Pfanne 28cm

Re(3): eine hätte ich noch

AVS_reloaded — Thu, 16 Dec 2021 08:10:42 GMT

verharzen tun (fast) alle Fette.
Ein natürlicher Alterungsprozeß von Fetten und Ölen. Je ungesättigter, desto schneller.

Aber das Harz ist dick, fast fest und klebrig. Eben weil die Moleküle immer größer werden. Aber wie soll das in eine Beschichtung eindringen?

Ja, wenn du irgendwas extrem ungesättigtes zu hoch erhitzt, dann wirst dir dadurch 1. das Öl zerstören und 2. die Pfanne versauen. Aber das ist nix, was man ned wieder rauswaschen kann.

Re(2): eine hätte ich noch

Ursteirer — Wed, 15 Dec 2021 20:17:52 GMT

ist nicht meine Erfahrung, ich habe es nur gelesen und wollte es nicht versuchen.

Auszug der Internetweisheiten:
Hinzu kommt ferner, dass Fette (kaltgepresste Öle) beim Erhitzen zur Polymerisation neigen. Darunter versteht man die Bildung langer Molekülketten, die ein Eindicken (Verharzen) des Fettes bewirken. Diese verharzten Fette können der Antihaftwirkung der Keramikbeschichtung unmittelbar und mittelbar schaden.

Re(2): eine hätte ich noch

Ursteirer — Wed, 15 Dec 2021 20:17:52 GMT

ist nicht meine Erfahrung, ich habe es nur gelesen und wollte es nicht versuchen.

Auszug der Internetweisheiten:
Hinzu kommt ferner, dass Fette beim Erhitzen zur Polymerisation neigen. Darunter versteht man die Bildung langer Molekülketten, die ein Eindicken (Verharzen) des Fettes bewirken. Diese verharzten Fette können der Antihaftwirkung der Keramikbeschichtung unmittelbar und mittelbar schaden.

Re: eine hätte ich noch

AVS_reloaded — Wed, 15 Dec 2021 20:10:43 GMT

Ich habe mir gelesen, da soll kein Olivenöl rein, sonst verklebt die
Beschichtung.

weil sich Olivenöl chemisch von anderen Ölen genau WIE unterscheidet??

eine hätte ich noch

Ursteirer — Wed, 15 Dec 2021 20:07:32 GMT

die Pfanne von Silit, Modell Talis kann ich auch sehr empfehlen, Edelstahlpfanne mit Keramikbeschichtung.
Ich habe mir gelesen, da soll kein Olivenöl rein, sonst verklebt die Beschichtung. Deshalb habe ich mir zusätzlich die oben genannte Pfanne von Tefal (dürfte ein Premiummodell sein) gekauft.
Beide Pfannen sind spitze.

ich hab mir vor

Ursteirer — Wed, 15 Dec 2021 19:55:18 GMT

ein 0aar Wochen die Tefal Talent Pro gekauft, gibt es bei Interspar online gerade in Aktion.
Macht einen sehr soliden Eindruck.

Re(5): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Wed, 15 Dec 2021 11:12:42 GMT

So etwas bestelle ich auch nicht bei Amazon

Re(4): Pfanne 28cm

Paulas_Papa — Wed, 15 Dec 2021 11:12:12 GMT

Glücklicherweise war's keine Ming-Vase...

Re(3): Pfanne 28cm

laCall — Wed, 15 Dec 2021 10:59:48 GMT

Ich weiß nicht mehr, wie das Modell genau heißt. Die Rechnung finde ich unter den E Mails grad auch nicht, was komisch ist, da ich glaube, mich zu erinnern, die Pfanne online gekauft zu haben...
Aber dass sich das Ding durch die Hitze so schnell verbiegt ist schon ein Witz...

Re(3): Pfanne 28cm

laCall — Wed, 15 Dec 2021 10:59:48 GMT

Ich weiß nicht mehr, wie das Modell genau heißt. Die Rechnung finde ich unter den E Mails grad auch nicht, was komisch ist, da ich glaube mich zu erinnern, die Pfanne online gekauft zu haben...
Aber das sich das Ding durch die Hitze so schnell verbiegt ist schon ein Witz...

