Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Re: Kaffee extrem wässrig - Ursache?

^L^ — Sat, 06 Feb 2016 13:27:38 GMT

[GESUNDE KAFFEEZUBEREITUNG] Bialetti Moka Express Espressokocher & Kaffeemühle ...
https://forum.geizhals.at/t562009,7572183.html#7572183

Re: Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Lazy Jones — Sat, 06 Feb 2016 11:53:37 GMT

Hat jemand Erfahrung oder eine Idee, was ich noch probieren könnte oder -
falls schon Zerlegen -, worauf ich achten sollte?

Entkalken?

Wieder die alte Sorte probieren?

Wie sieht der ausgeworfene Kaffeesatz aus?

Re(7): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Sonic The Hedgehog — Sat, 06 Feb 2016 11:02:21 GMT

Na wenigstens ehrliche Bezahlung
Wenn ich zu bekannten Frauen fahr helfen
Darf ich zu Belohnung noch ordentlich schwitzen....

Dann bin ich aufgewacht
Keine Angst, aus diesem Grund schwitz ich nur zu Hause
Oder im gemeinsamen Urlaub....

Ma bin ich konservative...

Re(6): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Weissbier — Sat, 06 Feb 2016 10:11:59 GMT

Ich werde berichten, was rausgekommen ist.

Re(5): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

AVS_reloaded — Sat, 06 Feb 2016 10:08:57 GMT

das kommt eben drauf an.

Ich hab auch ein paar Mal verschiedene ausprobiert und es war (wenn überhaupt) nur der Mahlgrad zu ändern. Bis bei einem Kaffee unten entweder nur mehr durchsichtiges Wasser oder Kaffee nur mehr tropfenweise rauskam. Das war mit Mahlgrad alleine NICHT zu lösen. Erst als ich mit den beiden anderen Einstellungen rumgespielt habe, wurde es wieder "Kaffee"

Was du alles bei einer neuen Sorte ändern MUSST, das läßt sich so pauschal nicht sagen, aber in einigen Fällen KANN es gewaltige Auswirkungen haben.

Re(4): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Weissbier — Sat, 06 Feb 2016 09:54:38 GMT

Ach so. Ich gebe in meine eigene Maschine auch immer wieder unterschiedliche Sorten rein und habe nie was verändern müssen. Hauptsache Koffein kommt unten raus

Re(3): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

AVS_reloaded — Sat, 06 Feb 2016 09:52:39 GMT

die 3 Parameter: Mahlgrad, Kaffeemenge und Vorbrühzeit ändern sich aber mit jeder Sorte !!!

Re(2): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Weissbier — Sat, 06 Feb 2016 09:49:08 GMT

Wie gesagt, außer den erstmals verwendeten anderen Kaffeebohnen wurde am Gerät nichts verändert. Vorbrühzeit und Kafeemenge sind also gleich geblieben. Das mit dem Mahlgrad muss ich erst ausprobieren.

WB.

Re: Kaffee extrem wässrig - Ursache?

AVS_reloaded — Sat, 06 Feb 2016 09:44:44 GMT

falscher Mahlgrad, falsche Vorbrühzeit (wenn man die bei dem Gerät einstellen kann), falsche Kaffeemenge pro Bezug (kann man ja oft auch einstellen, ob 6 oder bis zu 9g Pulver verarbeitet werden)

Re(6): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Weissbier — Sat, 06 Feb 2016 08:00:58 GMT

Habe es probiert und das Telefonat nach 8 Minuten frustriert abgebrochen. Wenn sie keinen Kaffee hat in der Früh, dann neigt die Bekannte zur Hysterie und stellt sich extra deppert an. Fazit: Ich MUSS hinfahren. Dafür hat mir ihr Mann schon ein paar Bier versprochen, wenn ich das Problem löse. Selber trinkt er zwar absolut keinen Kaffee, aber seine Frau wird unerträglich, weil sie schon seit zwei Tagen keinen Kaffee mehr hat

BTW: Als kleinen sadistischen Akt habe ich ihr zfleiß das wohlklingende Geräusch meiner eigenen Kaffeemaschine am Telefon anhören lassen.

WB.

Re(5): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Paulas_Papa — Sat, 06 Feb 2016 07:36:15 GMT

Telefon. Und Puck beschreiben lassen.

Vom groben immer feiner stellen bis es Passt.

