Sturm oder Most

Re(2): Sturm oder Most

Psychopath — Sun, 01 Dec 2024 19:59:59 GMT

Auch wenns dem AVS vllt. wenig geholfen hat - ich finds nett und freundlich von Dir, dass Du dran denkst und es hier schreibst!

Freundlichen Gruss,
j.

Re(2): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Sun, 01 Dec 2024 19:47:02 GMT

Bio im Bobo-Mekka Neubau - kannst vermutlich in Gold aufwiegen.

Trotzdem danke

Re: Sturm oder Most

laCall — Sun, 01 Dec 2024 13:49:19 GMT

Bin grad in Wien und bei der Neustiftgasse 54 vorbeigekommen....
Stehen keine Öffnungszeiten im Laden, aber dieses Schild steht etwas weiter...
https://postimg.cc/0MZDstjy

Re: Sturm oder Most

KiLL0R — Fri, 08 Nov 2024 06:28:57 GMT

Billa Plus hat ein Ab Hof Sortiment wo beides dabei ist.

Re(3): Sturm oder Most

M_o_D — Thu, 07 Nov 2024 07:32:42 GMT

Aber wo gibts das ganze Jahr Traubensaft?

Bei jedem Winzer, der nicht abgehoben ist und auch für die normale Gastro produziert oder für Endverkäufer.
Ich hab eine Hand voll WInzer um den Neusiedler See, bei denen ich immer wieder kauf, und die meisten haben auch Traubensaft, tlw. sogar nicht nur rot und weiß sondern auch rose, teilweise sogar sortenrein.
Sogar Lidl hat Traubensaft im TetraPak.

Da wende ich mich dann eher dem steirischen ApfelMOSCHT zu

Kannst auch machen, das nutze ich für eigenen Glühmost, oder um daraus dann Apfelessig zu machen.

Re(3): Sturm oder Most

M_o_D — Thu, 07 Nov 2024 07:30:08 GMT

Wo brauchst du die Hefe in Wien oder Umgebung, und welche Menge willst du damit verarbeiten?

Edit:
Ohne genaue Zuordnung ist es schwer, aber:
In Guntramsdorf sitzt die Lallemand GmbH, dort bekommst du Winzerhefen in großen und kleinen Mengen, direkt vom Erzeuger.
In Meidling bei mashcamp bekommst du Bierhefen bzw. Universalhefen, die auch für Wein völlig in Ordnung sind, für Sturm sowieso.
Gleiches gilt für beerlovers in der Gumpendorfer Straße.

Ansonsten haben alle Lagerhausfilialen mit Weinbausortiment, zb Richtung Gänserndorf oder Eibesbrunn, auch sehr viel auf Lager.

Und wenn gar nix geht, Backhefe reicht fürn Sturm auch.

Re(3): Sturm oder Most

M_o_D — Thu, 07 Nov 2024 07:30:08 GMT

Wo brauchst du die Hefe in Wien oder Umgebung, und welche Menge willst du damit verarbeiten?

Re(2): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Wed, 06 Nov 2024 08:02:03 GMT

super. Uhudler Sturm! Danke

Re(3): Sturm oder Most

laCall — Tue, 05 Nov 2024 20:33:33 GMT

Ich komm aus einem kleinen Dorf in OÖ. Dort wurde der Most auch noch selber gemacht von einigen Bauern, ebenso von einem Wirt. Das ist echter Most, vor einigen Jahren hab ich mal einen beim Interspar gekauft und das Gsöff war so grausig, dass mir fast übel wurde...

Re(3): Sturm oder Most

laCall — Tue, 05 Nov 2024 20:33:33 GMT

Re: Sturm oder Most

soul — Tue, 05 Nov 2024 18:44:20 GMT

in vösendorf bekommst das noch: https://www.winzerclub.at/winzer-club-1/sturmzeit/

Re(3): Sturm oder Most

Paulas_Papa — Tue, 05 Nov 2024 17:45:38 GMT

Auch der Schilchersturm vom METRO ist gut.

Re(5): Sturm oder Most

Paulas_Papa — Tue, 05 Nov 2024 17:43:13 GMT

Das Problem ist Wasser. Die Eiskristalle killen alles Leben. Du kannst Germ einfrieren, und sie wird danach wieder „keimen“. Aber dazu muss der Wasseranteil gering sein.

Re(3): Sturm oder Most

Nomade1 — Tue, 05 Nov 2024 17:08:22 GMT

Aber wo gibts das ganze Jahr Traubensaft?

bei vielen kleinen weinbauern. mein hat den ganzjährig.

Re(4): Sturm oder Most

Nomade1 — Tue, 05 Nov 2024 17:06:43 GMT

Die Hefebakterien werden sich über den Frost freuen.

germteig kannst auch einfrieren, der geht dann auch auf daher nehm ich an dass der sturm wieder anfängt zu stürmen.

Re(3): Sturm oder Most

Nomade1 — Tue, 05 Nov 2024 17:04:38 GMT

echt? Einfach die 1,5L in Tiefkühler und geht schon?

plastikflasche halt nicht randvoll machen wegen ausdehnung.

