Grillfleisch laut AK "so schlecht wie noch nie"

Grillfleisch laut AK "so schlecht wie noch nie" (164 Beiträge, 1781 Mal gelesen)

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http://nachrichten.at.msn.com/inland/article.aspx?cp-documentid=148414674

Sechs von 21 Proben wurden als gesundheitsschädlich bewertet. Insgesamt mehr als die Hälfte sei nicht mehr für den menschlichen Verzehr geeignet gewesen.

Die AK berichtete auch von einem besonders unappetitlichen Fall: Bei einer Probe sei der Grenzwert für Enterobakterien (Indikatorkeime für die fäkale Verschmutzung) um das 380-Fache überschritten worden.

igitt... also aufpassen beim Fleischkauf

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Random Witz des Jahres:„Warum kann man einen DJ nicht Anrufen? - Weil er immer auflegt.“

ist halt die gängige Methode, Fleisch das kurz vorm ablaufen ist, würzen und irgendeine Marinade noch drüber - neu etikettieren - fertig, vom Aussehen und Geruch kann man es schon nicht mehr einschätzen...

Warum nicht gleich direkt von der Quelle, wo auch die entsprechenden Geschäfte dabeistehen...

http://www.arbeiterkammer.com/online/ak-testet-grillfleisch-49444.html

danke für den Link!

und was sieht man wieder?
Bei REWE arbeiten die größten Schweine!

Deren Fleisch schneidet ja durch die Bank schlecht ab, im Vergleich zum Hofer, der ist nur einmal abgemindert...

Wie zu vermuten war...

tja, wissen wir nicht alle dass hofer sooo svchlecht ist, wer da kauft, kauft ja nur gammelfleisch und co...

die GHler kaufen doch alle beim biobauern ums eck direkt ein, hast du das etwa alles vergessen?!

Wie konnte ich nur

Hofer ist bei vielen Tests immer vorn dabei, was wirklich verdorbenes oder unzureichendes ist selten dabei (Aktionsartikel ausgenommen). Wir kaufen Grillfleisch auch oft dort...

ich beize lieber selber,ich bin nicht so der fan von vorgewürztem fleisch...

aber hej, ich hab echt einen biobauern ums eck

Na dann

Zum Beizen sind wir zu faul...

Zum Beizen sind wir zu faul...

ich liebe es einfach mit dijonsenf bestrichen, dazu bisserl zitronensaft, rosmarin pfeffer und öl, so schwer ist das nicht

und du weißt, was drinnen ist.
Und was nicht drinnen ist: kein Salz, kein Glutamat, usw

mfg
AVS

ich hab weder was gegen salz noch gegen glutamat

wenn ich weiß dass es drin ist

salz sollte nicht in eine Grillmarinade und auf (zu viel) Glutamat reagier ich allergisch

mfg
AVS

salz sollte nicht in eine Grillmarinade und auf (zu viel) Glutamat reagier ich
allergisch

in die marinade nicht, nein

aber ich hab das eher generell gesehen

sonst hab ich auch nix gegen Salz.

In den fertigen Grillwürzmischungen ist aber praktisch immer Salz drinnen.

mfg
AVS

ja, wobei ich noch nie verstanden habe warum eigentlich.
auch die fertigen von kotany und co, leider...

und der markt ist leider wieder mal so beschränkt, dass bei praktisch allen marinierten produkten glutamat verwendet wird.

leider richtig

mfg
AVS

Da kriag i glei an Hunga/Gusta *SabbervomKinnwisch*
Wobei a feine Honigmarinade a ned zu verachten is

Hofer hat sehr viele Bio-Produkte. Also ist das durchaus vereinbar

Aber der lokale Biobauernmarkt ist natürlich noch immer besser.

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Täglich frische Sudokus

Aber der lokale Biobauernmarkt ist natürlich noch immer besser.

haben wir nicht, zumindest in der heimatgemeinde.
aber ich kann die metroqualität betreffend fleisch nur hervorheben.
wir kaufen viel dort ein und veredeln weiter, liegt aber auch daran dass metro klgft hauptsächlich frischfleisch von der firma macher in villach bezieht, und das ist qualitativ bis jetzt immer top gewesen

Wir kombinieren Hofer mit Bauernmarkt. Ich finde das kommt gut hin.

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ich kann die metroqualität betreffend fleisch nur hervorheben.

dem schließe ich mich an

Kauf dort immer die "halbe Sau" und zerleg die dann selbst. Also fast. letztens warens ~15-16kg Karree im Ganzen. Wurden echt nette 40+dag Koteletts.

mfg
AVS

Kauf dort immer die "halbe Sau" und zerleg die dann selbst. Also fast.
letztens warens ~15-16kg Karree im Ganzen. Wurden echt nette 40+dag Koteletts.

machen wir auch so, nur selchen wir noch selbst, zumindest die großeltern

wenn ich dann vor ostern 4-5 mal am tag zum metro fahren muss ist das keine seltenheit um genug "schalen" und karreestücke zu holen

nein, selchen und suren tu ich nicht. Nur marinieren fürn Grill.

mfg
AVS

wie war das vor kurzen mit den paprika vom bio laden ?

