Der grosse GHF-Grill-Thread

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Summertimesadness — Sun, 15 Jul 2012 16:43:17 GMT

Bin auch kein wirklicher Grillmeister und das Wetter lädt hier zu Zeit auch nicht unbedingt ein. Aber trotzdem könnte ich das gut mal wieder haben!

Re(9): Der grosse GHF-Grill-Thread

Collectors_edition — Thu, 12 Jul 2012 20:04:30 GMT

Mach ich auch oft. Überhaupt bei Steak. Hat dann ordentlich Geschmack, auch ohne Salz und Pfeffer(mehr kommt sowieso nicht drauf).
Ich hau aber immer Woodchips in die Holzkohle rein, fürn Gschmockn

Re(9): Der grosse GHF-Grill-Thread

Collectors_edition — Thu, 12 Jul 2012 20:04:30 GMT

Mach ich auch oft. Überhaupt bei Steak. Hat dann ordentlich Geschmack, auch ohne Salz und Pfeffer(mehr kommt sowieso nicht drauf).

Re(6): Der grosse GHF-Grill-Thread

Fluglaotse — Thu, 12 Jul 2012 19:59:06 GMT

Boeuf Neanderthal

Re(9): Der grosse GHF-Grill-Thread

_xievz — Thu, 12 Jul 2012 19:44:40 GMT

also komplett ohne alles?

Ja.

Das hat den Vorteil, dass nicht der gesamte
Fleischgeschmack von einer Marinade übertüncht wird.

Den reinen Fleischgeschmack kann man dann nach
Gusto und in sebstbestimmter Dosis mit Sauce(n) abrunden.

Re(7): Der grosse GHF-Grill-Thread

Kub — Thu, 12 Jul 2012 10:32:50 GMT

na gut ich mach mir alle 3 wochen mal eine pizza

Re(9): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Thu, 12 Jul 2012 09:36:38 GMT

und ich bevorzuge meine Frau

Re(8): Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Thu, 12 Jul 2012 09:35:31 GMT

Meine Frau bevorzugt Melanzani!

Re(7): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Thu, 12 Jul 2012 09:25:49 GMT

Klingt irgendwie pornografisch ...

DAS tät besser schmecken!!!

Re(6): Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Thu, 12 Jul 2012 09:21:54 GMT

ein von einer grauslichen Haut umgebener, schleimiger, fettiger, widerlicher Schlatz im Mund

Klingt irgendwie pornografisch ...

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Thu, 12 Jul 2012 09:20:09 GMT

ittlerweile gehört gegrillter Kukuruz, Paprika usw auf jeden Fall dazu

Zucchini nicht vergessen

ebenso die grauslichen Melanzani (einige wollen das grindige Zeug ja). Schmecken noch "besser", wenn man nach dem wenden eine dünne Scheibe Paradeiser drauf legt.

Natürlich die Grilltomate.

Zwiebel - am besten den weißen italienischen, einfach halbiert und angegrillt.

Und mein Liebling: Kartoffelscheiben!
Kartoffel eher dünn (ca. 5mm) in Scheiben schneiden, salzen, grillen. Schmeckt herrlich und kann man pur oder mit Saucen essen.

Wie viel Platz gesteht man dieser Sekundärnahrung zu?

na 100%
Der Trend geht zum Zweitgrill

Am Kugelgrill mach ich das Fleisch und daneben am Gasgrill das Gemüse. Da ist die Hitze besser dosierbar und v.a. leicht "klein" zu drehen, sonst verbrennt das Zeugs ja sehr leicht. Beim Fleisch kann man sich ja mit der Gardauer noch helfen, aber die Kartoffelscheiben brauchen eben ihre ~15min bei schwacher Hitze, sonst sind sie außen schwarz und innen roh.

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Thu, 12 Jul 2012 09:11:29 GMT

Ich find Melanzani extrem lecker.

ein von einer grauslichen Haut umgebener, schleimiger, fettiger, widerlicher Schlatz im Mund

Re(8): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Thu, 12 Jul 2012 09:10:23 GMT

also komplett ohne alles?

das macht eigentlich keiner, nicht mal die in Südamerika und die verstehen wirklich was vom Grillen.

