Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Re(6): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

MatzeHats — Thu, 20 Apr 2017 09:04:16 GMT

Ich finde die laktosefreie Milch von rewe ganz gut, die ist nicht so süß wie viele andere

Re(5): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

ese — Fri, 24 Feb 2017 10:29:20 GMT

Ja eh. Und prinzipiell und generell ziehe ich Milch einem Mandelmus-Zuckerwasser vor. Zum Glück vertrage ich ganz normale Milch, die für mich gut und nicht zu süß schmeckt.

Bei Einschränkungen in der Nahrungsauswahl wäre für mich halt der Geschmack auch ein wesentlicher Punkt in der Wahl der Alternative, sofern die anderen Kriterien nicht komplett dagegen sprechen. Und da bleiben für mich eigentlich nur die Stabilisatoren als bedenklich. Weil ich (ohne weitere fachlich-sachliche Hintergrundkenntnisse) glaube, dass Zucker prinzipiell nichts Gutes, in kleinen Mengen aber unbedenklich ist. Und da ist es komplett egal, ob es milcheigener Zucker ist oder irgendein Zucker aus Fructose oder Saccharose oder was auch immer...

Re(4): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

User150576 — Fri, 24 Feb 2017 08:25:25 GMT

Das Salz in der lactosefreien Milch wundert mich nun...der Zucker nicht: Es handelt sich dabei nicht um Zuckerwasser mit ein bisserl Mandelmus, sondern um den MILCHEIGENEN MILCHZUCKER, der halt durch die Zugabe eines Enzyms bereits aufgespalten ist (was normalerweise der Körper mittels Lactase selbst macht, woran der Lactoseintolerante aber eben scheitert)

Re(3): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

user563062 — Thu, 23 Feb 2017 17:49:37 GMT

Stabilisatoren

Ohne die würde der Tetrapak umfallen.

Re(4): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

ese — Thu, 23 Feb 2017 13:22:54 GMT

Der Vorposter ist eine Vorposterin, das nur der Vollständigkeit halber

Re(3): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

ese — Thu, 23 Feb 2017 13:22:16 GMT

Re(3): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

ese — Thu, 23 Feb 2017 13:22:16 GMT

Mit Stabilisatoren hab ich auch keine Freude (und zum Glück keinen Bedarf, weil ich mit Laktose kein Problem habe), Zucker ist aber jedenfalls weniger drin als in einer durchschnittlichen laktosefreien Milch. Drum wohl auch der weniger süße Geschmack.

Edit: Salz ist auch weniger drin als im Vergleichsprodukt: http://www.janatuerlich.at/Sonderkapitel/Produkte/Produkte/Portal.aspx?produktgruppe=5118&produkt=7384

Re(3): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Gewürzwiesel — Thu, 23 Feb 2017 13:12:21 GMT

Sowas haben wir letztens auch daheim gehabt und ich hab mich auch über die Inhaltsstoffe gewundert. Geschmacklich, hat der Vorposter aber recht, schmeckts halbwegs "milchig"

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

User150576 — Thu, 23 Feb 2017 12:38:32 GMT

4% Mandeln, dafür Zucker, Salz, Stabilisatoren....nein danke!

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

ese — Fri, 17 Feb 2017 09:47:14 GMT

ich finde alle laktosefreien "milche" ungut süß oder sonstwie komisch, v.a. im kaffee, den ich mit viel milch, aber ohne zucker trinke.
was für meine zunge aber erstaunlicherweise perfekt nach "normaler" milch schmeckt ist das hier: http://www.janatuerlich.at/Sonderkapitel/Produkte/Produkte/Portal.aspx?produkt=11811

Re(3): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

flowminister — Fri, 17 Feb 2017 08:39:44 GMT

Oh, das ist natürlich dann nicht optimal. Wie gesagt, eine weniger süße ist mir noch nicht untergekommen - vielleicht aber weil ich quasi aus der anderen Richtung gekommen bin und die im Vergleich mit anderen weniger süß ist.

Falls euch etwas unterkommt bitte Bescheid geben, würde mich interessieren.

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Gewürzwiesel — Fri, 17 Feb 2017 08:29:50 GMT

Wir haben bis jetzt nnur diese probiert und im Vergleich zur normalen Vollmilch (Meist die Bio vom Hofer) fand ich sie schon viel süßer. Aber es scheint wir werden ums Durchprobieren eh nicht herumkommen...

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Gewürzwiesel — Fri, 17 Feb 2017 08:28:29 GMT

Manche Leute die glauben eine Laktoseintoleranz zu haben, haben in
Wirklichkeit gar keine.

In unserem fall ärztlich bestätigt

Aber du hast schon recht - Unverträglichkeiten sind heute "in" und viele bilden sich da was ein.

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Sonic The Hedgehog — Fri, 17 Feb 2017 08:17:45 GMT

habe ich anfangs so probiert
meiner meinung, mässiger erfolg

milch, käse, joghurt, sauerrahm nur laktosefrei zu hause
ansonst wie ichs bekomme

anfangs habe ich auch mein umfeld gebeten rücksicht zu nehmen,
ist aber inzwischen nicht mehr nötig, die paar mal wo ich auswärts laktose aufnehme,
spielen keine rolle mehr

Re(3): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

flowminister — Fri, 17 Feb 2017 07:47:35 GMT

Ja, wäre mir auch noch nicht untergekommen. Bin aber mit der Ja, Natürlich echt zufrieden. Wenn man von der NÖM das erste Mal umsteigt ist das echt ein riesen Unterschied.