Reift der nach dem Auftauen noch nach oder dann nicht mehr? Weil ich mag
meinen Sturm sehr stürmisch, ich laß den immer tagelang im Warmen stehen,
bevor ich ihn zum Trinken einkühle. Daher: süß einfrieren und nachreifen
lassen oder gleich ausreifen lassen und dann erst einfrieren?

theoretisch sollte der wieder anfangen zu stürmen aber probier einfach eine flasche so, eine so.

Re(2): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Tue, 05 Nov 2024 17:02:29 GMT

Most habe ich noch keinen guten in einem normalen Lebensmittelgeschäft
gesehen,

ich auch nicht. Kenn aber einige Bauern in der St.Eiermark.

Sturm allerdings schon.

also der Schilchersturm beim Hofer, der war für mich gut. Der weiße hingegen war eher geschmacksarm und sehr süß.

Re: Sturm oder Most

laCall — Tue, 05 Nov 2024 16:52:55 GMT

Most habe ich noch keinen guten in einem normalen Lebensmittelgeschäft gesehen, Sturm allerdings schon.

Re(2): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Tue, 05 Nov 2024 16:45:43 GMT

Traubensaft nehmen, Heferein, warten.

stimmt eigentlich.
Aber wo gibts das ganze Jahr Traubensaft?

Da wende ich mich dann eher dem steirischen ApfelMOSCHT zu

Re(4): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Tue, 05 Nov 2024 16:44:15 GMT

Die Hefebakterien werden sich über den Frost freuen. Daher lieber vorher
reifen und dann schocken.

wäre auch meine Idee gewesen.

ob die Flasche es aushält?

PET hält das locker aus. Tiefgekühlte 0,5er sind die Kühlakkus für arme (Camper).

Re(4): Sturm oder Most

TheTrumpeter — Tue, 05 Nov 2024 15:13:01 GMT

Und ob die Flasche es aushält?

Glasflasche würde ich so oder so nicht einfrieren und PET ist es egal.

Re(2): Sturm oder Most

pong — Tue, 05 Nov 2024 15:06:01 GMT

Reinzuchthefe

Wo denn?

Re: Sturm oder Most

M_o_D — Tue, 05 Nov 2024 14:04:17 GMT

Kannst das ganze Jahr auch selber machen: Traubensaft nehmen, Heferein, warten.
Wenn dir den normale "Germ"-Geschmack passt: Würfelhefe.
Falls nicht: dann Reinzuchthefe, kriegst aber in Wien auch an sehr vielen Ecken.

Der Tipp mit dem Einfrieren gilt ebenso, aber du brauchst danach halt wieder eine Hefe, falls du dann noch was perliges haben willst...

Re(3): Sturm oder Most

Paulas_Papa — Tue, 05 Nov 2024 13:38:00 GMT

Die Hefebakterien werden sich über den Frost freuen. Daher lieber vorher reifen und dann schocken. Aber wie das schmeckt - keine Ahnung. Und ob die Flasche es aushält? Lieber vorher etwas runtertrinken.

Re(2): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Tue, 05 Nov 2024 13:31:28 GMT

sturm kannst einfrieren

echt? Einfach die 1,5L in Tiefkühler und geht schon?

Reift der nach dem Auftauen noch nach oder dann nicht mehr? Weil ich mag meinen Sturm sehr stürmisch, ich laß den immer tagelang im Warmen stehen, bevor ich ihn zum Trinken einkühle. Daher: süß einfrieren und nachreifen lassen oder gleich ausreifen lassen und dann erst einfrieren?

Re(3): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Tue, 05 Nov 2024 13:29:25 GMT

Mahlzeit

ein Kenner!

Re(3): Sturm oder Most

TheTrumpeter — Tue, 05 Nov 2024 13:26:07 GMT

viel zu teuer!

Genau drum meinte ich, da wird keiner Most/Sturm draus machen, weil einfach viel zu geringe Mengen vorhanden sind.

Re(2): Sturm oder Most

TheTrumpeter — Tue, 05 Nov 2024 13:25:17 GMT

saufen

Falsch.
Mahlzeit, nicht Prost!

Re: Sturm oder Most

Nomade1 — Tue, 05 Nov 2024 13:04:48 GMT

tip fürs nächste jahr: sturm kannst einfrieren und dann im sommer auch saufen

Re(2): Sturm oder Most

AVS_reloaded — Tue, 05 Nov 2024 12:55:19 GMT

*schnief*

Warten auf den Eiswein, wenngleich nicht nicht glaube, dass davon Most oder
Sturm abgezwackt wird.

das wird sicher kein Sturm, der wäre viel zu süß und vor allem: viel zu teuer!

Re: Sturm oder Most

TheTrumpeter — Tue, 05 Nov 2024 12:50:47 GMT

Nachdem's überall schon die "jungen Österreicher" gibt, wird das eher hoffnungslos sein.
Außer: Warten auf den Eiswein, wenngleich nicht nicht glaube, dass davon Most oder Sturm abgezwackt wird.

Sturm oder Most

AVS_reloaded — Tue, 05 Nov 2024 11:27:40 GMT

Beim Hofer gibts keinen mehr, aus für heuer.

Gibts vielleicht bei anderen Händlern (Billa, Spar, usw) noch Sturm oder (frischen) Most?

Bevor ich jetzt alle üblichen Verdächtigen abklappere, frag ich mal hier.