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fall`s du meinen beitrag nicht verstehst einfach nachfragen und bitte nicht immer erwarten das ich einen roman schreibe damit mich jeder versteht

wie war das mit der qualität von JEDEM rewe gschäftl?

Komplett OT:

In dem Link ist ein PDF-Dokument mit den Pressekonferenz Unterlagen der AK verlinkt...

Dort sind gleich auf der ersten Seite 2 Personen aufgelistet. Die Frau Rita Dornetshuber ist eine Dr.in ...was hat dieses "in" zu bedeuten? Kennt das jemand? Ich hoffe, es ist nicht das, was ich glaube...
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Loft oder Liebe
das Leben ist eine Baustelle
und so are we
---
letztes Update...26.06.09 http://ungutknut.at

Dochdoch...
Dr.ⁱⁿ
Mag.^a gibts auch...

Autsch. Also "Doktorin" und "Magistra" (???)...
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Jo...

Schön langsam sollte es sich auch in den hintersten Winkel herum gesprochen haben, dass man Grillfleisch nicht in Supermärkten kauft, sondern direkt beim verarbeitenden Betrieb oder am Hof.

The official God FAQ

[x] korrekt

da geb ich lieber mehr Geld aus, und kaufs direkt vom Fleischer oder Bauern meines Vertrauens!
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Nicht, dass es mir wurscht ist, was in so einer Studie rauskommt, ganz im Gegenteil. Aber sehr viele Fleischer hast zum Beispiel in Wien nimmer!

Aber sehr viele Fleischer hast zum Beispiel in Wien nimmer!

hmm, dass ist natürlich blöd! Zum Glück wohn ich am Land, da gibts noch einige kleine Fleischer und Bauern, die ab Hof verkaufen (werden aber auch immer weniger!)
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Ich selbst hab nich einen Haus- und Hof-Fleischer, geb aber zu, dass ich nicht alles bei ihm kaufe. Das ist ganz einfach auch eine Preisfrage. Und da kann ein wirklich guter Fleischhauer ganz einfach nie mit einem Supernmarkt mit. Und schon beißt sich die Sau in den Schwanz....

Und schon beißt sich die Sau in den Schwanz

dann kommts halt drauf an, was einem wichtiger ist: Qualität oder der Preis!
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Für viele ist die Frage eher, was man sich leisten kann oder will!

leisten kann

in diesem Fall könnt ich es verstehen

oder will

wer sich jedoch qualitativ hochwertiges Fleisch leisten könnte, aber einfach nicht leisten will, dem ist eh nicht mehr zum helfen!
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wer sich jedoch qualitativ hochwertiges Fleisch leisten könnte, aber einfach
nicht leisten will, dem ist eh nicht mehr zum helfen!

Und da sind wir wiederum bei einer Geisteshaltung, die auf Fleischerqualität zu Hofer-Preis oder darunter besteht. Aber ich geb dir recht!

IMHO noch genug, um sich entsprechend eindecken zu können. Daneben gibt's auch von größeren fleischverarbeitenden Betrieben eigene Shops, wo das Fleisch frisch angeliefert und abgepackt wird, wie z. B. Nemetz (http://www.nemetz-fleisch.at ).

The official God FAQ

>Bauern meines Vertrauens!

und dir glaub ichs auch nicht, hast das schonmal gemacht??

und dir glaub ichs auch nicht

was meinst du

hast das schonmal gemacht??

natürlich, z.B. jedes mal, wenn gegrillt wird!
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von einem bauernhof, der selber schlachtet?!?

jo! Da gibts einige Bauern die selber schlachten bei uns im Ort!
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Wieso mehr? Selbst ein Kauf bei meinem Fleischtandler entspricht den "Aktionspreisen" der Lebensmittelhändler.

pong

"Ein Gewitter reinigt die Luft", sagte ein Mann, nachdem ein Blitz seine Frau erschlug

>am Hof.

glaub ich nicht...

hast das schon mal gemacht?

Meine damit nicht den Bauernhof, sondern den SCHLACHThof.

The official God FAQ

direkt am Hof

wie soll das gehen? Ich dachte, Hausschlachtungen sind mittlerweile verboten?

mfg
AVS

Ich dachte, Hausschlachtungen sind mittlerweile verboten?

hmm, glaub ich eher nicht, ich kenne einige Bauern, die das noch selber machen!
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machen und dürfen sind verschiedene Paar Schuhe

mfg
AVS

mit stock oder gleich saubolzen!

