Bunter Pfeffer: wo günstig kaufen?

Bunter Pfeffer: wo günstig kaufen? (65 Beiträge, 528 Mal gelesen)

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Ich bin die Scherz-Packungen aus den Supermärkten leid, fast nichts drin und viel zu teuer. Schwarzen und grünen Pfeffer bekommt man oft günstig in großen Sackerln, aber schwarz mit grün allein ist mir zu fad (das ist jetzt KEINE politische Anspielung).

Das Einzige, was mir einfällt, wäre Gastronomie-Großhandel à la Metro oder Holzmann, aber ich glaube da habe ich schon einmal geschaut und nichts gefunden.

Also wo bekomme ich den bunten Pfeffer in ganzen Körnern in größeren Mengen her (am besten Wien Umgebung)? Es kann auch ruhig gleich ein halbes Kilo sein. Hat jemand einen guten Tipp?

Edit: Oder kennt jemand einen Markt (Naschmarkt vielleicht), wo man bunten Pfeffer günstig bekommt?

Edit2: Im Nachhinein bin ich draufgekommen: Bei Metro gibt es (so weit ich weiß erst seit Kurzem) doch den günstigsten Pfeffer, und zwar handelt es sich dabei um ein Metro-Produkt (NICHT um den Kotany-Pfeffer, den es dort auch zu kaufen gibt). Es handelt sich dabei um bunten Pfeffer (weiß, schwarz, grün, rosa), der zu 450g in wiederverschließbaren Kunststoff-Dosen (mit Deckel zum Aufklappen/Aufschrauben) abgefüllt ist. Kostenpunkt: So weit ich mich erinnern kann 9€, also ein vergleichsweise sehr guter Preis.
MfG Beel

mein voll die krasse System: Intel 8008 CPU (8 Bit, modifizierte in FPGA realistierte Version), 1K ROM, 96 Bytes RAM triple channel, 12 Layer PCB, 7Segment Grafik, HDD: wozu? habe ja 8 Stk. 5.25" Floppy (mit verringerter Spurbreite für höhere Datendichte) in Raid0 , Kühlung: Kompressor-Wasser Kombination, Gehäuse: Siemens GT 30 K 920 Gefriertruhe mit Kabeleinlass

21.10.2005, 16:09 Uhr - Editiert von Beel, alte Version: hier

Das Einzige, was mir einfällt, wäre Gastronomie-Großhandel à la Metro

wenn du ganze Pfefferkörner meinst:

also in OÖ bekommst die Pfeffermischung (schwarz / weiss / rot) (ist ein 1/2 kg Sack) sowohl bei Metro als auch in kleineren Mengen von Kotany bei Spar oder Merkur (Glas mit Schüttdeckel zum Nachfüllen von Mühlen).

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Ja, ganze Pfefferkörner natürlich!

Also doch bei Metro? Da werde ich nochmal schauen. Schwarz-weiß-rot wäre ja schon ganz O.K., grün könnte ich mir ja noch dazumischen. Die Mengen, die man bei den Supermärkten bekommt, sind ja ein Witz.

Danke.

MfG Beel

grün ist selten dazugemischt weil er einfach zu mild ist - vor allem den kauf ich mir meistens extra und ab und zu sogar eingelegt . . . .

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grün ist selten dazugemischt weil er einfach zu mild ist

Das ist der Grund? Der rote ist ja doch noch viel milder.

Aber genau darum geht's mir ja, dass der Pfeffer nicht nur scharf schmeckt, sondern auch...wie soll ich sagen...würzig.

