Vanillekipferl

Re: Vanillekipferl

DarkWing13 — Thu, 21 Dec 2017 09:43:24 GMT

Vor kurzem Beitrag über echte(!) Vanille gesehen.
Das Zeug ist unglaublich teuer geworden, weit über 500€ pro Kilo.
Dazu kommt der gestiegene Butterpreis, andere Größenordnung, aber Kleinvieh macht auch Mist.

Billige Kipferln gibts nur mit Vanilleersatz, und die schmecken, na ja...

mfg

Re: Vanillekipferl

smrdo — Wed, 20 Dec 2017 21:43:49 GMT

Selber machen, ist nicht so schwer. Zutaten sind teuer, aber die kosten weit unter 50€/kg.

Re: Vanillekipferl

smrdo — Wed, 20 Dec 2017 21:43:49 GMT

Selber machen, ist nicht so schwer. Zutaten sind teuer, aber die kosten weit unter 50€.

Re(7): Vanillekipferl

TuxTux — Wed, 20 Dec 2017 20:19:08 GMT

danke, ich bookmarks mir fürs nächste jahr.

Re(6): Vanillekipferl

Alkestis — Wed, 20 Dec 2017 15:32:10 GMT

Das ist DIE richtige Einstellung.

Hier nimm das Rezept, wirst es nicht bereuen ^^

https://forum.geizhals.at/t892494,7863015.html#7863015

Re(5): Vanillekipferl

TuxTux — Wed, 20 Dec 2017 11:24:40 GMT

aso, tschuldigung.
wenns dir nicht schmecken, kauf ichs natürlich nie wieder.

Re(7): Vanillekipferl

user563062 — Tue, 19 Dec 2017 15:28:28 GMT

Du hast genau keine Ahnung!

Re(6): Vanillekipferl

Mig29 — Tue, 19 Dec 2017 12:52:14 GMT

Man merkt dass Du keine selbst machst.

Re: Vanillekipferl

Disclaimer — Tue, 19 Dec 2017 11:52:43 GMT

groissböck

selber machen is aber net schwer und natürlich vorzuziehen

Re: Vanillekipferl

GREIFVÖGEL — Tue, 19 Dec 2017 10:57:44 GMT

Nicht unbedingt! Bei Billa Corso im 1. Bezirk (Neuer Markt) kriegst du Luxus Vanillenkipferl sicher um die 30 Euro pro Kg

Re(4): Vanillekipferl

_mukl_ — Tue, 19 Dec 2017 08:19:59 GMT

Die meisten Ritter-Sport-Schokos ham z.B. keines drinnen.

Re(2): Vanillekipferl

freewind1 — Mon, 18 Dec 2017 21:17:13 GMT

Besten Dank

Re(6): Vanillekipferl

Alkestis — Mon, 18 Dec 2017 19:19:56 GMT

walnüsse

Die gehören definitiv da rein

Ohne schmecken die Kipferl ja nach gar nix ...

Re(5): Vanillekipferl

Alkestis — Mon, 18 Dec 2017 19:17:10 GMT

nach Nüsse etc

ja, macht man Kipferl ohne Nüsse schmecken sie einfach fad. Die gehören da einfach rein.

Und dann musst du sie noch 14 stehen lassen (schwer, die schmecken vorher auch schon so gut).

Dann kommst auf Omas Vanillekipferl hin. Nur macht die heutzutage keiner mehr so.

Re(6): Vanillekipferl

Alkestis — Mon, 18 Dec 2017 19:15:04 GMT

gut "Resch und Frisch" ist keine 0815 Ware ...

Re: Vanillekipferl

Alkestis — Mon, 18 Dec 2017 19:13:33 GMT

Am besten selber machen:

============================
Vanillekipferl

30 dag … Mehl glatt
25 dag … Butter
10 dag … Staubzucker
10 dag … selbst geriebene Nüsse
1x Prise Salz
10 – 15 Tropfen Zitrone
1x *TRÖT* Vanillezucker
1x großer Eidotter (oder 2 kleine)
============================
Teig ½ Stunde kühl rasten lassen
-------------------------------------------------
Backrohr auf ca. 175°C
Ober-Unterhitze ohne Umluft
--------------------------------------------------
Ca. 10 (max. 15) Minuten backen
--------------------------------------------------
30 dag Staubzucker und 6x *TRÖT*
Vanillezucker vermischen und die
Kipferl vorsichtig wälzen
=============================

So sind die wirklich sehr geil

Tipp: Nüsse ganz ganz ganz fein mahlen. Das macht nen großen Unterschied ...

