Fissler Vitaquick Bratpfanne

Re(2): Fissler Vitaquick Bratpfanne

*Weinberg — Thu, 03 May 2018 11:57:33 GMT

Ja, sozusagen.

Kann man als normale Bratpfanne verwenden, aber bei Bedarf den Deckel des Druckkochtopfes draufmachen und entsprechend verwenden.

Re: Fissler Vitaquick Bratpfanne

cipela — Wed, 02 May 2018 18:24:58 GMT

Was ist eine Pfanne die zu einem Druckkochtopf dazugehört? Eine Druckbratpfanne?

Re: Eisenpfanne

*Weinberg — Sun, 29 Apr 2018 16:56:32 GMT

Schon, aber hier geht es um eine Druck-Bratpfanne, als Ergänzung zum Druck-kochtopf.

Sowas wird für andere Zwecke verwendet als eine normale Bratpfanne.

Und ja, eine schwere Eisenpfanne haben und verwenden wir eh.....

Eisenpfanne

Edeard — Sun, 29 Apr 2018 10:28:01 GMT

Bezüglich Pfanne, hast Du Dich schon mal mit Eisenpfannen beschäftigt?

Sowas in der Art:
https://www.amazon.de/GR%C3%84WE-Schmiedeeiserne-Bratpfanne-Made-Germany/dp/B001M0XQWQ/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1524997571&sr=8-1&keywords=gr%C3%A4we+pfanne

Eisenpfanne

Edeard — Sun, 29 Apr 2018 10:28:01 GMT

bezüglich Pfanne, hast Du Dich schon mal mit Eisenpfannen beschäftigt?

Sowas in der Art:
https://www.amazon.de/GR%C3%84WE-Schmiedeeiserne-Bratpfanne-Made-Germany/dp/B001M0XQWQ/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1524997571&sr=8-1&keywords=gr%C3%A4we+pfanne

Eisenpfanne

Edeard — Sun, 29 Apr 2018 10:28:01 GMT

Pezüglich Pfanne, hast Du Dich schon mal mit Eisenpfannen ebschäftigt?

Sowa sin der Art:
https://www.amazon.de/GR%C3%84WE-Schmiedeeiserne-Bratpfanne-Made-Germany/dp/B001M0XQWQ/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1524997571&sr=8-1&keywords=gr%C3%A4we+pfanne

Re(5): Fissler Vitaquick Bratpfanne

User150576 — Fri, 27 Apr 2018 09:08:25 GMT

würde man schwimmend rausbacken, hättest Du natürlich recht. Die Idee ist aber bei diesen Pfannen, dass ein Anlegen durch weniger Kontaktfläche mit dem Bratgut verhindert wird.

Re(10): Fissler Vitaquick Bratpfanne

User150576 — Fri, 27 Apr 2018 09:06:39 GMT

Wie oft musst Du Deinen Geschirrspueler denn reinigen?

Sieb rausnehmen und abspülen tu ich ca. jeden 2.-3. Tag ("müssen" ist relativ - gestunken hat der noch nie), leer mit Reinigungslösung lass ich ihn genau 1x/Monat rennen (kann ich dank Amazon Sparabo des GS-Reinigers auch nicht vergessen)

Re(5): Fissler Vitaquick Bratpfanne

Barney — Thu, 26 Apr 2018 09:33:04 GMT

Ist (denke ich) im Prinzip so wie eine Grillpfanne zum scharf anbraten (die mit den Rillen) - das Fleisch schwimmt nicht im Fett bzw. eigenen Saft und kann so krosser angebraten werden (+ Muster).

Re(9): Fissler Vitaquick Bratpfanne

Psychopath — Thu, 26 Apr 2018 00:17:31 GMT

Wie oft musst Du Deinen Geschirrspueler denn reinigen?

Weil ob ich 1x/Tag Geschirr wasche oder ??wieoft den grindigen Geschirrspueler putzen musst.. - wird dann ja fast egal ; )
(Naja, ausserdem zahlt sich find ich fuer einen 1-Personen-Haushalt ein Geschirrspueler eh nicht aus.)

Gruss,
j.

Re(4): Fissler Vitaquick Bratpfanne

Psychopath — Thu, 26 Apr 2018 00:15:53 GMT

Das erscheint mir ueberraschend. Laienhaft haett ich vermutet, dass es da sogar mehr Fett braucht, weil ja einiges in den "Loechern" verschwindet, ohne Kontakt zum Bratgut zu haben, ma also mehr braucht, bis ein gewisser/ausreichender Level vorhanden ist.
Mahlzeit,
j.

Re(8): Fissler Vitaquick Bratpfanne

User150576 — Wed, 25 Apr 2018 14:07:34 GMT

enn du nicht ständig das Sieb reinigst bzw. generell häufig Maschinen-Reiniger
verwendet

Das mach ich tatsächlich und halts für recht grauslich, sich das ersparen zu wollen

Besser ist es wohl, schmutziges Geschirr abzuspülen,

ja, klar. Noch besser es mit einer KüRo auszuwischen - verstopfte Abflüsse und so...

bzw hartnäckige Reste mit Drahtwaschel anzuschrubben.

nein, dazu ist mir mein Geschirr definitiv zu teuer

Re: Fissler Vitaquick Bratpfanne

*Weinberg — Wed, 25 Apr 2018 13:33:13 GMT

Rückmeldung bezüglich Kochtopf, bzw. Pfanne:

Die Fissler-pfanne hat tatsächlich nur einen glatten Boden. Beim Astro habe ich nachgeschaut.
Aber die haben einen Kelomat-Set, also Kochtopf plus Bratpfanne mit Wabenboden, und dazu noch im Angebot!!