MfG Beel

Das ist der Grund? Der rote ist ja doch noch viel milder

Irrtum - siehe:

http://www.biothemen.de/index.php?go=http%3A//www.biothemen.de/Gewuerz/pfeffer/piper.html

Roter Pfeffer wird aus ausgereiften, roten Früchten gewonnen, die zur Vermeidung der Fermentation direkt nach der Ernte und mitsamt der süßlichen, aromatischen Fruchthülle in Lake eingelegt werden. Auch roter Pfeffer ist sehr dekorativ und wird unvermahlen verwendet. Er ist aber schärfer als Grüner Pfeffer. Roter Pfeffer ist ein seltenes Produkt und darf nicht mit Rosa Pfeffer verwechselt werden.

der in den Gewürzmischungen verwendete "Rote Pfeffer" ist eigentlich der "Rosa Pfeffer"

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13.09.2005, 15:43 Uhr - Editiert von anbransa, alte Version: hier

Aha. Jetzt habe ich dazugelernt. Ich dachte bis jetzt, es gebe nur rosa Pfeffer (der genaugenommen ja kein Pfeffer ist sondern als "rosa Beere" zu bezeichnen wäre), und dass der dann natürlich auch bei den Mischungen drinnen ist.

Jetzt stellst sich aber die Frage: welcher Pfeffer ist bei der Metro-Mischung drin? Ist es der rosa "Pfeffer"? Falls ja, dann wäre die Begründung, dass der grüne Pfeffer zu mild ist und deshalb nicht in der Mischung drin ist, abermals zu hinterfragen und mein Einwand stünde nach wie vor aufrecht.

P.S.: Ich muss jetzt leider weg, also nicht wundern falls ich jetzt dann nicht wieder gleich antworte.

MfG Beel

denke in den Gewürzmischungen wird in den meisten Fällen - weisser mit schwarzen und für Dekozwecke "rosa" Pfeffer gemischt . . . . .

Interessant wäre ja eine Mischung aus weissem - schwarzem und Cayennepfeffer - aber ich glaube da wäre das Essen ruiniert . . .

Edit(h): mir ist schon klar dass man Cayennepfeffer nicht ungemahlen in eine Pfeffermühle geben kann - aber getrocknete Chilli in einer Chillimühle - das hat schon was . . .

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13.09.2005, 15:54 Uhr - Editiert von anbransa, alte Version: hier

Edit: Oder kennt jemand einen Markt (Naschmarkt vielleicht), wo man bunten
Pfeffer günstig bekommt?

jo am Naschmarkt solltest du bunten Pfeffer günstig kriegen 100g Pakerl hamms sicher und wenn man gleich 5 nimmt kann man immer handeln

P.S wieviel verbrauchst Du in der Woche?

si tacuisses, philosophus mansisses

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Vielleicht nehme ich mir mal die Zeit und schlendere zum Naschmarkt, aber Anbrasa hat gemeint, es gäbe die Körnderl eh beim Metro.

Wieviel ich verbrauche? Ich glaube zu viel, aber ich hab's gern ein bisserl würzig.

MfG Beel

Ja der Metro hat so große Packungen hab dort mal so eine 1kg Salatkräuter gekauft.

Wieviel ich verbrauche? Ich glaube zu viel, aber ich hab's gern ein bisserl
würzig.

Dann ists ja gut Kräuter/Gewürze soll man net zu lange lagern die rauchen nämlich aus.

si tacuisses, philosophus mansisses

beim metro pass auf, die grosse packung ist dort glaube ich teurer als die kleine packung
(und da gibt es eine menge beispiele dort)

Gruß Sonic The Hedgehog
(vormals mdma)

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Danke für den Hinweis, mir ist das auch schon einmal aufgefallen. Bei den Reinigungsmitteln (z.B. Mr. Proper) kostet beim Kanister der einzelne Liter auch um einiges mehr als in den kleineren Flaschen.

MfG Beel

*zustimm* grad hygieneartikel sind beim metro viel teurer als in einem normalen laden. da würd ich eher bei angeboten zuschlagen.

glaub auch, dass du bei märkten günstiger davon kommst, als bei metro&co, auch wenn es diese beim metro garantiert gibt!

jup am naschmarkt hams fast alle gewürze - und die leut dort sind echt nett - handeln kannst da immer

und wennst schomal dort bist und sushi-fan bist, leg ich dir das TOKO-RI restaurant ans herz - superlecker und günstig

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"Noch vor kurzem hätte ich nicht
im Traum daran gedacht,
dieser Veranstaltung hier beizuwohnen..."