Re(3): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Wed, 15 Dec 2021 10:28:24 GMT

Bei mir wurde mal eine Tefal-Pfanne beim Versand etwas verformt.

Re(2): Pfanne 28cm

woswasi — Wed, 15 Dec 2021 10:06:29 GMT

Wunderbar! Du kannst gerne das Model nennen Ich würde gerne ein anderes Model kaufen...
Aktuell sieht es nach Woll bzw. Gastrolux aus.

Re: Pfanne 28cm

laCall — Wed, 15 Dec 2021 06:31:49 GMT

Die letzte Pfanne, die ich gekauft habe, hat sich nach ein paar Mal benutzen verbogen, sodaß nun nur mehr gut die Hälfte des Pfannenbodens auf der Ceranplatte aufliegt...

Re(7): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Tue, 14 Dec 2021 11:06:24 GMT

Gußeisen ist den Geschirrspüler - wirklich?
Du bist da eindeutig nicht "regelkonform" unterwegs

Re: Pfanne 28cm

Lazy Jones — Tue, 14 Dec 2021 08:02:52 GMT

Was sind eure Empfehlungen?

Gusseisen emalliert.

https://www.verbraucherzentrale.nrw/wissen/projekt-schadstoffberatung/schadstoffberatung-kuechenutensilien-lebensmittelverpackungen/pfanne-mit-beschichtung-gesundheitsschaedlich-50076

Re(4): Pfanne 28cm

Desolationrob — Tue, 14 Dec 2021 07:38:37 GMT

in der Küche indoor ist mir das zu blöd. Da heißt es kochen, essen groben Dreckrauswischen, ab in den geschirrspüler. Ich will auch nix mit "Patina" in die Kästen stellen

Re(4): Pfanne 28cm

Desolationrob — Tue, 14 Dec 2021 07:37:27 GMT

daher hab ich auch keien im Einstz, bzw nur draussen am Griller

Re(2): Pfanne 28cm

zytec — Tue, 14 Dec 2021 06:51:24 GMT

Hofer -> Angebot und sagen wir mal "amerikanisch klingender" Name =/ aus USA ...

Crofton ist nur eine Handelsmarke von Aldi -> Hersteller meist unbekannt

Re(3): Pfanne 28cm

zytec — Tue, 14 Dec 2021 06:46:55 GMT

Hab jetzt nur eine Adresse in D zur Hand:

https://pfannenbeschichtung.de/antihaftbeschichtung-preise/

sollte es aber auch in AT geben.

Re(8): Pfanne 28cm

Paulas_Papa — Mon, 13 Dec 2021 20:52:29 GMT

Das Problem ist die seltene Verwendung. Wok am offenen Feuer ist geil.

Re(7): Pfanne 28cm

Psychopath — Mon, 13 Dec 2021 20:42:53 GMT

Das ist dann wohl insgesamt nicht die beste Kombination, wies scheint.

Besten Gruss,
j.

Re(6): Pfanne 28cm

Paulas_Papa — Mon, 13 Dec 2021 19:07:49 GMT

Wie lautet die konkrete Frage?

Re(6): Pfanne 28cm

Paulas_Papa — Mon, 13 Dec 2021 19:07:15 GMT

Den Wok habe ich selten in Betrieb. Und daher hab ich am Wochenende dumm geschaut, als er außen komplett verrostet war. Ich habe aber auch wenig Lust, ihn außen einzuölen, da ich am offenen Feuer koche.

Re(2): Pfanne 28cm

Psychopath — Mon, 13 Dec 2021 19:03:54 GMT

Wenn die Pfanne an sich gut ist, evtl nur neu beschichten lassen?

Wo kann ma sowas denn machen lassen?

Danke!

Gruss,
j.

