welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Re: welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

SCHLOSSER_CHEN — Wed, 23 Jan 2013 11:20:16 GMT

Entenbrust und Rehrückenstücke in Öl waren bei meiner Kleinen früher der Burner

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Joglus — Tue, 22 Jan 2013 19:05:15 GMT

Gute Qualität ist natürlich immer wichtig beim Fleisch aber obs durch Kochen zäh wird oder nicht entscheidet der Fleischteil.

Siehe: http://www.chefkoch.de/magazin/artikel/12,2/Chefkoch/Rindfleisch.html

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

gibberish — Tue, 22 Jan 2013 18:13:03 GMT

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Bumzua — Tue, 22 Jan 2013 18:08:31 GMT

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Paulas_Papa — Tue, 22 Jan 2013 16:20:39 GMT

Wuhahah! Genau meine Worte!

Suppenfondue ist für Leistungsfresser und Wirkungstrinker wie mich die absolute Hölle. Ich glaube, ich verhungere - und sauf mich aus Frust gleich nieder...

Daher - Öl anheizen und jede freie Gabel übernehmen, sobald die ersten aufgeben. Und ICH bin der, der das letzte Stück ißt!

mfg
lukas

Re(4): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RuVy — Tue, 22 Jan 2013 16:11:04 GMT

Ah, das glaub ich dir gerne, ist mir bis jetzt gotttseidank noch erspart geblieben (der Spiritus am Tisch )

Hoffe es ist nichts weiter passiert bei Euch!

scheen Abend noch,
Rudi

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Paulas_Papa — Tue, 22 Jan 2013 14:58:42 GMT

Verstehe dich, habe auch Wachskerzen am Christbaum. Aber auch elektrische.

ABER wenn du wie ich schon mal einen Tisch voll mit brennendem Spiritus hattest, siehst du das differenzierter.

Daher wenn kleine Kinder dabei sind Elektro, sonst brennbares Gelee.

mfg
lukas

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Superflo — Tue, 22 Jan 2013 14:50:06 GMT

Leber ist mir daheim keiner... auch ich selber esse es nur äußerst selten bei Gelegenheit.

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

hellbringer — Tue, 22 Jan 2013 14:39:41 GMT

Ansonsten: Hendl, Schwein, Rind - jeweils Filet, versteht sich.

Das Beste hast vergessen: Hühnerleber

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

SeCCi — Tue, 22 Jan 2013 14:33:39 GMT

Es gibt Elektrotöpfe, die ich auf jeden Fall empfehle, weil dann kein offenes
Feuer am Tisch ist, das irgendwas entzünden könnte.

mit kindern ja, ok
aber sonst fehlt da einfach etwas das dazugehört...

Re: welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Superflo — Tue, 22 Jan 2013 14:31:33 GMT

Wir essen seit Jahrzehnten am Heilig Abend Fondue.
Mit Suppe haben wir es nur einmal probiert - hat ewig gedauert, wir haben entnervt aufgegeben und machen seitdem wieder immer mit Öl.
Was hat das außerdem mit dem Kleinkind zu tun? Heiße Suppe ist genauso gefährlich... Kind muss also sowieso außer Reichweite sein.
Ansonsten: Hendl, Schwein, Rind - jeweils Filet, versteht sich.

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RaStaDeluXe — Tue, 22 Jan 2013 12:43:33 GMT

Gerne

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RuVy — Tue, 22 Jan 2013 12:43:06 GMT

Hallo Paulas Papa, hier ist Mathias, Alexanders und Elas Papa

Hast Du recht das die Kleinsten generall keinen Zugriff zum Topf haben (sollten), wenn sie aber zusehen wie die Grösseren ihre Spiesse im Topf versenken .... Schneller hingegriffen als Du HALT sagen kannst ...

Elektro haben wir, Danke für den Tipp!

>Der qualitative Unterschied zwischen 100 (Wasser) und 130 Grad (Öl) ist mir unklar.

mir geht es auch eher um die Vorbeugung, ein Spritzer heisses Öl ist sicher schwerwiegender/schmerzhalter als ein Spritzer heisse Suppe.

