Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich

Re(4): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

AVS_reloaded — Sat, 10 Aug 2019 08:41:53 GMT

Lamm ist eben immer so gut wie der Koch, der es zubereitet

Re(3): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Paulas_Papa — Fri, 09 Aug 2019 19:20:51 GMT

Das dachte ich mir auch!

Griechische Ostern in den Bergen Kretas. An jeder Ecke ein Grill mit einem Duft, dass einem das Wasser im Mund zusammen rinnt.

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

AVS_reloaded — Fri, 09 Aug 2019 19:07:43 GMT

Vergiss Lamm. Mehr als stinken kann des net.

da spricht der "Kenner"

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Ykä — Fri, 09 Aug 2019 17:01:43 GMT

Ich kann folgendes Rezept für zu Hause empfehlen.
Das praktische dabei ist, dass man nicht einkaufen muss weil die Tiere frei herumlaufen und zu einem her kommen. Und es gibt sie im Überfluss
http://www.cuisine.at/rezept_0886450_katze_in_sahne_auf_polnische_art.php

Gutes Gelingen!

Re(8): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

BritishTar — Fri, 09 Aug 2019 12:17:31 GMT

Re(7): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

User587913 — Fri, 09 Aug 2019 11:16:38 GMT

Methode Afghane

Fühlst du dich dann nicht jeden Tag wie ein Hund?

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

BritishTar — Fri, 09 Aug 2019 09:54:29 GMT

Vergiss Lamm. Mehr als stinken kann des net.

Vergiss "Exoten". Alles was du nicht hier frisch bekommst ist automatisch von unzureichender Qualität.

Re(6): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

BritishTar — Fri, 09 Aug 2019 09:51:46 GMT

Methode Afghane: ich kann beides.

Re(5): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

AVS_reloaded — Thu, 08 Aug 2019 20:12:37 GMT

methode chinese:

hats 4 HAxn und ist kein Tisch == Fressen

Re(4): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Thu, 08 Aug 2019 11:45:33 GMT

Ich bezweifle den Ausschlussgrund

Re(3): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

AVS_reloaded — Wed, 07 Aug 2019 18:27:49 GMT

allerdings konnte ich schon damals nicht sagen aus welchem Tier die war

ich seh das "chinesisch": kann ichs Fi**en? Nein? Dann kann ichs essen!!!

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

goaspeda — Wed, 07 Aug 2019 15:18:37 GMT

https://www.pferdefleischer.at/unsere-fillialen/

Leider keine Filiale in SBG jedoch ist in OÖ die Zentrale. Die kannst mal Fragen, wo Du in SBG denn den Pferdeleberkäse bekommst.

Pferdefleisch ist aber sehr süßlich und muss entsprechend stark gewürzt werden.

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

weisnet — Wed, 07 Aug 2019 14:48:10 GMT

.... aber bin auf der Suche wie ich diese Erfahrung intensivieren kann

Such dir einen Direktvermarkter der selbst schlachtet und frag ob du dabei sein darfst. Fleisch im Supermarkt kaufen oder im Restaurant bestellen ist das eine. Den Übergang von Tier zu Fleisch mitzuerleben ist etwas dass man nur schwer erklären kann. Das muss man erleben.

Ebenso esse ich gerne Lamm, Tipps für richtig gutes Lammfleisch?

da wir hier bei geizhals sind. Lamm ist günstig nach Ostern! Auch da gibts noch Milchlämmer. In Salzburg weiß ich dazu leider nix konkretes. Aber jedenfalls nach Ostern spart marssiv Geld!

3) Pferd:

Gumprecht. Aber den gibts nicht in Salzbrug.

4) Exoten:/
Sowas will ich auch mal machen. Aber nicht in Ö. Wenn dann China oder Afrika. Eher China.