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TOKO-RI: Da war ich eh schon.

Ich hatte eine Sushi-Box. War sehr gut, nur die Suppe war (wie ich es von den asiatischen Suppen gewohnt bin) grauslich.

MfG Beel

War sehr gut, nur die Suppe war (wie ich es von den asiatischen Suppen gewohnt bin) grauslich.

stimmt, die is IMMER grauslich - obwohl die beim TOKO noch am besten is von denen, die ich bisher kostet hab *g* btw, 7,50€ für ein sushi-bento - guter preis find ich!
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Noch am besten? Ich weiß nur noch, dass die irrsinnig grauslich war.
7,50€: Yep, das kann man durchaus kaufen. Jedoch muss ich dazusagen, dass ich mehr der laufende Typ bin. Ich schlage mir sozusagen gerne den Bauch bis zum Rand mit Sushi voll.

Ich war eh schon zu lange nicht mehr. Diese Woche muss es noch was werden. Morgen bzw. genaugenommen heute ist erst einmal Grillen angesagt, dann ist Zeit für Sushi.

MfG Beel

der laufende Typ

ja running is auch gut, obwohl gerade da die qualität wichtig is.
hab aber festgstelln müssen, dass ma relativ wenig sushi essen kann, bevors einen zreisst, weils dermaßen satt macht - kennst ein gutes running sushi? war bis dato nur einmal - in der laudongasse...ganz nett zwar, aber net der hammer (in anspielung auf meinen gb mod *lol*)

heute ist erst einmal Grillen angesagt

maaahlzeiit *lecker*
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Grillen war wieder mal sehr lecker, doch jetzt zum Sushi:

Running Sushi ist in der Laudongasse eh sehr gut (es hat mir von den running lokalen dort bis jetzt am besten geschmeckt). Aber Achtung, da gibt's in unmittelbarer Nähe gleich zwei Sushi-Lokale. Das, welches ich meine, heißt glaube ich "Tokyo". Aber ich nehme an, du warst eh bei dem?

Ich für meinen Teil kann ziemliche Mengen Sushi essen, bevor ich so richtig satt bin, bestimmt so 30 Sushis und 30 Makis und zum Drüberstreuen noch ein paar andere Dinger, die mich gerade anlachen - und dazu natürlich gut verträglichen grünen Tee, und den am besten auch "running". *lechz*

MfG Beel

Das, welches ich meine, heißt glaube ich "Tokyo"

jup, bei dem war ich - war ok, gleich daneben is das http://www.runningsushi.at
das probier ich beim nächsten mal aus...

bestimmt so 30 Sushis und 30 Makis

HOLY SHIT

da kannst mi einliefern und magen amputiern - ich sterb bei jeweils der hälfte

allerdings kamma bei weisem einsatz von wasabi das bereits gegessene im magen derart wegätzen, dass ma auf einmal wieder platz hat!

und dazu natürlich gut verträglichen grünen Tee, und den am besten auch "running". *lechz*

jagdinstinkt?

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bei weisem einsatz von wasabi das bereits gegessene im magen derart wegätzen, dass ma auf einmal wieder platz hat

Wenn du wirklich so viel von dem Meerrettich in dich hineinschaufelst wundert es mich nicht, wenn dir schon bald der Hunger vergeht.

Und jaaa: Jagdinstinkt!

MfG Beel

wundert es mich nicht, wenn dir schon bald der Hunger vergeht.

nanana - das wirkt in ausreichend hoher dosierung wie a schnapserl

i brauch das zum sushi wie scharfes chili-ketchup zu die pommes

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das wirkt in ausreichend hoher dosierung wie a schnapserl

Das kann ich mir sogar vorstellen.

