Re: Kochen ohne Talent! Brauche Hilfe.

Kochen ohne Talent! Brauche Hilfe. (61 Beiträge, 1363 Mal gelesen)

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Hallo liebe Gemeinde, ich brauche eure Hilfe. Möchte meiner Freundin mal was leckeres zaubern, aber kann echt wenig kochen. Habt ihr einfache Rezeptideen für mich parat? Bitte keine Eintöpfe oder so (Frikassee), das mag sie nicht

Re: Kochen ohne Talent! Brauche Hilfe.

(Sanders am 26.02.2016, 13:48:32)

in welche Richtung solls denn gehen?

Was ganz einfaches:
ca 80-100g - kleine Zwiebel (oder Jungzwiebel) fein schneiden (kleine Würfel von MAX 5mm Seitenlänge, kleiner ist besser!)
200-250g Kirschtomaten Halbieren
ebenfalls 200-250g Mozarellabällchen halbieren
1-2 Knoblauchzehen schälen
ein Büschel Basilikumblätter schneiden (ich weiß, ein Büschel ist nicht wirklich exakt. nimm gut und gerne 10-15 Blätter pro Portion, mehr schmeckt intensiver und Basilikum ist eben nicht besonders geschmacksintensiv! Also das kann fast ned zu viel sein!)

vom Mozarelle und den Paradeisern einige Hälften für die spätere Deko am Teller aufheben (nimm 4 pro Person).
Ebenso einige weitere Blätter Basilikum aufheben.

Wasser aufsetzen, kräftig salzen und zum Kochen bringen. Darin Spaghetti bißfest kochen (ja nicht zu weich!)
Als Hauptspeise würde ich rd 150g trockene Teigwaren pro Person rechnen. Also 300g für 2 Personen. Das in mindestens 3L Wasser kochen (Faustregel: 1L Wasser pro 100g Teigware). Ins Kochwasser gibst du 1 Eßlöffel Salz pro Liter. In deinem Fall also 3 EL. Du kannst das Wasser auch kosten, es soll salzmäßig schmecken wie das Meer.

In der Zwischenzeit:
In einer großen Pfanne oder einem Topf:
den fein geschnittenen Zwiebel in relativ viel Olivenöl (gerne 10 EL voll) bei geringer Hitze glasig anschwitzen
Die halbierten Paradeiser dazu. Knoblauch dazu.
salzen, pfeffern (wenig, Salz eine Prise und Pfeffer vielleich 2-3 Dreher aus der Mühle)
Mozarellabällchen rein (und dann immer gut rühren

)
Basilikumblätter dazu - erst ganz am Schluß, knapp bevor die Nudeln dazu kommen, denn der Basilikumgeschmack verflüchtigt sich sehr schnell!

die Nudeln kochen, bis sie al dente sind, also nicht ganz weich, sondern in der Mitte noch etwas Biß haben.
Dann abgeseihten (Wasser abschütten), die Nudeln aber keinesfalls unter Wasser abspülen.
Ganz kurz abtropfen lassen (1min reicht)

Nudeln in den Topf mit dem "Matschger" schütten, gut durchrühren (am leichtesten mit einem Spaghettiheber, zur Not tuns auch 2 Gabeln)

Auf 2 Tellern (oder in einer großen Schüssel) anrichten und noch mit einigen der aufgehobenen Paradeiser, Mozarellabällchen und Basilikumblätter dekorieren.

schmeckt wirklich gut.

mfg
AVS

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(SeCCi am 26.02.2016, 14:57:39)

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(Mob 2012 am 26.02.2016, 19:47:22)

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(IcantHear am 26.02.2016, 16:27:40)

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(abHopper am 26.02.2016, 16:40:45)

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(pong am 28.02.2016, 10:42:45)

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(ashley77 am 27.02.2016, 15:37:52)

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(Erta_Ale@Danakil am 27.02.2016, 15:57:59)

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(Arnold am 27.02.2016, 16:40:23)

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(AlexT66218 am 27.02.2016, 18:47:31)

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Re: Kochen ohne Talent! Brauche Hilfe.

(john1070 am 28.02.2016, 16:46:26)

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PLONKED von Instar: Spam (herbert10 am 01.03.2016, 17:36:35)

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Re(2): Kochen ohne Talent! Brauche Hilfe. (Tintifax76 am 02.03.2016, 14:31:45)

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