...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

matchbox — Tue, 25 Aug 2020 14:09:33 GMT

Du könntest schauen, ob du ein Schneidbrett mit einer (oder mehreren) Gratleiste(n) bekommst - das sollte länger halten.

lg. mb

Re(5): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

AVS_reloaded — Tue, 25 Aug 2020 06:39:37 GMT

es sind nicht meine. Meine sind noch billiger ausgeführt.

Re(4): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

κοράκι — Sun, 23 Aug 2020 08:18:39 GMT

A-Loch-Gastromesser

Sind das diese?

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

laCall — Sun, 23 Aug 2020 08:07:58 GMT

Also die Plastikbretter halten dann ewig, wenn man sie immer gleich nach Gebrauch abwascht, denn sonst fangen sie irgendwann an zu riechen wegen der Bakterien (wenn du sie 1 Tag in der Abwasch liegen lässt mit Essenresten drauf).
Mein Holzbrett hält dann lange, wenn ich es nie in den Geschirrspüler gebe und nie mit heißem Wasser abwasche, denn das greift den Kleber an und das Holzbrett verbiegt sich dann auch.

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Waldo311 — Sat, 22 Aug 2020 20:43:09 GMT

Mein Lieblingsbrett ist aus (geleimtem) Stirnholz (auch Hirnholz). Ich verwende es schon ein paar Jahre. Mit entsprechender Pflege hält das lange.
https://www.ebay.at/b/Schneidebretter-aus-Stirnholz/46282/bn_2664861

Die Bretter, die nur aus einem Stück Holz bestehen, verziehen sich viel schneller. Ich brauche für meine hochwertigen Messer eine stabile und plane Auflage. Kunststoff-Bretter verziehen sich im Geschirrspüler auch, sind aber für Geflügel und blutendes Fleisch eine Alternative.

Re(4): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Desolationrob — Fri, 21 Aug 2020 07:19:25 GMT

es gibt aber tatsächlich Leute die auf einer Arbeitsplatte schneiden

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

AVS_reloaded — Fri, 21 Aug 2020 07:14:13 GMT

das macht die Nudelmaschine

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

AVS_reloaded — Fri, 21 Aug 2020 07:14:13 GMT

das macht die Nudelmaschine

Aber ja, es wäre möglich. mach ich auch, zB für Lasagne. Aber dann nicht mit meinen rasiermesserscharfen Küchenmessern, sondern mit einem A-Loch-Gastromesser vom Metro

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Psychopath — Fri, 21 Aug 2020 06:13:52 GMT

Das Schneidbrett, mit dem ich am zufriedensten bin: 1€ damals noch vom Zielpunkt. Klein - also nur fuer kleine Aufgaben. k.A. woraus. Haelt sich schon paar Jahre (Geschirrspueler hab ich nicht). Nach Gebrauch wasch ichs gleich ab.

Verzeih, hilft Dir wohl nicht viel..

..aber bitte lass dann wissen, wofuer Du Dich entschieden hast und berichte von Deinen Erfahrungen!
Danke.

Besten Gruss!
j.

Re(2): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Psychopath — Fri, 21 Aug 2020 06:11:29 GMT

Und am Granit ist es auch moeglich, die Nudeln zu schneiden?

Gruss, schoenes Spaetsommerwochenende,
j.

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Psychopath — Thu, 20 Aug 2020 22:29:49 GMT

Direkt auf einer Holzarbeitsplatte find ich allerdings auch nicht. : O

j.
uje, waehrend des Sendens bin ich eh draufgekommen: Ich hab das ganz falsch verstanden und dachte an Kuechenarbeitsplatte.
Verzeihung! - ignoriert meinen Beitrag..

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Psychopath — Thu, 20 Aug 2020 22:29:49 GMT

Direkt auf einer Holzarbeitsplatte find ich allerdings auch nicht. : O

j.