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Random Witz des Jahres:„Warum kann man einen DJ nicht Anrufen? - Weil er immer auflegt.“

Nicht verboten. Nur die Auflagen sind deutlich erhöht worden, bzw die Ausnahmen gestrichen worden. Aber, auch wenn die Schlachtung nicht am Hof erfolgt, kannst das Fleisch ab Hof kaufen.

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mfg
AVS

wie soll das gehen? Ich dachte, Hausschlachtungen sind mittlerweile verboten?

wie kommst du drauf?
sicherlich gibts noch eigene schlachträume auf höfen.
die auflagen sind streng, aber ich könnt dir im umkreis von mir zaus sicher 5 aufzählen

oft als gemeinschaft geführt oder von einem der selber fleischer ist und das nebenberuflich steuerschonend macht

von einem der selber fleischer ist und das nebenberuflich steuerschonend macht

das is ja wieder nicht offiziell

mfg
AVS

das is ja wieder nicht offiziell

doch, sonst hätt er auch keine genehmigung für die betriebsstätte

"Unser" Bauer hat aufgehört, weil es durch die Auflagen angeblich nimmer rentabel ist.

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Über Spritverbrauch redet man nicht, man hat ihn

wennst zu wenig umsatz hast und du nur alleon bist, sicherlich

aber wenn sich zwei oder drei zusammen tun geht das schon

DIe haben afaik im schnitt ein Tier alle 3-6 Monate geschlachtet, da wirds nicht besonders viel umsatz gegeben haben
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Über Spritverbrauch redet man nicht, man hat ihn

DIe haben afaik im schnitt ein Tier alle 3-6 Monate geschlachtet, da wirds
nicht besonders viel umsatz gegeben haben

nein definitiv nicht.
war ja bei meinen großeltern nix andres.
nach der hausschlachtung habens die schweine im schlachthof schlagen lassen, dann hat der zugedreht und wir haben auch mit den eighenen aufghört...

Genau wie bei meinen Großeltern...mit den Rindern dasselbe...

wozu auch, früher waren 5-6 leut zaus die gegessen habn, jetzt sind es grad mal die großeltern selber, da braucht man auch nicht mehr soviel.
ich kann wenigstens noch behaupten gesehen zu haben wie ein tier aufgezogen wird und dann für unseren verzehr geschlachtet und aufgearbeitet wird, da wird komplett alles verarbeitet und nichts weggeworfen.

ich weiß nicht ob das viele von sich behaupten können, vor allem wenn immer mehr und mehr nicht einmal mehr einen bezug zu dem stück fleisch das vor einem am teller liegt haben

wer im Supermarkt fertig gewürztes Grillfleisch in der Plastiktasse kauft, dem ist ja nimma zu helfen.
Man ist ja fast versucht zu sagen: derr hats ja nicht anders verdient.

mfg
AVS

naja zumindest dürfte man ja von einem supermarkt (bzw hersteller) erwarten zumindest genießbare produkte zu verkaufen

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Random Witz des Jahres:„Warum kann man einen DJ nicht Anrufen? - Weil er immer auflegt.“

sollte man meinen, ja

mfg
AVS

wer im Supermarkt fertig gewürztes Grillfleisch in der Plastiktasse kauft, dem
ist ja nimma zu helfen.

hofer mal ausgenommen

hofer mal ausgenommen

warum? Imho würzt man sowieso selber, da es einfach besser schmeckt! Obwohl ich sagen muss, dass der Hofer besseres Fleisch hat als Billa, Spar und Konsorten!
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genau das sag ich, bestätigt auch der test!

wobei spar da eh nicht so schlecht abschneidet, ich kauf dort oft ungewürztes fleisch

Imho würzt man sowieso selber, da es einfach besser schmeckt

wenn ich würze schmeckt sicher nix gut...

ah geh, dass ist gar nicht so schwer, gibt eh genug Rezepte für gute Marinaden im Internet!
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auch hofer hat ein mangelhaft kassiert.

eigentlich nicht anders zu erwarten: penny ist bei allen Produkten durchgefallen, aber total.

mfg
AVS

beim hendlfleisch, das es nurin NÖ/Wien gibt, in kärnten kommt das nämlich direkt von der Wech afair

öhm

Penny Welserstr. 17-19, 4060 Leonding:
Hühner Grillteller: Wech Geflügel GmbH -> gesundheitsschädlich

07.07.2009, 16:06 Uhr - Editiert von Dacri, alte Version: hier

und?
penny ist NICHT hofer

aber Wech Geflügel GmbH IST Wech Geflügel GmbH

nein, wenn penny bei der lagerung einen *PIEP* dreht kannst du nicht dem hersteller die schuld geben!

penny ist bei allen Produkten durchgefallen, aber total.

