Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln (57 Beiträge, 726 Mal gelesen)

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In diesem Forum gab es ab und zu schon ein paar Threads, die diese Pflanze gestreift haben. Daher meine Frage: Wie sind eure Erfahrungen mit dieser Pflanze?
http://de.wikipedia.org/wiki/Stevia_rebaudiana

Mir scheint Steviosid als natürliche vorkommender Süßstoff eine nette Alternative zu künstlichen Süßungsmitteln zu sein. Ich habe heute ein wenig von dem Extrakt (weißes Pulver) probiert -> echt heftig (süß)! Aber auch schon die zerriebenen getrockneten Blätter dieser Pflanze sind extrem süß.

Süßkraut (Stevia rebaudiana), auch Süßblatt oder Honigkraut genannt, ist eine seit Jahrhunderten bekannte Pflanze, die man als einen natürlichen Süßstoff bezeichnen kann. Ursprünglich aus Südamerika stammend, werden ihre Inhaltsstoffe nun vor allem in Asien intensiv als Zuckerersatz verwendet, häufig wird hierfür auch die Bezeichnung Steviosid verwendet. In Teilen Europas und in den USA sind sie nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. (...) Steviosid wird als 300mal süßer als Saccharose bei einer Saccharose-Konzentration von 0,4% angesehen

MfG Beel

.sredna lam kneD

sind die stauden bei uns zu kriegen?
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ich fahr das nächste mal mit dem hund auf urlaub und bind die alde an der leitplanke an

Yup, als Badezusatz. Kein *PIEP*

MfG Beel

.sredna lam kneD

ich glaub ich bleib beim rohrzucker

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ich fahr das nächste mal mit dem hund auf urlaub und bind die alde an der leitplanke an

Ich genieße Zucker generell nur in Maßen. Stevia ist für Leute interessant, die Alternativen zu den künstlich hergestellten Süßstoffen suchen. Ich selbst habe weder Bedarf an natürlichen noch an künstlichen Süßstoffen.

MfG Beel

.sredna lam kneD

ich hab mir zwei stecklinge aus deutschland schicken lassen. leider hat einer nicht überlebt, der zweite wurde von wollläusen "umgebracht", noch bevor ich die erste ernte einfahren konnte.
vielleicht probier ich es nächstes jahr nochmal.
gruss
chris01

Postprandiale glykämische Tiefflüge vermute ich auf den Verzehr davon.

kenn ich, meine eltern schwören darauf.
mir ist der geschmack von zucker aber eindeutig lieber

---
warst du schon hier ?

Beim eigentlichen Süßstoff, dem Steviosid, konnte keine mutagene oder genotoxische Wirkung nachgewiesen werden. Die Blätter selbst sind auch nicht giftig. Das Abbauprodukt Steviol ist fruchtschädigend in Hamstern und mutagen in vitro. Dieses Abbauprodukt entsteht im Darm und wird schnell resorbiert, im Gegensatz zu Steviosid. Beruhend darauf ist es berechtigt zu befürchten, dass Steviol auch im Menschen resorbiert wird und schädigend wirkt.

Bei den meisten Studien zeigten sich keine Auswirkungen auf die Zeugungsfähigkeit bei Männern oder Frauen. In einer Studie jedoch bewirkten wässrige Stevia-Extrakte bei männlichen Ratten einen niedrigeren Testosteron-Spiegel und eine geringere Samenanzahl

na bumm

also ich bleib bei meinem kaffe ohne zucker, und wenn ich nen milchkaffee mach nehm ich halt drei süssungsdinger

dafür ess ich ja sonst genug "normalen" zucker

dafür ess ich ja sonst genug "normalen" zucker

lieber gut im futter,als einen hungerast

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ich fahr das nächste mal mit dem hund auf urlaub und bind die alde an der leitplanke an

tja, wie nennen wir einen freund von mir - HUNGERTURM

na, bin grad dabei a bissl was am radl liegen zu lassen, mal schaun, für die ski saison a bissl rüsten

http://www.innovations-report.de/html/berichte/biowissenschaften_chemie/stevia_kommt_schweiz_fuehrt_erster_europaeischer_116900.html

und das nach drei jahren auf mein posting

na und .....

