Tortilla - Enchilada und Co.

Tortilla - Enchilada und Co. (6 Beiträge, 167 Mal gelesen)

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Eigentlich wollen wir uns heute gefüllte Tortillas machen. Dazu gibt es ja die fertigen Tortillas, die man nur mehr füllen braucht. Jetzt wollt ich mal nach einem Rezept für die Füllung googlen, da steht aber dann Tortilla, Enchilada, Fajitas usw. Ist das alles das gleiche?

Hat vielleicht auch wer ein gutes Rezept für die Füllung?
emefge
Infosauger
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Weil die Lichtgeschwindigkeit höher als die Schallgeschwindigkeit ist, hält man viele Leute für helle Köpfe bis man sie reden hört.

"Bekomme ich bei Ihnen so einen ganz kleinen Lötkolben zum CPU reparieren?"

ein enchilada ist was ähnlich wie ein burrito nur werden die dinger dann nachher mit sauce und käse usw. überbacken - schmeckt auch gut aber nur mit mais tortillas.
nehme an du hast flour (mehl) tortillas.
burrito - je nachdem entweder faschiertes oder hendlfleisch:
zwiebel anrösten. fleisch dazu - leicht anbraten - wasser weggeben -
geschnittene paprika oder ähnliches dazu - etnweder so ein fertiges gewürz mischung dazu geben oder eben selber abschmecken mit knoblauch, chilis, usw.
dann hast du eine füllung.

tortillas wärmen - ich verwende immer eine grosse bratpfanne ohne fett - mehrmals wenden.
dazu kommt die andere zutaten:
klein geschnittene tomaten
salat - eisberg ist am besten
geriebene käse - cheddar ist auch am besten aber leider hier verdammt teuer.
jalapenos - gibts manchmal aus der dose wenn nicht dann halt kleine scharfe chilis
holen vom markt
sauerrahm

tortilla nehmen - fleisch füllung in einer linie verteilen
über drüber die tomaten,salat, käse, jalapenos, sauerrahm. zusammenrollen - geniessen.
fajitas ist fast das gleiche aber hier wird nicht faschiertes verwendet sondern gutes steakfleisch(rind), schweinsbraten oder hendlfleisch dann klein zerhakt und wie oben fertig garniert.

oder wenn du käse sehr gern hast - mach ein paar quesadillas

nimm ein tortilla ganz - käse gut verteilen, fleisch und chilis dazu, 2. tortilla oben drauf.
in einer bratpfanne langsam anbraten - hier wieder ohne fett. bis schön braun und leicht knusprig ist. mit sauerrahm und tomaten garnieren.

hmmm. langsam kriege ich hunger

a man with one watch always knows what time it is, a man with two watches is never sure. samuel clemens

danke, das klingt schon mal sehr gut
emefge
Infosauger
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Auf der Rückseite dieser Gewürzpackungen sind tadellose Rezepte

und spar. und merkur. - FYI

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