...scharfe Harissa-Paste?

Re(6): ...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 20:31:08 GMT

Die hab ich mal gekauft und gleich wieder weggeworfen. Schmeckt grauenhaft.

Re(5): ...scharfe Harissa-Paste?

zeddicus — Tue, 03 Jan 2017 19:37:16 GMT

Da find ich ganz ehrlich die kleine schwarze Höllenfeuerflasche von Felix nicht schlecht, da sie den Geschmack nicht so verfälscht

Re(4): ...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 19:17:59 GMT

Glaub ich, aber das ist ja eher was zum Jausnen. Mit Harissa kocht man, Saucen und so.

Re(2): ...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 19:16:49 GMT

kommst nie bei denen vorbei?

Als Karawanken-Bär eher selten.

Re(3): ...scharfe Harissa-Paste?

zeddicus — Tue, 03 Jan 2017 19:05:00 GMT

Noch Chilli oder so dazu, naja, genau das haben wir mit Harissa immer
substituiert weil man hier kaum wo scharfe Chiliflocken bekommt

Probier mal die "Bio Pfefferoni" vom Spar aus der Gemüseabteilung. Hören sich extrem harmlos an, aber da sind teilweise richtige Hammergranaten dabei (und ja, ich esse sehr gern sehr scharf)

Re: ...scharfe Harissa-Paste?

zeddicus — Tue, 03 Jan 2017 19:03:31 GMT

Muss online bestellbar sein

Hm, kommst nie bei denen vorbei? Die lassen dich sicher mal kosten:
https://www.bencondito.at/gewuerzgeschaeft-wien

Re(4): ...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 16:22:14 GMT

Nö, hab ich nicht. Bei Amazon bestellt und von DHL gebracht; Aufwand meinerseits ca. 1 Minute.

Re(3): ...scharfe Harissa-Paste?

elchupacabre — Tue, 03 Jan 2017 16:13:57 GMT

Hast du doch jetzt auch schon

Re(2): ...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 14:35:54 GMT

käme selber machen nicht in Frage?

Nein, ich will keinen Aufwand damit haben.

Re(2): ...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 14:35:16 GMT

Wir essen gar nicht so scharf, wie gesagt war die vom Merkur optimal in vernünftiger Dosierung. Noch Chilli oder so dazu, naja, genau das haben wir mit Harissa immer substituiert weil man hier kaum wo scharfe Chiliflocken bekommt und ich damit eigentlich auch keinen Aufwand betreiben will.

Re(2): ...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 14:35:16 GMT

Re: ...scharfe Harissa-Paste?

Mr L — Tue, 03 Jan 2017 14:08:20 GMT

Boah, eine halbe Tube für 2 Portionen ist schon zach.
Das pack ich überhaupt nicht - kriegst du da keinen After Burner?

Ich find die von dir verlinkte super und kauf sie mir immer wieder gern im 12er Karton. Ist auch immer ein willkommenes Mitbringsel bei Grillereien und so. Ich find sie genau richtig.

Du könntest ja evtl. noch irgend ein gestörtes Chili-Konzentrat drüberträufeln, wenn es dir zu mild ist. Oder Pfefferspray.

Re: ...scharfe Harissa-Paste?

elchupacabre — Tue, 03 Jan 2017 13:37:04 GMT

Ich weiß, nicht unbedingt was du hören möchtest, aber käme selber machen nicht in Frage? Da kannst du den Geschmack und die Schärfe selbst regeln und auch die Menge bestimmen.

...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 13:31:52 GMT

Hab Harissa mal vor Jahren bei Jamie Oliver gesehen und seit dem immer beim Merkur gekauft. In der Zeile für "international food" hatten sie eine Harissa in der Tube, welche geschmacklich super war und auch von der Schärfe her perfekt. Leider weiss ich die Type nicht.

Merkur hier führt die nicht mehr, also hab ich online bestellt beim Amazon und die Le Phare Du Cap Bon gekauft, mit der ich allerdings nicht zufrieden bin. Sie ist zu wenig scharf, so dass ich eine halbe Tube für 2 Portionen brauche um eine zufriedenstellende Schärfe zu erzielen. Bei der vom Merkur genügte ein Esslöffel und die Schärfe war "europäisch scharf" optimal.

Hat jemand einen anderen Tipp für etwas schärfere Harissa-Paste?
Muss online bestellbar sein, am besten in der Tube aber Dose geht auch.

...scharfe Harissa-Paste?

Bucho — Tue, 03 Jan 2017 13:31:52 GMT