Mc Donalds Sour Cream Dip

Mc Donalds Sour Cream Dip (47 Beiträge, 8533 Mal gelesen)

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Es gab hier vor ca. einem Jahr schonmal einen Beitrag über eine chili-Sauce oder so vom Mäci. Darum dachte ich mir ich frag hier mal wegen dem Sour Cream Dip. Ich such eigentlich schon seit Ewigkeiten in den Supermärkten etwas, was mit dem Sour Cream Dip vergleichbar wäre. Leider aber erfolglos. Es scheitert wohl schon allein daran, daß das Sour Cream Dip beim Mc Donalds immer gekühlt aufbewahrt wird, also müsste man ja eigentlich in den Kühlfächern der Supermärkte suchen, aber dort finde ich eigentlich überhaupt keine Dips oder Saucen. Und im Saucen Regal gibts eigentlich immer nur Mayonaise-artiges, aber das ist ja überhaupt nicht dasselbe.

Ich find diese Sauce so genial, ich kann mir die Pommes mittlerweile garnicht mehr ohne vorstellen (selbst Ketchup mag ich nicht mehr dazu), und irgendwann hab ich sogar angefangen, die Sour Cream in z.B. einen Cheesburger reinzutun, und somit schmeckt der gleich um Längen besser.

Nun würd ich mir so gerne daheim irgendwelche Potato Wedges oä. machen, und da wär so ein Sour Cream Dip schon super.
Aus Verzweiflung weil ich nirgends auch nur ansatzweise was vergleichbares gefunden hab, hab ich auch schon selbst nach irgendeinem Rezept eine "Sour Cream" gemacht, aber das hat leider überhaupt nicht so geschmeckt wie die vom Mc Donalds, es war auch eher kein "Dip" (festere Konsistenz) sondern eine Sauce.

Falls also jemand zumindest einen Rezept-Tip für mich hätte, wie ich den Sour Cream Dip hinbekommen könnte, wär ich schon sehr dankbar.

Und falls jemand eine käufliche Sauce/Dip weiß, die so schmeckt, wärs natürlich noch besser.

Liebe Grüße,
Chups

http://www.topsecretrecipes.com/recipedetail.asp?sessionid=&login=yes&id=211&agree=yes

Die Seite hab ich schon durchsucht, das Rezept das du gepostet hast ist für die Süß-Sauer Sauce, aber nicht fürs Sour Cream Dip.

Und für letztere hab ich auf der Seite leider kein Rezept gefunden.

GEIL

Google hat das hier als angeblich gute Kopie ausgespuckt.
Viel Erfolg,
j.

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The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts. -- Bertrand Russellfecks0r

hmm...das wird schwer aus einem rezept für nen süß/sauer-dip einen sour cream-dip zu zaubern

Ach, mit ein bisserl Kreativitaet geht das schon.

Ok, ich geb zu, hab das Rezept nicht durchgelesen und nach dem Lesen des Titel dachte ich, dass das Rezept sowohl fuer eine suesse, als auch - alternativ - fuer eine saure Sauce sein wuerde.
Geirrt. Tut leid.

Abend,
j.

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The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts. -- Bertrand Russellfecks0r

I frag morgen mal unseren Verkauf, welche Firma das in Ö mischt. Vielleicht kriegst von denen direkt was.

Hab mich auf alle fälle schon mal mit dem Mischmeister (der heißt wirklich so!) getroffen.

Wenn ich's recht in Erinnerung hab wars irgend eine Firma in Wien.

Mußt bettln gehn, so bei der Betriebseinfahrt!

wird nicht in Ö gemischt
alle McD saucen lommen von develey aus münchen
http://www.develey.de/

Hab ich auch geglaubt, aber der hat mir was anderes erzählt. (Lizenz??)

Wahrscheinlich aber nur die *TRÖT*soßn!

Werd mal fragen.

Warum fährst ned nach München, um dort zu bettln???

wenn i soße will, geh i ums eck zum Mc

was soll i in München?

