welche ganze Kaffeebohnen?

Re(4): welche ganze Kaffeebohnen?

Campino — Mon, 23 Aug 2021 08:05:45 GMT

ah ok, danke für den Tipp... werd ich mal die Augen danach offen halten.

Re(6): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Thu, 19 Aug 2021 12:26:22 GMT

Wie angenommen - das Zeugs schmeckt von Tasse zu Tasse besser

Re(9): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Thu, 19 Aug 2021 12:23:28 GMT

Bei dem Preis kein Wunder. Ich habe einiger der Supermarkt-Bohnen dann an die Kinder weitergereicht, die daraus French Press oder Türkischen gemacht haben. Wegwerfen kann ich nicht, das tut mir weh.

Re(11): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Thu, 19 Aug 2021 12:00:11 GMT

Re(8): welche ganze Kaffeebohnen?

ese — Thu, 19 Aug 2021 11:53:34 GMT

Also Wegwerf-Produkt hätte ich von Passalacqua noch keines gefunden, aber ich hab da auch eine sehr hohe Hemmschwelle.

Re(10): welche ganze Kaffeebohnen?

ese — Thu, 19 Aug 2021 11:52:16 GMT

Danke. Klingt ein bisschen mühsam, aber vielleicht regnet es ja mal wieder länger

Re(7): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Wed, 18 Aug 2021 13:56:09 GMT

Hab gerade gesehen, dass sie jetzt auch einige 250g Packungen haben. Zum Kosten & notfalls wegwerfen ausreichend.

Re(9): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Wed, 18 Aug 2021 13:52:22 GMT

6,5 bis 7,5 g Espressopulver.
20 bis 30 ml Wasser.
86 bis 90 Grad Celsius Temperatur.
9 bar Druck.
25 bis 30 Sekunden Brühvorgang.

Druck & Temperatur kannst du nicht beeinflussen.

Daher verstellst du Bohnenmenge und Malgrad so lange (scheixxspielerei...), bis du in 25-30 Sekunden 20-30 ml Kaffee im Häferl hast.
Dann stoppst du ab.
Dann kostet du - und das sollte die optimale Extraktion sein.

Mehr Aroma kann die jeweilige Bohne nicht.

Re(6): welche ganze Kaffeebohnen?

ese — Wed, 18 Aug 2021 13:47:19 GMT

Ich meinte nur die in ganzen Bohnen verfügbaren bei Tasteit. Das waren damals 5 oder 6, wenn ich mich recht erinnere. Wollte jetzt im Shop nachschauen, aber durch den Systemwechsel sind die älteren Bestellungen nicht mehr abrufbar.

Aktuell mit der letzten Bestellung hab ich wieder eine Packung von einer (für mich) "neuen" Sorte mitbestellt, die ich noch nicht hatte, die kommt erst dran in der Verkostung.

Re(8): welche ganze Kaffeebohnen?

ese — Wed, 18 Aug 2021 13:29:12 GMT

Wie erkennt man, dass die Mühle optimal eingestellt ist?

(Ok, wenn das Wasser stecken bleibt, ist es zu fein, soviel ist klar. Aber ansonsten?)

Re(5): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Wed, 18 Aug 2021 13:25:37 GMT

Nein, das ist normal. Auf das komme ich auch. Im Lockdown wars aber mehr, weil die Kinder plötzlich Ansprüche hatten.

Aber Passalacqua hat mittlerweile fast 10 Sorten. Da brauch ich ein Jahr, bis ich durch bin.

Re(4): welche ganze Kaffeebohnen?

ese — Wed, 18 Aug 2021 13:21:23 GMT

Pfuh, geschätzt 1-1,5kg im Monat, etwas mehr in den Zeiten als wir beide durchgehend im Home Office waren. Ich hab das so gar nicht am Radar, ist das viel? ich trink ja konstant 1-2 Kaffee am Tag, an manchen Tagen auch keinen - Göttergatte verhält sich allerdings sehr schwankend, das merk ich aber nur beim Trester Ausleeren und da zähl ich auch nicht nach.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

ese — Wed, 18 Aug 2021 13:05:45 GMT

Bevor ich durch einen Thread bei dem https://www.tasteit-shop.at/d/det/89/passalacqua-mehari-1kg.htm hängen geblieben bin, war ich unter den günstigen mit https://www.eduscho.at/privat-kaffee-african-blue-4x-500-g-ganze-bohne-p402032424.html halbwegs zufrieden.

