

die schreiben nur, dass das Brot im Kühlschrank schneller austrocknet.

Das ist auch richtig so wenn das Brot unverpackt oder in Papier im Kühlschrank gelagert wird, durch eine - eventuell zusätzliche - Verpackung mit Plastikfolie kann die Feuchtigkeit aber nicht so gut entweichen und das Brot bleibt weicher.

Re(3): Brot im Singlehaushalt

CharlieB — Fri, 09 Mar 2012 10:58:34 GMT

lies dir mal deine eigenen links von etwas weiter oben durch:

die schreiben nur, dass das Brot im Kühlschrank schneller austrocknet.

Das ist auch richtig so wenn das Brot unverpackt oder in Papier im Kühlschrank gelagert wird, durch eine - eventuell zusätzliche - Verpackung mit Plastik kann die Feuchtigkeit aber nicht so gut entweichen und das Brot bleibt weicher.

Re: Brot im Singlehaushalt

Diabolo2000 — Fri, 09 Mar 2012 10:31:31 GMT

In den Kühlschrank damit.
Seitdem wir unser Toastbrot im Kühlschrank aufheben hat es nie mehr geschimmelt.

Re(2): Brot im Singlehaushalt

dEUS@offline — Fri, 09 Mar 2012 09:58:49 GMT

Allerdings hab ich den Eindruck, dass einmal aufgetaut, der Wecken noch
weniger lange lagerfähig ist. Am Besten also, vorher in kleinere Teile
schneiden.

Dem ist auch so...hat mit der Feuchtigkeit zu tun

Re: Brot im Singlehaushalt

mathias1000 — Fri, 09 Mar 2012 09:45:48 GMT

Im Kühlschrank aufbewahren.

Re(2): Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Fri, 09 Mar 2012 09:23:58 GMT

Der Tipp mit dem Kühlschrank wurde ja schon genannt.

Und wird dadurch nicht richtiger.

Re: Brot im Singlehaushalt

rsk — Fri, 09 Mar 2012 09:21:24 GMT

Der Tipp mit dem Kühlschrank wurde ja schon genannt.

Am Besten funktioniert das, wenn man das Brot in ein Stoffsackerl gibt (absorbiert ggf. Schwitzwasser, das zu Schimmel führt) und dann in ein Plastiksackerl (sorgt dafür, dass es nicht austrocknet oder Gerüche des Kühlschranks annimmt).

Mit dieser Kombi kann man die Lagerfähigkeit deutlich erhöhen.

Re(3): Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Fri, 09 Mar 2012 08:51:35 GMT

Wie lösen? Keine Ahnung.

Mit einer korrekten Aufbewahrung. In einer Plastikdose mit Luftlöcher.

Re(2): Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Fri, 09 Mar 2012 08:35:29 GMT

Toastbrote halten bei mir auch ohne Kühlschrank 3-4 Wochen.

Übrigens:

http://www.chefmenue.at/Ernaehrung_ist_Chefsache/Geruechtekueche/Geruechtekueche/Bleibt_Brot_im_Kuehlschrank_laenger_haltbar_/cm_Default.aspx

http://www.han-online.de/Harburg-Stadt/article59211/Warum-man-Brot-nicht-im-Kuehlschrank-lagern-sollte.html

Re(2): Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Fri, 09 Mar 2012 08:35:29 GMT

Toastbrote halten bei mir auch ohne Kühlschrank 3-4 Wochen.

Übrigens:

http://www.han-online.de/Harburg-Stadt/article59211/Warum-man-Brot-nicht-im-Kuehlschrank-lagern-sollte.html

Re: Brot im Singlehaushalt

AideAide — Fri, 09 Mar 2012 08:32:03 GMT

ich hatte immer das selbe problem, seit dem kauf ich mir fertige brotmischungen oder misch mir irgendein mehl zusammen und back das ganze im backrohr.
schmeckt nicht schlecht und ich weiß nicht warum, aber das selbst gemachte brot wird NICHT hart!!!
ich lass immer eine hälfte draußen und die zweite schneide ich in scheiben und geb sie in einem beutel ins gefrierfach und toaste es dann kurz auf.

klappt sehr gut kostet weniger und schmeckt auch gut!

mischt der *PIEP* bäcker/supermarkt etwas ins brot damits hart wird?

