Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Re(8): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

section_control — Tue, 23 Apr 2013 12:36:07 GMT

Wo gibt es die in Wien?

wos frogstn mi?
frag mal bei den krowotn, die sollten sowas kennen

Re(5): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Weissbier — Tue, 23 Apr 2013 11:51:03 GMT

Denk dir nichts dabei, der AVS ist so

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Weissbier — Tue, 23 Apr 2013 11:50:27 GMT

Aufs konkrete Thema bezogen wird sich selber Backen niemals auszahlen. So wie viele andere Tätigkeiten keiner rein wirtschaftlichen Prüfung standhalten würden. Aber es gibt halt auch qualitative Aspekte im Leben. (womit ich nicht sagen will, dass selber Fenster putzen nicht unbedingt erquickend und die Lebensfreude erhöhend ist )

WB.

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Tec — Tue, 23 Apr 2013 08:38:03 GMT

Wachauer deshalb, weil es vom Wachauer Laberl abstammt, dass die Bäckerei Schmidl in Dürnstein entworfen/erfunden/eingebürgert was auch immer hat.

Re(7): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

thE — Tue, 23 Apr 2013 08:32:53 GMT

Plunder!
Mit Schoko-Überzug und noch mit Nußstücken garniert! Wo gibt es die in Wien? Im SüdBgld und der Steiermark bekommt man die sogar beim Schirnhofer/Zielpunkt..

Re(6): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

section_control — Tue, 23 Apr 2013 08:10:21 GMT

Kennst du eine Nussrolle?

klar
plunder oder germteig?

Re(5): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

thE — Tue, 23 Apr 2013 07:58:38 GMT

Marillenschifferl/Marillenspitz kennst auch ned?

Nope..
Kennst du eine Nussrolle?

Re(5): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

thE — Tue, 23 Apr 2013 07:58:25 GMT

Wird bei uns eher als Bosnack vertrieben (Südbgld).

Jetzt bin ich in Wien, aber bis jetzt habe ich weder noch ein Bosnack noch ein Wachauer hier gegessen

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Tintifax76 — Tue, 23 Apr 2013 07:34:03 GMT

Mir sagt weder Wachauer was

kennst den guten alten falco mit "vienna calling" nicht?
statt wiener schnitzel gibts fürn touristen um 100 ÖS 10dag polnische in einem wachauer

und die bilder, die lacall gepostet hat, sehen sehr originalgetreu aus, nebenbei bemerkt

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

section_control — Mon, 22 Apr 2013 17:15:45 GMT

Gleich.

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

section_control — Mon, 22 Apr 2013 17:15:26 GMT

Bosniack heißts auch im Süden Österreichs. Dort kennt man aber auch Wachauer.

Marillenschifferl/Marillenspitz kennst auch ned?
Was bist denn du für einer?!

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Mon, 22 Apr 2013 17:00:03 GMT

Wachauer ist ein sehr gutes Kümmelgebäck. Ich wußte nicht, dass es nicht überall in Österreich bekannt ist bzw. weiß ich nicht, ob du in Österreich lebst.

Re(3): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

thE — Mon, 22 Apr 2013 16:50:20 GMT

Mir sagt weder Wachauer was noch Marillenschifferl?!

Kenne sowas wie Wachauer eher unter dem Namen: Bosnack/Bosnack´l (hat aber nix mit der Wurst zum tun).

Glaub Gebäckbezeichnungen sind zum Teil auch regional bedingt.

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

section_control — Mon, 22 Apr 2013 16:40:10 GMT

Wachauer sind nicht süß
Im Kornspitz sollte ganzes Korn sein, oder zumindest gescjrotetes.
Also weit daneben.

Du meinst vielleicht ein Marillenschifferl ^^

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

thE — Mon, 22 Apr 2013 16:39:18 GMT

Das ist aber nix Süßes sondern einfach ein Kornspitz (ohne Bestreuung) unliebsam auf das Backblech geklatscht oder täusche ich mich da?!

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Mon, 22 Apr 2013 14:40:45 GMT

Warten musst du gar nicht. Du kannst Fernsehen, kochen, lesen, oder sonstwas machen. Zu Hause solltest du sein, damit du den Wecker hörst, sonst nix.

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Mon, 22 Apr 2013 14:39:43 GMT

Re(3): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

AVS_reloaded — Mon, 22 Apr 2013 14:23:43 GMT

Wenn du zu Hause die Fenster putzt, dann rechnest du dir auch nicht aus,
wieviel es kosten würde, wenn du jemanden bezahlen würdest, das für dich zu
tun.

aber natürlich tu ich das. Ich hab doch nix zu verschenken, schon gar keine Zeit.

