Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Re(11): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

section_control — Fri, 18 Oct 2013 05:57:56 GMT

afair 3 jahre

Re(10): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Paulas_Papa — Fri, 18 Oct 2013 05:29:29 GMT

7-stellige Jahreszahl?

Mfg lukas

Re(9): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Scoty — Thu, 17 Oct 2013 14:38:35 GMT

Re(9): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Scoty — Thu, 17 Oct 2013 14:38:35 GMT

So ich habe jetzt mal geschaut und ob wohl ich auf -17 gestellt habe zeigt mit der Thermometer -22 an im mittleren Fach. Entweder der Thermometer zeigt falsch an oder aber der Sensor stimmt nicht bzw geht nicht. Als ich noch -19 eingestellt hatte war die Temperatur ebenfalls bei ca. -21 bis -22.

Edit: Habe jetzt mal bei Samsung angerufen was da sein könnte das die Temperatur immer bei -21 bis -22 bleibt und man schickt mir jetzt mal einen Techniker vorbei der sich das ganze anschaut. Wenn ich -17 einstelle dann soll er auch -17 haben und ned fast -22.

Re(9): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

bono_d70 — Thu, 17 Oct 2013 11:07:55 GMT

Mich amüsiert immer das Ablaufdatum bei reinem Bienenhonig. Speziell wenn man
weiss dass man in Ägyptischen Pyramiden jahrtausende alten Honig gefunden hat
der noch genießbar war.

ja da gibts ein paar gschichteln wo man schmunzeln kann

Re(9): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

section_control — Thu, 17 Oct 2013 10:05:12 GMT

dann schau dr mal das ablaufdatum von salz an

Re: Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

dreamer30 — Thu, 17 Oct 2013 10:04:00 GMT

Soweit ich mich an den Bio unterricht erinnere (lang ists her), liegt die Temperaturschwelle wo der Bakterienstoffwechsel annaehernd zum stillstand kommt bei -18 grad. d.h. ich wuerde auf -19 oder max -20 grad gehen (je nachdem wie voll das ding ist). Damit hat man noch eine Sicherheitsreserve und es ist ein guter Kompromiss zwischen "stromverbrauch" und "sinnhaftigkeit".

lg

dreamer030

Re: Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

dreamer30 — Thu, 17 Oct 2013 10:04:00 GMT

Soweit ich mich an den Bio unterricht erinnere (lang ists her), liegt die Temperaturschwelle wo der Bakterienstoffwechsel annaehernd zum stillstand kommt bei -18 grad. d.h. ich wuerde auf 19 oder max 20 grad gehen (je nachdem wie voll das ding ist). Damit hat man noch eine Sicherheitsreserve und es ist ein guter Kompromiss zwischen "stromverbrauch" und "sinnhaftigkeit".

lg

dreamer030

Re: Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Atschy — Thu, 17 Oct 2013 09:40:40 GMT

Ich habe meinen Tiefkühlschrank auf -18° eingestellt und schockfriere mit -30°.

Re(8): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Bucho — Thu, 17 Oct 2013 09:37:05 GMT

ich war lange jahre in der branche tätig und kann dir versichern dass hier
immer die kürzeste zeit angegeben wird bzw. bei etlichen produkten, die nicht
verderben etwas aufgedruckt wird, weils gesetzlich vorgeschrieben ist

Mich amüsiert immer das Ablaufdatum bei reinem Bienenhonig. Speziell wenn man weiss dass man in Ägyptischen Pyramiden jahrtausende alten Honig gefunden hat der noch genießbar war.

Re(9): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

bono_d70 — Thu, 17 Oct 2013 09:32:56 GMT

Ich weiß nicht ob das Relevant ist aber ich habe einen No-Frost
Kühl/Gefrierschrank.

no frost heist ja nur, dass der automatisch abtaut
sagt leider nichts über die verbaute messelektronik aus.
aber so wie du das machst - mit extra termofühler - ist es eh gscheit

Re(8): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Scoty — Thu, 17 Oct 2013 08:51:07 GMT

Ich habe eine extra Thermometer und als der Kühlschrank auf -19 gestellt war hatte ich laut dem teil sogar fast -21. Daher wenn ich jetzt mal -17 einstelle sollter er -19 haben. Da ich erst vor 2 Stunden umgestellt habe warte ich noch etwas und schau dann nochmal nach wie viel er wirklich hat wobei der Thermometer in der obersten Gefrier lade liegt. Ich weiß nicht ob das Relevant ist aber ich habe einen No-Frost Kühl/Gefrierschrank.