Re(4): Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Thu, 12 Jul 2012 08:01:38 GMT

Echt?

wie meine Kinder ... ... versteh' euch nicht. Ich find Melanzani extrem lecker.

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

Robert Craven — Thu, 12 Jul 2012 07:58:00 GMT

ich sag nur: U N G E N I E S S B A R

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Thu, 12 Jul 2012 07:45:49 GMT

ich sag nur: M E L A N Z A N I

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Robert Craven — Thu, 12 Jul 2012 07:41:58 GMT

Und noch ein heikles Thema am Griller: Gemüse!? Darf bei euch auch das Futter von eurem Futter mit auf den Griller? Ich war da früher eigentlich nicht so der Freund, aber mittlerweile gehört gegrillter Kukuruz, Paprika usw auf jeden Fall dazu. Allerdings ist es immer ein gewisses Platzproblem. Wie viel Platz gesteht man dieser Sekundärnahrung zu?

Re(7): Der grosse GHF-Grill-Thread

_xievz — Wed, 11 Jul 2012 16:43:29 GMT

Das Fleisch einfach pur auf den Grill (am besten nach
der "Rückwärtsgarmethode") und erst zum Schluss
eine Sauce dazu.

Re(6): Der grosse GHF-Grill-Thread

Hobou — Wed, 11 Jul 2012 16:07:22 GMT

ok wenn man einen geschlossenen hat funktioniert das auch ...

Re(6): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Wed, 11 Jul 2012 15:43:31 GMT

häää???

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

_xievz — Wed, 11 Jul 2012 15:06:09 GMT

Der "Grillprofi" grillt das Fleisch eh "natur"

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Robert Craven — Wed, 11 Jul 2012 10:56:09 GMT

BBQ-Sauce hab ich derzeit diese als Favorit: http://www.amazon.de/Speedy-Taco-Alligator-Bayou-Sauce/dp/B0038EUU64/ref=sr_1_sc_1?ie=UTF8&qid=1342003908&sr=8-1-spell

Von Pain is Good hatte ich die #114 - war auch sehr gut.

Die Hot Mama Saucen schmecken mir auch ganz gut.

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

Kub — Wed, 11 Jul 2012 10:45:01 GMT

stimmt nicht!

mir schmecken meine selbstgemachten (mittlerweile) ehrlich gesagt BESSER!
war aber ein langer steiniger weg bis dahin

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

Kub — Wed, 11 Jul 2012 10:39:05 GMT

ich hab auch noch keine guten brötchen gefunden.
daher mache ich sie mir selber nach diesem rezept:

http://www.chefkoch.de/rezepte/1747451284034681/Hamburger-Broetchen.html

werden wirklich gut!!

Re(4): Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Wed, 11 Jul 2012 10:37:03 GMT

Wie werden die zubereitet? Eher indirekt gegrillt, oder?

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Kub — Wed, 11 Jul 2012 10:37:03 GMT

shop für saucen:

http://www.mopeppers.at

empfehlenswerte nicht scharfe saucen: sweet baby rays oder bullseye
scharfe sauce (keine konzentrierte sondern gut genießbare): pain is good #37

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Kub — Wed, 11 Jul 2012 10:37:03 GMT

shop für saucen:

http://www.mopeppers.at

empfehlenswerte nicht scharfe saucen: sweet baby rays oder bullseye
scharfe sauce (keine konzentrierte sondern gut genießbare): pain is good #37

zum grillen verwende ich vorwiegend einen Weber Kugelgrill und für den Balkon für unter der Woche einen Q220 Gasgrill....nicht mein liebstes Teil aber für die schnelle küche reichts. Bringt für meinen geschmack einfach nicht die Hitze zusammen die man benötigen würde.

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Robert Craven — Wed, 11 Jul 2012 10:31:07 GMT

Burger

Welche Brötchen nimmst dafür? Ich hab da noch keine gefunden, die halbwegs brauchbar wären.

fisch - aber wirklich begeistert war ich da noch nie

Geht mir genauso. Wenn ich essen gehe, lieb ich gegrillten Fisch, aber daheim ist er mir noch nie so gut gelungen.