nix und

na ja, wenn Sie schon im 18ten Jahrhundert stehen bleiben, die Entwicklung bezüglich Stevia geht weiter, nicht umsonst hat darüber erst der ORF berichtet, STEVIA soll bis Ende 2009 in der EU zur Verwendung freigegeben werden. Das ist doch eine gute Entscheidung, hilft den Diabetikern und den Fettleibigen.

Stevia ist eben die Zukunft und aus Zuckerrüben kann man ja auch Industriealkohol herstellen

hilft den Diabetikern und den Fettleibigen.

diabetikern, ja
fettleibigen?
damit man nachwievor nicht auf den zuckergeschmack verzichten muss und dennoch schlemmen kann?
ironie, oder?

mäßigung beim zucker, ja, ersatzstoffe sind mit vorsicht zu genießen, genauso wie zucker selber ja auch

nun lieber danielcart, wer ZUCKERSÜSS mag wird darauf kaum verzichten, Stevia selber hat aber keine Kalorien, wenn man div. Unterlagen über Stevia durchforstet kommt man drauf, Stevia greift auch die Zähne nicht an und soll sogar die Mundschleimhaut schützen, wie schön wenn man Kinder damit anlernt.

Nicht umsonst warten die grossen "Getränkehersteller" schon darauf Stevia anstatt Süßungsmittel (die Hunger erzeugen) zu verwenden - angeblich ist es in Japan schon so.

Wenn man in Google Stevia sucht kommt man eben auf die Geizhals-Seite, gut so.

nun lieber info007
das sit mir alles bekannt, wollte nur die generelle versüßungsproblematik unserer gesellschaft ansprechen, aber du dürftest dich da zu sher angegriffen fühlen...

Nicht umsonst warten die grossen "Getränkehersteller" schon darauf Stevia
anstatt Süßungsmittel (die Hunger erzeugen) zu verwenden - angeblich ist es in
Japan schon so.

weil über aspartam zuviel schlechtes berichtet wurde und wird, nicht weil sie sooo super drauf sind und so nett zu uns sind

Es wird überhaupt nicht darauf eingegangen, dass bei Tests festgestellt wurde das Stevia das Erbgut verändert. Einen Link mit den Testergebnissen und der Bewertung der EU ist aber als weblink beigefügt

steht da...

Hast du dir eigentlich schon einmal Gedanken darüber gemacht, was herkömmliche Süßstoffe für Nebenwirkungen haben?

Hast du schon einmal darüber nachgedacht, was für eine Lobby hinter den zur Zeit üblichen künstlichen Süßstoffen, aber auch herkömmlichem Rübenzucker steht?

Hast du dich schon weitergehend zu dem Thema informiert oder einfach nur kurz gegoogelt / gewikipediat, irgend etwas von Erbgutveränderungen gelesen und dies ohne zu überlegen, was die Motivation/wer der Motivator hinter dem Gefundenen sein könnte, einfach hierher geklatscht, um auch "mitreden zu können"?

MfG Beel

sredna lam kned

13.10.2006, 06:50 Uhr - Editiert von Beel, alte Version: hier

was ist denn mit dir los??

wird man wohl hinschreiben dürfen, wenns untersuchungen gibt, die nicht ganz so positives über das zeugs berichten
(siehe auch http://forum.geizhals.at/t450432,3705043.html#3705043 )

Hast du dir eigentlich schon einmal Gedanken darüber gemacht, was
herkömmliche Süßstoffe für Nebenwirkungen haben?