Hängt aber von so vielen Faktoren ab - Gerät, Wasser, Milch, persönlicher Geschmack,.....
Ich habe mal eine Maschine übersiedelt - hat komplett anders geschmeckt, obwohl die selben Bohnen weiterverwendet wurden - offenbar durch die unterschiedliche Wasserbeschaffenheit, sonst würde mir kein Grund einfallen.

Re(3): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Wed, 18 Aug 2021 13:02:41 GMT

Du musst aber einen mächtigen Verbrauch haben.

Oder gibts mittlerweile auch kleinere Packungen?

Re(2): welche ganze Kaffeebohnen?

ese — Wed, 18 Aug 2021 12:58:29 GMT

Ich hab so ca. vor 2 Jahren beim letzten Kaffee-Thread auf deine Empfehlung hin den Vesuvio probiert und auch gleich alle anderen von Passalacqua, die es bei tasteit gibt. Waren alle recht gut, wir sind aber letztlich dann beim Mehari hängengeblieben (den damals in dem Thread wer anderer empfohlen hatte, glaub ich).

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

Gewürzwiesel — Wed, 18 Aug 2021 10:53:00 GMT

Unsere Lieblingssorten daheim sind:

Hornig Cafe Crema und
Meinl Café Crema Intenso

Re(13): welche ganze Kaffeebohnen?

M_o_D — Wed, 18 Aug 2021 07:51:38 GMT

Ich bin "analog" bei meiner Mühle. Bei mir ist das noch extramühsam.

Unsere ist auch analog. Eine Stufe feiner oder gröber ist kein Problem. Da brauchst auch noch nix mit der Menge anpassen.
Aber wenn das auch noch kommt wirds kompliziert.

Re(12): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Wed, 18 Aug 2021 07:47:36 GMT

Ich bin "analog" bei meiner Mühle. Bei mir ist das noch extramühsam.

Und richtig, einen Kaffeewechsel mache ich nur ungern. Verschixxene Zeit & Geld.

Re(11): welche ganze Kaffeebohnen?

M_o_D — Wed, 18 Aug 2021 07:32:47 GMT

Bei "sensiblen" Kaffees vernichtest du mitunter 5 oder 10 Portionen, bevor du
die richtige Einstellung der Mühle gefunden hast.

Deswegen wechselt man ja auch nicht all zu oft den Lieferanten.
Wobei das natürlich auch alles nie ganz fix ist. Das ändert sich mitunter von Charge zu Charge bei einigen Röstern.

Bei Kimbo fahr ich aktuell halbwegs mit einer ähnlichen Einstellung. Mal 1-2 Stufen rauf oder runter wenn das Ergebnis grad nicht passt, aber das ist, Gott sei Dank, gerade recht selten der Fall.

Re(11): welche ganze Kaffeebohnen?

M_o_D — Wed, 18 Aug 2021 07:29:23 GMT

Nö, habs wirklich anders verstanden gehabt

Re(11): welche ganze Kaffeebohnen?

M_o_D — Wed, 18 Aug 2021 07:29:23 GMT

Nö, habs wirklich anders verstanden gehabt
"Portionen" wäre das Wort gewesen, das mir Klarheit verschafft hätte ^^

Re(3): welche ganze Kaffeebohnen?

someonelikeme — Tue, 17 Aug 2021 15:34:16 GMT

bin gespannt

Ich auch. Teilst Du Deinen Eindruck mit uns, wenn er da ist? Der ist zwar um einiges teurer als ich normalerweise so für Kaffee ausgebe, aber reizen würde es mich schon.

Du hast eine ähnliche Maschine wie ich (hier ists eine Delonghi Ecam 22.110) und Du trinkst Deinen Kaffee ähnlich wie ich (bei mir ists eher großer Becher als große Tasse, und Zucker kommt keiner rein).

Insbesondere die Größe der Zubereitung kann für einen erheblichen Unterschied sorgen - denn es dauert wesentlich länger, bis das durchgelaufen ist. Und was einen Siebträger-Fan bei seinem Espresso zu Begeisterungsstürmen hinreißt, muss als großer Kaffee im Vollautomaten noch lange nicht schmecken. Umgekehrt auch.

Re(2): welche ganze Kaffeebohnen?

Sonic The Hedgehog — Tue, 17 Aug 2021 14:49:17 GMT

hab den mal bestellt...
bin gespannt

Re(10): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Tue, 17 Aug 2021 11:36:45 GMT

das war sarkasmus, stimmts?!

ich denke du weisst, was gemeint war

Re(11): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Tue, 17 Aug 2021 11:36:01 GMT

solange was rauskommt, trink ich es auch
fein einstellen kann ich immer noch danach

nur waren die ersten 2 so fein, dass nur ein paar Tropfen rauströpfelten

Re(10): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Tue, 17 Aug 2021 10:57:44 GMT

Er hat 2 x den Inhalt des Siebträger = nasses Kaffeepulver wegwerfen müssen.