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

Robert Craven — Wed, 11 Jul 2012 10:25:04 GMT

http://www.manner.com/index.php?idp=98&hxpage

Rückwärtsgaren

_xievz — Wed, 11 Jul 2012 10:00:49 GMT

Das Steak (natur) für 90 Minuten bei 50° Ober-/Unterhitze
in den Ofen (Fleischrost), und danach auf den Grill.

Re(4): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Wed, 11 Jul 2012 10:00:47 GMT

sicher ne tolle Sauce, aber zum Marinieren durch den Zucker eher ungeeignet. die müßte man ja vorm Grillen wieder abwischen/abwaschen, damit der Zucker nicht anbrennt.

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Wed, 11 Jul 2012 09:44:59 GMT

Wo wachsen die?

Wenn ich das jetzt hier niederschreiben würde, müsste ich dich und alle anderen, die das dann lesen würden, töten ... und das wollen wir ja nicht, oder?

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

_xievz — Wed, 11 Jul 2012 09:30:57 GMT

Bananen mit integrierter Schoko

Wo wachsen die?

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Wed, 11 Jul 2012 09:28:47 GMT

Steak: aber leider ist gutes fleisch nicht einfach zu bekommen - oder kostet
ein vermögen.

Lungenbraten oder Beiried geht 1a, kostet aber

Was vom Rind läßt sich noch gut grillen?

ab und zu schon probiert: fisch - aber wirklich begeistert war ich da noch nie
- wäre also für zubereitungstips auch zu haben!

ganz einfach: Salz und Pfeffer in den Bauch, dazu Zitronensaft und frische kräuter nach Wahl. Dazu ein kleines Stück Butter (hält saftig) und den Fischbauch wieder mit einem Zahnstocher verschließen. Oder den Fisch in so eine Grillform (wo der Fisch eingeklemmt wird) geben. Hilft dann auch beim Grillen, weil die Haut nicht kleben bleibt. dann bei mittlerer Hitze grillen bis die Haut schön braun ist.
Schmeckt immer!

Was noch keiner gesagt hat: Lamm!
Ich bevorzuge Schulter, die hat mehr Fleisch und mehr Fett (das eh wegschmilzt, aber es bleibt einfach saftiger) als die Koteletts. Außerdem kostet es nur die Hälfte.

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Wed, 11 Jul 2012 09:21:30 GMT

gleichzeitig öffnet es aber auch die Poren, wodurch die Marinade besser ins Fleisch einziehen kann.
Deshalb auch "ETWAS". Richtig gesalzen wird vorm grillen.

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Wed, 11 Jul 2012 09:13:00 GMT

sehr beliebt bei uns: Bananen mit integrierter Schoko als Nachspeise! Yamm yamm.

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

dr_med — Wed, 11 Jul 2012 08:48:35 GMT

Ripperl: in verschiedensten geschmacksrichtungen (knoblauch, BBQ, honig, ...) - aber ganz wichtig: nur ca 120-140 Grad und dafür über 4-5 stunden im Kugelgrill. Wer möchte kann noch etwas gewassertes Holz für das Raucharoma dazugeben... mit der richtigen Kohle und dem richtigen Grill, kannst die Temp schön regulieren und brauchst maximal 1x nachlegen

Burger: doppelt faschiertes Rind, gehackte Zwiebel rein für die Saftigkeit - gewürze nach geschmack (ich hab's gern scharf, einmal mit grünem pfeffer, einmal mit diversen chili-sorten,...) ich mach da immer gleich 3-4 kg, forme vor und frier die burger einzeln ein.