Re: Vanillekipferl

Alkestis — Mon, 18 Dec 2017 19:13:33 GMT

Am besten selber machen:

============================
Vanillekipferl

30 dag … Mehl glatt
25 dag … Butter
10 dag … Staubzucker
10 dag … selbst geriebene Nüsse
1x Prise Salz
10 – 15 Tropfen Zitrone
1x Paket Vanillezucker
1x großer Eidotter (oder 2 kleine)
============================
Teig ½ Stunde kühl rasten lassen
-------------------------------------------------
Backrohr auf ca. 175°C
Ober-Unterhitze ohne Umluft
--------------------------------------------------
Ca. 10 (max. 15) Minuten backen
--------------------------------------------------
30 dag Staubzucker und 6x Paket
Vanillezucker vermischen und die
Kipferl vorsichtig wälzen
=============================

So sind die wirklich sehr geil

Tipp: Nüsse ganz ganz ganz fein mahlen. Das macht nen großen Unterschied ...

Re: Vanillekipferl

Alkestis — Mon, 18 Dec 2017 19:13:33 GMT

Am besten selber machen:

============================
Vanillekipferl

30 dag … Mehl glatt
25 dag … Butter
10 dag … Staubzucker
10 dag … selbst geriebene Nüsse
1x Prise Salz
10 – 15 Tropfen Zitrone
1x Paket Vanillezucker
1x großer Eidotter (oder 2 kleine)
============================
Teig ½ Stunde kühl rasten lassen
-------------------------------------------------
Backrohr auf ca. 175°C
Ober-Unterhitze ohne Umluft
--------------------------------------------------
Ca. 10 (max. 15) Minuten backen
--------------------------------------------------
30 dag Staubzucker und 6x *TRÖT*
Vanillezucker vermischen und die
Kipferl vorsichtig wälzen
=============================

So sind die wirklich sehr geil

Tipp: Nüsse ganz ganz ganz fein mahlen. Das macht nen großen Unterschied ...

Re(4): Vanillekipferl

Alkestis — Mon, 18 Dec 2017 19:11:06 GMT

da kannst sie gleich im Supermarkt kaufen, denn geschmacklich ist dein Rezept fürn Hugo ...

Re(10): Vanillekipferl

User545539 — Mon, 18 Dec 2017 19:01:57 GMT

Re(9): Vanillekipferl

user563062 — Mon, 18 Dec 2017 18:58:16 GMT

Krümmelmonster

Re(8): Vanillekipferl

User545539 — Mon, 18 Dec 2017 18:46:14 GMT

aus meiner Sicht definitiv JA

Re(4): Vanillekipferl

freewind1 — Mon, 18 Dec 2017 17:29:34 GMT

ja, stimmt...

Re(7): Vanillekipferl

user563062 — Mon, 18 Dec 2017 17:19:35 GMT

Ist man Konditor, wenn man Vanillekipferl ohne Fertigteig bäckt?

Re(3): Vanillekipferl

thE — Mon, 18 Dec 2017 16:34:18 GMT

Eigentlich ein Armutszeugnis von den Konditoreieen & Co. Industriefrass zum Preis, als wäre es was handgemachtes.

Re(8): Vanillekipferl

Nomade1 — Mon, 18 Dec 2017 16:33:54 GMT

so war das nicht gemeint! ich dachte an den verkauf derselben

Re(7): Vanillekipferl

thE — Mon, 18 Dec 2017 16:31:36 GMT

Dh, du hast Teig mit Vanillegeschmack und oben Zucker drauf? Gut, wenn sowas TROCKEN wäre, dann könnte man echt nicht backen..