Und das ist noch dazu der Penny, der gleich bei mir über die Straße ist

lg
Cereal

Willst du den Charakter eines Menschen kennen, gib ihm Macht.
(Abraham Lincoln)

laß es dir schmecken ... *würg*

mfg
AVS

keine Sorge, das einzige was ich dort kaufe ist Gröbi

ahja...und gestern hab ich noch Iglo-Tiefkühlgemüse und Radieschen gekauft. Ich denke, ich werde es überleben

lg
Cereal

Willst du den Charakter eines Menschen kennen, gib ihm Macht.
(Abraham Lincoln)

Iglo-Tiefkühlgemüse

hoffentlich wars nicht aufgetaut und wieder eingefroren

mfg
AVS

so is...
wobei bei den fertig marinierten spareribs kann ich net wiederstehn, egal wo (spar, hofer,..)

die kommen aber meist direkt vom Fleischer, werden nicht im Markt verpackt.

mfg
AVS

No und????

In den diversen Berichten und Schlagzeilen werden IMMER die negativen Seiten in alle Richtungen breit getreten!!!! Ich kümmer mich einen Sch...dreck um solche Berichte, ich kaufs, schaus an und hab eigentlich noch nie Probleme gehabt, weder bei Hofer, noch bei Billa oder Merkur. Ich leb noch, meine Werte sind alle super ok, also was solls?

Aber wahrscheinlich essen diese Berichtverfasser auch keine Kirschen vom Baum, nur aus der hygienisch steril verpackten Dose, weil es könnt ja ein Wurm drin sein. Und wenn einer drin ist, interessierts mich auch nicht, wenn die Kirsche gut ist!

Das gipfelt dann darin, daß man für Babies ein "speziell entkeimtes Wasser zur Herstellung von Babynahrung" anbietet. DIE armen Kinder tun mir heut schon leid, die das kriegen! Woher sollen die bitte irgendwelche Abwehrstoffe aufbauen können??????? Das sind DIE Allergiker schlechthin!

Was MICH da viel mehr aufregt, sind diese diveren Limos mit künstlichen Süßstoffen - DAS sind DIE Krebsauslöser oder -erreger schlechthin!!!!! Und alles nur, weil der Süßstoff einfach billiger ist als der Zucker! Aber DIESE Gifte sind als Lebensmittelzusatz offiziell erlaubt und zugelassen - ein natürlicher Süßstoff wie die Stevia aber nicht!!!!!!!!!!!!

Und was ist mit so Leuten, die Kinder MIT STRASSENSCHUHEN in den Einkaufswagen setzen, wo diese Kinder vielleicht vorher in frisch Ausgespucktes oder Hundescheibe getreten sind????? DAS regt micht auf, wenn ich das dann auf meinem Obst oder den Semmeln finde (hab ich tatsächlich schon erlebt)! Da sind mir ein paar Keime im Fleisch total uninteressant - sollts denn wirklich so sein - weil das koch oder brat ich eh!

Tschuldige, bin etwas vom Thema abgekommen, aber bei solchen Meldungen kommen mir die Kabel SO raus!!!!!

07.07.2009, 22:30 Uhr - Editiert von mandi53, alte Version: hier

völlige Themenverfehlung

Das alles ist zwar durchaus nicht falsch, hat aber mit Gammelfleisch (wogegen "kochen" oder "braten" gar nix hilft) genau was zu tun???

Kinder MIT STRASSENSCHUHEN in den Einkaufswagen setzen

na was sonst? Sollens Hausschuhe in den Supermarkt mitnehmen????

mfg
AVS

völlige Themenverfehlung

Find i rein garnet!!

Das alles ist zwar durchaus nicht falsch, hat aber mit
Gammelfleisch (wogegen "kochen" oder "braten" gar nix hilft) genau was zu
tun???

Was is Gammelfleisch? Das hat a paar Keime, no und? (Siehe unten!!)

na was sonst? Sollens Hausschuhe in den Supermarkt mitnehmen????

Nix verstanden!!!!! DAS sind Keime, die da von Hundekot und Anderem in den Wagen befördert werden, und die dann auf den Lebensmitteln landen - und damit auf dem Teller!!!!!! Straßenschuhe haben im Einkaufswagen eines Lebensmittelgeschäft nix verloren, aber schon rein garnix!!! Und dann über a paar Keime im Fleisch aufregen!

völlige Themenverfehlung

Find i rein garnet!!

Ok, dann sind wir eben unterschiedlicher Meinung. Ich kann damit leben.

Was is Gammelfleisch?