Re: welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

Paulas_Papa — Tue, 22 Jan 2013 12:04:02 GMT

Der qualitative Unterschied zwischen 100 (Wasser) und 130 Grad (Öl) ist mir unklar.

Generell haben Kleinkinder keinen Zugriff zum Topf. Es gibt Elektrotöpfe, die ich auf jeden Fall empfehle, weil dann kein offenes Feuer am Tisch ist, das irgendwas entzünden könnte.

Fleich: Pute, Huhn, Rindslungenbraten, Scampi, Jakobsmuscheln, diverse Fische in Körbchen

mfg
lukas

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RuVy — Tue, 22 Jan 2013 11:54:52 GMT

thx!

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RuVy — Tue, 22 Jan 2013 11:53:45 GMT

thx!

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RuVy — Tue, 22 Jan 2013 11:53:34 GMT

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RaStaDeluXe — Tue, 22 Jan 2013 11:07:37 GMT

Entschuldige

Re(4): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

bono_d70 — Tue, 22 Jan 2013 10:40:53 GMT

Den könnte ich niemals abstreiten, meine Mutter hat mir als Kind gesagt:
irgendwann kriegst du auch so ein Gfrast wie du eines bist, alles kommt zurück
im Leben. Sie hat ja sooo recht gehabt...

den sager kenn ich

Re(3): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

supasta — Tue, 22 Jan 2013 10:35:26 GMT

Als ich ihm ein Foto von mir mit 4 Jahren gezeigt hat, hat er geglaubt es sei ein Foto von ihm

Den könnte ich niemals abstreiten, meine Mutter hat mir als Kind gesagt: irgendwann kriegst du auch so ein Gfrast wie du eines bist, alles kommt zurück im Leben. Sie hat ja sooo recht gehabt...

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

bono_d70 — Tue, 22 Jan 2013 10:27:32 GMT

Er hat nur Schrimps gegessen, da er Fleisch großteils verweigert (kann er
nicht von mir haben).

Hoffentlich schaut er nicht auch noch deinem Briefträger ähnlich!?

Re: welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

supasta — Tue, 22 Jan 2013 10:24:50 GMT

Unser Sohn ist fast 4 und hat in den letzten vier Wochen an zwei Fondues teilgenommen.

Es gab jeweils Suppe und Öl (also beides gleichzeitig am Tisch) und er saß bei der Suppe. Gut funktioniert in der Suppe: Lachs, Heilbutt, Schrimps (schon geschält) und Huhn. Er hat nur Schrimps gegessen, da er Fleisch großteils verweigert (kann er nicht von mir haben).

Als Suppe: Gemüsebrühe, geht aber sicher auch mit Rindsuppe. Gerade für Fisch und Meeresfrüchte ist aber eine Gemüsebrühe viel besser. Kann man auch als asiatische Gemüsebrühe machen, mit etwas Schärfe und asiatisch gewürzt. Hühnerbrühe könnte ich mir auch noch gut vorstellen.

Re(2): welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

mastermind2004 — Tue, 22 Jan 2013 09:40:13 GMT

Jetzt hab ich Hunger

Re: welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RaStaDeluXe — Tue, 22 Jan 2013 08:49:44 GMT

Huhn oder Schwein.
Wenn Rind, dann muss es gute Qualität haben, sonst wird's zäh.

Eine gute, selbst gemachte Suppe ist hier das A&O.
NACH dem Fondue ist die Supper allerdings am Besten

welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RuVy — Tue, 22 Jan 2013 08:37:15 GMT

Hallo Genieser!

Aus Eurer Erfahrung - welche Zutaten/Fleischsorten sind zu empfehlen für Fondeu mit Suppe?

Käse Fondue haben wir schon durch, Öl kommt im Moment nicht in Frage wegen Kleinkind beim Tisch!

Donke für Eure Tipps & Mahlzeit

welche Zutaten für Suppen(Brühe) Fondue

RuVy — Tue, 22 Jan 2013 08:37:15 GMT

Hallo Genieser!

Aus Eurer Erfahrung - welche Zutaten/Fleischsorten swind zu empfehlen für Fondeu mit Suppe?

Käse Fondue haben wir schon durch, Öl kommt im Moment nicht in Frage wegen Kleinkind beim Tisch!

Donke für Eure Tipps & Mahlzeit