Re(7): Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 16:29:39 GMT

So viel fress ich auch wieder nicht.

Re(6): Vanillekipferl

Nomade1 — Mon, 18 Dec 2017 16:28:18 GMT

mit a bisserl übung hast 10 kilo in 2h gemacht; nach 100 kilo hast den schwung raus

Re(7): Vanillekipferl

dudo321 — Mon, 18 Dec 2017 15:45:26 GMT

Das Rezept will ich sehen...

Re(6): Vanillekipferl

User545539 — Mon, 18 Dec 2017 15:19:17 GMT

Was ist am Teig so kompliziert?

ein Mathematiker wird auch Mathe als nicht so kompliziert einstufen

Re(5): Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 14:26:47 GMT

Ein Kilo Vanillekipferl ist in ca. 2 Stunden drin. Der Ofen backt auch ohne dass ich ihm dabei zuschau.

Re(2): Vanillekipferl

freewind1 — Mon, 18 Dec 2017 14:08:17 GMT

Ja, eh, so schwierig ist das eh nicht. Habe vor ein paar Jahren auch mehrmals welche gebacken. Wollte mir dieses Jahr die Arbeit sparen, aber wenn man liest, was in den Industriellen alles drin ist und noch dazu fast geschmacklos, bleibt einem eh nichts anderes übrig, als selbst zu backen .

Wünsche guten Appetit allen, die selbst Kipferl zur Welt bringen

Re(4): Vanillekipferl

Nomade1 — Mon, 18 Dec 2017 11:48:54 GMT

mit kipferl udgl. kann man in der weihnachtszeit auch ordentlich steuergünstiges geld verdienen. klar es ist körperliche arbeit aber wenn man es auf einen stundenlohn runterrechnet...

Re(7): Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 11:21:10 GMT

Gaaaaanz dünnes Eis, Alter...

Re(6): Vanillekipferl

AVS_reloaded — Mon, 18 Dec 2017 09:38:47 GMT

n Vanillekipferl gehören Walnüsse

never ever.

Das Bauernkipferl

Re(5): Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 09:30:17 GMT

HALLO??? Willst du hier etwa behaupten, meine Oma, gotthabsieseelig, die beste Bäckerin vor dem Herrn und vor dem Rest der Menschheit, würde in irgendeinem ihrer Rezepte auch nur den ANFLUG von einem Fehler haben? Erstens mal sowieso nicht und zweitens kann das nur jemand sagen, der nie ihre Vanillekipferl, Linzeraugen und sonstigen Backwerke geschmeckt hat.

Bei uns zuhaus wurden Leute schon für weniger in Unterwäsch in den Schnee gerieben!

Und in Vanillekipferl gehören Walnüsse von unserem Nussbaum!

Re(5): Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 09:30:17 GMT

HALLO??? Willst du hier etwa behaupten, meine Oma, gotthabsieseelig, die beste Bäckerin vor dem Herrn und vor dem Rest der Menschheit, würde in irgendeinem ihrer Rezepte auch nur den ANFLUG von einem Fehler haben? Erstens mal sowieso nicht und zweitens kann das nur jemand sagen, der nie ihre Vanillekipferl, Linzeraugen und sonstigen Bankwerke geschmeckt hat.

Bei uns zuhaus wurden Leute schon für weniger in Unterwäsch in den Schnee gerieben!

Re(5): Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 09:30:17 GMT

HALLO??? Willst du hier etwa behaupten, meine Oma, gotthabsieseelig, die beste Bäckerin vor dem Herrn und vor dem Rest der Menschheit, würde in irgendeinem ihrer Rezepte auch nur den ANFLUG von einem Fehler haben? Erstens mal sowieso nicht und zweitens kann das nur jemand sagen, der nie ihre Vanillekipferl, Linzeraugen und sonstigen Bankwerke geschmeckt hat.

Bei uns zuhaus wurden Leute schon für weniger in Unterwäsch in den Schnee gerieben!

Und in Vanillekipferl gehören Walnüsse von unserem Nussbaum!

Re(3): Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 09:23:51 GMT

Bist Du Moped... ich hab den falschen Job.