Hast du schon einmal darüber
nachgedacht, was für eine Lobby hinter den zur Zeit üblichen künstlichen
Süßstoffen, aber auch herkömmlichem Rübenzucker steht?

ein richtiges, wahres wort! endlich

...

Ich hab einfach deinen Beitrag gelesen und mir angeschaut warum der Artikel als nicht neutral gilt. Da bin ich darauf gestoßen. Ich dachte du hast das vielleicht übersehen und es wäre interessant.

Was soll dieser depperte Angriff?

Ich hab in einem Bericht gelesen, das sie den Versuchstieren dieses Stevia so hoch dosiert gegeben haben, das sogar Kamillentee schädlich gewesen wäre. Man müsste dutzende Liter Cola (mit Stevia gesüßt)täglich trinken, um solche Nebenwirkungen zu erzeugen.

da stimm ich dir voll zu
die dosis macht das gift, selbst bei genügend wasser würde der mensch jämmerlich "krepieren"

und zucker, herkömmlich aus rüben oder zuckerrohr gewonnen, hat genauso etliche nebenwirkungen die niemand mehr beachtet weil sie einfach schon alltäglich sind
das macht sie aber um nichts wirkungsloser

Genau! Alles hat Nebenwirkungen.. Eine des Lebens ist der Tod..

LG Hexa

Some things Man was never meant to know. For everything else, there's Google.

stimmt vollkommen

Hab mich besonders in den letzten Monaten viel mit "guter" Ernährung beschäftigt (und auch erfolgreich meine eigene schlechte radikal umgestellt)..

Doch je länger und tiefer du dich mit der Materie auseinandersetzt umso mehr kommst drauf, dass es nicht DIE gesunde Ernährung gibt.. Und besonders bei meiner Ernährung nehm ich die paar Nebenwirkungen von Süßstoff gern in Kauf.. Jedenfalls besser als weißen Zucker in sich zu stopfen.. Und Süßes esssen wir ja alle gern..

LG Hexa

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vollste zustimmung, kann ich absolut nachvollziehen
genauso wie zuviel salz und die ewige diuskussion um glutamat

Korrekt.. und das böse Fett, dass zu Unrecht pauschal verteufelt wird.. Die Liste ließe sich beliebig fortführen..
LG Hexa

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genau, böses fett!
böser geschmacksträger

letztens war ich bei einer befreundeten familie zum brunchen, meint die dame des hauses:
heut ist es mir egal, ich *PIEP* auf die transfette und ess ein croissant

hallo? gehts noch?

was uns teilweise eingetrichtert wuird von der industrie ist ja nicht mehr normal
man nehme actimel zb her
billige tschechische milch die keine quotenregelung haben und indirekt auch dran schuld sind dass der milchpreis im keller ist, importiert, ohne fett, bzw mit nur 0.1% und dann aber fest zucker fürn geschmack rein...

billige tschechische milch die keine quotenregelung haben und indirekt auch
dran schuld sind dass der milchpreis im keller ist

Quelle? Ich weiß nur von importierter Milch aus Polen in Deutschland..
LG Hexa

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Passt doch

Liebe tut weh, Essen macht dick, Leben strengt an

Wie fandest du hierher

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^ Forum  Tipps & Tricks  #5450257

Re(4): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

frabos

30.04.2009, 20:48:40

Wie meinen?

^ Forum  Tipps & Tricks  #5450299

Re(5): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Arrris

30.04.2009, 21:31:51

Er meint, wie du auf einen mehr als 3 Jahre alten Thread gestoßen bist

Liebe tut weh, Essen macht dick, Leben strengt an

^ Forum  Tipps & Tricks  #5450390

Re(6): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Diabolo2000

30.04.2009, 22:53:10

Er meint, wie du auf einen mehr als 3 Jahre alten Thread gestoßen bist

korrekt

Push Button Receive Bacon
30.04.2009, 22:53 Uhr - Editiert von Diabolo2000, alte Version: hier