> wenn i soße will, geh i ums eck zum Mc

Hmmm.. nur daß

a) die Soßen dort nicht gerade billig sind (20 cent für so ein kleines Becherl)

b) die dir angeblich garkeine Saucen allein verkaufen dürfen, und wahrscheinlich schon garnicht in "größeren" Mengen

http://forum.geizhals.at/t374454,2935937.html#2935937

die Soßen dort nicht gerade billig sind

Geh biiiitte

die dir angeblich garkeine Saucen allein verkaufen dürfen

Blödsinn

und wahrscheinlich schon garnicht in "größeren" Mengen

Ich hol immer 50er Chargen beim McDrive

Mehr Soße????!!!!

Daß die von Develey kommen hab ich auch schon gehört, war auch bereits auf deren website, aber dort finde ich unter den Produkten nichts ähnliches.
Wahrscheinlich stellen die die Mc Donalds Saucen eben nur fürn Mäci her, daher wirds da leider schwer werden die Saucen "außerhalb" zu bekommen.

Aber falls mich wer eines Besseren belehren will - gerne.

warum gehst net zum Mc und kaufst dir die sauce einfach am tresen?

so teuer sind die nicht! 20 Cent für 20gr = 2€ für 200gr,
das kostet auch eine kleine tube Mayo an der tankstelle

Immernoch sehr teuer, zumindest wenn man vorhat die Sauce öfters zu genießen.

Und auf Tankstellen kauf ich eben aus diesem Grund auch selten ein.

Aber ok, selbst wenn ich sag ich leiste mir das eben, bleibt immer noch das Problem welches ich schon erwähnt hab:

Das wird kaum funktionieren, wenn ich beim Mäci reinspazier und sag:

"Ich hätt gern 10 (20, 30 oder was auch immer *g*) Sour Cream Dips."

Und selbst wenn man das Glück hat daß sies einem geben: Dürfen tun sies angeblich nicht, sie dürften dir wohl nicht mal eine Sauce verkaufen, wenn du nicht Pommes oder einen Burger konsumierst. Zumindest hat das ich glaube sogar hier im Forum schon mal wer geschrieben, der dort arbeitet.

Das wird kaum funktionieren, wenn ich beim Mäci reinspazier und sag:

"Ich hätt gern 10 (20, 30 oder was auch immer *g*) Sour Cream Dips."

Aber SICHER funktioniert das....bin mal hingegangen und hab 15 Sour Cream Dips und 15 Currysaucen gekauft

und das beim Drive-In

lg
Cereal

Um GH-Mod zu werden drücke bitte Alt-F4

bin mal hingegangen

beim Drive-In

ok...präzisiere: bin HINGEFAHREN

lg
Cereal

Um GH-Mod zu werden drücke bitte Alt-F4

Brauchst dich nicht schämen, habn wir doch alle schon gemacht.

Allerdings vor 10 Jahren und völlig fett.

> Aber SICHER funktioniert das....bin mal hingegangen und hab 15 Sour Cream Dips und 15
> Currysaucen gekauft

und das beim Drive-In

Hmmm nagut, dann wissen scheinbar manche Mitarbeiter nicht was sie dürfen, oder sie dürfens doch.

Trotzdem ist das für mich keine wirklich annehmbare Lösung, da ich wahnsinnig gerne Saucen zu Gemüse(nuggets), Kartoffeln, Fleisch usw. esse, sprich ich komme mit so einem kleinen Dip-Becherl noch laaaange nicht aus.