Re: Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 09:22:27 GMT

Ganz, ganz ehrlich: Ich bin der, bei dem das Wasser anbrennt. Und selbst ich krieg's hin Vanillekipferl selbst zu machen.

Die ersten zwei Blech waren mehr was zum Thema "Ess ma's selbst sonst musst was erklären", danach wird's genießbar? Kilopreis bei etwa 10 Euro (der Butterpreis macht's möglich ), Arbeit von etwa 2 Stunden, weil ich halt 2 Linke hab. Wer's kann, kann's schneller.

Re: Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 09:22:27 GMT

Ganz, ganz ehrlich: Ich bin der, bei dem das Wasser anbrennt. Und selbst ich krieg's hin Vanillekipferl selbst zu machen.

Die ersten zwei Blech waren mehr was zum Thema "Ess ma's selbst sonst musst was erklären", danach wird's genießbar. Kilopreis bei etwa 10 Euro (der Butterpreis macht's möglich ), Arbeit von etwa 2 Stunden, weil ich halt 2 Linke hab. Wer's kann, kann's schneller.

Re: Vanillekipferl

Fly — Mon, 18 Dec 2017 09:22:27 GMT

Ganz, ganz ehrlich: Ich bin der, bei dem das Wasser anbrennt. Und selbst ich krieg's hin Vanillekipferl selbst zu machen.

Die ersten zwei Blech waren mehr was zum Thema "Ess ma's selbst sonst musst was erklären", danach... wieviel brauchst? Kilopreis bei etwa 10 Euro (der Butterpreis macht's möglich ), Arbeit von etwa 2 Stunden, weil ich halt 2 Linke hab. Wer's kann, kann's schneller.

Re: Vanillekipferl

Thunder — Mon, 18 Dec 2017 09:08:10 GMT

250 Gramm Vanillekipferl 12,50 kosten, also Kilopreis 50,-

schockiert mich nicht, solange der gegenwert passt. also wirklich in Ö handgemacht und kein "dreck" an zutaten drin. ist wie bei den keksen: die 0815 maschinendinger hauens dir nach, kein vergleich zu mamas keksen. der unterschied ist halt, dass sie das in der freizeit und unentgeltlich macht, während ein konditor gewinnorientiert arbeitet und gscheite kekse zeit brauchen.

Re(3): Vanillekipferl

schnorrer75 — Mon, 18 Dec 2017 07:50:27 GMT

Die Himbeeraugen sind Schulnote 2 bei denen,die Kipferl hab ich noch nicht gekostet
aber sie sind schon jahrelang im Sortiment der ReweGroup.
http://members.chello.at/spacebirdy/temizkan/vanillekipferl.htm

Re(2): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 22:07:09 GMT

Ich kann auch Brot backen, dennoch kauf ich es lieber fertig .

Re(2): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 22:02:36 GMT

Danke!!
63,20/kg für die Felber-Kipferl...da bleibt einem die Spucke weg

Re: Vanillekipferl

M_o_D — Sun, 17 Dec 2017 21:01:22 GMT

http://derstandard.at/2000070245519/Im-Test-Vanillekipferln-vom-Baecker?_slide=1

Re(9): Vanillekipferl

AVS_reloaded — Sun, 17 Dec 2017 20:45:05 GMT

word

Re(5): Vanillekipferl

chris_1975 — Sun, 17 Dec 2017 19:46:43 GMT

Also völlig ohne Nüsse geht gar nicht, ausgenummen natürlich für Alergiker.
Gerade die Nüsse sind es die sehr viel Geschmack geben

Christian

Re(5): Vanillekipferl

Nomade1 — Sun, 17 Dec 2017 19:13:10 GMT

da streiten sich die geister ob mandeln oder walnüsse (nur perverse nehmen haselnüsse :D ) . plachutta z.b. hats mit walnüssen.

Re(3): Vanillekipferl

soul — Sun, 17 Dec 2017 18:51:24 GMT

und? hast doch eh überall drinnen. da darfst gar nix süßes kaufen. nicht ideal, ist aber so. ernähre mich ja nicht von dem zeug.