Ich persönlich bevorzuge beim Sushi den feinen Fisch-Geschmack mit höchstens ein wenig Soja-Sauce und Ingwer dazu. Der Meerettich übertüncht mir da den Geschmack zu viel, da schmeckt das Sushi sonst nach nichts anderem mehr.

MfG Beel

Ingwer

*würg* das zeug schmeckt wie waschmittel *g* da ess ich nur gaanz wenig davon zum sushi...aber irgendwie passts dazu.
mag den fisch-gschmack auch - nehm ja eh nur ganz dezente wasabi-schärfe, sonst schmeckt mans wirklich nicht

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Ja genau, nur ganz wenig. Du musst dir ja schließlich nicht gleich eine ganze Ingwer-Wurzel bringen lassen und davon abbeißen.

Hören wir lieber auf, von Sushi zu reden, ich bekomme schon so Gusto drauf, dass mir fast der Sabber aus dem Mund läuft.

MfG Beel

deine sig hypnotisiert mich eh schowieder - macht mi ganz deppert im schädl

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Lass sie ruhig noch ein Zeiterl auf dich wirken. Am besten, du fixierst ein Punkt in der Mitte und das so lange, bis sich alles um dich herum dreht. Dami es ja sicher klappt am besten gleich doppelt.

MfG Beel

ich muss...beel töööteen...

oder zumindest seine sig

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Oje, na dann lass mal lieber. Ich glaube, ich muss doch noch etwas an meiner Sig feilen. SO war das nicht beabsichtigt.

MfG Beel

btw: weil es mir gerade einfällt - wenn du einen Mörser hast, mörsere die Körner und mahle sie ned - ich finde dass der Geschmack besser ist wenn du die Körner mörserst - beides probiert imho kein Vergleich . . .

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Aha? Ist da etwa Öl oder etwas in der Art in den Körnern, das beim Mörsern austritt und beim Mahlen nicht? Nein, Mörser hab' ich keinen, aber bald vielleicht.

MfG Beel

Aha? Ist da etwa Öl oder etwas in der Art in den Körnern, das beim Mörsern austritt und beim Mahlen nicht? Nein, Mörser hab' ich keinen, aber bald
vielleicht. MfG Beel

kann leicht sein - hab mir einen Mörser zugelegt weil ich genau denselben Tipp bekommen habe - so ein Mörser kostet nicht die Welt und ich mörser da meherer Gewürze (wie zb. Kümmel) deren Geschmack einfach besser ist . . . . gemahlen (vor allem fertig gemahlen) verlieren viele Gewürze nach sehr kurzer Zeit ihren Geschmack . . .

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MfG Beel

alternativ zum metro vielleicht beim pfeiffer(etwas lebensmittellastiger)

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Der nächste scheint in Brunn/Gebirge zu sein. Der ist also genau so groß wie das Metro, nur hat er anteilig mehr Lebensmittel im Sortiment? Hmm...für den müsste ich aber nach Brunn gondeln und mir extra eine Karte besorgen ...

MfG Beel

Beim C+C Pfeiffer gibt es meiner Info nach eine "Tageskarte". Die machen eine Kopie deinesAusweises, und die gibst Du dann bei der Kassa ab !

Cats make purrrrrrrfect friends!!

Aha, da erledigt sich somit immerhin der eine Punkt. Gut zu wissen.

MfG Beel

meine erfahrung: pfeiffer ist teurer als der metro .. aber viell machst du ja andere erfahrungen

Hmm. Na allzu teuer soll er aber nicht sein, ansonsten kann ich mir gleich wieder die kleinen Nachfüllpackungen aus dem Supermarkt kaufen.