Zeitung lesen und Nachrichten sehen bildet. Im Zweifel ist google dein Freund.

Das hat a paar Keime, no und?

Falsch.

DAS sind Keime, die da von Hundekot und Anderem in den Wagen befördert werden,
und die dann auf den Lebensmitteln landen - und damit auf dem Teller!!!!!!
Straßenschuhe haben im Einkaufswagen eines Lebensmittelgeschäft nix verloren

1. wie kommen die keime denn auf die Lebensmittel? In Supermärkten sind die Waren ja meist verpackt, direkter Kontakt also gar nicht gegeben.
2. Selbst wenn, würde es sich nur um eine rein oberflächliche Kontamination handeln. Eine solche ließe sich, entsprechende Hygiene in der Küche vorausgesetzt, ja leicht beseitigen. Oder ißt du dein Zeug roh und ungewaschen?
3. Sowieso andere Keimgattung. Von kacke im Essen wirst du zwar krank und kackst selbst wie ein reiher, aber du stirbst nicht dran. An verdorbenem Fleisch kannst verrecken.
4. Und ich wiederhole die Frage: soll man jetzt Hausschuhe für die Kinder in den Supermarkt mitnehmen?

mfg
AVS

1. wie kommen die keime denn auf die Lebensmittel? In Supermärkten sind die Waren ja meist verpackt, direkter Kontakt also gar nicht gegeben.

Und was ist mit Obst im Netz, Gebäck in der Lochfolie???????
Ich hatte einmal ein kg Brot im Sack, wo super der Abdruck eines Einkaufswagens drauf war, aus genau dieser Schei....!! Ich hab den ganzen Einkauf, so wie er war, in den Kübel geschmissen!

2. Selbst wenn, würde es sich nur um eine rein oberflächliche Kontamination handeln. Eine solche ließe sich, entsprechende Hygiene in der Küche
vorausgesetzt, ja leicht beseitigen. Oder ißt du dein Zeug roh und ungewaschen?

Wenn ich sowas drauf seh, verzichte ich freiwillig aufs Waschen, da ist mir oberflächlich oder so komplett wurscht - das Auge ißt mit!!!

3. Sowieso andere Keimgattung. Von kacke im Essen wirst du zwar krank und kackst selbst wie ein reiher, aber du stirbst nicht dran. An verdorbenem
Fleisch kannst verrecken.

Dann müßt i tot sein. Is dir noch nie passiert, daß was im Kühlschrank übersehen worden ist? Wenn das gut aussieht, verwend ichs trotzdem, auch wenns über Ablauf (Mindesthaltbarkeit) ist!

4. Und ich wiederhole die Frage: soll man jetzt Hausschuhe für die Kinder in den Supermarkt mitnehmen?

Sorry, die Frage ist zu blöd! Kinder gehören in den Kindersitz, und wenns da nimmer reinpassen, dann auf den Boden!!!! Basta. Wir hatten drei Kinder im Abstand von 2,5 und 1,5 Jahren, aber da ist NIE eins im Wagen gesessen!!! Das ist einfach keine Frage, sowas, und ich versteh deine Frage überhaupt net!!!!!

das Auge ißt mit!!!

drum sollst die Kacke ja auch abwaschen und nicht mitfressen

Is dir noch nie passiert, daß was im Kühlschrank übersehen worden ist? Wenn
das gut aussieht, verwend ichs trotzdem, auch wenns über Ablauf
(Mindesthaltbarkeit) ist!

Und wo sind dann jetzt die bösen keime? Wenns eh gut ist, ist es nicht verdorben und wenns verdorben ist, eß ich es nicht.

Sorry, die Frage ist zu blöd!

Sorry, deine Antworten sind mir zu blöd. Du bist zu blöd zu schauen, bevor du dein Brot in die Hundekjacke legst, aber regst dich über kleine Kinder im einkaufwagen auf

mfg
AVS

Das hat a paar Keime, no und? (Siehe unten!!)

Du hast von Bakterien genau gar keine Ahnung wie man sieht.
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"Principiis obsta! Sero medicina paratur, cum mala per longas convaluere moras."

+15.08.08 Sophie Louise du wirst auf immer in meinem Herzen bleiben

Limos mit künstlichen Süßstoffen - DAS sind DIE Krebsauslöser oder -erreger
schlechthin!!!!!

Hast deine eigene Studie dazu gemacht?

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"Principiis obsta! Sero medicina paratur, cum mala per longas convaluere moras."

14.07.2009, 17:14 Uhr - Editiert von Collectors_edition, alte Version: hier

Hast deine eigene Studie dazu gemacht?

Wie wärs mit googeln???

