Extrakte selber machen

Re(8): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Tue, 05 Mar 2013 08:58:43 GMT

naja sind ja beide schreibweisen richtig bzw sieht man das auch oft an den verschiedensten Flaschen

Re(2): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Tue, 05 Mar 2013 08:45:48 GMT

danke fuer deinen Tipp

Re(2): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Tue, 05 Mar 2013 08:45:48 GMT

danke fuer deinen Tipp

Re(7): Extrakte selber machen

AVS_reloaded — Mon, 04 Mar 2013 21:27:26 GMT

Wodka

wenn ned mal der Name richtig ist ...

Re: Extrakte selber machen

ZombyKillah — Mon, 04 Mar 2013 21:02:53 GMT

Meine persönliche Vorliebe:

... 3-4 Einmachgläser mit Weichsel und eine Flasche Rum 60.
Die Einmachgläser werden dann auf 1/3 ausgelassen und entsprechend mit Rum ergänzt.

---

Zum Alkohol selbst:
Wenn du einen Reinen Fruchtgeschmack haben willst, solltest du Korn nehmen, weil er den geringsten Eigengeschmack hat.

Vodka ... gerade der billige ist nicht empfehlenswert, da er eher Methanol enthalten kann.

---

Weitere gute Früchte zum Einlegen:
Birnen, Zwetschgen, Pfirsiche, ... such dir was aus (je süßer desto besser) ... nur nimm keinen Frucht-mix aus der Dose!

---
Weiter Info:
Wenn du den Korn oder was auch immer aufgießt, kannst du Ihr vor dem zumachen anzünden und die Flamme mit dem Deckel ersticken.
Dadurch entsteht ein Unterdruck und beim Aufmachen hörst du das kurze klicken vom Deckel.

Bei Fruchtsäften wurde das früher verwendet um die Haltbarkeit zu erhöhen.

Heute kann es verwendet werden um zu überprüfen ob sich jemand an den Vorräten vergangen hat *gG*

Re: Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Mon, 04 Mar 2013 16:34:34 GMT

Aber behaart bitte jetzt nicht auf den Alkohol sondern gebt mir Tipps welche Extrakte man noch so zaubern könnte und Wo und WELCHE Glasflaschen man man günstig kaufen kann.

Re(4): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Mon, 04 Mar 2013 16:33:58 GMT

Extra nach Wien fahren ist mir zu weit wohne Bezirk Baden da wird sich schon irgendeine gute Alternative finden.

Re(4): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Mon, 04 Mar 2013 16:33:58 GMT

Extra nach Wien fahren ist mir zu weit wohne Bezirk Baden da wird sich schon irgendeine gute Alternative finden.

Aber behaart bitte jetzt nicht auf den Alkohol sondern gebt mir Tipps welche Extrakte man noch so zaubern könnte und Wo und WELCHE Glasflaschen man man günstig kaufen kann.

Re(3): Extrakte selber machen

x-vice — Mon, 04 Mar 2013 16:29:19 GMT

kochauf hat auch in wien in der biberstraße einen laden - auf der seite ganz unten.

Re: Extrakte selber machen

PLO — Mon, 04 Mar 2013 14:53:32 GMT

Ich würd den hochprozentigen Korn nehmen. Der ist meiner Erfahrung nach der Geschmackneutralste.

Re(3): Extrakte selber machen

dreamer30 — Mon, 04 Mar 2013 14:22:33 GMT

wennst aus der Gleisdorfer gegend bist, komm i mal kosten *g*

Re(2): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Mon, 04 Mar 2013 14:01:55 GMT

Ich hab ja nicht gesagt das ich nen billig Fusel trinke oder gekauft habe ich wollte es ja nur wissen
um an einen guten Obstler zu kommen hab eh ich meinen Onkel der ab und zu selber brennt aber Gleisdorf wäre von ihm dann auch nicht mehr weit weg. Danke für den Tipp.
Aber für den Vanille oder Zimt Extrakt glaube ich nicht das ich einen Obstler nehmen werden vl für Zitronen und Orangen Extrakt.

Re: Extrakte selber machen

x-vice — Mon, 04 Mar 2013 10:46:43 GMT

für alles fruchtige:

geh dorthin und kauf dir den obstler in der literflasche:

http://www.kochaufsaft.at/index.php?id=2

um neun euros kriegst du dort einen obstler, der nach obst schmeckt und echt gut trinkbar ist, sehr im gegensatz zu dem fusel, der im supermarkt unter "obstler" firmiert.

ich würd auch von billigfusel abraten. wenn dir an geschmack was liegt, dann investier in guten alk zum auszug herstellen. es macht einen unterschied...

Re(6): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Mon, 04 Mar 2013 07:30:50 GMT

Hör ich zum ersten Mal

na dann lies dich durch

http://de.m.wikipedia.org/wiki/Wodka

Re(5): Extrakte selber machen

zeddicus — Sun, 03 Mar 2013 22:01:06 GMT

Nein sagt man aber

Hör ich zum ersten Mal

und ist von allen Alkohol Sorten sicher der neutralste.

Kann ich nicht bestätigen, aber eventuell kennst du auch keinen richtigen Vodka

Re(5): Extrakte selber machen

zeddicus — Sun, 03 Mar 2013 22:01:06 GMT

Nein sagt man aber

Hör ich zum ersten Mal

und ist von allen Alkohol Sorten sicher der neutralste.