MfG Beel

also am besten ist dann wohl die marktstände.. gehst halt zu einem hin und sagst, dass du paar meter vorne den halben kg um .. ka 3 eur billiger kriegt hast (weiss net, wieviel so ein halber kg kostet) und wenn er wissen will, bei wem, sagst einfach "meine freundin hat sich vor paar tagen hier einen halben kg kauft!"

Asia-Läden haben auch Großpackungen. Gemischt und einzeln nach "Farben sortiert" zum selber mischen. Heißer Tip: misch Dir etwas Sechuan-Pfeffer mit dazu, der ist zwar nicht so scharf, hat aber ein Superaroma.

14.09.2005, 08:46 Uhr - Editiert von antimonia, alte Version: hier
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Szechuan-Pfeffer: Ist das der mit den braunen, besonders großen Körnern oder ist das wieder ein anderer?

MfG Beel

Du meinst Piment - nein ein anderer, ist oftmals noch in Rispen. Ist aber prinzipiell Schwarzer Pfeffer. (Piper nigrum)

Aha. Langsam verliere ich etwas den Überblick.

MfG Beel

der LIDL hat Pfefferkörner im Ganzen schwarz oder bunt (wirklich alle Farben!) recht günstig. Kannst ja gleich zehn Glaserl kaufen ... willst ein Pfefferspray daraus machen?

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Ah, das werde ich mir einmal anschauen. Mich würde es nur deshalb nicht stören, gleich mehr zu kaufen, weil ich zum Würzen relativ viel Pfeffer verbrauche. Für Pfefferspray wäre mir der bunte Pfeffer zu schade, außerdem würde da schwarzer allein wahrscheinlich besser wirken.

MfG Beel

hab ihn beim LIDL erst vor wenigen Tagen entdeckt, bisher hattens nur den weissen und schwarzen gerieben - meine pfeffermühle ist leer. leider die sechs sch... batterien auch. warum könne die leut einem ned handbetriebene pfffermühlen schenken ... naaaa,, eine mit 6 batterien und beleuchtung muss es sein. vom eduscho. saftladen.

pfeffer gehört einfach auf den käse, soll a ganz tooles aphrodisiakum sein. wirkt so ähnlich wie viagra, merk ich immer!!! und die mädels sind schwer begeistert. wie schreit doch die my fair lady ...

Wegen Pfeffermühle. Ich habe auch gesucht, bis ich eine gute gefunden habe, bis ich schlussendlich dann doch bei WMF gelandet bin (Keramikmahlwerk). Die mahlt irrsinnig gut: Geht ganz leicht zu drehen und es kommt gleich super viel raus. Das ist vielleicht mit ein Grund, warum der bei mir immer so schnell weder leer ist. Eine mit 6 Batterien würde ich auch nciht wollen. Wozu auch, die WMF mahlt eh schon fast von alleine und hat 10 Jahre Garantie.

Du weißt hoffentlich eh, dass du bei buntem Pfeffer eine Mühle mit Keramikmahlwerk nehmen solltest. Ein Mahlwerk aus Metall verlegt sich ansonsten aufgrund der Feuchte immer mehr, bis irgendwann nichts mehr ruskommt.

Bunter Pfeffer gehört überall drauf. Bunter Pfeffer ist geil.

MfG Beel

ad Naschmarkt: Eher im "oberen" Teil schauen (also eher stadtauswaerts), drinnen ist's teurer (hab mir letztens auf Pfeffer gekauft - angeregt durch diesen Thread). Drin: kleines Doserl bunt 2€, draussen: groesseres (nicht gross, aber deutlich groesser) 1.80-1.85.
IIRC hab ich die bis 150g gesehen :-?
Viel Erfolg noch,
j.

--
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts. -- Bertrand Russell

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Sehr fein, dass du sozusagen schon die Vorhut gemacht hast.

Wenn's sich's ausgeht werde ich noch diese Woche noch zum äußeren Nachmarkt schaun, ich brauche jetzt schon dringend Nachschub.