Re(2): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Scoty — Thu, 17 Oct 2013 08:47:57 GMT

Ja stimmt denn ich habe gelesen das 1-2 Grad Unterschied bereits 3% ausmachen können. Nun ist es zwar so das ich einen A+++ Kühlschrank habe der eh schon sehr energiesparend ist, aber dennoch kann man da sicher weiter auch einsparen, vielleicht ohne das die Ware deswegen schlechter wird oder weniger lange hält.

Re(7): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

bono_d70 — Thu, 17 Oct 2013 08:28:27 GMT

da gebe ich dir ja recht, nur wie genau glaubst du sind die angaben der lebensmittelindustrie bzgl. haltbarkeitsbedingungen?

ich war lange jahre in der branche tätig und kann dir versichern dass hier immer die kürzeste zeit angegeben wird bzw. bei etlichen produkten, die nicht verderben etwas aufgedruckt wird, weils gesetzlich vorgeschrieben ist (allgemeine aussage und nicht auf das hier erwähnte gut bezogen)

die operieren ebenfalls mit sicherheitspolstern
geht gar nicht anders, denn sonst müsste selbst der einkauf unmöglich werden, denn das gut wird eingefroren, kommt mittels kühl-lkw zum händler von dort über einen kurzen freiluftweg ins kühlregal => von dort über einen freiluftweg (dein einkaufswagerl) in dein auto => dann fahrst x minuten heim => dann gefrierst das ein.

wenn die produkte so heikel wären, dass sie konstant -19° bräuchten, dann hätten wir hier riesen probleme, meinst nicht auch?

den bakterien ist bei -15 genauso kalt wie bei -19 - sprich nullwachstum

Re(6): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

section_control — Thu, 17 Oct 2013 07:50:58 GMT

du hast ein gefrierfach mit einem nicht spezifizierten, wahrscheinlich nicht
einmal mit einem kalibrierten, messfühler, der eine messschwankung von haus
aus hat.
den regelst du mit einem ebenfalls nicht kalibrierten einstellmechanismus mit
ebenfalls einer gewissen toleranzgenauigkeit

was kommt da deiner meinung nach an exakten messwert raus?

zusätzlich misst du in einem "raum" der durch gefriergut unterschiedlich
bestückt ist, wodurch undefinierte temperaturzirkulationen/-verteilungen
auftreten, die erst dann relativiert sind, wenn alle güter auf das gleiche
niveu runtergekühlt wurden.

schau.
der Hersteller sagt: Frier es bei 19 Grad minus ein, dann hält das Zeug ein halbes Jahr ohne Probleme.
Nun hast einen Gefrierschrank und du stellst ihn auf 19 Grad ein, er schafft aber momöglich durch diverse Messfehler und Ungenauigkeiten nur auf 17.5 Grad.
Gut, dann ist es halt so und dein Essen wird vielleicht nur 5 Monate unter den Bedingungen haltbar sein, kommt auf viel zu viele Sachen drauf an.

Wenn du nun aber den Ratschlag gibst den Gefrierschrank gleich nur auf 17 Grad einzustellen schafft der Gefrierschrank womöglich nur 15.5 Grad, wegen den angeführten Messfehlern und Toleranzen, und schon hast einen Unterschied von 3.5 Grad.

Und daher finde ich die Aussage

verstehst jetzt worauf ich raus will wenn ich sage +-2°C sind
vernachlässigbar?

schlichtweg falsch.
Keiner gibt dir die Garantie dass dein Gefrierschrank wirklich so und so kalt ist.
Durch diverse Messfehler und Toleranzen ist er aber, mehr oder weniger, immer gleich weit neben der eingestellten Temperatur.