Ich müsste also relativ oft relativ viele Sour Cream Dips beim Mäci kaufen, und dafür ist mir das dann

a) doch zu teuer

b) zu peinlich *ggg*

Und da ich einfach nicht glaube, daß es nicht möglich ist diese Sauce "nachzumachen" wär mir diese Variante tausendmal lieber als dauernd eine Mäci Filiale leerzukaufen. *gg*

Daß man scheinbar im Geschäft nichts ähnlich schmeckendes kaufen kann, damit hab ich mich ja schon fast abgefunden.

außerdem sind diese kleinen packerl grauslich.

weißwurstsenf mag ich auch im glas und nicht in den aufreißpackerl.

frag mal den phj!

sie dürften dir wohl nicht mal eine Sauce verkaufen

das is ein americanischer konzern, da is umsatz das wichtigste

Aber geh, ich hab mir auch schon oft 10 oder 20 Sour Cream Dips gekauft.
Und eine Mail an McDonalds hat ergeben dass es die Sauce angeblich nur bei ihnen und nur in den kleinen Portionen gibt. Leider.

dann bestell halt 30 saucen und 1x kleine pommes

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28.04.2004  Deutschland - Romania  1:5
06.06.2004  Deutschland – Magyarország  0:2
19.06.2004  Latvija - Deutschland  0:0
19.12.2004  Südkorea - Deutschland  3:1

Gleich vorweg: ich kenne die Sour Cream von McDonalds nicht.
Ich kenne jedoch einige Varianten für Baked Potatoes bzw. Potatoe Wedges.

Die Grundsauce würde ich wie folgt mischen (mit Löffel vermengen, kein Mixer):
1 Becher (250g) Sauerrahm oder Creme Fraiche
1/4 - 1/3 Becher Sahne- Joghurt
1 Schuß kaltgepresstes Olivenöl
1 Schuß Weinessig (besser ein paar Spritzer Essenz, damit die Sauce nicht zu dünnflüssig wird)
Salz
Pfeffer
Diese Grundsauce läßt sich auch hervorragend als kalorienarmer Mayonnaise- Ersatz verwenden
[(C) meine Frau]

Diese Grundsauce würde ich auf mehrere Portionen aufteilen und mit zusätzlichen Würzungen experimentieren, z.B.:
Senf, Tabasco, Aceto Balsamico, Kräuter, gem. Koriander, Worcestershire Sauce, Maggi, etc.,
bis der gewünschte (oder ein besserer) Geschmack erreicht ist.

Gutes gelingen!

[(C) meine Frau]

btw klingt lecker!

die Frau oder das Rezept?? *gg*

lg
Cereal

Um GH-Mod zu werden drücke bitte Alt-F4

Was ist Sahne-Joghurt? Schlagobers vielleicht?

- sig gekilled by Eliot - RIP!

Piefkeneserisch <-> Deutsch

Saure Sahne <-> Rahm
Süße Sahne <-> Schlagobers
Schmand <-> Topfen

pong

EDV-Systeme verarbeiten, womit sie gefüttert werden.
Kommt Mist rein, kommt Mist raus

Darf ich ergänzen?

Quark <-> Topfen

Mfg Dogg

<-> Schotten.

aber mir war das auch neu.

Cremig aufgeschlagenes, verfeinertes (mit Zusätzen?) Joghurt.
Vielleicht auch unter Zuhilfenahme einer anderen Kultur von Milchsäurebakterien erzeugt.
Ich weiß es nicht. Jedenfalls ist es cremiger bzw. sahneartig.

Wird genauso (Sahne Joghurt) im Handel bezeichnet. Gehe mit offenen Augen durchs Kühlregal, dann wirst Du es sicher finden.

Normales Joghurt geht natürlich auch!

Das Wort Sahne ist in Österreich total ungebräulich, deshalb hat's mich verwundert. Und Milchprodukte kaufe ich grundsätzlich österreichische und Bio und auch nur dann wenn's keine deutsch-deutschen Wörter wie Sahne Joghurt als Produktnamen verwenden.

- sig gekilled by Eliot - RIP!

naja - im prinzip sind sie ja verpflichtet, die inhaltsstoffe anzugeben.
dann musst du nur noch nachschauen, wofür die ganzen E-nummern stehen, und kannst zum mischen anfangen :-D

Nu, bei geschaetzten fuenf Inhaltsstoffen mit Toleranzen von jeweils 5% ergeben sich schon ein paar tausend Moeglichkeiten...