Steak: aber leider ist gutes fleisch nicht einfach zu bekommen - oder kostet ein vermögen. wichtig für mich: unbedingt mit geringerer temp indirekt lang genug rasten lassen. gutes fleisch braucht bei mir nur salz und pfeffer - dazu evtl selbstgemachte BBQ-Souce

Spieße: Schweinslungenbraten wird gut, aber auch gern mal Putenbrust

für's gelegentliche rasche grillen zwischendurch: hühneroberkeulen, schopf-kottelets, garnelenspieße, ... auch mal ein bernerwürstel

ab und zu schon probiert: fisch - aber wirklich begeistert war ich da noch nie - wäre also für zubereitungstips auch zu haben!

dazu gibt's bei uns immer Tsatsiki und viel gemischten Salat. Bei den Erdäpfeln bin ich mittlerweile dazu über gegangen keine typischen folien-erdäpfel zu machen, sondern aufschneiden und die scheiben auf den grill (das aber nur, wenn wir nicht allzuviele leute sind, sonst nimmt mir das zuviel platz am griller weg), Knoblauch-Joghurt-Souce, Maiskolben, Zuchini auf den Grill, auch Paprika oder eine Grilltomate...

hm... lecker. hab zwar erst vorgestern. aber ich glaub heute ists wieder soweit

Re(4): Der grosse GHF-Grill-Thread

dr_med — Wed, 11 Jul 2012 08:29:23 GMT

etwas salzen

über Nacht im Eiskasten ziehen lassen

probier mal das salz erst kurz vor oder sogar erst auf das bereits gegrillte fleisch zu geben - wird sicher noch besser, weil das salz in der marinade auch aus dem bestem fleisch die flüssigkeit entzieht...

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Duke_83 — Tue, 10 Jul 2012 16:20:14 GMT

also ich bin ein meinen zwei Holzkohle-Grills zum Gas-Grill-Fan geworden und konnte mich von meinem Weber Grill begeistern. (Tipp aus dem Forum)

Meine Argumente für den Gasgrill sind:
- Grill rasch und jederzeit verfügbar
- Die Betriebskosten im Vergleich zur Kohle sind gering
- Das Ergebnis (der Geschmack) ist ident. habe dies selbst in einem Grillkurs erfahren können. Dachte vorher auch immer dass die Kohle und das echte Feuer den Geschmack ausmachen....

Für den Holzkohlegrill spricht natürlich die männlich Zeremonie des Grillens (Bier trinken während des aufheizens usw.), der echte Rauch und das Feuer

Ich finde besonders gut schmecken selbst gemachte Burger. Rinderfaschiertes mit Salz um Pfeffer würzen (mehr braucht es nicht); ordentlich durchmengen; Pads formen; und rauf auf den heißen Griller. Den Rest kann man selbst nach belieben gestalten (Salate, Käse überbacken. Saucen usw.)

Das Burger - Brot (kaufe ich immer beim Billa) kurz bevor das Fleisch fertig ist am Griller anrösten.

Schmeckt viel besser als bei MC Donalds und co.

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

elchupacabre — Tue, 10 Jul 2012 16:09:08 GMT

http://www.chefkoch.de/rezepte/190281081067961/BBQ-Dipp-suesslich.html

genau das Rezept, zu Chicken Wings, Rippchen, zu jeglichem Fleisch, einfach genial, hat bis jetzt jedem geschmeckt

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Duke_83 — Tue, 10 Jul 2012 15:58:48 GMT

Sauße mach ich selbst, American BBQ und Knoblauch Yammi Yammi

Knoblauch-Sauce ist mir halbwegs klar, aber wie genau machst bereitest du die American BBQ Sauce zu!? Rezept für Knoblauch-Sauce wäre auch nett

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

elchupacabre — Tue, 10 Jul 2012 09:37:15 GMT

Sauße mach ich selbst, American BBQ und Knoblauch Yammi Yammi

Re(6): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Tue, 10 Jul 2012 08:35:06 GMT

schaut extremst lecker aus!

Re(8): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Tue, 10 Jul 2012 08:34:32 GMT

jo mei

Re(8): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Tue, 10 Jul 2012 08:34:09 GMT

ärger als harald schmidt!

WOW, Danke!

Alleine mit Dirty Harry nur verglichen zu werden ist schon eine Ehre!