140,- Euro statt 230,-

Vor Zeiten haben wir schon Kelomat benutzt, war genauso brauchbar wie Fissler usw...

Re(7): Fissler Vitaquick Bratpfanne

*Weinberg — Wed, 25 Apr 2018 13:23:13 GMT

...tut weh beim Zuhören. Mein Spüler schafft eingetrocknetes

*sing*

auch noch nach Stunden *sing*

Das mag schon sein. Aber wenn du nicht ständig das Sieb reinigst bzw. generell häufig Maschinen-Reiniger verwendet wird, wird's es bald übelst müffeln.

Besser ist es wohl, schmutziges Geschirr abzuspülen, bzw hartnäckige Reste mit Drahtwaschel anzuschrubben.

Re(6): Fissler Vitaquick Bratpfanne

User150576 — Wed, 25 Apr 2018 11:04:25 GMT

...tut weh beim Zuhören. Mein Spüler schafft eingetrocknetes
*sing*
auch noch nach Stunden
*sing*
Ernsthaft: Dass mein Spüler sowas nicht schafft hab ich noch nie erlebt. Spüler = Miele GS Mittel = Hofer (die billigsten Tabs, Klarspüler und Salz separat) --> bringt ALLES problemlos weg

Re(5): Fissler Vitaquick Bratpfanne

Paulas_Papa — Wed, 25 Apr 2018 07:23:56 GMT

Ich meine die stark angelegten Bratrückstände. Bei meiner Fissler mit blankem Boden kratze ich das Zeug mit einem Edelstahl-Wender raus. Der hat einen messerscharfen Rand. Und wenns gar nicht geht, kommt der Drahtwaschel zum Einsatz.

Re(3): Fissler Vitaquick Bratpfanne

User150576 — Wed, 25 Apr 2018 07:13:14 GMT

Ein solcher Boden bietet die Möglichkeit, mit wesentlich weniger Fett zu braten, ohne dass sich das Bratgut anlegt. Dennoch erhält das Bratgut - im Gegensatz zur Verwendung von Teflonpfannen - eine wohlschmeckende Kruste, d.h. die Maillard Reaktion findet wesentlich besser statt als bei beschichteten Pfannen. Speziell bei der Verwendung von empfindlichem Bratgut (helles Fleisch, Gemüse...), das die hohe Hitze die bei unbeschichteten Pfannen mit glattem Boden nicht gut verträgt, ist das ein Riesenvorteil!

Re(4): Fissler Vitaquick Bratpfanne

User150576 — Wed, 25 Apr 2018 07:10:32 GMT

Das ist Edelstahl, nicht Eisen: Soll heißen: Geschirrspüler!

Re(3): Fissler Vitaquick Bratpfanne

Paulas_Papa — Wed, 25 Apr 2018 05:25:12 GMT

Ich stelle mir die Reinigung etwas unpraktisch vor.

Re(2): Fissler Vitaquick Bratpfanne

Psychopath — Tue, 24 Apr 2018 19:58:13 GMT

Was ist denn an einem Waffelboden i.A. und an crispy steelux im Besonderen so toll?
Danke,
j.

Re: Fissler Vitaquick Bratpfanne

User150576 — Tue, 24 Apr 2018 12:38:53 GMT

Als leidenschaftlicher Hobbykoch muss ich sagen: Deine Frau hat recht! Der Pfannenboden den sie sucht hört auf den Namen "crispy steelux" - und den gibts wirklich nur von Fissler. Die "ähnlichen" Waffelböden anderer, mindestens ebenso namhafter, Pfannenhersteller können da nicht mithalten.

Fissler scheint das zu wissen und lässt sich diese Pfannen leider teuer bezahlen.

Die von Dir genannte Vitaquick Serie hat m.W. einen glatten Boden. Leider.

Fissler Vitaquick Bratpfanne

*Weinberg — Tue, 24 Apr 2018 12:17:49 GMT

Bei mir ist es erforderlich, einen in die Jahre gekommenen Druckkochtopf samt dazugehöriger Bratpfanne (Fissler) zu ersetzen. Da die Kunststoffgriffe schön langsam zerbröseln.

Es gäbe zwar ev die entsprechenden Ersatzteile, aber nach 20 Jahren...

Daher was neues.

Wobei es bei Amazon usw. diese zwei Töpfe als Set gibt. Allerdings ist nicht erkennbar, ob die Bratpfanne einen glatten Boden hat, oder - wie beim jetzigen - einen mit Waffelmuster.

Fr. Weinberg besteht auf einen solchen, von wegen anbraten usw

Hat jemand diese Töpfe und kann mich diesbezüglich erleuchten?