MfG Beel

Am Naschmarkt und einigen anderen Bezirks-Märkten sind da so levantinische Gewürzstanderl, bei denen eine Vielfalt von Gewürzen und Gewürzmischungen in Plastiksäckchen recht preiswert zu haben sind! Da gibts mit Sicherheit - ich habe sie auch - diese Pfeffermischungen. Anm.: Der "rote" ist gar kein Pfeffer, sondern eine ganz verschiedene Pflanzenart, aber schmeckt nur so

. Deshalb verklebt er gerne auch ein Mahlwerk!

Ich find, dass der rote eben gar nicht nach Pfeffer schmeckt, viel zu parfumiert irgendwie.

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Ja, alleine schmeckt er komisch, der rosa "Pfeffer" (den du eigentlich meinst). Aber in Kombination mit echtem Pfeffer schmeckt er finde ich sehr gut. Anbrasa hat da übrigens einen interessanten Link dazu gepostet:
http://www.biothemen.de/index.php?go=http%3A//www.biothemen.de/Gewuerz/pfeffer/piper.html

Da steht u.a.:

"Rosa Pfeffer, der auch Brasilianischer Pfeffer genannt wird, sieht aus wie Roter Pfeffer, ist mit diesem aber nicht verwandt. Bei uns kennt man die Beeren vor allem aus Mischungen mit Schwarzem, Weißem und Grünem Pfeffer zu Dekorationszwecken "... "Rosa Pfeffer ist eine Delikatesse. Er paßt zu allen mild aromatischen Gerichten und ist ein unvergleichliches Gewürz in dunkler Schokolade."

Wenn du bei der Seite vor-und zurückblätterst findest du noch einige interessante Infos zum Thema Pfeffer (z.B. ist auch die Entstehung der anderen Farben des Pfeffers genau erklärt).

MfG Beel

So, heute (bzw. genaugenommen gestern) war ich am Naschmarkt Pfeffer kaufen. Die Doserln um 1.80 habe ich gesehen, die um 1.85 - mit ich schätze ca. 50g - auch (gleich beim Eingang zur U4-Station Kettenbrückengasse). Beim letzten pfefferführenden Stand stadtauswärts gab es neben 125g-Sackerl sogar 250g-Sackerl, allerdings um über 7€ ohne Verhandlungsmöglichkeit (zumindest für mich nicht

). Also habe ich mir dann bei einem anderen Stand ein 150g-Sackerl um 4€ gekauft, das dann auf's Gramm gerechnet trotzdem deutlich günstiger war als das 250g-Sackerl.

Jetzt habe ich wieder bunten Pfeffer.

MfG Beel

Glueckwunsch und viel Spass beim Kochen & Essen

--
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Danke.

MfG Beel

Im Nachhinein bin ich draufgekommen: Bei Metro gibt es (so weit ich weiß erst seit Kurzem) doch den günstigsten Pfeffer, und zwar handelt es sich dabei um ein Metro-Produkt (NICHT um den Kotany-Pfeffer, den es dort auch zu kaufen gibt). Es handelt sich dabei um bunten Pfeffer (weiß, schwarz, grün, rosa), der zu 450g in wiederverschließbaren Kunststoff-Dosen (mit Deckel zum Aufklappen/Aufschrauben) abgefüllt ist. Kostenpunkt: So weit ich mich erinnern kann 9€, also ein vergleichsweise sehr guter Preis.

MfG Beel

mein voll die krasse System: Intel 8008 CPU (8 Bit, modifizierte in FPGA realistierte Version), 1K ROM, 96 Bytes RAM triple channel, 12 Layer PCB, 7Segment Grafik, HDD: wozu? habe ja 8 Stk. 5.25" Floppy (mit verringerter Spurbreite für höhere Datendichte) in Raid0, Kühlung: Kompressor-Wasser Kombination, Gehäuse: Siemens GT 30 K 920 Gefriertruhe mit Kabeleinlass

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