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Bucho — Fri, 17 Feb 2017 07:43:31 GMT

Manche Leute die glauben eine Laktoseintoleranz zu haben, haben in Wirklichkeit gar keine.

Sondern eine Unverträglichkeit gegenüber anderen Milchbestandteilen von Kuhmilch ist der eigentliche Grund für die unerwünschten Reaktionen des Körpers. Ich habe in der Familie zwei Personen, die dann mal probeweise Schaf- und Ziegenmilch konsumiert haben, und keinerlei Beschwerden entwickelten. Mittlerweile gibt es Schafmilch in jedem Supermarkt zu kaufen, und den strengen Geschmack wie früher mal haben die "Milche" aus moderner Produktion auch nicht mehr. Ich persönlich merke wenn ich hie und da ein Glaserl koste nur mehr den etwas höheren Fettgehalt als ihn Kuh-Vollmilch hat.

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

User150576 — Fri, 17 Feb 2017 07:26:11 GMT

Schließe mich dieser Meinung an....und ergänze: Die Ja natürlich + die L-free sind m.W. nach die einzigen, mit einem "natürlichen" Fettgehalt von 3,6% - aller anderen, auch NÖM und Hofer, sind Halbfettvarianten mit 1,8%.

Was ich suchen tät - es aber glaub ich nicht gibt: Eine lactosefreie Frischmilch - ohne ESL

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

flowminister — Fri, 17 Feb 2017 07:18:54 GMT

Die Ja-Natürlich ist meiner Meinung nach nicht merklich süßer. Auch die vom Hofer ist relativ normal, hat aber einen komischen (bitteren?) Beigeschmack. Schwer zu beschreiben.

Ansonsten ist auch noch die L-free vom Spar ganz okay.

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

xxmaxl — Fri, 17 Feb 2017 06:43:22 GMT

misch ein wenig Wasser dazu (pseudo verdünnen)
wenns dadurch weniger süß wird, und der Geschmack von der Holden akzeptiert wird ist das eine dauerhafte Lösung

Re(5): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

user563062 — Fri, 17 Feb 2017 06:34:02 GMT

Nennt sich nach dem Abschöpfen dann Käse und Molke.

Re(4): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

M_o_D — Fri, 17 Feb 2017 06:01:49 GMT

Aber die Bröckerl....

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Srv-02 — Fri, 17 Feb 2017 01:17:52 GMT

Wirkt nicht bei jedem.

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Psychopath — Thu, 16 Feb 2017 23:47:44 GMT

Wie waers mit dem Workaround, weiterhin normale, also nicht laktosefreie Milch zu trinken, dafuer aber dazu Laktase zu schlucken? Dafuer gibts das Zeug ja fuer laktoseintolerante Menschen..

Viel Erfolg und Mahlzeit!
j.

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Gewürzwiesel — Thu, 16 Feb 2017 21:23:23 GMT

Mach ich, danke

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Mr L — Thu, 16 Feb 2017 21:16:24 GMT

Probiert mal die NÖM mit 1,5%.
Glaub die hat der LIDL.
Ich find die nicht süß im Vergleich zu Free From (Spar) und dem REWE Zeugs.

Re(3): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

user563062 — Thu, 16 Feb 2017 20:05:28 GMT

Der Geschmack sollte nicht auffallen.

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Nomade1 — Thu, 16 Feb 2017 19:55:52 GMT

Tests einfach alle durch. Die halten eh 3 wochen.

Re(2): Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Gewürzwiesel — Thu, 16 Feb 2017 19:51:21 GMT

Glaub ich dir aber ob der Geschmack darunter nicht leidet? Werds aber gerne mal probieren

Re: Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

user563062 — Thu, 16 Feb 2017 19:47:22 GMT

Auch wenn es jetzt blöd klingen mag: Die Süße sollte sich mit Zitronensaft verringern lassen!

Laktosefreie Milch die nicht süßer schmeckt?

Gewürzwiesel — Thu, 16 Feb 2017 19:42:15 GMT

Meine Holde hat eine Laktoseintoleranz entwickelt. Haben jetzt mal testweise eine laktosefreie Milch gekauft (ja natürlich Bio Vollmilch) . Die ist aber (zu) süß, was nach Recherche an der Herstellungsmethode liegt.

Laktosefreie Milch entsteht daher zum Beispiel durch die Zugabe von Laktase. Die Hersteller übernehmen damit quasi den Prozess, der eigentlich im Organismus ablaufen sollte. Der Zweifachzucker Laktose werde so in Einfachzucker gespalten, erläutert Schubert.

Ein Nebeneffekt dieses Prozesses: Die laktosefreie Milch schmeckt süßer, weil der Einfachzucker eine höhere Süße besitzt

Es gibt aber wohl auch eine Herstellungsmethode bei der die Laktose rausgefiltert wird.

Preisfrage: welche Marke/Hersteller sind das?

Danke!