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

dave_coolman — Tue, 10 Jul 2012 05:52:01 GMT

wieso sollte die wärme nur von unten kommen??? man nehme einen kugelgrill oder wie bei mir einen spirit e320, 2 flavourizerbars auf den grillrost, darauf den pizzastein. und rundherum ist genug platz für die warme luft zum zirkulieren.

hier das resultat vom sonntag

http://666kb.com/i/c5dsszssvt0ltlyen.jpg

Re(7): Der grosse GHF-Grill-Thread

Barney — Tue, 10 Jul 2012 05:28:02 GMT

du "Rabauke" hihihi - führst du grad a Diskussion mit an Grundschullehrer?!

Re(4): Der grosse GHF-Grill-Thread

Hobou — Mon, 09 Jul 2012 18:37:47 GMT

ja aber... wenn ich sie im Backrohr zubereite dann ist heisse Luft rundum die Pizza auch OBEN wenn ich sie mit dem Griller zubereite dann nur von UNTEN weil wenden geht wohl schwer

Re(7): Der grosse GHF-Grill-Thread

borderliner — Mon, 09 Jul 2012 18:35:39 GMT

tu ned lästern, bist ja ärger als harald schmidt!

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Norwegische Schmalzkatze — Mon, 09 Jul 2012 17:52:34 GMT

wichtig ist:

-gutes fleisch
-ordentlich knoblauch in der knoblauchsauce
-kohlen weiß werden lassen vorm grillen

die drei tipps sind schon die halbe miete.

Re(6): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Mon, 09 Jul 2012 17:35:20 GMT

große klappe, nichts dahinter!

sprach der borderliner, ders ja wissen muß

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

borderliner — Mon, 09 Jul 2012 17:26:17 GMT

also ein rabauke mit der wahrscheinlich größten klappe von ganz wien! aber auch hier wie sooft: große klappe, nichts dahinter!

Re(4): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Mon, 09 Jul 2012 17:18:19 GMT

das gute fleisch verbrennen wie damals in der steinzeit

wenn, dann brennt mir das unnötige Gemüse an

unmengen an bier

1. Bier in Massen genossen schadet auch in rauhen Mengen nicht!
2. eins geht immer noch

gröhlend rülpsen

also was jetzt?
Du kannst beides haben, aber ned gleichzeitig

hinterm mauereck an den putz brunzen

wozu gibts Dachrinnen?

wäääh

du kriegst eh nix!

Entspann dich bei deinem dampfgegarten Tofu-Dinkel-Laibchen zum Stevia-Tee und freu dich, wie gesund du sterben wirst. Du wirst zwar ned länger leben, aber es wird dir VIEL LÄNGERR vorkommen!

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

borderliner — Mon, 09 Jul 2012 16:59:25 GMT

genau, das gute fleisch verbrennen wie damals in der steinzeit, dazu unmengen an bier saufen, gröhlend rülpsen und von zeit zu zeit hinterm mauereck an den putz brunzen. genau so schaust du mir aus...

wäääh

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Mon, 09 Jul 2012 16:35:28 GMT

DU kannst ja weiter deine genverseuchten Tofubällchen essen, wenn du meinst, dann lebst du länger

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Mon, 09 Jul 2012 16:33:33 GMT

für konkrete Marinaden-Empfehlungen wirklich sehr dankbar!

Marinaden mache ich keine, aber Rezept zum Marinieren kann ich dir schon geben:

am einfachsten: etwas salzen, kräftig pfeffern, mit blättrig geschnittenem Knoblauch (oder auch gehacktem) belegen, etwas Zitronensaft drüber, frische Rosmarinzweige dazwischen und feste mit (Oliven)Öl einreiben

Das Fleisch dann Schicht um Schicht in eine Tasse oder Schale oder Tupper oder Sack oder sonstwas füllen und über Nacht im Eiskasten ziehen lassen. Am besten beschwert oder wenn im Sackl: in Vakuum einschweißen.

Das läßt sich beliebig um jegliche (möglichst frische) Gartenkräuter erweitern.

Man kann auch "Grillgewürzsalz" dazu nehmen, aber da ist dann auch nix anderes drinnen als "Kräuter", Knoblauch und meist Paprikapulver. Und fast immer Glutamat, drum verwend ich das nicht mehr.