BTW: Meine Tochter klagte vor ca 2 Jahren über ständiges Kopfweh, Schlaflosigkeit, Konzentrationslosigkeit und andere Symptome. Ich hatte damals grad einen Artikel über Süßstoffe gelesen. Der kam mir in den Sinn und ich fragte sie, ob sie solche zu sich nimmt. Negativ, Limo nur mit Zucker usw (schmecken ja auch bitter im Nachgeschmack!!!!).
Aber dann kamen wir drauf, daß sie von der Oma immer wieder Orbit zugesteckt bekommen hat. Und das wars, der reinste Süßstoffbomber.
Sie hat den Orbit abgesetzt und 3 Monat später war alles wieder ok....

Mach dir selbst einen Reim drauf, ich weiß, wovon ich red!

Sie hat den Orbit abgesetzt und 3 Monat später war alles wieder ok....

Warum erst 3 Monate später?
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"Principiis obsta! Sero medicina paratur, cum mala per longas convaluere moras."

No vielleicht weil die Giftstoffe erst wieder abgebaut werden mußten???????

Vielleicht warns auch nur 2 Monate, ich hab keine Stoppuhr laufen lassen....

Wie isn das, wenn man mit dem Rauchen aufhört? Ja stimmt schon, der Körper fängt sofort an mit Abbau der Gifte, aber das dauert eben a Weil - kann ich auch nur bestätigen!!!

Also sorry, aber DIE Frag war mehr als unnötig!

Also sorry, aber DIE Frag war mehr als unnötig!

Finde ich nicht. Aber ja, wenn du meinst...
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Aber dann kamen wir drauf, daß sie von der Oma immer wieder Orbit zugesteckt
bekommen hat. Und das wars, der reinste Süßstoffbomber.
Sie hat den Orbit abgesetzt und 3 Monat später war alles wieder ok....

Sehr gewagte Theorie.
Ich sage nicht, die Theorie ist falsch. Eben nur etwas gewagt.

Naja, wenn sich die Symptome mit den bei Süßstoffen beschriebenen fast zu 100 % decken und diese nach dem Absetzen nach einer Zeit von selber wieder geben, da beginnt man zu überlegen und Schlüsse zu ziehen.....

Habe ich nicht bestritten. Aber ist nur eine Vermutung (wenn für Dich auch naheliegend).

Genau so isses!!!!! Für mich ist das eindeutig.

Tolles Argument (und Beweis).

sag ich ja

http://forum.geizhals.at/t641385,5483365.html#5483365

Glaub ich mittlerweile sofort. Die letzten voreinmarinierten Grillsachen (Spiese, Kote, Putenschnitzerln) waren schon eher "komisch" - mit viel Ketchup ist es dann wohl gegangen.

Karawanken

Bär

Meinst Du das ernst?
Wenn ja, gibt es auch etwas was Du nicht isst?

hm... und gibts da wenigstens folgen? wurden die angezeigt? oder schert sich da eh keiner was?

Suchbild, wo ist der Kanarienvogel *gg*

Es gab ja schon genug Science-Fiction Filme in denen orakelt wurde, dass sich die Technik eines Tages gegen den Menschen richten wird. Dass dies allerdings in der barbarischen Form von Klingeltönen passieren wird, hat niemand vorher gesehen...

es lebe tofu

genau.
Ein Hoch dem gentechnikfraß

mfg
AVS

aber nicht der meine aus dem bio laden

nicht überall, wo Bio drauf steht ist Bio drinnen

(--> siehe "Frisch"fleisch)

Ich mag Tofu, aber am Grill? Da ist mir ein T-bone schon lieber.

mfg
AVS

dat weiß ich

t-bone nur bei mir daham da bekommst das fleich aus der umgebung und nicht 1000 km gekart

ich test gerade was man mit den tofo so anstellen kann damit er endlich schmeckt

ich besorg mein Steak immer im Urlaub: Pinzgauer Biorind, direkt vom Biobauern

mfg
AVS

am besten gleich beim lebenden rind abbeißen, dann weiß man was sache ist!

#####

Analogkäse meets Schummelschinken

frag vorher lieber den behandelnden muh muh arzt damit du dir sicher bist

na zum Abschied streicheln ist ehrensache. Man will ja schließlich ein glückliches Steak.

mfg
AVS

du glücklicher ...

und wenns nicht reicht: Yppenmarkt beim Mohamed. Der hat auch 1a österreichische Ware (aber nicht Bio)

mfg
AVS

wo ist der in wien ? bio is mir egal leb seit der geburt im " smog " und singing in the " sauren " regen

direkt am Yppenmarkt, neben dem Staud

Der schaut aus wie Osama persönlich, aber ist supernett und hat echt gute Ware zu super Preisen.

mfg
AVS

öhm wer kennst oasama wirklich persönlich oder schaut er nur so aus wie der am video obwohl da ist man sich nie sicher wer das wirklich ist ?