Bei "sensiblen" Kaffees vernichtest du mitunter 5 oder 10 Portionen, bevor du die richtige Einstellung der Mühle gefunden hast.

Re(9): welche ganze Kaffeebohnen?

M_o_D — Tue, 17 Aug 2021 10:39:06 GMT

also ich hab 2 siebträger weggekickt weil viel zu fein gemahlen

Warum wirfst du die Siebträgermaschinen weg, wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist? Die Siebträger haben ja kein Mahlwerk (außer irgendwelche komischen Zwitterdinger)

Re(8): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Tue, 17 Aug 2021 08:36:19 GMT

also ich hab 2 siebträger weggekickt weil viel zu fein gemahlen

dass man nachjustieren muss auf feiner is eh standard, vorallem wenn man so wenig/langsam trinkt wie ich

Re(7): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Tue, 17 Aug 2021 08:16:50 GMT

Das freut mich!

btw, ich habe ihn bei Freunden auch schon aus einem sehr gut gepflegten Vollautomaten bekommen - und er hat dabei relativ wenig verloren. Die Crema war halt kaum vorhanden.

Für mich ist er das kaffeegewordene Schweizermesser. Auch die Einstellung der Mühle war recht schnell zu finden. Man muss halt, wenn das Packerl länger offen ist, etwas nachjustieren.

Re(6): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Tue, 17 Aug 2021 07:56:47 GMT

Man (ich) kann mit dir ja in vielen Themen unterschiedlicher Meinung sein, beim Kaffee aber kumma zsaumm.
Der Vesuvio schmeckt mir schon nach der ersten Tasse - und das heisst was, wird bei mir eher immer besser dann - sehr gut. Etwas gewöhnungsbedürftig, weil er doch eher "stark schmeckt", aber das macht nix!

Danke für den Tipp

Re(4): welche ganze Kaffeebohnen?

Sonic The Hedgehog — Tue, 17 Aug 2021 07:42:36 GMT

verdammt: man sollte manchmal doch etwas nachlesen
ich dachte immer, crema, kommt von irgendwelchen zusätzen
jetzt habe ichs mal in coogle geworfen und kann meinen irrglauben über den haufen werfen

Re(3): welche ganze Kaffeebohnen?

M_o_D — Tue, 17 Aug 2021 07:32:50 GMT

welchen kimbo verbrühst du?

aktuell 4-5 verschiedene Röstungen, sind noch am ausprobieren. Extra crema ist aber bei den Damen gut angekommen.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

ApALex — Mon, 16 Aug 2021 12:47:03 GMT

Wir verwenden die Melitta Bella Crema schon seit längerem und sind damit geschmacklich sehr zufrieden. Habe dazu ein Amazon Spar abo.

vielen Dank für die Vorschläge,

Sonic The Hedgehog — Mon, 16 Aug 2021 09:34:05 GMT

werde mich die nächsten Beställungen mal durchkosten,
hat das Feld aber schon erheblich verkleinert

Vielen Dank!

Re(3): welche ganze Kaffeebohnen?

Ursteirer — Fri, 13 Aug 2021 17:17:05 GMT

DenHornig Bremer kannst du auch versuchen, hat einen größeren Robusta-Anteil, aber Robusta muss nicht schlecht sein.

Re(2): welche ganze Kaffeebohnen?

Campino — Fri, 13 Aug 2021 14:49:27 GMT

Dito... Espressokocher und Hornig Spezial. Früher gabs da noch den Edelmokka von Hornig, der war auch sehr gut.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

Ursteirer — Fri, 13 Aug 2021 14:25:40 GMT

Versuch Mal den Regio Intermezzo Rosso, gibt es bei Interspar. Oder Hornig Espresso Bio.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

Ursteirer — Fri, 13 Aug 2021 14:25:40 GMT

Versuch mal den Regio Intermezzo Rosso, gibt es bei Interspar. Oder Hornig Espresso Bio, beide um etwa € 15,- zu haben.

Re(2): welche ganze Kaffeebohnen?

Sonic The Hedgehog — Fri, 13 Aug 2021 13:33:30 GMT

Das Ding habe ich nach Jahren das erste Mal aufgemacht
Als ich sie nach Hause mitnahm
Sah eigentlich sehr gut aus

Viel besser als erwartet, als ich drauf gekommen bin, dass man da was raus nehmen kann...