Re(5): Pfanne 28cm

Psychopath — Mon, 13 Dec 2021 18:57:30 GMT

ad 2; drum sollt sowas mW auch immer leicht eingeoelt sein. Nicht unbedingt mit Motoroel, aber wenn ma die Pfanne, den Topf/Wok gelegentlich verwendet sollte ja auch Speiseoel in den Intervallen nicht ranzig werden.
Gruss,
j.

Re(3): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Mon, 13 Dec 2021 16:54:52 GMT

Ich habe eine Gußeisen-Grillplatte. Die wird nach jeder Verwendung mit einer extrem simplen Methode gereinigt und anschließend getrocknet und ein eingeölt. Dauert alles z'sam keine 5 Minuten.

Re(5): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Mon, 13 Dec 2021 16:53:26 GMT

Ich werfe meinen sauschweren Gusseisentopf bedenkenlos in den Spüler. Seit
immer & ewig. Er ist nicht leichter geworden.

Wie bitte???

Re: Pfanne 28cm

_horst_ — Mon, 13 Dec 2021 16:51:51 GMT

Hofer, 29,90 Euro, max. 39,90 Euro. Immer gut gewesen. Gibt es halt nicht immer dort.

Re: Pfanne 28cm

_horst_ — Mon, 13 Dec 2021 16:51:51 GMT

Hofer, 29,90 Euro, max. 39,90 Euro. Immer gut gewesen. Gibt es halt nicht immer dort. Die Marke ist meist Crofton (amerikanisch, glaub ich).

Re(4): Pfanne 28cm

Paulas_Papa — Mon, 13 Dec 2021 16:42:12 GMT

Ich werfe meinen sauschweren Gusseisentopf bedenkenlos in den Spüler. Seit immer & ewig. Er ist nicht leichter geworden.

Beim Wok ist das aber ein Verbrechen:
1) Es verschwindet die "durch die Nutzung und das bewusste Einbrennen mühsam aufgebaute "Beschichtung"
2) Er rostet, dass man es umgehend sein lässt. Aber er rostet auch an der Luft...

Re(3): Pfanne 28cm

Superfast — Mon, 13 Dec 2021 16:23:44 GMT

das "einfach auswischen" reicht mir nicht

Wir haben mal auf einen "Flohmarkt" in Düsseldorf, Keramikbeschichtet Pfannen bei so einem Marktschreier gekauft.

Der hat die Plastikbecher darin geschmolzen und nix ist hängen geblieben.

Folgt der Rudl hat gekauft und wir waren extrem glücklich so ca. 3 Jahr haben die gehalten.

Da ist wirklich nichts hängen geblieben und auswischen hat wirklich gereicht

Re(3): Pfanne 28cm

Barney — Mon, 13 Dec 2021 16:21:00 GMT

Eine Eisenpfanne in den Geschirrspüler zu geben ist wohl der größte Blödsinn den man machen kann....

Re(2): Pfanne 28cm

Desolationrob — Mon, 13 Dec 2021 15:23:35 GMT

gleich die gußeiserne da hat man was zum vererben. Allerdings gehöre ich auch zur Fraktion: ab in den geschirrspüler mit dem Graffl, das "einfach auswischen" reicht mir nicht

Re(4): Pfanne 28cm

Nussknacker — Mon, 13 Dec 2021 15:00:27 GMT

Begeisterung ist nach dem Bestellen und Auspacken zu Onyxpfannen bei grillsportverein de nicht unbedingt das, was der Marketing verspricht. Das Anbrennen keine Ausnahme, dafür kommt auch die Stein-wolle zum Einsatz. Der „große“ Pfannentest mit neun (9) Pfannen bei Chip gewonnen hat der Tefal E43506 Jamie Oliver.

Re: Pfanne 28cm

DarkWing13 — Mon, 13 Dec 2021 11:16:10 GMT

Eine von "Schulte-Ufer", oder die hier:
https://www.amazon.de/gp/product/B071QXKGL1/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

WMF ist schon lange nicht mehr das, was es einmal war...