drumm nenn ich ihn ja auch Mohamed - den hat auch keiner je gesehen

mfg
AVS

Schön und gut - aber du besorgst dir da sicher ned einen Vorrat für ein halbes Jahr, oder?

doch sicher.

jetzt erst kalbsschnitzel aus 2003 verdrückt.

mfg
AVS

Sechs Jahr im Gefrierfach?

wo sonst?
heraußen hätts wohl nicht so lange gehalten

mfg
AVS

Heast, jo eh! I essats nimmer!

warum nicht?

ich bekomme das schlachtfrisch, in großen Stücken vakuumverpackt.
Dann lagert es mal 3-6Wo im Kühlhaus/eiskasten.
Dann zerlege ich die teile in kochfertige Portionen, die ich sofort wieder im Vakpack einschweiße. Und zwar nicht in Melitta-Sackerl, sondern so richtige Profi-Sackerl, eben genau die, wie sie auch die Fleischhauer verwenden. Und dann ab in den Tiefkühler damit.

mfg
AVS

Du isst da ca. die UrUrOma der Kälber die gerade auf der Weide herumhüpfen.

Karawanken

Bär

Papa, Papa, i mog die Oma net.
Gusch Bua, was am Tisch kommt wird g'essn.

mfg
AVS

Schon, aber bevor ich Fleisch sechs Jahre lang einlagere, deck ich mich mit frischerer Ware in kürzeren Abständen ein, ein, eineinhalb Jahre reicht doch!

war auch eine Ausnahme: das Schnitzi ist in der Truhe ganz nach unten durchgerutscht. Normal wird sowas nicht älter als 1 max 1,5J

mfg
AVS

Na dann samma eh auf gleich!

aber es geht. Saubere Verarbeitung, nie unterbrochene Kühlkette und richtige Lagerung vorausgesetzt.

Wenn ich allerdings in dem test lese, daß Fleisch im regal 12° hat, dann wundert mich nix mehr.

mfg
AVS

Saubere Verarbeitung, nie unterbrochene Kühlkette und richtige Lagerung vorausgesetzt.

Nur so gehts.

aber nur aus original brasilianischem amazonasgebiet-gen-soja bitte

"Old enough to know, but too young to care"

Hm nach dem Motto "das wird eh gegrillt, da brauch ich mir nicht die Hände zu waschen" wohl ...

Hinweis: seit 10.6.2009 gebe ich mein umfangreiches IT-Wissen privat nur mehr in Ausnahmefällen weiter, da es zu riskant ist.

Häupl sagte[...]er habe "überhaupt kein Problem damit, wenn der Rechnungshof prüft. Die Kontrollore sind meine Freunde" orf.at

» failblog pictureisunrelated

überleg wieviele leute waschen sich nicht mal nach dem wc die hände ...

Also ich schon

http://www3.pic-upload.de/09.07.09/pblmn6yi5c1l.jpg

Leider war die Stichprobe schon etwas klein... nur 21 Fleischpäckchen... wieso nicht wesentlich mehr?!?

Ich kann aus persönlicher Erfahrung nur vom Hofer Grillfleisch abraten.

Ich hab noch nie ein Fleisch gesehen, welches so weiß ist und sich so leicht schneiden lässt. (also wie warme Butter)

Es hat uns bei einer Grillfeier sehr gut geschmeckt, aber am nächsten Morgen haben alle über Bauchweh und Aufgeblähtheit geklagt.

Möchte nicht wissen welche Bakterienkulturen die dort züchten. Vor allem da die Koteletts keine Knochen haben...

Hab da mal einen Bericht gesehen wo sie Fleischreste in einen großen Topf geworfen haben und mittels Bakterien ist das Fleisch quasi wieder zusammengewachsen. So kommt’s mir vor.

omg

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Analogkäse meets Schummelschinken

Also seit etlichen Jahren wird bei uns, bei allen Familienfestivitäten, das Grillfleisch vom Hofer verwendet, es ist weder irgendjemanden schlecht geworden (zumindest nicht vom Fleisch) noch gab es geschmackliche Beanstandungen und da sind schon etliche Zentner verspeist worden.
mfg

ich finde es komisch, dass diese ganzen fleischerl alle doch so gesundheitsgefährlich sind, fast schon giftig und trotzdem leb ma noch alle und haben keine probleme. woran das wohl liegt? vielleicht, weil ma es eh braten oder weils doch ned so schlimm ist? oder halt nur ich soviel aus?
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Frau von Moffi

vielleicht hast du einfach eine "genießbare" fleischprobe erwischt

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Analogkäse meets Schummelschinken

wir kaufen viel beim penny, auch das vormarinierte fleisch und wieso sollten grad die tester ein schlechtes erwischt haben, das wär ein blöder zufall.
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Frau von Moffi

(meinst du das jetzt eigentlich ernst ??)

a) langfristig gesundheitsschädlich: (einfaches beispiel: du/bekannter rauchst? und lebst immer noch, kann also nicht giftig sein

)

was soll das für argument sein ?!?!?

b) Bakterien/Pilze: ein verschimmeltes stück fleisch, kann man vermultich bedenkenlos essen wenn man es lange genug grillt, ob man sowas essen WILL...
(bei einem blutigen steak wäre ich da allerdings etwas vorsichtiger...)

c) geschmack...