Noch geiler wird das alles, wenn man rechtzeitig drauf schaut, daß mans hat, wenn mans braucht und sich Knoblauch und/oder Chiliöl selbst ansetzt. Dann nimmt man eben das statt "normalem" Öl.

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

InchNail — Mon, 09 Jul 2012 16:25:28 GMT

Das ist ja wie mariniertes Fleisch kaufen!

Saucenmäßig kann ich nur zustimmen, aber beim Fleisch muss ich zugeben auch das eine oder andere mal zum (vom mobilen Bauernladen und angeblich ohne geschmacksverstärkendes und konservierendes Klumpat) vormarinierten Produkt zu greifen.

Worauf ich hinaus will: Ich wäre für konkrete Marinaden-Empfehlungen wirklich sehr dankbar!

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

dave_coolman — Mon, 09 Jul 2012 13:26:12 GMT

kann ich so nicht bestätigen und ich hab ihn des öfteren drauf...

es geht um den hier:

http://www.weberstephen.de/Zubeh%C3%B6rdetails.aspx?ID=140&ProductID=PROD474

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

borderliner — Mon, 09 Jul 2012 13:09:21 GMT

Der grosse GHF-Krebs-Thread

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

-lt- — Mon, 09 Jul 2012 13:07:09 GMT

Wenns am Abend in der Küche einfach zu heiß ist: Gasgriller, dann kanns auch sein dass mal mariniertes Fleisch vom Hofer auf den Rost kommt.

Auch gerne am Gasgrill: Burger und Steak, weil sich die Hitze dann doch leichter kontrollieren läßt.

wenn ich zeit habe: Dreibein mit Rost über offenen Feuer. Da wäre das fertige Fleisch natürlich eine Todsünde.

Und ganz wichtig (auch wenn es bei uns bis jetzt kein Problem war): wie haltet
ihr die Gelsen fern?

Deckenventilator (überdachte terrasse)

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Collectors_edition — Mon, 09 Jul 2012 12:44:25 GMT

Hat genau gar nix damit zu tun.

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Mon, 09 Jul 2012 12:43:23 GMT

Gelsen: gibts bei uns derzeit ned wirklich .... Milliarden Fliegen und
Bremsen, aber keinerlei Gelsen

stimmt
Im Moment kaum Gelsen, aber Bremsen in Massen und Größen wie schon lang nicht mehr

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Mon, 09 Jul 2012 12:42:04 GMT

Prosecco zum Grillen?

was spricht dagegen?

Ich red von meinen Eigenimporten ab Hof, ned dem 1,99er Fusl vom Diskonter

Da muss ich mich gleich doppelt schämen...

ab ins Winkerl mit dir

die Weber-Kohle find ich aber ziemlich praktisch

aber völlig überteuert - sie brennt nicht 5x so lang

Damit ziehst erst recht die Gelsen an...

Humordetektor defekt?

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

lichtimdunkeln — Mon, 09 Jul 2012 12:27:18 GMT

DAS Video mit allen Tipps zum Grillen

http://www.youtube.com/watch?v=sDea6L9gPD8

Re(4): Der grosse GHF-Grill-Thread

raiuno — Mon, 09 Jul 2012 11:22:01 GMT

Bin auch schon ewig am Überlegen mir so einen Stein zu kaufen ... man liest aber sooft davon, dass diese sehr leicht zerbröseln ...

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

dave_coolman — Mon, 09 Jul 2012 11:09:07 GMT

pizza wird am stein genial - sorry, wenn ich dem poster jetzt was wegnehm!

erst gestern haben wir wieder ein paar pizzen "gegrillt"... vor ein paar wochen habe ich auch zum ersten mal eine tk-pizza probiert und der unterschied zum backrohr ist 1000 zu 1...

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Robert Craven — Mon, 09 Jul 2012 10:52:57 GMT

Prosecco zum Grillen?

Saucen??? Kaufen??? Schäm dich! Das ist ja wie mariniertes Fleisch kaufen!

Da muss ich mich gleich doppelt schämen...

Oder Kohle um 10€ für 3kg.