Kann ich nicht bestätigen

Re(7): Extrakte selber machen

AVS_reloaded — Sun, 03 Mar 2013 19:57:23 GMT

weißer bacadi hat so viel Eigengeschmack wie billiger Vodka: fast keinen

Wenn du wirklich geschmacklosen (also völlig neutralen) Alk willst, mußt du eben Weingeist (Ansetzalkohol, der heißt ja nicht umsonst so) nehmen

Re: Extrakte selber machen

swaDDy — Sun, 03 Mar 2013 19:07:53 GMT

nimm korn zum ansetzen

Re(6): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Sun, 03 Mar 2013 18:54:53 GMT

Naja hat rum nicht mehr Eigengeschmack als Vodka?

Mir geht's ja jetzt zb bei einem Vanille extrakt darum nur den puren Vanille Geschmack zu schmecken.

Re(5): Extrakte selber machen

AVS_reloaded — Sun, 03 Mar 2013 18:44:55 GMT

sagt man aber und ist von allen Alkohol Sorten sicher der neutralste.

oder weißer Rum

bei gutem Stoff sind aber deutliche Unterschiede schmeckbar, bei Fusel natürlich nicht.

kannst du mir ja sicher 0,5l für 7€ verkaufen

wenn ich noch so viel hätte ..
kaum noch 0,25 vorhanden, Nachschub heuer noch ungewiß

Re(4): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Sun, 03 Mar 2013 18:24:10 GMT

uiii, ein echter
Kenner

Nein sagt man aber und ist von allen Alkohol Sorten sicher der neutralste.

Ich kauf immer den Liter um 12-15€ in IT. mfgAVS

Na dann kannst du mir ja sicher 0,5l für 7€ verkaufen denn ich fahre nie nach Italien?

Re(3): Extrakte selber machen

AVS_reloaded — Sun, 03 Mar 2013 18:20:52 GMT

Was hat das mit trinken zu tun?
Beim kochen oder backen verdunstet eh fast der ganze Alkoho

ich verkoche auch nix, was ich nicht trinken würde.

Vodka ist sowieso Geschmacksneutral.

uiii, ein echter Kenner

500ml kostet knapp 20€

in At vielleicht. Ich kauf immer den Liter um 12-15€ in IT.

Re(2): Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Sun, 03 Mar 2013 18:16:11 GMT

wenn du gerne Billigfusel trinkst:

Was hat das mit trinken zu tun?
Beim kochen oder backen verdunstet eh fast der ganze Alkohol und Vodka ist sowieso Geschmacksneutral.

Sonst nimmt man eigentlich Weingeist
für sowas

Naja 500ml kostet knapp 20€ hab an etwas günstigeres gedacht drum war mein erster Gedanke Vodka.

Re: Extrakte selber machen

AVS_reloaded — Sun, 03 Mar 2013 18:06:33 GMT

Reicht ein billig Fusel Vodka

wenn du gerne Billigfusel trinkst: ja

Sonst nimmt man eigentlich Weingeist für sowas und verdünnt nachher.

Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Sun, 03 Mar 2013 15:02:40 GMT

Hallo ich habe vor einige Extrakte selbst herzustellen an und für sich ist das ja keine Hexerei.

1/2l Vodka zb 6 Vanille Schoten(eingeritzt) oder Zimtstangen oder Orangenschalen einlegen verschrauben und 6-8 Wochen dunkel Lagern und paar mal schütteln.

Muss man auf irgendwas sonst noch achten? Reicht ein billig Fusel Vodka mit 40% ?

Welche Extrakte könnt ihr mir noch empfehlen bzw habt ihr selbst schon gemacht.

Aja was für Flaschen sollte man nehmen hab gelesen das man so Einmachgläser nimmt mit den Twist Off Verschlüssen.
Aber kann man auch Gläser mit normalen Alu Verschlüssen verwenden? So wie man sie zb von Ölen kennt?

http://www.amazon.de/Seitenbacher-Oliven-kaltgepresst-Spanien-Flasche/dp/B0042L0AEY/ref=sr_1_1?s=grocery&ie=UTF8&qid=1362323021&sr=1-1

Vl noch wer einen Tipp wo man günstige Gläser im Geschäft kaufen kann?
Hab nur paar gute Onlineseiten entdeckt.

Extrakte selber machen

DiRtyBoY — Sun, 03 Mar 2013 15:02:40 GMT

Hallo ich habe vor einige Extrakte selbst herzustellen an und für sich ist das ja keine Hexerei.

1/2l Vodka zb 6 Vanille Schoten(eingeritzt) oder Zimtstangen oder Orangenschalen einlegen verschrauben und 6-8 Wochen dunkel Lagern und paar mal schütteln.

Muss man auf irgendwas sonst noch achten? Reicht ein billig Fusel Vodka mit 40% ?

Welche Extrakte könnt ihr mir noch empfehlen bzw habt ihr selbst schon gemacht.

Aja was für Flaschen sollte man nehmen hab gelesen das man so Einmachgläser nimmt mit den Twist Off Verschlüssen.
Aber kann man auch Gläser mit normalen Alu Verschlüssen verwenden? So wie man sie zb von Ölen kennt?

Vl noch wer einen Tipp wo man günstige Gläser im Geschäft kaufen kann?
Hab nur paar gute Onlineseiten entdeckt.