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

falke010 — Wed, 07 Aug 2019 12:35:07 GMT

Mit Exoten kann ich dir leider nicht helfen, mit ist "herkömmliches" Fleisch lieber, das dafür aber in
ordentlicher Qualität. Dazu kann ich dir in näherer Umgebung empfehlen:
- Paul´s Steak Stubn im Walserwirt
- B306 in Bad Reichenhall

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

falke010 — Wed, 07 Aug 2019 12:35:07 GMT

Mit Exoten kann ich dir leider nicht helfen, mir ist "herkömmliches" Fleisch lieber, das dafür aber in
ordentlicher Qualität. Dazu kann ich dir in näherer Umgebung empfehlen:
- Paul´s Steak Stubn im Walserwirt
- B306 in Bad Reichenhall

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Wed, 07 Aug 2019 12:17:20 GMT

Würziger und intensiver ist eh schon mal eine gute *TRÖT*setzung

Und ja ich ess ihn auch gerne pur ohne Tunke und Bodenobst

---

Ich hatte vor Jahren mal aus Ungarn eine Salami mitgenommen, die war fantastisch, allerdings konnte ich schon damals nicht sagen aus welchem Tier die war

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Wed, 07 Aug 2019 12:17:20 GMT

Würziger und intensiver ist eh schon mal eine gute Voraussetzung

Und ja ich ess ihn auch gerne pur ohne Tunke und Bodenobst

---

Ich hatte vor Jahren mal aus Ungarn eine Salami mitgenommen, die war fantastisch, allerdings konnte ich schon damals nicht sagen aus welchem Tier die war

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Wed, 07 Aug 2019 12:14:38 GMT

Nö, Schlange hatte ich noch nie! Ist das ähnlich wie Aal?

Wo bekommt man Glasfische?

Strauß kenn ich, ja, würde auch sagen nix besonderes!

Meine Mutter fliegt auch auf Austern, für mich schmecken die eigentlich nach nix! Da sind mir Cozze oder Vongole tausendmal lieber

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Wed, 07 Aug 2019 12:10:32 GMT

Stimmt, das war aus dem Gedächtnis reproduziert - hab ihn grad nochmal gefragt, war in Italien

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Wed, 07 Aug 2019 12:10:32 GMT

Stimmt, das war aus dem Gedächtnis reproduziert - offensichtlich falsch - hab ihn grad nochmal gefragt, war in Italien

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Wed, 07 Aug 2019 11:22:40 GMT

Danke

Oh ja, inzwischen sind auch die ersten Pflanzenfresser drüber gestolpert um rot zu voten

Re(3): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Wed, 07 Aug 2019 11:21:27 GMT

Ja das nenn ich mal abgefahren

Aber da stellt sich mir die Frage, ob alle benötigten Tierarten noch verfügbar sind, oder manchen schon aufgegessen

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

laCall — Wed, 07 Aug 2019 08:53:21 GMT

Ich weiß, durch das Gemüse rund ums Fleisch ist man immer in Gefahr zu
scheitern und sich dem Fleisch abzuwenden, aber bisher habe ich mich im Griff.

das schaffst du schon!
Absolut genialer Thread, der Wahnsinn.

Re(3): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

reso — Wed, 07 Aug 2019 07:34:28 GMT

ah! merkur und interspar! guada tipp. muss schauen. thx.

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

someonelikeme — Tue, 06 Aug 2019 18:08:20 GMT

Nur eine Wachtel? 16 Vögel sind Rekord.

https://www.vom-essen-besessen.at/blog/2009/10/turducken-ein-besonderes-hauptgericht-fuer-die-feiertage/

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

czrtst — Tue, 06 Aug 2019 16:54:28 GMT

TURDUCKEN

[Truthahn gefüllt mit Ente gefüllt mit Huhn] wär auch mal was!
Als Upgrade geht sich vielleicht auch noch eine Wachtel im Händl aus

BTW genialer Thread

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

User88398 — Tue, 06 Aug 2019 15:37:56 GMT

also in den üblichen 'Teppanyaki' Chinesen bekommst zumindest:
- Krokodil
- Strauß
- Känguruh
- evtl. Schlange
- Hai
- Kamel
einfach mal allen einen Besuch abstatten und ordentlich rohes Fleisch auf den Teller kippen

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Der_Gebieter — Tue, 06 Aug 2019 15:08:49 GMT

Bär in Irland, so so.