Re(3): Pfanne 28cm

playaz — Mon, 13 Dec 2021 10:39:35 GMT

89% 5 Sterne Bewertungen und 3% 1,2 Sterne sind für mich jetzt nicht "sehr viele".

Habe mir auf Youtube Videos angesehen, die Beschichtung soll eigentlich sehr gut sein.
Wenn man GAR KEIN Öl verwendet, dann brennts an, na no na net.

Da gibts sicherlich Teflon Pfannen wo man ohne Öl auch Ergebnisse erzielen kann aber wenn man kein Hardcore Bodybuilder ist, sehe ich da kein Problem darin etwas Öl zu verwenden.

Re(5): Pfanne 28cm

playaz — Mon, 13 Dec 2021 10:33:09 GMT

Ok werde ich zwar nie brauchen aber gut das es geht

Da ich auch nen Wok brauch hol ich mir gleich das Set https://onyxcookware.de/collections/bratpfannen/products/wokset-2-stuck

Zu Weihnachten lass ich mir ein gutes Santoku Messer kaufen und gut ist.

Re(2): Pfanne 28cm

mko — Mon, 13 Dec 2021 10:16:42 GMT

Ich zitiere:

Mit einem kompletten Set von ONYX™ Küchengeschirr müssen Sie nie wieder ofenfeste Teller/Schalen verwenden. Wir meinen das ernst. Man kann es problemlos für Hähnchen verwenden. Aber das ist noch lange nicht alles. Wollen Sie eine Lasagne machen? Koteletts in der Schüssel? Oder einfach einen großen, fetten (und leckeren) Schokoladenkuchen? Holen Sie einfach Ihre ONYX™ Brat- oder Sautépfanne heraus, und fangen Sie an zu kochen. Es ist einfacher, als die meisten ofenfesten Teller oder Schalen zu verwenden. Und wie bereits erwähnt – das Reinigen ist wirklich ein Kinderspiel!

Das klingt doch wie beim Horst Fuchs im Teleshop. Taugen die wirklich was oder ist es ein Nepp?

Re(2): Pfanne 28cm

mko — Mon, 13 Dec 2021 10:16:42 GMT

Re(5): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Mon, 13 Dec 2021 10:16:40 GMT

Andere sind bis 240° ofenfest. Da kannst dein Steak im Ofen überbacken,
gratinieren, whatever

Das mach ich eigentlich nie in der Pfanne, verwende dafür was anderes. Da ich gerade bei Steaks die reverse sear Methode bevorzuge, wird dann zum Rasten auch das Geschirr verwendet indem der erste Gar-Vorgang durchgeführt wurde.

nicht alle

Ich dachte du redest vom verlinkten Modell...

Re(4): Pfanne 28cm

AVS_reloaded — Mon, 13 Dec 2021 10:09:00 GMT

gefällt mir weit besser.

Mit dem Putzen mit Stahlwolle wirbt Woll auch. Und ich kann bestätigen: das geht wirklich!

Re(4): Pfanne 28cm

AVS_reloaded — Mon, 13 Dec 2021 10:05:52 GMT

Ofenfest - wegen des Griffs.

eben.
Andere sind bis 240° ofenfest. Da kannst dein Steak im Ofen überbacken, gratinieren, whatever

sie sind spülmaschinenfest.

nicht alle

Und wie schon angemerkt: die Nieten im Pfannninnenraum sind hygienetechnisch ein weiteres no-go.

Re(3): Pfanne 28cm

MrT2004 — Mon, 13 Dec 2021 09:58:57 GMT

Muss nix heißen, aber ich hatte einmal eine Berndes Schmorpfanne, teflonbeschichtet. Mit Betonung auf einmal und nie wieder. So schnell hat sich überhaupt noch nie die Beschichtung gelöst. Ist aber schon einige Jahre her, vielleicht hatte ich Pech.

Re(3): Pfanne 28cm

playaz — Mon, 13 Dec 2021 09:55:08 GMT

https://forum.geizhals.at/t903397,8096313.html#8096313

sieht sehr interessant aus.