Mit freundlichen Grüßen Lukas

Re(4): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Weissbier — Sat, 06 Feb 2016 07:25:08 GMT

Falls du Erfahrung mit sowas hast: Würde es reichen, im jetzigen Zustand auf Grob zu stellen oder ist eh schon alles verpickt? Das mit der Grob-Stellung könnte ich nämlich per Telefon mitteilen, sonst müsste ich extra hinfahren und hätte auch noch eine Hacken, die mir die Tagesplanung umhaut

WB.

Re(3): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Paulas_Papa — Sat, 06 Feb 2016 06:54:30 GMT

Bei jedem Wechsel der Kaffeesorte muss der Mahlgrad angepasst werden. Meine Vermutung ist, dass der neue Kaffee gut ist und daher der Mahlgrad zu FEIN für die Maschine. Sie presst das Wasser am Kaffee vorbei, weil dieser zu kompakt ist.

Daher Mahlgrad auf GROB stellen und dann schrittweise verfeinern und beobachten, wie sich Ergebnis und Puck verändern. Wenns das nicht ist, ist das Ding im Eimer und hat einen technischen Defekt.

Mit freundlichen Grüßen Lukas

Re(2): Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Weissbier — Sat, 06 Feb 2016 06:46:20 GMT

Danke für die Hinweise. Ich hatte Donnerstag Abend nur kurz Zeit, habe darum nur als Erstmaßnahme die Brüheinheit gewaschen und soweit mit den Fingern erreichbar das Innenleben auf ev. verklebte Kaffeereste abgetastet (sowas hatte ich mal bei der Jura).

Momentan ist so wie schon immer mittlerer Mahlgrad eingestellt, den "Puck" hab ich leider nicht nachgeschaut, ist mir aber nicht ins Auge gestochen, könnte also durchaus zerronnen mit wenig Pulver sein.

An das erwähnte Kaffeefett dachte ich nicht (kenne lediglich den Begriff), die Bohnen fühlen sich an wie ganz normale andere Bohnen und schauen auch nicht anderes aus. Aber dass ein Zusammenhang mit dem erst kürzlich stattgefundenen Sortenwechsel besteht, wäre plaussibel.

sehr reich an Kaffeefett. Dieses verpickt alles.

Dann wäre die Folge also, dass ich die Maschne zerlege und die Mahleinheit ausbaue/reinige und danach auf grob stelle? An sich ist diese Sorte ja laut Beschreibung für Vollautomaten geeignet.
http://www.eduscho.at/2kg-barista-caffe-crema-ganze-bohne-p400042639.html

WB.

Re: Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Paulas_Papa — Sat, 06 Feb 2016 06:38:53 GMT

Produziert die Maschine einen korrekten "Puck"? Das heißt, wurde das Kaffeepulver gepresst und ist dann heißes Wasser durchgeflossen? Oder ist das Wasser großteils am Kaffee vorbeigeronnen?

Wenn der verwendete Kaffee gut ist, ist er sehr reich an Kaffeefett. Dieses verpickt alles.

Hast du den Mahlgrad auf grob gestellt? Wirds dann besser?

Mit freundlichen Grüßen Lukas

Kaffee extrem wässrig - Ursache?

Weissbier — Sat, 06 Feb 2016 05:26:29 GMT

Der Vollautomat einer Bekannten (Bosch TES 50351 http://geizhals.at/bosch-tes50351de-verocafe-latte-a735717.html ) hat bis Donenrstag Früh perfekt funktioniert. Donnerstag Mittag will sie den nächsten Kaffee runterlassen, doch es kommt nur noch Wasser mit leichter Braunfärbung raus.

Habe daraufhin die Brüheinheit herausgenommen und penibel gereinigt, die vorhandenen Düsen auf Durchgängigkeit geprüft, im Grunde alles was ohne Zerlegearbeiten möglich ist. Verändert hat sich am Ergebnis nichts. Wobei sich der Mahl- und Brühvorgang akustisch unverdächtig anhört.

Einzige Besonderheit: Anfang der Woche hat sie erstmals eine andere Kaffeesorte eingefüllt. Darum dachte ich, es seien karamellisierte Bohnen gewesen, die man nicht für Vollautomaten nehmen darf, weil sie das Mahlwerk verkleben. Jedoch handelt es sich um Tchibo Barista Cafe Crema, das sind ganz normale 100% Arabica-Bohnen und für Vollautomaten geiegnet.

Hat jemand Erfahrung oder eine Idee, was ich noch probieren könnte oder - falls schon Zerlegen -, worauf ich achten sollte?

WB.