Re(5): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

bono_d70 — Thu, 17 Oct 2013 07:40:27 GMT

vermisch nicht äpfel (kühltemperatur) mit birnen (rechtsvorschriften)

also nochmal ganz langsam:
du hast ein gefrierfach mit einem nicht spezifizierten, wahrscheinlich nicht einmal mit einem kalibrierten, messfühler, der eine messschwankung von haus aus hat.
den regelst du mit einem ebenfalls nicht kalibrierten einstellmechanismus mit ebenfalls einer gewissen toleranzgenauigkeit

was kommt da deiner meinung nach an exakten messwert raus?

zusätzlich misst du in einem "raum" der durch gefriergut unterschiedlich bestückt ist, wodurch undefinierte temperaturzirkulationen/-verteilungen auftreten, die erst dann relativiert sind, wenn alle güter auf das gleiche niveu runtergekühlt wurden.

verstehst jetzt worauf ich raus will wenn ich sage +-2°C sind vernachlässigbar?

schließlich spricht der threaderöffner von einem haushaltsgerät und nicht von einem laborgerät

Re(4): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

section_control — Thu, 17 Oct 2013 07:28:51 GMT

jetzt sag mir mal welche genauigkeit der fühler im fach hat bitte /
+positionierung der messstelle, etc.

relativiert sich schneller als man denkt

na dann brauch ma gleich gar nicht weiterreden wenn du eh davon ausgehst dass es wurscht ist.

70er zone in der stadt
is eh wurscht ob du 80 oder 70 fährst.
der tacho is eh ungenau, die reifen sind unterschiedlich und wenn das kind drüber läuft isses sowieso tot, oder wie?

auch zwei Grad machen einen Unterschied aus.
Egal wie gut nun der Messfühler oder dessen Positionierung sind.
Hier gehts darum dass immer der gleich (falsche) Messfühler am gleich (falschen) Ort misst.
Denn wenn diese zwei Konstanten gleich bleiben, ändert sich das Ergebnis sehr wohl.
Egal ob sie nun richtig platziert sind oder nicht.
Verstehst was ich meine?

Re(3): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

bono_d70 — Thu, 17 Oct 2013 07:15:49 GMT

du redest von temperaturunterschieden von +-6 °C
Ich habe von +-2°C geschrieben

jetzt sag mir mal welche genauigkeit der fühler im fach hat bitte / +positionierung der messstelle, etc.

relativiert sich schneller als man denkt

Re(3): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

bono_d70 — Thu, 17 Oct 2013 07:15:49 GMT

du redest von temperaturunterschieden von +-6 °C
Ich habe von +-2°C geschrieben

jetzt sag mir mal welche genauigkeit der fühler im fach hat bitte

Re(2): Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

section_control — Thu, 17 Oct 2013 07:06:44 GMT

Die Temperatur ist sehr wohl für die Haltbarkeit zuständig.
Je tiefer desto länger.

Beispiel Speiseeis
Halt man die Temperatur um die 16 grad minus ist es zwar cremiger,dafür hält es sich nicht so lange wie bei 22 grad minus

Re: Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

bono_d70 — Thu, 17 Oct 2013 06:48:06 GMT

ich interpretiere deine frage so, dass es dir um den energieverbrauch geht, richtig?

also ob du jetzt mit exakt -19 oder -17/-21 kühlst ist egal - bezogen auf die haltbarkeit.
von daher würde ich persönlich zumindest -17 einstellen und nicht die unterste grenze.

vor allem wenn das gefriergut dann auch schon durchgefroren ist, dann wird die kühltemperatur auch mit weniger energiezuführung gehalten.
das was am meisten verbraucht ist das durchfrieren.

Re: Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

pflichtenelch — Thu, 17 Oct 2013 06:46:35 GMT

im normalfall stehen mehrere ablaufdaten für ***-fach bis kühlschrank auf der box, du könntest also einfach die haltbarkeitsdauer über die kühltemperatur auftragen und interpolieren

Optimale bzw richtige Tiefkühltemperatur?

Scoty — Thu, 17 Oct 2013 06:26:32 GMT

Ich habe einen neuen Kühlschrank wo ich das Tiefkühlfach per Sensor Taste von -15 bis -23 Grad in 2er Schritten einstellen kann. Nun ist es ja so wenn man Tiefkühlsachen kauft wie Pizza, Gemüse usw das meist immer hinten drauf steht man sollte es bei ca. -19 Grad lagern damit es dann eben so lange hält wie es auf der Verpackung drauf steht. Muss es aber wirklich so Kalt eingestellt sein oder kann man auch wie in meinen Fall es möglich ist auf -15 Grad stellen und um wie lange würde sich dann eine Lagerung vermindern?