Re(2): Brot im Singlehaushalt

CharlieB — Fri, 09 Mar 2012 08:13:49 GMT

Genau, normaler Kühlschrank ohne einfrieren genügt um das Schimmeln für ne Arbeitswoche oder so zu vermeiden. Damit das Brot dabei nicht austrocknet einfach möglichst luftdicht in ein Gemüse-Plastiksackerl oder diese dünne Plastikfolie geben.

Re: Brot im Singlehaushalt

c.banhegyi — Fri, 09 Mar 2012 07:46:52 GMT

Anstatt einfrieren reicht es verpackt nur in den Kühlschrank zu stecken. Wir lagern für das Kaffeehaus verschiedene Toastbrote so und die halten bis zu 3-4 Wochen problemlos. Die normalen Brote halten auch 2-3x länger als sonst. Kannst gleich so viel herunterschneiden wie du gerade brauchst und dann max. 5 Minuten auf Zimmertemperatur "aufwärmen".

Re: Brot im Singlehaushalt

rednik — Fri, 09 Mar 2012 07:29:04 GMT

Eine Möglichkeit ist das "Stangenbrot" da kann man sich ohne Probleme auch 200gr abschneiden lassen. Kenne es aber nur vom Spar...

Re: Brot im Singlehaushalt

hover — Fri, 09 Mar 2012 06:51:01 GMT

Die Auflisting finde ich ganz praktisch als Richtwert:
Verpacktes Brot Lagerdauer
Weißbrot 1 -3 Tage
Weizenmischbrot 3 - 5 Tage
Roggenmischbrot 5 - 7 Tage
Roggenbrot 6 - 10 Tage
Weizenschrot- und Vollkornbrot ca. 4 Tage
Roggenschrot- und Vollkornbrot 7 - 9 Tage
Toastbrot, originalverpackt bis 7 Tage
Knäckebrot/Zwieback ca. 1 Jahr

Re(3): Brot im Singlehaushalt

CWsoft — Fri, 09 Mar 2012 06:33:26 GMT

Probier mal das Röschl vom Mann. Wird einerseits nicht so schnell trocken, andererseits bleibt es konstant im Geschmack. Hält sich bei nuns bis zu einer Woche bei gutem Geschmack und ohne Schimmel.

Re: Brot im Singlehaushalt

m3t4tr0n — Thu, 08 Mar 2012 22:11:18 GMT

Re: Brot im Singlehaushalt

T.I.B — Thu, 08 Mar 2012 20:38:11 GMT

außer du kaufst ein bauernbrot ganz natürlich. preislich nicht viel teurer (wenn man sonst brot wegschmeisen muss sowieso nicht) und das ist aber echt lange frisch. nach einer woche in einem plastiksakerl noch richtig lecker.

Re: Brot im Singlehaushalt

ZombyKillah — Thu, 08 Mar 2012 20:15:32 GMT

Brot trocken lagern, also aus den Kunststoff heraus nehmen.
Dann schimmelt es nicht, sondern wird hart.

Ist es zu hart wird kannst Brösel daraus machen und aus diesen wiederum Knödel.

Re: Brot im Singlehaushalt

eanths — Thu, 08 Mar 2012 20:11:58 GMT

eingefrorene Scheiben kannst lange im TK lassen, auftauen dauert mit der Mikrowelle (Auftaufunktion, nicht Aufwärmen) 2 Minuten.

Brotdose spielt IMHO auch eine Rolle. Hab jetzt eine aus Holz und man kann auch nach 3 Tagen noch das Brot essen. Die alte Dose war aus Alu und Gebäck war nach einem Tag steinhart.

Re: Brot im Singlehaushalt

newcomer — Thu, 08 Mar 2012 17:25:39 GMT

scheiben einfrieren.

is nach etwa 4 stunden draussen aufgetaut und fast wie frisch.

ich habs aber lieber gleich ein bißchen getoastet. also die gefrorenen scheiben direkt in den toaster (oder vma backofen) , funktioniert bestens.

ich mach mir ja auch immer wieder tonnenweise wraps, die frier ich (noch "roh") auch ein, und wenn ich einen brauch, werf ich den gefroren in die pfanne, nach ~30seks is er fertig. und schmeckt genauso wie frisch gemacht

Re(3): Brot im Singlehaushalt

Justin B. — Thu, 08 Mar 2012 16:56:06 GMT

ich kaufe auch brot beim billa und das halt locker 3 tage durch.

Re(2): Brot im Singlehaushalt

Fly — Thu, 08 Mar 2012 16:38:30 GMT

Bringt wenig, ich steh vor dem gleichen Problem.