Re(8): Vanillekipferl

HANDY.DEALER — Sun, 17 Dec 2017 18:50:25 GMT

Ich mache jedes Jahr die Kipferl selbst und wer den Teig n 3 Minuten fertig hat, kann sie gleich beim Billa kaufen😂

Re: Vanillekipferl

Basix — Sun, 17 Dec 2017 18:34:23 GMT

Ich würde auch sagen selber backen. Das Anstrengendste daran ist, die Kipferl in Form zu bringen. Meine Lösing für dieses Problem ist, einfach Teigkügelchen zu formen und diese plattzudrücken. Dafür hab ich keinen nerv und so geht es gefühlt 3x schneller und dem Geschmack tut es nichts.

Re: Vanillekipferl

pong — Sun, 17 Dec 2017 18:33:37 GMT

Das Zeug besteht aus 5 Zutaten, die du wirklich überall kriegst.

Wennst nicht in der Lage bist, dass zusammenzumischen, auszurollen, zuzuschneiden und zu formen, passt der Preis.

pong

Re(4): Vanillekipferl

AVS_reloaded — Sun, 17 Dec 2017 18:00:44 GMT

noch richtig hochwertige Nüsse

die gehören gar ned rein

Re(4): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 17:16:17 GMT

Danke

Genau; oder Ungarn.

Re(3): Vanillekipferl

chris_1975 — Sun, 17 Dec 2017 14:35:00 GMT

... dann darf man in die selber gemachten keine "normale" Margarine hineingeben, das ist heutzutage überwiegend auch nur gehärtetes Palmfett. Auch im Fertigteig ist dieser Palmmist, genau so wie in vielen teuren Produkten aus der Konditorei - billig einkaufen und teuer verkaufen führt zu maximalen Gewinn

Also doch selber backen und 100% Butter nehmen, dazu noch richtig hochwertige Nüsse (nicht die fertig gemahlenen) - und gut ist

Christian

Re(5): Vanillekipferl

TuxTux — Sun, 17 Dec 2017 14:25:29 GMT

der ist verdammt gut.
Ich nasch immer mit beim Kipferl formen

musst aber aufs nächste jahr warten.
gibts heuer nimmer:
https://www.resch-frisch.com/shop/at/de/fuer-zuhause/shop

Re(2): Vanillekipferl

User150576 — Sun, 17 Dec 2017 13:58:28 GMT

mmmmm schmackofatz.....gehärtetes Palmfett....

Re: Vanillekipferl

soul — Sun, 17 Dec 2017 13:32:20 GMT

https://www.merkurmarkt.at/shop/mf-557614/merkur-immer-gut-vanillekipferl

Re(11): Vanillekipferl

AVS_reloaded — Sun, 17 Dec 2017 12:56:54 GMT

ich weiß

Re(10): Vanillekipferl

Nomade1 — Sun, 17 Dec 2017 12:56:19 GMT

unbedingt! sonst kannst damit nägel einschlagen

Re(9): Vanillekipferl

AVS_reloaded — Sun, 17 Dec 2017 12:54:56 GMT

ahh ja

Das ist aber wichtig.

Re(3): Vanillekipferl

Freller — Sun, 17 Dec 2017 12:34:25 GMT

oh, das tut mir aber leid. ich mochte das gemeinsame kekse backen mit mutter immer gerne, aber wenn man mal ausgezogen ist werden solche momente immer seltener. ich hab in dieser wohnung auch auf backrohr verzichtet, heißluftfritteuse tuts auch für den schnellen hunger.

bei den meisten geschäften, selbst bäckereien, kannst saisongebäck vergessen, meist importierter billigdreck aus tschechien oder polen.

Re(8): Vanillekipferl

Nomade1 — Sun, 17 Dec 2017 12:31:42 GMT

das rastenlassen hab ich jetzt nicht dazugerechnet...

Re(2): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 12:17:19 GMT

Also bei meiner Mutter garantiert nicht . Die hat nichtmal mehr einen Backofen .