Gerade die Weber-Kohle find ich aber ziemlich praktisch, weil sie wirklich deutlich länger vernünftig Hitze abgeben als die Billigbriketts. Bei längeren Sessions muss man so oder so Kohle nach legen.

2 Wochen ned duschen

Damit ziehst erst recht die Gelsen an...

Re(5): Der grosse GHF-Grill-Thread

Coolie — Mon, 09 Jul 2012 09:56:17 GMT

ja, das is ein Argument. Obwohl für mich grad die Patzerei mit dem Teig den Zauber ausmacht

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Barney — Mon, 09 Jul 2012 08:20:06 GMT

Getränk: mit Bier und Spritzer anfangen, mit Schnaps und Rotwein ausklingen lassen.

Wo: Fleisch/Wurst normalerweise beim Fleischhacker, aber auch schon beim Maximarkt gekauft und zufrieden gewesen - Hühneroberkeulen und Garnelen meist beim Maximarkt. Saucen, Marinaden etc. werden selbst gemacht.

Equipment: modifizierter No-Name Griller ohne Deckel, Grillkamin Eigenkonstruktion aus Edelstahl, Maurerkelle

Kohle: Buchen-Holzkohle bzw. Briketts vom Lagerhaus

Gelsen: gibts bei uns derzeit ned wirklich .... Milliarden Fliegen und Bremsen, aber keinerlei Gelsen

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

Barney — Mon, 09 Jul 2012 08:06:32 GMT

Najo, a Spanferkel bring ich auch drauf - würd so ungefähr einem Kleinkind entsprechen

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

Collectors_edition — Sun, 08 Jul 2012 21:01:33 GMT

Gekauft.

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

frabos — Sun, 08 Jul 2012 18:04:36 GMT

wie
haltet ihr die Gelsen fern?

Ich schicke allen Gelsen in der Umgebung gefakte Einladungen zum Astroman-Grillabend...ggg

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Hobou — Sun, 08 Jul 2012 18:03:41 GMT

der Smoker gekauft oder selbst gemacht?

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Collectors_edition — Sun, 08 Jul 2012 15:30:40 GMT

Was trinkt man heuer zum gemütlichen Grillabend?

Bier. What else? Und natürlich auch als Marinade, aber da würzige englische Ales.

Welches Equipment verwendet ihr?

Weber Rundgrill für Würstel, Chili con carne(und dann ein paar Stunden ab in den Smoker für Aroma) und anderes Zeugs. Qualitativ halte ich den Weber doch vor diversen Billigrundgrillern, habe meinen jetzt seit Jahren und der ist von der Funktion her wie neu. Da bleibe ich bei Weber. Steaks werden am Weber kurz scharf angegrillt und dann ab in den Smoker und indirekt und langsam mit unterschiedlichen Holzsorten. Genau wie Roastbeef, Spare Ribs, Burger,...und natürlich regelmäßig mit Marinade bestreichen.

Und ganz wichtig (auch wenn es bei uns bis jetzt kein Problem war): wie haltet
ihr die Gelsen fern?

Zum Griller bzw. Smoker kommen sie eh nicht, und als echter Grillmeister ist das der Hauptplatz am ganzen Tag/Abend.

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Ken Tucky — Sun, 08 Jul 2012 14:32:44 GMT

Ich hab mir voriges Jahr einen Griller vom Spar gekauft, der ist viereckig, hat aber Platz für 4 Personen

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

user86060 — Sun, 08 Jul 2012 14:16:10 GMT

Also auch ein Rind aufziehen und schlachten?

inkl. selbst das Bier brauen, mit dem das persönliche Kobe-Rind dann täglich unter den Tisch gesoffen wird, sowie sekundär die Paradeiser gegossen werden, aus denen am Ende das Ketchup gequetscht wird, aus der Milch wird Grillkäse erzeugt und aus dem Leder werden feine Fliegenklatschen gebastelt, um am Grillabend die Schmeißfliegen zu pulverisieren, die um die hinterbliebenen Kuhfladen im Garten kreisen.