Das Kernproblem dabei ist, dass man nicht jeden Tag dazu kommt einkaufen zu gehen. Nun hat der Billa leider es irgendwie geschafft Brot zu generieren, das nach einem Tag nur noch für den Beziehungsstreit geeignet ist (oder um den Zahnarzt zu erfreuen).

Wie lösen? Keine Ahnung. Ich lös es über Aufbackbrötchen.

Re: Brot im Singlehaushalt

user86060 — Thu, 08 Mar 2012 16:33:52 GMT

*) aus der Not eine Tugend machen + den Stop am Heimweg bei der Bäckerei für ein Halbes zur Gewohnheit machen

*) Sorten durchprobieren - Schweizer hält sich IMHO relativ lange genießbar, Vorschußbrot sowieso.

*) Sorten nehmen, die sich gut zu Toast recyceln lassen (Plattengriller, kleines Backrohr)

*) zache Semmeln und Sandwich in Würfeln schneiden + anrösten = Suppeneinlage

Re(2): Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Thu, 08 Mar 2012 16:27:30 GMT

Oder du kaufst Weckerl, Konrspitz oder ähnliches. Das dann im Backofen
aufbacken (gibt auch so kleine Aufbackofen).

Zu empfehlen:

https://www.resch-frisch.com/at/de/fuer-zuhause/fuer-zuhause-home

Re(2): Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Thu, 08 Mar 2012 16:27:30 GMT

Oder du kaufst Weckerl, Konrspitz oder ähnliches. Das dann im Backofen
aufbacken (gibt auch so kleine Aufbackofen).

Zu empfehlen:

https://www.resch-frisch.com/at/de/fuer-zuhause/shop

Re: Brot im Singlehaushalt

hellbringer — Thu, 08 Mar 2012 16:25:46 GMT

Was tun?

Einfrieren.

Re: Brot im Singlehaushalt

Robert Craven — Thu, 08 Mar 2012 15:48:54 GMT

In Scheiben einfrieren. Dann kannst die Scheiben einfach in den Toaster werfen.
Oder du kaufst Weckerl, Konrspitz oder ähnliches. Das dann im Backofen aufbacken (gibt auch so kleine Aufbackofen).
Am besten ists aber natürlich immer frisch.

Re: Brot im Singlehaushalt

Narf !!! — Thu, 08 Mar 2012 15:13:26 GMT

bin zwar kein single, aber bei uns wird das brot geschnitten, und dann eingefrohren, augetaut wirds, wenns schnell gehen soll (5 min) am plattengriller oder im backrohr.

einmal aufgebacken wirds dann allerdings innerhalb kurzer zeit recht hart, also immer nur so viel aufbacken wie notwendig.

eingefrohren hält es ewig, da brauchst dir über schimmel keine sorgen zu machen.

Re: Brot im Singlehaushalt

User6465 — Thu, 08 Mar 2012 15:08:29 GMT

kleinere brot kaufen ist keine alternative?

Re: Brot im Singlehaushalt

Hawelka — Thu, 08 Mar 2012 14:57:49 GMT

Das eingefrorene Brot taut recht schnell auf. Da brauchst eigentlich keine Auftauhilfen
Ich mach das fast regelmässig - klappt sogar mit Toastbrot.
Allerdings hab ich den Eindruck, dass einmal aufgetaut, der Wecken noch weniger lange lagerfähig ist. Am Besten also, vorher in kleinere Teile schneiden.

Brot im Singlehaushalt

Bisasam mit Knospe — Thu, 08 Mar 2012 14:52:22 GMT

Hallo.

Ich hätte gerne Brot daheim, bloß verschimmelt es ja nach einiges Tagen oder wird steinhart.

Da ich alleine bin schaffe ich auch kein halbes Brot oder eine Packung geschnittene Scheiben schnell genug. Habe nur hier und da Lust auf ein Brot.

Was tun?

Habe schon recht viel gelesen über das Einfrieren, aber den ganzen Wecken?
Oder in Scheiben?

Und wie taue ich es am besten auf... ich weis ja in der Früh nicht ob ich am Abend Lust auf ein Brot habe.

Und wie lange hält eingefrorenes Brot bevor der Schimmel kommt?

Kann man eingefrorenes Brot in der Mikrowelle auftauen?
Den Backofen für eine Scheibe Brot aufheizen erscheint mir unverhältnismäßig.

Und ist jede Sorte einfrier-und-auftau geeignet?

... Fragen über Fragen ...

mfg Bisa