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

Core*Master — Fri, 13 Aug 2021 13:29:14 GMT

also ich habe früher immer die Bohnen von "Felix Kaffee" aus St. Pölten gehabt, waren sehr gut aber ich muss sagen dass mir der Kaffee von "Barista vom Berg" noch besser schmecken. Bin der volle Fan vom "feinen Michl", gibt natürlich auch noch andere gute Sorten dort. Aja und sie sind nach
AT-BIO-301 zertifiziert, falls das ein wichtiger Punkt für dich wäre.

https://baristavomberg.at/product/der-feine-michl/

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

Core*Master — Fri, 13 Aug 2021 13:29:14 GMT

also ich habe früher immer die Bohnen von "Felix Kaffee" aus St. Pölten gehabt, waren sehr gut aber ich muss sagen dass mir der Kaffee von "Barista vom Berg" noch besser schmecken. Bin der volle Fan vom "feinen Michl", gibt natürlich auch noch andere gute Sorten dort.

https://baristavomberg.at/product/der-feine-michl/

Re(6): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Fri, 13 Aug 2021 12:49:45 GMT

hab ihn mir heute bestellt, bin schon gespannt
den "miguel precioso" hab ich dazubestellt - der klingt auch interessant

Re(5): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Fri, 13 Aug 2021 12:30:52 GMT

Hihihihi Willkommen in meiner Welt - Arabica pur ist ein Witz. Und mir fehlt genauso das Vokabular, um Kaffee zu beschreiben. Bei Rotwein habe ich da wenig Probleme.

Mein "erster" Kaffee vor Jahrzehnten war Alvorada - ein Wiener Bauernkaffee, mit Rösterei ums Eck. Da gut mit Robusta unterfüttert, war der OK. Mit steigender Qualität von Maschine & Mühle wurde es aber fad.

Dann hatte ich jahrelang eine Mischung einer Rösterei aus Wr. Neustadt. Nie wieder so einen fetten & öligen Kaffee erlebt. Der war ein Traum. Und dann haben die aufgehört.

Es folgte eine jahrelange Suche die zum Vesuvio führte.

Re(4): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Fri, 13 Aug 2021 12:09:31 GMT

er "kann" crema - cremamonster is er keiner - dafür is zu wenig robusta drin - mir schmeckt er sehr gut, weil er ein bissl bitterer ist und keine "süßen" noten drin hat. sehr schwer zu beschreiben für mich, ich kann das nicht. Entweder er schmeckt oder nicht.

hab unlängst ein paar reine arabicas gekostet - des geht goaned - des zeugs schmeckt nach ALLEM, nur ned nach kaffee

Re(4): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Fri, 13 Aug 2021 12:09:31 GMT

Re(4): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Fri, 13 Aug 2021 12:09:31 GMT

er "kann" crema - cremamonster is er keiner - dafür is zu wenig robusta drin - mir schmeckt er sehr gut, weil er ein bissl bitterer ist und keine "süßen" noten drin hat. sehr schwer zu beschreiben für mich, ich kann das nicht. Entweder er schmeckt oder nicht.
ahja / hab bis jetzt 4 odee 5 packln via Amazon bestellt, die waren alle "frisch" - max 1-2 monate alt

hab unlängst ein paar reine arabicas gekostet - des geht goaned - des zeugs schmeckt nach ALLEM, nur ned nach kaffee

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

playaz — Fri, 13 Aug 2021 11:12:29 GMT

Du wirst dich durchprobieren müssen.

Ich hab zu Hause eine Siemen EQ6 und verwende vom Merkur den Kaffee "Espresso Allessandro" mit 15€ / kg. Nicht weil ich nicht mehr ausgeben will sondern weil der uns, von gefühlt 8 Kaffeesorten, am besten schmeckt.

Den gleichen Kaffee habe ich dann mit der neuen DeLonghi in der Firma getestet, war absolut nicht vergleichbar mit der Siemens zu Hause.

https://www.roastmarket.de/probierpakete.html

bestell dir so ein Probierpaket.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

pong — Fri, 13 Aug 2021 10:41:54 GMT

Probieren welcher schmeckt

https://www.vettore.at/Borbone-Bohnen-Set

und lso gehts.

bei der Delonghi wärs zu empfehlen die Brühgruppe am Ende des Tages abzuspülen oder abzubürsten und die Maschine dann ohne Wassertank und Brühgruppe, mit rausgezogenem Auffangbehälter über Nacht stehen zu lassen. Dem Schimmel und Ranz wegen wärs.. Und ein bissl Fett alle Monate tut der Brühgruppe auch ganz gut.

pong

Re(3): welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Fri, 13 Aug 2021 09:54:37 GMT

Wo kaufst du den? Wegen "frisch" warats gwesen!