Naja, er hat aber nicht so unrecht...

Hab im TV letztens einen Test gesehen wo sie schon extremst abgelaufenes faschiertes noch gegrillt haben und dann gegessen.

Außer das es nach NIX schmeckte, war es bedenkenlos genießbar, weil sowieso alle Baktereien abgetötet wurden.

Es ist was anderes wenn du das Steak nur kurz drauflegst und noch alles blutig ist...
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er hat aber nicht so unrecht

imho ist der "er" eine "sie"
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VERKAUFE MS-Press Bücher (2.Auflage):

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adhoc ist ne Sie?

Ich bin für verpflichtende Geschlechtserkennung

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adhoc ist ne Sie

achso, ich dachte, du hast nbnb1982 gemeint
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weil sowieso alle Baktereien abgetötet wurden.

Aber nicht alle Gifte, die durch Bakterien erzeugt werden...
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"Principiis obsta! Sero medicina paratur, cum mala per longas convaluere moras."

weil ma es eh braten oder weils doch ned so schlimm ist?

genau da liegt das problem. wenn das stueck fleisch zb nicht laengere zeit ueber 70 grad erhitzt wurde koennen viele bakterien usw. ueberleben.

kleine kinder oder alte und kranke leute koennten dann ein erhebliches problem bekommen

mit den frauen ist es wie mit den hobbits, am schluss gehts immer um den ring. (stromberg 2007)

wenn das stueck fleisch zb nicht laengere zeit ueber 70 grad erhitzt

bei einer Kerntemp von 70° ist das komplett durch und ungenießbar.

mfg
AVS

dafuer ist fast alles tot was drauf lebte

mit den frauen ist es wie mit den hobbits, am schluss gehts immer um den ring. (stromberg 2007)

der, der es dann essen muß auch. Dem bleibt das trum im Hals stecken und daran erstickt er dann.

mfg
AVS

komisch, dass man davon nie was hört...

es kommt eben genau aufs wort "könnte" an. es könnte ja, aber so gefährlich ist es wohl nicht, denn es passier ja so selten was.
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Frau von Moffi

aber so gefährlich ist es wohl nicht, denn es passier ja so selten was.

Vielleicht weiß man nicht, dass etwas passiert?
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"Principiis obsta! Sero medicina paratur, cum mala per longas convaluere moras."

Also ich find das eine Frechheit. Sollte IMHO Konsequenzen haben.

wer bitte kauft das fertig gewürzte fleisch?
is doch VIEEEEEEEEL besser, wenn mans selber einbeizt - 1-2 tage vorm grillen (wenns schnell gehn muss reicht auch über nacht einbeizen - je länger in der marinade desto besser.)

hab letztes jahr auch mal so eine gammelfleisch-probe miterlebt, als ein freund bei einem grillabend damit angetanzt is - das hat schon dermaßen gstunken - grauslich. (obwohl originalverpackt, gekühlt und noch etliche tage vorm ablaufdatum)

"Old enough to know, but too young to care"

(wenns schnell gehn muss reicht auch über nacht einbeizen - je länger in der
marinade desto besser.)

Und auch da gibt's unterschiedliche Theorien - mich dünkt, es war sogar Mattersberger himself, der meinte, es genügt, das Fleisch kurz vorm Grillen in der Marinade zu baden und dann wieder abzutupfen (damits nicht in die Glut tropft), damit sich oberflächlich das Aroma der Marinade in der Kruste entfalten kann. Damit schmeckt dann ja jeder Bissen nach der Suppe - und innen bleibt der ursprüngl. Fleischgeschmack erhalten - das mischt sich dann ja wie gesagt eh in jedem Bissen.
Ich kauf eher deswegen manchmal das marinierte Fleisch, um mir das Marinademachen überhaupt zu ersparen. Aber penny o.ä. kauf ich nie, eher Radatz oder Niemetz - bei diesen Fleischereiketten habe ich ein etwas größeres Qualitätsgefühl als bei diversen Billig-Supermärkten.

Biermarinade, extra heiß grillen und dann noch a Bier dazu beim Essen. Des desinfiziert!

B-)
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