^ Forum  Tipps & Tricks  #5450406

Re(6): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

frabos

30.04.2009, 23:22:41

Ahja...ggg
Weil jemand vor mir in den Thread gepostet hat (29.04), weil bei Stern-TV aktuell ein Bericht darüber lief und weil ich nicht aufs Datum geschaut habe...ggg

^ Forum  Tipps & Tricks  #5450541

Re(7): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Arrris

01.05.2009, 08:02:51

Kann ja mal passieren

Liebe tut weh, Essen macht dick, Leben strengt an

^ Forum  Tipps & Tricks  #3705345

Re: Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Funk-OE

12.10.2006, 21:52:07

Ich verwende STEVIA schon längere Zeit als Zucker-Ersatz und das mit sehr guten Erfolg!
STEVIA hat viele Vorteile für die Gesundheit, hat praktisch keinen Nährwert, pflegt das Zahnfleisch, greift die Zähne nicht an (Stevia-Zahnpaste), hilft bei Halsschmerzen und schmeckt, richtig angewendet, sehr gut (ähnlich wie ein etwas leicht bitterer Waldhonig). Ich verwende überwiegend STEVIA flüssig (braun).

Besonders für Diabetiker gut geeignet da keine Erhöhungen der Blutzuckerwerte durch die Verwendung von Stevia messbar sind. Diabetiker mögen halt auch gerne SÜSS.

STEVIA ist in der EU noch nicht erwünscht da die Rübenbauern und die Zuckerindustrie geschützt werden sollen, in Japan ist dies anders, in Japan ist der zuckerfreie Kaugummi mit Stevia und nicht mit Chemie (Aspartam) gesüsst, auch soll in Japan Cola nur mit Stevia gesüsst werden dürfen, würde STEVIA schädlich sein, Japan würde schon ausgestorben sein.

Da ich selber Diabetiker bin, schätze ich STEVIA besonders, ich konnte DANK STEVIA, in Verbindung mit vernünftiger Speisezubereitung das vom Arzt angedrohte "SPRITZEN" vermeiden und habe eine sehr gute Blutzucker-Langzeit-Bewertung.

STEVIA könnte mithelfen die Krankenkassenkosten zu senken, es findet sich nur niemand der dazu ein Machtwort spricht oder Einsparungen will.

Wird STEVIA als Badezusatz verkauft ist das nur gem. Vorschreibung EU, ich bin daran NICHT gestorben.

^ Forum  Tipps & Tricks  #3705596

Re: Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

patos

13.10.2006, 00:02:35

ich geniesse stevia wie die indianer zum mate tee. zum geröstetem mate-eistee ebenfalls.

da aber mein zuckerverbrauch eher niedrieg ist versuche ich es nicht überall durch stevia zu ersetzen. zucker schmeckt und man unterschätzt oft dass die masse in rezepten gebraucht wird.

edit: müsste ich zwischen aspartame und stavia entscheiden würde ich ohne zu zögern stavia nehmen.

¸.·´p`·.¸¸.·´a`·.¸¸.·´t`·.¸¸.·´o`·.¸¸.·´s`·.¸
13.10.2006, 00:05 Uhr - Editiert von patos, alte Version: hier

^ Forum  Tipps & Tricks  #3706237

Re: Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Funk-OE

13.10.2006, 12:27:33

wer PRIVAT Interesse an STEVIA hat, in meiner Homepage http://www.oe2kbl.at  (werbefrei) findet man eine Link zu "Free-Stevia", auch Koch-und Backrezepte sind dort zu finden, es soll EUCH schmecken!:=)

^ Forum  Tipps & Tricks  #5451244

Re: Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Seline

01.05.2009, 17:42:43

Ich hab Stevia-Tropfen und lose getrocknete Blätter zum Süßen für meinen Tee - find die super, da ich davon kein Sodbrennen bekomme.