Gummibär? Teddybär? Glücksbärchen, was war es denn für einer?

Die falsche Location jedenfalls, wenn der Braunbär dort seit 500 Jahren ausgerottet wurde!

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Lazy Jones — Tue, 06 Aug 2019 14:46:27 GMT

egal wo in österreich. fleischer hatten früher eine warme theke. but it's
over now...

Gibt's das beim Merkur auch nicht mehr? Habe aber zugegebenermaßen länger nicht mehr geschaut.

Re(6): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

User587913 — Tue, 06 Aug 2019 12:39:57 GMT

Wenn ich dort noch Verwandtschaft hätte, dann würde ich diese definitiv anbaggern. So wird's wohl leider irgendwann einmal ein Besuch in Italien richten müssen (in Kroatien sind wir nicht sonderlich gerne gesehen ).

Re(5): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Paulas_Papa — Tue, 06 Aug 2019 11:55:26 GMT

Da mußt du wirklich deine Verwandtschaft anbaggern. Die Qualität reicht von "trocken/speckig" (kann nix) bis "10 Grad mehr und es wäre Schmalz" (absoluter Wahnsinn).

Ich habe keine zuverlässige Quelle.

Re(4): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

User587913 — Tue, 06 Aug 2019 11:48:32 GMT

Lardo hatte ich das letzte mal in Porec vor einer gefühlten Ewigkeit. Da müsste ich mich in Zukunft noch einmal daran probieren, um den klassischen "Kindheitsgaumen" nicht als Maßstab zu nutzen.

Re(3): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Paulas_Papa — Tue, 06 Aug 2019 11:46:32 GMT

Ein perfekter Gewürzträger! Aber eben mit anderer Konsitenz.

Siehe Lardo!

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

User587913 — Tue, 06 Aug 2019 11:27:12 GMT

Hast du schon mal Schlange probiert?

Wie AVS bereits gesagt hat: Schmeckt wie Hendl und hat eine sehr gewöhnungsbedürftige Konsistenz (wennst Leber schon einmal zerbraten hast, weißt, was ich mein).

Fleisch vom Hund schmeckt echt lecker

Ursteirer — Tue, 06 Aug 2019 11:18:48 GMT

ich bin begeistert, Fleisch vom Hund hat die gewisse Würze, da fahr ich voll drauf an. Ist allerdings gar nicht so ungefährlich, wenn der Wuff merkt, dass du sein Fleisch aus dem Napf frisst, beisst er dich in den Aaaaaarsch!

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

User587913 — Tue, 06 Aug 2019 10:48:03 GMT

Jedoch würde ich gerne mal Lamm probieren

Viel Spaß mit der Gicht!!1elf

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Desolationrob — Tue, 06 Aug 2019 10:32:07 GMT

ad 3
ja, Pferdelberkäse ist schon was eigenes, ich mag eignetlich gar keinen anderen. Musst halt aus Salzburg raus und entweder direkt nach Wien kommen oder nicht ganz so weit nach Linz : Leberkäs-Pepi der hat welchen, aber als alter Floridsdorfer kommt für mich ohnehin nur Schuller in Frage

ad "außergeöhnliches:
ich schließe mich an, Strauss ist nicht so besonders. Bär wird wohl auch eher herb sein und in Richtung "ungenießbar" ala Eber oder so gehen vermute ich mal und würde ich aus Prinzip nicht essen. Dann doch eher Kroko oder Schlange

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

reso — Tue, 06 Aug 2019 10:27:21 GMT

late to the party - but you crushed it!

du...in leoben gibts einen guten asiaten, wo du diverse exotische fleischsorten bekommst. kroko, schlange, strauß usw.

mich würd eher interessieren: wo bekomm ich generell grillkotelett to go. egal wo in österreich. fleischer hatten früher eine warme theke. but it's over now...