Das sind dann die, die 5h Zeit investieren um 30c zu sparen

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Melodram — Mon, 22 Apr 2013 13:31:39 GMT

nette Idee..die Warterei zwischendurch die nun mal für einen Hefeteig notwendig ist, würde meine Geduld jedoch überstrapazieren

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

pong — Mon, 22 Apr 2013 11:36:17 GMT

wie würde die Vollkornvariante aussehen?

pong

Re(3): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

mjy@geizhals.at — Sun, 21 Apr 2013 22:50:55 GMT

Wenn du zu Hause die Fenster putzt, dann rechnest du dir auch nicht aus,
wieviel es kosten würde, wenn du jemanden bezahlen würdest, das für dich zu tun.

Sicher tue ich das wenn's keine einmalige Sache ist (möglicherweise selbst dann). Zeit kann man nicht kaufen, nur sparen.

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sun, 21 Apr 2013 13:55:22 GMT

wie gesagt, die reine Arbeitszeit sind ca. 15 Minuten. Wenn du zu Hause die Fenster putzt, dann rechnest du dir auch nicht aus, wieviel es kosten würde, wenn du jemanden bezahlen würdest, das für dich zu tun.

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

mjy@geizhals.at — Sun, 21 Apr 2013 11:25:56 GMT

Ich hab mir ausgerechnet, dass ein selbstgemachtes Wachauer Weckerl (Zutaten + Stromkosten für Ofen) ca. 20 Cent kostet.

Und die Arbeitszeit?

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

IcyBox — Sun, 21 Apr 2013 08:12:35 GMT

Schaun köstlich aus
Ich würds für meinen persönlichen Gusto noch mit der Hälfte Vollkornmehl kombinieren

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

TheTrumpeter — Sun, 21 Apr 2013 06:59:35 GMT

Schaut wirklich super aus...
Und die Weckerln hab' ich auch gerne, nur leider ist da Kümmel drin, sodass die meine Freundin nie machen wird

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sun, 21 Apr 2013 05:45:39 GMT

Danke,
Ich hab es genau nach Rezept gemacht (inklusive Vorteig)

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

wwwtom — Sat, 20 Apr 2013 22:12:10 GMT

Deine Wachauer schaun sehr professionell aus für einen Laien

Hast es nach Rezept gemacht? Vor und Hauptteig?

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

tuvix — Sat, 20 Apr 2013 18:07:58 GMT

Ich HASSE Wachauer, sowas grausliges .... brrr.

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 16:32:24 GMT

Zur Backzeit muss ich noch sagen, dass ich ca. 6 Minuten länger gebacken habe, damit die Oberfläche bräunlich wurde.

Re(5): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

lobbyist — Sat, 20 Apr 2013 16:23:59 GMT

schaut gut aus

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 15:22:21 GMT

Hab keine Küchenmaschine, ich mach ihn mit einem Handmixer, und zwar diesen hier:
http://www.amazon.de/Bosch-MFQ3540-Handr%C3%BChrer-450-Watt/dp/B000IYEMYI/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1366471429&sr=8-1&keywords=handmixer
Da es sich um einen Hefeteig handelt, kann ich mir vorstellen, dass ein schwächerer Mixer nicht stark genug ist. Aber wenn man ein bisserl Power im Handmixer hat, ist das ganze überhaupt kein Problem (mit Knethaken).

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 15:22:21 GMT

Hab keine Küchenmaschine, ich mach ihn mit einem Handmixer.

Re(4): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 15:22:21 GMT

Hab keine Küchenmaschine, ich mach ihn mit einem Handmixer, und zwar diesem hier:
http://www.amazon.de/Bosch-MFQ3540-Handr%C3%BChrer-450-Watt/dp/B000IYEMYI/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1366471429&sr=8-1&keywords=handmixer
Da es sich um einen Teig mit Hefe handelt, kann ich mir vorstellen, dass ein schwacher Mixer nicht stark genug ist. Aber wenn man ein bisserl Power im Handmixer hat, ist das ganze überhaupt kein Problem (mit Knethaken).

Re(3): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

lobbyist — Sat, 20 Apr 2013 14:42:43 GMT

hast du eine küchenmaschine oder machst den teig per hand?

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 14:36:11 GMT

Reine Arbeitszeit sind nur ca. 15 Minuten. Den Vorteig kann man an einem Abend (Freitag oder Samstag) in 4 Minuten mischen (über Nacht im Kühlschrank gehen lassen), dann am nächsten Tag noch 10 Minuten reine Arbeitszeit. Der Rest ist immer Wecker stellen und Teig aufgehen lassen und dann die Temperatur beim Backen verändern. Wenn man nebenbei was kocht in der Küche, dann geht das Backen der Weckerl ganz nebenbei.

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

lobbyist — Sat, 20 Apr 2013 14:28:20 GMT

wenn ich ned so ein fauler hund wär, tät ich sofort zum nachbacken anfangen. schaun wirklich gelungen aus, gratuliere!