_____________________________________________

   "Du begibst dich in die Welt des Schmerzes!"
_____________________________________________

^ Forum  Tipps & Tricks  #5451321

Re: Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

RealBorg

01.05.2009, 19:37:55

Weiss schon länger von der Pflanze, habe in Österreich aber leider noch keine Bezugsquelle gefunden.

Das Verbot von Stevia ist ja leider ein Musterbeispiel für die Korruption in der Politik:
http://forum.geizhals.at/t428995,3497395.html#3497395

Tom
Filmtip: Zeitgeist Addendum

^ Forum  Tipps & Tricks  #5451333

Re(2): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

j.

01.05.2009, 19:54:39

http://www.eubiotica.at/catalog/

hier gäbs was ohne Versand a la Amazon.
ich hab dort aber noch nix bestellt, denn ich hab keinen Durchblick ob das P/L-mässig passt, oder ob es da überhaupts unterschiedliche Konzentrationen gibt oder sowas.

si tacuisses, philosophus mansisses
Da kaufe ich gerne: Peluga, Academia, Tonershop, nc-Shop, NRE, 1ashop.
Links: http://unicef.at/shopforlife.html   und http://vienna.mybikelane.com

^ Forum  Tipps & Tricks  #5451413

Re(2): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Hexa

01.05.2009, 21:29:40

habe in Österreich aber leider noch keine Bezugsquelle gefunden.

Angeblich wird es ja als Badezusatz verkauft.. Hab aber selbst noch nicht aktiv danach gesucht.
LG Hexa

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^ Forum  Tipps & Tricks  #5451425

Re(3): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Info007

01.05.2009, 21:45:22

probier mal ..... elcompra.de

^ Forum  Tipps & Tricks  #5451571

Re(4): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Hexa

02.05.2009, 00:43:33

Gibts es also doch nicht (mehr) als Badezusatz im normalen Supermarkt?!
LG Hexa

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^ Forum  Tipps & Tricks  #5451598

Re(5): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Info007

02.05.2009, 06:18:00

NEIN, ist mir nicht bekannt, nach einer Sendung im ORF (so um den 22.4.09) soll aber Stevia bis Ende 2009 für die EU freigegeben werden!

Ich verwende Stevia schon lange (Diabetiker) und konnte somit die verordneten Insulinspritzen verhindern, ist mir lieber als bei jeder "Jause" zu stechen hi.

^ Forum  Tipps & Tricks  #5452103

Re(6): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Hexa

02.05.2009, 16:33:46

Ok danke für die Infos.
Seit ich mich LowCarb ernähre, und ja der herkömmliche Süßstoff schnell bitter wird, und einige Arten auch krebserregend sind, kommt mir Stevia gerade recht.

Werde mal in Reformhäusern danach fragen.. Zwecks Preisvergleich, kann nicht wirklich glauben, dass das nur online erhältlich sein soll.. Aber im Fall des Falles weiß ich ja jetzt wie ich rankomm.
LG Hexa

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^ Forum  Tipps & Tricks  #5452450

Re(7): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Info007

02.05.2009, 20:48:02

doch Vorsicht, das weiße Stevia-Pulver ist nicht gut - das haben wir entsorgt.

Wir verwenden für Tee, Kaffee u.s.w.:

Stevia Dulce 1000ml
PE Flasche
das praktische Flüssig-Konzentrat ohne Alkohol, direkt aus der Pflanze gewonnen. (Inhaltstoff der Stevia rebaudiana)

Zum Kochen: (Achtung - sehr süss)

Stevia Fluid 100ml
medizinische Braunglasflasche
das praktische Flüssig-Konzentrat ohne Alkohol,. (Inhaltstoff der Stevia rebaudiana),

^ Forum  Tipps & Tricks  #5453667

Re(8): Stevia rebaudiana - Alternative zu herkömmlichen Süßungsmitteln

Hexa

03.05.2009, 22:39:17

Danke! Ich werde berichten..
LG Hexa

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