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Cereal_Poster — Sun, 08 Jul 2012 13:51:41 GMT

2 Wochen ned duschen

Hilft auch gegen Frauen und anderes Ungeziefer, oder wie?

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

AVS_reloaded — Sun, 08 Jul 2012 07:57:48 GMT

Was trinkt man heuer zum gemütlichen Grillabend?

Bier, Wein, Prosecco

Wo bezieht ihr eure Zutaten und Saucen?

Zutaten am Markt.
Saucen??? Kaufen??? Schäm dich!
Das ist ja wie mariniertes Fleisch kaufen!

Welches Equipment verwendet ihr?

2 Weber, 1x Kohle, 1x Gas

Ist das Weber-Zeug wirklich so viel besser als die anderen billigen Marken -
angefangen vom Griller über Zubehör bis hin zur Kohle?

Griller: ja
Zubehör: kommt drauf an. Es gibt "echtes" Zubehör, das ist eben wirklich genial passend auf die Griller abgestimmt, von der Abdeckhaube bis zum Ablagebrett oder so
Anderes ist völlig sinnlos: Ich kauf doch keinen Anzündkamin um 25€, den ich auch um 5 bekomme. Oder Kohle um 10€ für 3kg.

Bei Kohle muß man nur aufpassen, daß die Briketts auch wirklich aus HOLZkohle gemacht sind. Die neuen vom Metro sind zB aus Kohle, die brauchen ewig zum Anbrennen.
Kohle: Hofer oder Penny, 5kg um ~3,70

wie haltet ihr die Gelsen fern?

2 Wochen ned duschen

Re(3): Der grosse GHF-Grill-Thread

Coolie — Sun, 08 Jul 2012 00:52:44 GMT

Bullshit. Er macht ja nicht einmal den Pizzateig selber

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

DoggHound — Sun, 08 Jul 2012 00:02:58 GMT

Ich grille hin und wieder. Weber ist ok, aber ich weiß nicht ob ich wieder soviel für einen Namen ausgeben würde.

Die Grillbriketts vom Hofer sind für mich der Brennstoff der Wahl.

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

hellbringer — Sat, 07 Jul 2012 23:07:54 GMT

Es wird alles selbstgemacht

Also auch ein Rind aufziehen und schlachten?

Re(2): Der grosse GHF-Grill-Thread

Hobou — Sat, 07 Jul 2012 21:29:05 GMT

wie wird die Pizza dann oben??? oder redest du vom Kugelgrill?

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Hobou — Sat, 07 Jul 2012 16:00:08 GMT

Also das Wetter ist bei mir egal könnte auch bei Gewitter grillen.
Ich hab mir voriges Jahr einen Griller vom Spar gekauft, der ist viereckig, hat aber Platz für 4 Personen voller Grillsachen

Re: Der grosse GHF-Grill-Thread

Hobou — Sat, 07 Jul 2012 16:00:08 GMT

Also das Wetter ist bei mir egal könnte auch bei Gewitter grillen.
Ich hab mir voriges Jahr einen Griller vom Spar gekauft, der ist viereckig, hat aber Platz für 4 Personen voller Grillsachen

Edit: anscheinend wirklich lauter Mundln do ...

Der grosse GHF-Grill-Thread

Robert Craven — Sat, 07 Jul 2012 15:42:09 GMT

Auch wenn das Wetter derzeit jeden Abend einen auf Weltuntergang macht, kommen sicher noch einige Tage für herrliche Grillereien.

Ich bin sicher, hier im Forum gibt es einige Grillmeister. Wirklich Diskussionen dazu konnte ich aber auf die schnelle keine finden.

Also wo sind die Grillmeister? Her mit den Geheimtipps und -rezepten fürs besondere Grillvergnügen! Was trinkt man heuer zum gemütlichen Grillabend? Wo bezieht ihr eure Zutaten und Saucen? Welches Equipment verwendet ihr? Ist das Weber-Zeug wirklich so viel besser als die anderen billigen Marken - angefangen vom Griller über Zubehör bis hin zur Kohle?

Und ganz wichtig (auch wenn es bei uns bis jetzt kein Problem war): wie haltet ihr die Gelsen fern?