Kann er Crema? Bei mir wohnen Leute, denen das wichtig ist.

Von der Ara/Robu Balance und der Röstung klingt er schon mal sehr vernünftig.

Re(2): welche ganze Kaffeebohnen?

Sonic The Hedgehog — Fri, 13 Aug 2021 07:37:57 GMT

delonghi macnifica
älteres modell

also nicht high end

welchen kimbo verbrühst du?

Re(2): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Fri, 13 Aug 2021 07:34:51 GMT

Pellini Vivace No.82
versuch den mal
DIE italienische Barschlampe schlechthin
um 14.90/kg beim amazon

Re(2): welche ganze Kaffeebohnen?

enzo500 — Fri, 13 Aug 2021 07:34:51 GMT

Pellini Vivace No.82
versuch den mal
DIE italienische Barschlampe schlechthin
um 14.90/kg beim amazon

hab mir deinen vesuvio jetz mal bestellt

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

PiXeL — Fri, 13 Aug 2021 07:07:47 GMT

Ich liebe den Kaffee von J. Hornig, für unseren Mokkakocher nehmen wir "Spezial", hat auch der Billa Plus:
https://www.jhornig.com/produkt-kategorie/kaffee/ganze_bohne-de/

Für einen Siebträger ist wahrscheinlich ein anderes Produkt besser geeignet.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

M_o_D — Fri, 13 Aug 2021 06:42:01 GMT

Welche Maschine?

Bei mir läuft seit einem halben Jahr Kimbo durch die Bezzera, die reinste Wohltat

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

Paulas_Papa — Fri, 13 Aug 2021 06:06:18 GMT

Ich habe ca 10 Jahre DIE Bohnen für den Siebträger gesucht. Ziel war, dass sie mir, der Familie und den Gästen munden sollen, in breiter Mehrheit. Und dass sie sowohl als Espresso als auch als Cappuccino gut sind. Und das sind sie: https://www.tasteit-shop.at/d/det/86/passalacqua-vesuvio-1kg.htm

Dabei habe ich den kompletten Plunder durchgetestet, der im Supermarkt verfügbar ist. Alles meist trockene, überlagerte Ware ohne Aroma und Kraft in der Tasse.

Aber auch bei allen Freunden, die Siebträger verwenden (= Kaffee lieben und beurteilen können) hat KEINER einen Kaffee unter 20 pro Kilo eingespannt.

Ich fürchte, dass es wie beim (Rot)Wein ist. Unter einem gewissen Betrag bekommst du nichts vernünftiges.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

someonelikeme — Thu, 12 Aug 2021 14:37:13 GMT

würde so zwischen 10€ und 20€ suchen, darf aber auch günstiger sein

Hier ist im Moment Lavazza Crema e Aroma im Automaten. Nicht herausragend, aber für die Preisklasse recht solide. Normal um die 13-14, gibts bei Amazon aber auch immer mal unter 10 Euro. Und wenn so ein Preis auf eine 4-für-3-Aktion trifft, wirds manchmal sogar richtig günstig.

Ansonsten kann man von Melitta manchmal ziemliche Schnäppchen schlagen. Da ist die Streuung aber recht hoch. Waren auch schon mal Pakete dabei, die ich so nicht nochmal gekauft hätte.

Re: welche ganze Kaffeebohnen?

TuxTux — Thu, 12 Aug 2021 12:47:07 GMT

ich kauf nur bei den beiden:
https://cafelatteart.at/
https://www.melangerie.wien/melangerie-kaffeegenuss/

welche ganze Kaffeebohnen?

Sonic The Hedgehog — Thu, 12 Aug 2021 12:38:23 GMT

welche Sorten bevorzugt ihr?
bin eher große Tasse mit (laktosefeier) Milch und wenig Zucker trinker

meine derzeitige Sorte Geier No 1 ist nicht so günstig (28€ das Kilo)
und daher bin ich für Ratschläge dankbar
würde so zwischen 10€ und 20€ suchen, darf aber auch günstiger sein

Maschine:
DeLonghi Macnifica
aus dem Jahre Schnee

welche ganze Kaffeebohnen?

Sonic The Hedgehog — Thu, 12 Aug 2021 12:38:23 GMT