Mehl 1050 ?

Re(2): Mehl 1050 ?

quintus — Tue, 07 Oct 2014 06:48:32 GMT

Jaaa .... danke! War grad beim DM - zumindest Weizen 1050 hat er.

Thx

Re: Mehl 1050 ?

franco-zola — Mon, 06 Oct 2014 19:26:18 GMT

jeder DM hats,
bio....

Re: Mehl 1050 ?

Weissbier — Mon, 06 Oct 2014 18:29:32 GMT

Ein 1150 habe ich kürzlich gekauft, auch 1050 hatte ich schon gesucht und gefunden. Preis lag bei 99 Cent pro kg, es gab aber auch billigere Marken. Über unterschiedliche Bezeichnungen in AT und DE weiß ich nicht Bescheid, aber ich kaufe sowas halt in Passau. Ist aber IIRC zb auch bei Denn's erhältlich und sicher auch in anderen Bioläden. Nicht weil das Biomehle sind, sondern weil sie sich vom Massenangebot abheben und dort offenbar eine Käuferschicht finden (bei mir ist es das Backen von feinem Weißbrot). Apothekerpreise brauchst du keine fürchten, ich glaub 1,50 war das höchste, was ich jemals gefunden habe.

EDIT: Hier gibt es eine Erklärung der Typenbezeichnungen und vor allem auch den Vergleich AT und DE.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mehl#Typisierung_in_Deutschland_nach_DIN

WB.

Re: Mehl 1050 ?

Weissbier — Mon, 06 Oct 2014 18:29:32 GMT

Re(3): Mehl 1050 ?

M_o_D — Mon, 06 Oct 2014 15:09:31 GMT

Vielleicht gibt's in Wien noch eine Quelle?

Metro, Pfeiffer, oder Bäckereien fragen die noch selber backen.

Re(2): Mehl 1050 ?

quintus — Mon, 06 Oct 2014 14:59:12 GMT

Danke - das lässt sich auch mal mit einem Ausflug verbinden, wenn man mal mehr braucht. Wenn ich es richtig verstanden habe, dann muss ich eigentlich nach einem 1600er suchen, wenn ich ein - nach deutschen Rezepten - 1050er nehmen soll. Vielleicht gibt's in Wien noch eine Quelle?

Re: Mehl 1050 ?

M_o_D — Mon, 06 Oct 2014 14:49:10 GMT

Sowas bekommst in der Mühle.
http://www.freidl-muehle.at/
Die hier kann ich empfehlen, da hab ich, als ich selber Brot buck, auch eingekauft.
Gute Preise, sehr gute Qualität.
Vorher anrufen empfiehlt sich.
Im Ort gibts auch einen guten Nah und Frisch mit super Fleischtheke.

Re(2): Mehl 1050 ?

quintus — Mon, 06 Oct 2014 14:48:45 GMT

Danke. Meinst Du jetzt die Bio-Austria Kette? Bzw. in welchem Laden in Wien wurdest Du fündig bezüglich Müller-Mehl?

Mehl 1050 ?

quintus — Mon, 06 Oct 2014 14:25:53 GMT

Hi,

diverse Rezepte zum Brotbacken verlangen Mehl (Roggen & Weizen) von 1050 (notfalls 960). Beim Merkur hab' ich vom Roggen zumindest 960 gefunden, bei Weizenmehlen überhaupt nur 480.

Wo gibt's diese Mehlsorten (muss jetzt nicht gerade ein Spezialreformhaus mit Apothekerpreisen sein)?

Thx
Quintus