arr[0]="Das\0"
arr[1]="ist\0"
arr[2]="ein\0"
arr[3]=Test\0"
...

Wie erzeuge ich das Array - zu Begin weiß ich ja noch nicht wie groß das
werden soll.

Wenn ich dann weiß wieviele Elemente mein Array hat wie malloc-e ich den Platz
und bringe dem Array bei, dass es jetzt die und die Größe hat.
( In meinem Fall 4 Elemente, wieviel Platz brauche ich eigentlich für die vier
Zeiger auf meine vier  Strings? )

#define ZAHL=2

char * arr;
arr = (char*)malloc(ZAHL*sizeof( char*));

Für explode musst du also zuerst mal die anzahl der Substrings im Text zählen, damit die weißt wir groß du das äußere Array machen musst.

int rmc_getposition(char *str, float *latitude, float *longitude)
{
  char ** array;
  int size;
  int deg;
  if(explode(',', str, &array, &size)) return 0;
  {
    if(1) //strcmp(array[0],"$GPRMC")
    {
*>      sscanf(array[3],"%2d%2f", °, latitude);
        *latitude = *latitude / 60 + deg;  //convert to float
        if(array[4][0]=='S') *latitude = *latitude * -1;   //change sign if position is in the southern hemisphere

*>      sscanf(array[5],"%3d%2f", °, longitude);
        *longitude = *longitude / 60 + deg;
        if(array[6][0]=='W') *longitude = *longitude * -1;
    }
  }

  return 1;
}

hab die Pointer halt nicht ganz durchschaut...

Einfach mit den Sternchen * und den &'s spielen

Wenn ich mich richtig erinnere geht sscanf aber NUR mit &...

     hab die Pointer halt nicht ganz durchschaut...

ich jo auch nicht

sscanf(array[3],"%2d%2f", °, latitude);