Re(3): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Mon, 13 Dec 2021 09:48:56 GMT

Ofenfest bis 200 °C, die induktionsgeeigneten Pfannen sind auch spülmaschinenfest

Ofenfest - wegen des Griffs. Kann man hinnehmen wenn man die Pfanne eh nie in den Ofen stellt.
Und wie eben zitiert, sie sind spülmaschinenfest.

Re(2): Pfanne 28cm

AVS_reloaded — Mon, 13 Dec 2021 09:43:59 GMT

und mir die zu holen.

laß es
Hitzefest bis 200° und nicht spüli-geeignet sind 2 absolute KO-Kriterien

Re(3): Pfanne 28cm

AVS_reloaded — Mon, 13 Dec 2021 09:42:06 GMT

Hast du eine Empfehlung?

ja, Woll

Ich hab fast alles von denen, Töpfe, Pfannen, Wok

Aber, so blöd es klingt: kauf nicht direkt bei denen, kauf bei QVC (oder HSE?): dort sind die Teile 10-20% günstiger.

Re: Pfanne 28cm

pong — Mon, 13 Dec 2021 09:11:17 GMT

Warum lässt sie nicht neu beschichten?

Die heutigen Pfannen sind sicher nicht besser als was du heute hast. Vorallem WMF nicht, da diese nur noch in Asien fertigen lassen.

Re(2): Pfanne 28cm

woswasi — Mon, 13 Dec 2021 08:09:03 GMT

Wir haben seit einigen Jahren eine WMF Profi Resist Pfanne im Einsatz

danke! Die habe ich bis dato noch nicht gesehen.

Re(2): Pfanne 28cm

woswasi — Mon, 13 Dec 2021 08:06:26 GMT

Sieht auch gut aus! Gewicht sehe ich nirgends auf der homepage

Re(2): Pfanne 28cm

woswasi — Mon, 13 Dec 2021 08:02:32 GMT

gefällt mir auf den ersten Blick, muss mich nur durch deren Produktpalette lesen. Hast du eine Empfehlung?

Re(4): Pfanne 28cm

playaz — Mon, 13 Dec 2021 07:40:05 GMT

Ich hab aktuell auch Jamie Oliver Pfannen (24+28cm) und einen 0815 Tefal Wok (der muss ausgetauscht werden).

Die Pfannen gefallen mir wirklich gut

https://onyxcookware.de/collections/bratpfannen/products/wokset-2-stuck

überlege zuzuschlagen.

Re: Pfanne 28cm

zytec — Mon, 13 Dec 2021 06:31:26 GMT

Wenn die Pfanne an sich gut ist, evtl nur neu beschichten lassen?

Ansonsten haben wir bei uns gastrolux im Einsatz. Gundel und Woll wären noch Marken, die mir in den Sinn kommen.

Re(2): Pfanne 28cm

zytec — Mon, 13 Dec 2021 06:28:36 GMT

Sorry Nietenköpfe auf der Innenseite... geht gar nicht!

Re: Pfanne 28cm

playaz — Mon, 13 Dec 2021 05:48:30 GMT

Ich habe vor einiger Zeit auf einem Koch Kanal einer Asiatischen Youtuberin folgende 2 Pfannen gesehen die sie verwendet:

https://www.amazon.de/dp/B005GYUQS6/?coliid=I3LSVUMM5CRPRJ&colid=657INVP559HW&ref_=lv_ov_lig_dp_it&th=1

und bin am überlegen meine Jamie Oliver Pfannen in Rente zu schicken und mir die zu holen.