Re(7): Vanillekipferl

AVS_reloaded — Sun, 17 Dec 2017 12:13:32 GMT

der teig dafür ist in 3 minuten fertig.

definitiv nicht.

Re(6): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 12:12:31 GMT

Irgendwie glaube ich, dass alles besser ist, als die fertigen Kipferl im Supermarkt. Werde es zumindest mal ausprobieren, aus Neugier.

Re(6): Vanillekipferl

Nomade1 — Sun, 17 Dec 2017 12:11:46 GMT

eben; der teig dafür ist in 3 minuten fertig. vanillekipferl sind ja nun wirklich sehr einfach.

Re(4): Vanillekipferl

AVS_reloaded — Sun, 17 Dec 2017 12:10:30 GMT

staubtrocken und fad im Geschmack..

dann hast scheinbar noch nie wirklich gute gegessen. Denn die schmelzen im Mund und SCHMECKEN!!!!

Re: Vanillekipferl

Freller — Sun, 17 Dec 2017 12:09:39 GMT

Wo gibt es in Wien gute Vanillekipferl zu einem akzeptablen Preis?

die besten v-kipferl gibts bei mutter, man muss sich halt die mühe machen und zumindest weihnachten vorbei schaun.

Re(5): Vanillekipferl

user563062 — Sun, 17 Dec 2017 12:09:03 GMT

Weil der Fertigteig besser ist.

Was ist am Teig so kompliziert? Sind eh nur Vanillekipferl.

Re(4): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 12:02:53 GMT

Vielleicht liegt es daran, dass 95 % der Kipferl auch wirklich fad sind. Wenn ich mich daran erinnere, wie die selbstgemachten von meiner Oma geschmeckt haben....mhm. Waren zwar härter, aber intensivst im Geschmack (nach Nüsse etc.). So einen ähnlichen intensiven Geschmack findet man in den Industrieprodukten einfach nicht. Man sollte wirklich selbst backen, ist die einzige Möglichkeit für gute Kipferl.

Re(4): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 11:59:38 GMT

So einen Fertigteig, meinst Du offenbar. Sowas habe ich noch nie gekauft. Wäre mal an der Zeit, sowas zu probieren. Gute Idee!

Re(3): Vanillekipferl

TuxTux — Sun, 17 Dec 2017 11:47:03 GMT

teig kaufen - 1kg 8€
teig rollen, vanillekipferl formen
backen

bist in unter einer std fertig.

Re(3): Vanillekipferl

User150576 — Sun, 17 Dec 2017 11:42:32 GMT

behauptens zumindest auf facebook...
ich verstehe den Vanillekipferl-Hype gar nicht....staubtrocken und fad im Geschmack...es gibt kein anderes Keks, das mir net wesentlich besser schmeckt

Re(2): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 11:35:58 GMT

Ströck hat Testsieger-Kipferl? Hm. Wundert mich etwas, nachdem ich alle anderen Mehlspeisen dort nicht so überragend finde, aber ok...

Re(2): Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 11:33:36 GMT

An sowas Naheliegendes hab ich noch gar nicht gedacht... Diese schockierende Idee muss ich mental erst mal gut abwägen . Vorschläge betr. Bäckereien dennoch willkommen .

Re: Vanillekipferl

User150576 — Sun, 17 Dec 2017 11:25:42 GMT

Ströck = Testsieger. Kilopreis 36,—
Wenns deutlich billiger ist, kanns wohl nicht die Qualität sein....außer man kennt jemanden, der zur Weihnachtszeit „privat“ bäckt...

Re: Vanillekipferl

user563062 — Sun, 17 Dec 2017 11:25:39 GMT

Und? Backst halt selbst.

Vanillekipferl

freewind1 — Sun, 17 Dec 2017 11:21:52 GMT

Gerade gesehen, dass beim AIDA-Online-Shop 250 Gramm Vanillekipferl 12,50 kosten, also Kilopreis 50,- . Wo gibt es in Wien gute Vanillekipferl zu einem akzeptablen Preis? Soweit ich mich an die Vorjahre erinnern kann, sind die meisten Supermarkt-Kipferl ja ziemlich geschmacklos...