Messer schleifen in Wien

Messer schleifen in Wien (15 Beiträge, 2359 Mal gelesen)

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Hallo,
meine WMF-Messer sind nach Jahren der Misshandlung im Geschirrspüler stumpf geworden. Habe mir einen Schleifstein+Abziehleder gekauft, aber scharf habe ich die Messer nicht hinbekommen. Anscheinend habe ich nicht das Geschick und die Musse für s richtige Schleifen. Daher möchte ich die Messer schleifen lassen. Wo kann man das in Wien gut (=Rasiermesserscharf) und günstig machen lassen?

lg
Rainer

Ich hab mir sowas gekauft und das funktioniert recht gut.

http://www.asmc.de/de/Messer-Werkzeuge/Messer/Messer/Zubehoer/Messerschaerfer-einfach-mit-Griffschutz-p.html

FYI:
http://www.messer-machen.de/messer.htm

http://www.messerkoenig.at/
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*zustimm*

http://www.lorenzi.co.at

kauf dir den messerschleifer von KAI. dazu noch den polieraufsatz und dann hast ewig a ruh. aber vorsichtr nicht alle messer lassen sich komplett damit schleifen...
und den geschirrspüler vergisst gleich besser für alle messer...

die messer sind nach dieser behandlung hinüber, die kannst du wegschmeißen. problem: durch die ständige hitze im geschirrspüler verliert der stahl kontinuierlich an härte, und kann somit irgendwann die schneide nimmer halten.

wenn du wirklich rasiermesserscharfe messer willst, kauf dir nicht rostfreie kohlenstoffstahlmesser (18/10er edelstahl kann man nicht so weit härten wie kohlenstoffstahl). die solltest du dann aber wirklich nie, nie, nie in den geschirrspüler geben. ich hab so ein teil von meiner mutter übernommen, schneidet nach bald 40 jahren immer noch mörder, ohne je nachgeschliffen worden zu sein. immer brav abziehen, und gut isses...

Gute Messerschleifgeräte für zuhause arbeiten mit Vibration in Zusammenhang mit den 50 Herz unseres Stromnetzes und haben drei verschiedene Körnungen für GROB-, MITTEL- und FEIN-Schliff. Solche Geräte kosten Euro 100,- bis 150,-.

Profis schleifen Messer und Scheren auf motorbetriebenen rotierenden Schleifsteinen mit ziemlich großem Durchmesser. Diese werden in der Regel auch noch wassergekühlt. Der große Durchmesser und die Wasserkühlung ist dafür, dass die geschliffene Metalloberfläche nicht heiß wird und ihre Härte verliert.

Beim Selberschleifen braucht man Geduld und eine ruhige Hand. Der angesetzte Winkel des Messers zum Schleifstein muss immer der gleiche sein !!! Das Arbeiten mit einem Schleifstein setzt in der Regel auch immer die Verwendung von Wasser voraus (hängt vom Schleifmaterial ab) - etwa 2 Fingerhut Wasser auf die Oberfläche des Schleifsteines aufbringen und dann funktioniert das händische Schleifen von Messern perfekt. Viele Schleifsteine haben eine grobe und eine feinkörnige Seite - bei großer Stumpfheit des Messern dann natürlich zuerst mit einer groben Schleifmitteloberfläche beginnen ...
Mit Naßschleifpapier
grob - Körnung um 220 bis 400
fein - Körnung 800 bis 1200
und einer planen Oberfläche darunter (kunststoffbeschichtete Spanplatte hoher Qualität eignet sich gut dafür) kann man auch but Messer schleifen.
Hier ist es günstig zusätzlich Öl auf das Schleifpapier aufzubringen (am optimalsten syntetisches Motoröl). Ich schleife auf diese Weise CPU-Oberflächen und Kühlkörper glatt. Dabei darf man NICHT "hin und her" schleifen, sondern IMMER NUR IN EINE RICHTUNG - das zu schleifende Teil (Messer) nach einem Schleifstrich hochheben zurücksetzen und (mit dem selben Winkel !!!) aufsetzen und den nächsten Schleifstrich machen ...
Ein Messer schleift man fein: mit der Schneide in Richtung der Schleifstriche !!!

Auf gutes Gelingen!
Atschy

das zu schleifende Teil (Messer) nach einem Schleifstrich hochheben
zurücksetzen und (mit dem selben Winkel !!!) aufsetzen und den nächsten
Schleifstrich machen ...
Ein Messer schleift man fein: mit der Schneide in Richtung der Schleifstriche
!!!

Im Netz findet man Anleitungen die das hin- und herbewegen empfehlen:

http://www.messer-machen.de/messer.htm#Schleifen

Wenn man nur in eine Richtung schleift, schaut dann die Schneide nach vorne oder hinten?

lg
Rainer

Ich als "begnadeter" Bastler bin nicht dieser Meinung !!!
Mit Hin- und Her-Bewegungen bekommt man eine kugelkalotten-förmig geschliffene Oberfläche, da man unbewußt in die jeweils schleifende Richtung den Rand stärker in das Schleifmedium hineindrückt und am Rand dann mehr Material abgeschliffen wird. (Besonders wenn man eine CPU-Oberfläche planschleifen will ist dies FATAL !!!)

Mindestens zuletzt beim Feinschliff, Schneide in die Schleifrichtung !!!
Für eine ungeübte Person ist es leichter beim Beginn die andere Richtung zu wählen, sonst schneidet man zu oft direkt in den Schleifstein hinein (besonders wenn Scharten und Verbiegungen an der Messerschneide vorhanden sind) und erhält dann mit der Zeit eine nicht mehr planebene Öberfläche am Schleifstein.
Beim Feinschliff dann unbedingt mit der Schneide in Schleifrichtung. Das Messermaterial soll nicht "ausfransen" sondern die Moleküle möglichst "verdichtet" werden wenn man so sagen will.

Habs nach deiner Methode versucht, aber irgendwie wird das Messer nicht so richtig scharf.
Ich tu mir schwer den richtigen Winkel zu finden oder zu behalten. Verwendest du da Hilfsmittel?

lg
Rainer

es gibt für beide schleifstile (asiatisch-europäisch) eine schleifhilfe. übe einfach oder besser - lass dich einmal über die passenden schleifsteine beraten, dann üben

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Ich mache das freitraged nach Gefühl. Das ist halt so eine Sache mit der Praxis.

Ich habe in meiner Kindheit begonnen jedes Gerät das in unseren Haushalt kam zu zerlegen und versucht zu verstehen wie es funktioniert und habe so technisches Verständnis zu entwickelt und bin auf diese Weise ein begnadeter Bastler geworden. Nachdem ich zum erstem mal in meinem Leben einnen Automotor zerlegt habe - von meinem 1300er VW Käfer - hatte er nachher dreimal soviel PS wie vorher. Ich repariere vom Röntgengerät meiner Schwester alles bis zu elektronischer Gerätschaft. Bei meiner beruflichen Laufbahn - mit Studium der Architektur am Karlsplatz in Wien - habe ich mich bald hauptsächlich mit Detailplanung beschäftigt ...

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Photographicx
Eduardo Napoli@Model-Kartei

Ich bild mir ein, dass WMF das bei ihren verkaufsstellen gratis macht.
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