eine gute Anleitung zum Mango zubereiten

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eine gute Anleitung zum Mango zubereiten (15 Beiträge, 4460 Mal gelesen)

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Liebe GH-Member,

gestern hab ich mir etwas gönnen wollen und kaufe mir eine schöne reife Mango. Baunause und Stadtkind wie ich bin habe ich so ein Teil natürlich noch nie selbst aufgeschnitten. Ihr könnt euch mein Gesicht vorstellen als ich auf den rießen Kern gestoßen bin.

Wie schneidet man so ein Ding richtig auf?

Mann sollte sie ja schälen ... aber zuerst alles schälen und dann vom Kern abkratzen ist extrem glibberig und rutschig ... außerdem bleibt viel drauf.

Irgendwelche Tipps?
lg Regu

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klein aber fein

ja so eine mango ist eine sauerei. habe bis jetzt auch noch keine gehabt wo am kern nix kleben bleibt nichteinmal bei reifen, direkt vom baum in kuba geernteten.

Spritmonitor.de

www.delorean.at www.fredvienna.at

Irgendwelche Tipps?

ja
http://forum.geizhals.at/t420713,3414780.html#3414780

"Der gute Mensch ersetzt das Denken durch die Moral"
(Konrad Paul Liessmann, 1996)

sinnlos Beitrag

lg Regu

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klein aber fein

vlt. vergeblich, aber nicht sinnlos

"Der gute Mensch ersetzt das Denken durch die Moral"
(Konrad Paul Liessmann, 1996)

schon mal ne Mango aufgeschnitten?
lg Regu

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klein aber fein

nein, das tut jetzt aber nichts zur sache

"Der gute Mensch ersetzt das Denken durch die Moral"
(Konrad Paul Liessmann, 1996)

also entweder zuerst schälen und dann das fruchtfleischon vom kern schneiden oder zuerst schneiden und dann schälen. du wirst NIE das ganze fruchtfleisch von der mango bekommen.

jetzt hab ich zwei fotos rausgesucht und hab keine ahnung wie ich die anhängen kann damit man sie sieht

20.06.2006, 22:28 Uhr - Editiert von shangri, alte Version: hier

Hi, Leute! Ich esse tgl. 1/2 Mango mit Joghurt und schneide zuerst eine Hälfte runter und schäle sie dann. Am nä. Tag schneide ich direkt am Kern entlang. Allerdings gibts in jedem Geschäft und auf jedem Wochenmarkt eine andere Qualität (fest, weich, gutes Fleisch, fasriges Fleisch). Meist schmecken sie auch unterschiedlich (z.T. grauenhaft - wer so eine Mango das erste Mal isst, ist nie wieder eine). Am Wo-Markt kostet sie meist um die 4,- Euro, diese sind megaglitschig uns sehr fasrig (bleibt ständig zw. den Zähnen hängen), schade drum. Die festen und guten gibts im Hofer (Aldi) und im Penny Markt. Dort kosten sie 0,79 Euro!!! Diese haben ein festes Fleisch. Das kann man auch mal zum Verzieren hernehmen, da es nicht auseinanderfällt. Da ists auch nicht so tragisch, wenn am Kern was überbleibt!
MBG
Michel0

Die beste Methode wo gibt:

1.) Mango NICHT schälen, nur eventuell waschen.

2.) Du musst einmal herausfinden, in welcher Position der flache Kern drin liegt. Man sieht das bei der Mango ja schon von außen (an der Form). Dann schneide die Mango mit einem kleinen Messer in zwei "Hälften", und zwar so, dass du an einer Seite an dem flachen Kern entlangschneidest (durch den Kern durchschneiden kannst du ja schlecht bzw. ist nicht sinnvoll). Dabei von allen Seiten um den Kern herumschneiden. Wenn man das gut macht bleibt auf dem Kern überhaupt kein Fruchtfleisch übrig.
Die Hälfte mit dem verbliebenen Kern befreist du auch noch von diesem auf ganz ähnliche Weise (von allen Seiten ausgehend um den Kern herumscheiden).

3.) Nun hast du zwei Häften ohne Kern. Jetzt nimm ein Messer mit abgerundeter Spitze (wenn du genügend Feingefühl/Übung hast kannst du auch ein spitzes nehmen) und schneide die beiden Hälften von der Fruchtfleischseite her in Form eines Rasters mit ca. 1,5cm Abstand ein. Verletze die Schale dabei aber nicht, sondern schneide nur das Fruchtfleisch ein (daher empfehel ich ein Messer mit abgerundeter Spitze).

4.) Jetzt der Clou: Du kannst die Mangohälften nun umstülpen, d.h. du drückst von der Schalenseite her in der Mitte mit den Daumen rein, während du die Mangohälfte mit den Fingern festhältst. Das ergebnis sind lauter Mangowürfelchen mit 1,5cm Kantenlänge, die allesamt mit einer Fläche an der umgestülptem Schale fest"kleben". Diese kannst du nun entweder animalisch abfressen oder einzeln mit den Finger herunterzupfen und genüsslich verspeisen.

Wenn man halbwegs Übung hat dauert der Weg von der unversehrten Mango zu den beiden umgestülpten Hälften ca. 30 Sekunden.

Beel: nur echt mit 32 Zähnen

animalisch abfressen

thats the way,schlabber........

ich fress die die teile zeitweise auf der baustelle am gerüst.

mit dem stanley in der hand,komm ich durch das ganze land

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Ich fresse sie auch meist auf die animalische Art. Und wenn ich auf der Baustelle wäre würde ich es auch so machen (mit Stanley Messer), auch wenn damit die von mir beschriebene Methode wegen der großen Messerbreite schwerer und nicht ganz so sauber durchzuführen ist -> dann muss man halt den Rest vom Kern abkiefeln.

Beel: nur echt mit 32 Zähnen

ein kenner also, so machen auch die südländer...

Super, danke!

Werde gleich mal etwas üben zu Hause.

lg Regu

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klein aber fein

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