Re(4): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

soul — Wed, 19 Aug 2020 11:11:02 GMT

geht wieder zum holzbrett - natürlich immer in bedacht der regularien.
kunststoffbretter darf man nicht übereinander legen bei lagern, immer leisten dazwischen. holzbretter geben restfeuchte nach außen ab.
wie immer, alles hat vor und nachteile.

verwende zu hause auch kunststoffbretter, da habe ich aber die vorschriften nicht

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Desolationrob — Wed, 19 Aug 2020 07:11:15 GMT

wie eloquent

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

AVS_reloaded — Wed, 19 Aug 2020 07:06:46 GMT

Holz KANN gar nicht ewig halten. Entweder ist es aus einem Stück: dann verzieht es sich. Oder es ist geleimt: dann geht irgendwann der Leim auf. Ist so.

Ich verwende die Gastro-Schneidbretter aus Plastik vom Metro. Die landen im Spüler und ich muß mir um nix Sorgen machen. Wenn sie zu viele Kratzer haben, kommen neue.

Für Nudeln oder Teig verwende ich keine Bretter, die mach ich direkt am Tisch. Der ist aus Granit.

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Desolationrob — Wed, 19 Aug 2020 07:06:20 GMT

zu viel Hokuspokus, das plastikbrettl kommt nach Gebrauch ind en Spüler, von da soweit trocken in die LAde und aus. Wenns Holz mal gscheit verfärbt ist, dann bekommst das NIE wieder sauber

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Desolationrob — Wed, 19 Aug 2020 07:06:20 GMT

zu viel Hokuspokus, das plastikbrettl kommt nach Gebrauch in den Spüler, von da soweit trocken in die Lade und aus. Wenns Holz mal gscheit verfärbt ist, dann bekommst das NIE wieder sauber.

Hast du dir den 2. link überhaupt durchgelesen und verstanden ? Da lese ich nur raus: man muss bei Holzbrettern weit mehr auf die Reinigung achten, sie richtig pflegen usw usf. da steht NIRGENDS das Kunststoff irgendwelche Nachteile hat.
Auch in den Profiküchen ist eher Kunststoff zu finden, Holz natürlich schon auch...aber ich würde sagen, der Trend zum Kunststoff überwiegt

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

SeCCi — Wed, 19 Aug 2020 07:01:00 GMT

mein geleimtes vom lutz hält seit über 15 jahren. nach dem verwenden abschwemmen/rubbeln hinstellen - ende

für fleisch verwende ich kunststoffbretter

bambus würde ich nicht nutzen wenn man etwas wert auf seine messer legt

Re(2): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

SeCCi — Wed, 19 Aug 2020 06:58:40 GMT

ich perönlich finde Holzbretter unhygenisch

lol

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Paulas_Papa — Wed, 19 Aug 2020 06:50:28 GMT

Nachdem uns diverse geleimte Holzbretter gesprungen sind, haben wir einmal ein massives versucht. Aber auch das hat sich dann "verdreht".

Lustig ist aber, dass sich auch unsere Profi-Kunststoffbretter (1cm dick) vom Metro leicht "wölben", womit man einen feuchten Putzfetzen unterlegen muss, damit's nicht rutscht oder wackelt. Also auch keine 100% Lösung.

Vorteil der Plastikbretter ist, dass man sie nach heiklen Arbeiten (Huhn...) bedenkenlos in den heißen Geschirrspüler stecken kann.

Und für Teigarbeiten braucht man ein großes Nudelbrett aus Holz. Aber da wird nur mit wenig Flüssigkeit und meist ohne Messer gearbeitet.

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Sonic The Hedgehog — Tue, 18 Aug 2020 22:58:19 GMT

Bambus von Ikea
Halt bei uns schon einige Jahre

Werden aber nur mit der hand gespült

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

MrT2004 — Tue, 18 Aug 2020 19:17:52 GMT

Wird auch ohne die Chemie ziemlich ungut sein, das heiße Wasser über doch relativ lange Zeit....ein Nogo.

Re(2): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

MrT2004 — Tue, 18 Aug 2020 19:16:48 GMT

Ein Holzbrett darf man halt nicht in den Geschierspüler geben.

Natürlich nicht, bin ja nicht wahnsinnig.