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 13:47:43 GMT

das ist flüssiges Gerstenmalz und hat die gleiche Konsistenz wie Honig.

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Weissbier — Sat, 20 Apr 2013 12:35:26 GMT

Gerstenmalz gibt es im Reformhaus zu kaufen

Wird das Gerstenmalz gemahlen (wenn ja, wie fein?) oder nur das Korn aufgebrochen, bevor es in den Teig gemischt wird?

WB.

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Weissbier — Sat, 20 Apr 2013 12:17:09 GMT

Ich hatte die vom Mehl her dunkler in Erinnerung.

Aber nur minimal dunkler, zumindest hab ich sie so in Erinnerung (bei uns gibt es diese köstlichen Weckerl leider viel zu selten).

Aber sonst schauts extrem gut aus.

Korrekt

Das Rezept hat mich neugierig gemacht.

WB.

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Bucho — Sat, 20 Apr 2013 11:27:37 GMT

Ich hatte die vom Mehl her dunkler in Erinnerung. Aber sonst schauts extrem gut aus.

Re(3): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Weissbier — Sat, 20 Apr 2013 11:09:49 GMT

Gerstenmalz genommen (die 400 g Packung kostete ca. 4,50 Euro

Pervers. Für den 50 kg-Sack zahlte ich 25 Euro, aber sogar in Kleinstmengen ist es wesentlich billiger. http://www.holzeis.com/bierbrauen-rohstoffe-hefe-hopfen-malz-malz-gerstenmalz-flocken-ungeschrotetes-malz-c-1_4_120_131.html

WB.

Re(3): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Weissbier — Sat, 20 Apr 2013 11:09:49 GMT

Gerstenmalz genommen (die 400 g Packung kostete ca. 4,50 Euro

Pervers. Für den 50 kg-Sack zahlte ich 25 Euro, aber sogar in kleinstmengen ist es wesentlich billiger. http://www.holzeis.com/bierbrauen-rohstoffe-hefe-hopfen-malz-malz-gerstenmalz-flocken-ungeschrotetes-malz-c-1_4_120_131.html

WB.

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Weissbier — Sat, 20 Apr 2013 11:06:16 GMT

Die schauen sehr gut aus

Re(3): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Konklave — Sat, 20 Apr 2013 11:03:59 GMT

Thx!
Preis ist wurscht. Wie Du schon sagst, es dreht sich ja nur um ganz wenig.
Und wenn es gut wird, wird es natürlich öfter gemacht.

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 10:52:34 GMT

Aber klar...

Re(2): Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 10:52:11 GMT

Ich hab Gerstenmalz genommen (die 400 g Packung kostete ca. 4,50 Euro beim Reformhaus Martin in Graz ). Aber man braucht nur 10 g von diesen 400 g, das sind also nur ein paar Cent. Falls man öfter die Wachauer macht, kann man sich das Gerstenmalz schon kaufen, ansonsten kann ich mir vorstellen, dass es mit 10 g Honig auch fast gleich schmeckt. Das Malz gibt dem Gebäck ja nur einen Hauch von Süße in dieser niedrigen Dosierung.
Schmeckt echt gut...
Viel Spaß

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

ConTen — Sat, 20 Apr 2013 10:35:15 GMT

Schaut lecker aus, und der Preis passt auch.
Nimmst Du Bestellungen an und wie teuer wäre die Zustellung?

ConTen

Re: Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

Konklave — Sat, 20 Apr 2013 10:28:30 GMT

Sehen gut aus. Wird nachgebaut.
Hast Du Gerstenmalz oder Honig genommen?

Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 10:22:45 GMT

Wachauer kosten ja schon teilweise über einen Euro. Ich hab mir ein Rezept rausgesucht und es heute nachgemacht, und ich muss sagen sie schmecken köstlich (genauso gut wie gekauft). Ich hab mir ausgerechnet, dass ein selbstgemachtes Wachauer Weckerl (Zutaten + Stromkosten für Ofen) ca. 20 Cent kostet. Hier sind Bilder "meiner" ( ) Wachauer:
(das Backpapier im 2. Bild sieht deshalb so wild aus, weil ich anfangs alle Wachauer auf einem Blech hatte, und als ich die Hälfte runternahm, blieben ganz kleine Teigreste hängen, die dann auch gebacken wurden...)
http://s21.postimg.org/5uj4f357r/Wachauer1.jpg

http://s21.postimg.org/lu1ryn19j/Wachauer2.jpg

EDIT: Hier ist das Rezept:
http://www.wien-vienna.at/rezepte-wachauer.php
(Gerstenmalz gibt es im Reformhaus zu kaufen, man kann aber auch Honig statt Gerstenmalz verwenden)

Köstliche Wachauer Weckerl selbst gemacht. (20 cent pro Stück)

laCall — Sat, 20 Apr 2013 10:22:45 GMT