Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit?

Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (26 Beiträge, 711 Mal gelesen)

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Bisher habe ich meinen Reis einfach mit einem Microwellenreiskocher in ~25min zubereitet. Das gelingt immer.

Aber jetzt habe ich meine Liebe zu Klebreis entdeckt und der muß gedämpft werden, nicht gekocht.
Daher bin ich jetzt auf der Suche nach einen Reiskocher, der das kann, denn die Ergebnisse im Kochtopf in einem Sieb haben mich nicht überzeugt.

Ich hab noch nie einen elektrischen reiskocher verwendet, ich kenn mich NÜSSE aus, ich scheitere schon daran, daß bei den reiskochern immer nur das Fassungsvermögen in Liter steht, aber nie, wieviel Reis man darin zubereiten kann? Da steht 3 Tassen oder 5, aber wieviel ist das in kg???

Klebreis kochen dauert lang, da will ich nicht jeden Tag neu kochen müssen, sondern auf Vorrat.

HELD wanted!!!

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit?

(ramski am 25.03.2017, 12:08:40)

Re(2): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (AVS_reloaded am 25.03.2017, 12:09:24)

Re(3): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (ramski am 25.03.2017, 17:50:06)

Re(4): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (AVS_reloaded am 25.03.2017, 19:23:36)

Re(2): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (RoboCop am 28.03.2017, 02:16:12)

Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (MorphMike am 25.03.2017, 12:28:59)

Re(2): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (AVS_reloaded am 25.03.2017, 13:41:19)

Re(3): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit?

(hellbringer am 25.03.2017, 13:45:06)

Re(4): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit?

(AVS_reloaded am 25.03.2017, 14:06:01)

Re(5): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (hellbringer am 25.03.2017, 14:16:16)

Re(3): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (MorphMike am 25.03.2017, 17:13:34)

Re(4): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (AVS_reloaded am 25.03.2017, 19:23:16)

Re(5): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (MorphMike am 25.03.2017, 23:00:41)

Re(6): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (AVS_reloaded am 26.03.2017, 12:27:49)

Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit?

(Mob 2012 am 25.03.2017, 14:09:10)

Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (pong am 25.03.2017, 14:14:23)

Re(2): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (Fluglaotse am 25.03.2017, 15:14:46)

Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (littleo am 25.03.2017, 15:43:59)

Re(2): Reiskocher - wer hat Erfahrung damit?

(AVS_reloaded am 25.03.2017, 19:22:26)

Re: Warum hab ich jetzt an etwas ganz anderes gedacht?

(to_markus am 25.03.2017, 23:08:02)

Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (ray81 am 26.03.2017, 20:20:20)

Momentan ist in unseren Breiten nur mehr ein vernünftiger Reiskocher erhältlich:

Marke Cuckoo
Dampfdruck und im teuren Modell (EUR 319) als Induktionskocher. Im Turbomodus machen wir Reis in knapp 10-15 Minuten. Das Modell ohne Induktion kostet nur 200, braucht länger.
Gibts auf Amazon oder von reishunger.de. Das Gerät kommt in jedem fall von reishunger.de, aber der Versand ist direkt bestellt günstiger nach AT.

Gerät kommt aus Korea

So, jetzt das wichtige: So ein asiatischer Reiskocher macht Reis, wie man ihn in Asien isst. D.h. der Reis wird vor dem Kochen gewaschen (!) und hat dann Biss und ist leicht klebrig, ist aber keinesfalls halbroh wie schlechter Risotto oder körnig wie Reis nach Wiener Art ... oder dieses reisähnliche Lebensmittel namens Uncle Bens. Wer so etwas will, kauft sich keinen Reiskocher aus Asien.

Für Persienliebhaber gibt es eigene Reiskocher. Für alle, die jetzt die Stirn runzeln: dort kommt der Reis mit Kruste.

Risotto hat im Reiskocher nichts verloren - der Rezensent auf Amazon gehört geteert und gefedert; wenn die Italiener mit ihm fertig sind, kommen die Asiaten.

Es gibt einen Unterschied zwischen Dampf und Dampfdruck und der liegt im wesentlichen an der verwendeten Reissorte. Mein Lieblingsreis ist Yume Nishiki. Der geht mit Dampf ok, im Topf so gut wie nicht und mit Dampfdruck wird er perfekt. Andere Reissorten - anderes Ergebnis.
(die besonders zickigen Reissorten aus Japan kann man bei uns eh nicht kaufen)

Kochdauer variiert zwischen 1h und 10 Minuten. Letzteres bekommst nur mit Induktion hin (siehe Cuckoo).

[ Dieser Beitrag wurde inzwischen editiert. Die aktuelle Version befindet sich hier. ]

Re: Reiskocher - wer hat Erfahrung damit? (Sven.U am 26.03.2017, 21:58:11)

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