Re: Pfanne 28cm

matchbox — Sun, 12 Dec 2021 22:30:47 GMT

Wir haben seit einigen Jahren eine WMF Profi Resist Pfanne im Einsatz. Hat sich bis jetzt gut gehalten.

lg. mb

Re(3): Pfanne 28cm

Core*Master — Sun, 12 Dec 2021 18:11:10 GMT

kein ding

ist mal bei einem gesponserten FB-Eintrag aufgetaucht, dachte das kann nur wieder irgendein werbegag sein und nichts gscheites dahinter. dann mal gegoogelt und in einem grill-forum wirklich nur gutes darüber gelesen, da hat gleich ein freund bestellt und ist mega zufrieden damit. wenn meine jamie oliver pfannen nicht mehr so gut funktionieren, wirds ganz bestimmt eine von onyx

Re: Pfanne 28cm

Wizard51 — Sun, 12 Dec 2021 18:07:47 GMT

https://www.henssler.shop/kuechenutensilien/46/hensslers-pfanne-28cm

Hab die mit 28 cm und 24 cm und kann sie nur empfehlen.

Re(2): Pfanne 28cm

ein Kritiker — Sun, 12 Dec 2021 18:05:33 GMT

Gefällt mir auf den ersten Blick sehr gut!

Danke für den Tipp, schau ich mir genauer an.

Re: Pfanne 28cm

Core*Master — Sun, 12 Dec 2021 17:50:36 GMT

https://onyxcookware.de/collections/bratpfannen/products/bratpfanne-28cm

Re(2): Pfanne 28cm

Paulas_Papa — Sun, 12 Dec 2021 17:40:30 GMT

Bin bei Teflon leider auch Anhänger der Wegwerfgesellschaft. Auch das teuerste Teflon zerkratzt und legt sich mitunter an. Daher alle paar Jahre neu kaufen.

Re: Pfanne 28cm

Superfast — Sun, 12 Dec 2021 17:34:57 GMT

https://berndes.com/berndes-bratpfanne-bonanza-28-cm/154071028

Da brauchst du kein GYM mit der Pfanne, wenn dir die werte Gattin mit der eine überbraten tutst, na Prost Mahlzeit.

Re: Pfanne 28cm

someonelikeme — Sun, 12 Dec 2021 17:15:20 GMT

(scheinbar hat die Teflonschicht ihr beste Zeit hinter sich).

Wenn die 20 Jahre gehalten hat, hast Du aber schon Glück gehabt. Die Lebenserwartung von Teflonbeschichtungen wird eigentlich eher so im Bereich von etwa 5 Jahren angesetzt.

Meine Pfannen waren früher Noname, inzwischen Tefal. Ist eine Marke derselben Gruppe zu der auch WMF gehört. Die Einstiegsklasse ist kaum teurer als Supermarktware, wenn man sie im Angebot kauft. Und bevor ich 50-100 Euro in eine Pfanne versenke, kauf ich mir lieber alle 5 Jahre eine neue um 10-20 Euro. Your mileage may vary.

Re: Pfanne 28cm

AVS_reloaded — Sun, 12 Dec 2021 14:58:43 GMT

woll

Re: Pfanne 28cm

ein Kritiker — Sun, 12 Dec 2021 14:15:04 GMT

Nachdem auch bei mir einige Fissler und WMF-Pfannen nach unterschiedlicher Nutzungsdauer (aber alle weit unter 20 Jahre) ihre Teflonbeschichtung verlieren, frage ich mich ob ich sie überhaupt wieder mit Teflonpfannen ersetzen soll, oder ob ich zu herkömmlichen Edelstahlpfannen greifen soll.

Bei WMF hat Amazon aber zum Teil echt gute Preise, weit unter den Preisen in Outlet-Centern.

Pfanne 28cm

woswasi — Sun, 12 Dec 2021 14:02:09 GMT

Liebe Geizhals-Gemeinde,

meine Lieblingspfanne (WMF) erfüllt nach 20 Jahren ihre Funktion nicht mehr so wie ich es bis dato gewohnt war (scheinbar hat die Teflonschicht ihr beste Zeit hinter sich).

Amazon bietet bei WMF etliche Modelle an:
WMF Permadur Element, WMF Permadur Premium, Permadur Excellent, usw. Keine Ahnung welche ich da nehmen soll, die Bewertungen sind bei fast allen durchwachsen...

Sonst haben wir noch eine Gastrolux Pfanne in Verwendung, prinzipiell sind wir hier sehr zufrieden.

Was sind eure Empfehlungen?