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

AVS_reloaded — Tue, 06 Aug 2019 10:08:56 GMT

Schwärmereien vom Wiener Pferdeleberkäse gehört,

so wahnsinnig viel anders ist der nicht. Nur etwas fester und würziger, geschmacklich intensiver als normaler. Aber wenn du Senf, Ketchup und womöglich noch Gurkerl in die Semmel tust, ist der Geschmacksunterschied kaum noch merkbar.

Pferdefleisch ist aber extrem gut: Pferdesalamie, Pferdegulasch, auch Steak.
Wird doch in Slbg irgendwo einen Pferdefleischhauer geben. Das Pinzgau ist schließlich quasi ums Eck und da sitzt man an der Quelle zu gutem Pferdefleisch.

Re(2): Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

AVS_reloaded — Tue, 06 Aug 2019 10:06:14 GMT

Hast du schon mal Schlange probiert? Ist wirklich exzellent!

findest wirklich? Das schmeckt wie Hendl.

Glasfische

noch nie probiert

Straußensteak fand ich nicht so toll.

seh ich auich so. Viel zu trocken für ein Steak

Austern

seh ich aus so: ned meins

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

Paulas_Papa — Mon, 05 Aug 2019 18:43:00 GMT

Hast du schon mal Schlange probiert? Ist wirklich exzellent!

Auch empfehlen kann ich lebende Glasfische. Die isst man im Ganzen. Da knacken die Augen, wenn man sie zerbeißt.

Straußensteak fand ich nicht so toll.

Bei Austern teilen sich die Geister. Meine Frau würde vermutlich auch 20 Stück auf einen Sitz schaffen, ich lasse ihr da lieber den Vortritt. Die Konsistenz ist nicht meines.

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

zeddicus — Mon, 05 Aug 2019 18:13:52 GMT

ad 4)

Beim Mongolen im Atrium West gab's zumindest früher exotischeres wie Strauss & Co. War aber schon ewig nimmer dort

Schinken vom Eichelschwein (Jamon Iberico de bellota) könntest auch mal probieren, gibt's in jedem Feinkostladen

Re: Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

zeddicus — Mon, 05 Aug 2019 18:13:52 GMT

ad 4)

Beim Mongolen im Atrium West gab's zumindest früher exotischeres wie Strauss & Co. War aber schon ewig nimmer dort

Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich

HawkEyeGames — Mon, 05 Aug 2019 15:32:41 GMT

Hi

Also, ich ernähre mich seit knapp 39 Jahren von Fleisch, aber bin auf der Suche wie ich diese Erfahrung intensivieren kann - in Salzburg und Umgebung

1) Kebap:
Ich weiß wo ich folgendes bekomme: Faschiert, Rind im ganzen von der Rippe, Pute, Kalb
Jedoch würde ich gerne mal Lamm probieren, gibt es in Salzburg eine Bude, die das anbietet?

2) Babytiere:
Spanferkel ist immer super. Gibt ja z.B. das Spanferkel-All-You-Can-Eat in Stiegls Brauwelt. War die letzten zwei Jahre dort, aber ich finde es etwas lau gewürzt
Wir hatten schon zweimal bei Festen ein Spanferkel geordert und das war einfach traumhaft gewürzt => Weiß jemand wo man auch so tolles Spanferkel bekommt?
Ebenso esse ich gerne Lamm, Tipps für richtig gutes Lammfleisch?

3) Pferd:
Hab schon öfter Schwärmereien vom Wiener Pferdeleberkäse gehört, leider selbst noch nicht in den Genuss gekommen. Bekommt man in Salzburg Pferdefleisch?

4) Exoten:
Ein Freund hat bei einem Tripp durch Irland mal Bär gegessen, gibts in Salzburg irgendwelche Tipps für was komplett abgefahrenes?

Ich weiß, durch das Gemüse rund ums Fleisch ist man immer in Gefahr zu scheitern und sich dem Fleisch abzuwenden, aber bisher habe ich mich im Griff.
Ich hoffe auf gute Tipps, damit ich weiter durchhalte!

mfg, JMS

Seit knapp 39 Jahren Fleischfresser - Irgendwelche Tipps für mich?

HawkEyeGames — Mon, 05 Aug 2019 15:32:41 GMT