Re(2): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

soul — Tue, 18 Aug 2020 17:45:32 GMT

ich perönlich finde Holzbretter unhygenisch

https://eatsmarter.de/ernaehrung/ernaehrungsmythen/holzbretter-unhygienisch

https://www.ndr.de/ratgeber/verbraucher/Schneidebretter-Holz-Kunststoff,schneidebretter100.html

etc.

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

mko — Tue, 18 Aug 2020 16:13:56 GMT

Kunststoff vom Ikea...und nach Bedarf neue kaufen.

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

ZombyKillah — Tue, 18 Aug 2020 15:51:41 GMT

Ich hab ein massives billiges Bambus-Holzbrett (nachbehandlet mit Öl/wachs) und anonsten Plastikbretter.

Ein Holzbrett darf man halt nicht in den Geschierspüler geben.
Wenn das Holz den heißen Wasserdampf ausgesetzt wird, hilft es auch nichts wenn das eingelassen wurde.
Das Holz beginnt sich dann zuviel zu bewegen ... auf dauer reißen dann alle.

Re(3): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

JohannesZehe — Tue, 18 Aug 2020 14:35:05 GMT

Ich schrieb:
"und Glas geht gar nicht"

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Desolationrob — Tue, 18 Aug 2020 14:30:12 GMT

ich perönlich finde Holzbretter unhygenisch, schneide alles auf Kunststoffbrettern bzw Schneidmatten. Wenn die unansehnlich werden, wird eben gewechselt, nach dem Gebrauch kommen die immer in die Spülmaschine.

Re(2): ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Desolationrob — Tue, 18 Aug 2020 14:28:29 GMT

Messer haben auf Glas aber nix verloren

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Nomade1 — Tue, 18 Aug 2020 14:06:14 GMT

hab vor vielen jahren in der toskana ein paar oliven-holzbrettln gekauft; ab und an einlassen und sind noch immer wunderbar. dürften aus dem wurzelstock sein (von der maserung her) und so 4cm dick.

kannst auch jemanden erschlagen damit

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

JohannesZehe — Tue, 18 Aug 2020 13:59:11 GMT

Ich hab Holz, Bambus, Plastik, Glas und Epicurean

Am besten gefällt mir das Epicurean. Recht holzähnlich, spülmaschinenfest.
An echtem Holz und Bambus stört mich der Geruch. Wenn man da Zwiebel schneidet, hat man das - trotz Schrubben - eine Weile dran.

Plastik ist halt Plastik (in der Gastronomie Standard) und Glas geht gar nicht. Das war halt vor ein paar Jahren "in"

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Picard782000 — Tue, 18 Aug 2020 13:53:03 GMT

Meine Oma hat 2 große Bretter, die sind ca. an die 30 Jahre alt.
Hat damals ein Tischler angefertigt.
Relativ groß zum Teig machen (Kuchen, Nudeln,...)

Ich verwende eher günstige Bretter.
Meist Kunststoff.

Die Lebensdauer hängt vermutlich davon ab, was man darauf macht.

Re: ...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

Picard782000 — Tue, 18 Aug 2020 13:53:03 GMT

Meine Oma hat 2 große Bretter, die sind ca. an die 30 Jahre alt.
Hat damals ein Tischler angefertigt.
Relativ groß zum Teig machen (Kuchen, Nudeln,...)

...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

MrT2004 — Tue, 18 Aug 2020 13:16:43 GMT

das auch länger als nur ein paar Monate hält. Ich hab die Dinger so satt, trotz Abtrocknen und Einlassen ist mir noch jedes Küchenbrett irgendwann bei den geklebten Stellen auseinander gefallen.

Bei billigen Bambusbrettln nach 1-2 Jahren vielleicht wurscht, ab und zu sollte man sowieso Bretter wechseln. Aber nun auch bei einem 70€ Walnussbrettl, das natürlich auch nur "halbmassiv" war. Danke Amazon, geht zurück.

Wie handhabt ihr das? Plastik? Billiges Brettl und entsorgen? Welche Brettl halten wirklich "ewig"?

...ein massives Küchenbrett aus einem Stück Holz,

MrT2004 — Tue, 18 Aug 2020 13:16:43 GMT