--
The whole problem with the world is that fools and fanatics are always so certain of themselves, but wiser people so full of doubts. -- Bertrand Russellfecks0r

Ich glaube nicht, daß Du diese 5% geschmacklich unterscheiden würdest können.
Ich möchte sogar soweit gehen zu behaupten, daß Du das Weglassen oder Hinzufügen einzelner "Inhaltsstoffe" geschmacklich nicht erfassen würdest können.

Wir kochen!
Wir machen keine Mathematik!
(Köche sind Physiker)

Ich frag mich auch schon seit langem wo's die Sauce zum kaufen gibt, aber anscheinend hat die wirklich keiner, außer der Mäci...

P.S: *mhhhhmmmmm* Potato Wedges mit SourCream Souce, die mach ich mir gleich heut!

Nimm Sauerrahm, ist gesünder, hat weniger Fett und vor allem weniger Kalorien.

Dieses kleine Schälchen hat genau so viel Kalorien wie ein Hamburger!
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Mfg
Mb_82

Meine Meinung, die keine Auforderung zu persönlichen Angriffen darstellt.

ich find die sose zwar *piep*, aber mir schmeckt dafür die curry-sauce vom mäci.

habe ebenfalls kurz gesucht, nichts gefunden und kurzerhand 50 stück curry-saucen beim mc bestellt. die ham solche augen gemacht

tja, mit dem 50 stück werde ich wohl eine weile auskommen

es ist nett wichtig zu sein, aber es ist viel wichtiger nett zu sein!

hat develey nicht eine curry-sauce im sortiment?

Also ich mag diese Mayonese/Stärke/Zuckergemisch nicht wirklich, weils mich immer an geronnen Eiter erinnert

Misch mir lieber ein Sößchen aus

Rahm, Joghurt, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Knoblauch und einer Prise Zucker

zusammen

pong

EDV-Systeme verarbeiten, womit sie gefüttert werden.
Kommt Mist rein, kommt Mist raus

So, hab mir jetzt mal ein Packerl mitgenommen um die Inhaltsstoffe aufzulisten:

Pflanzliches Öl, Sauerrahm (38%), Zucker, fettarmer Joghurt, Fett, Branntweinessig, Eigelb, Salz, modifizierte Maisstärke, Gewürze, Verdickungsmittel E 415/E 440, Gewürzextrakte, Kartoffelstärke.

Hab irgendwann schon mal versucht anhand der Inhaltsstoffe die Sauce nachzupanschen, aber ich konnte natürlich nicht alles nachmachen.
Ich weiß ja nicht welche "Gewürze" die verwenden und ich weiß auch nicht wie man das mit Maisstärke macht, damits dicker wird. Hab mal so ein Maizena gekauft, aber da steht drauf daß man das mit Wasser aufkochen soll oder so, und da wußte ich nicht wie ich das mit den restlichen Zutaten vereinen soll (alles kochen??).

Hat wer Tipps, auch bezüglich der Gewürze die im Sour Cream Dip drin sein könnten? Kann mir auch nicht wirklich vorstellen was da drin sein soll, sehen tut man ja jedenfalls nix, die Sauce ist komplett weiß.

siehe http://forum.geizhals.at/t374454,2936136.html#2936136
Bringt sicher ein besseres Ergebnis als Deine "Panscherei", die, mit Verlaub, ohne kochtechnische Grundkenntisse wahrscheinlich nicht zum gewünschten Erfolg führen wird.

Wenn Dir die Sauce lt. meinem Rezeptvorschlag zu dünn sein sollte, dann empfehle ich, sie eher mit Gelatine als mit Maizena einzudicken.

Wenn Du Maizena verwendest, dann mußt Du es unter die kalte Sauce mischen und dann alles miteinander kurz aufkochen lassen. Erst nach dem Erkalten kannst Du beurteilen, ob die Konsistenz Deinen Wünschen entspricht. Inwieweit die Hitze kochchemisch Einfluß auf die Zutaten hat, kann ich nicht sagen. Mehr als einen halben Esslöffel würde ich bei meiner Sauce nicht zugeben.

Saucenbinder ist einfacher zu dosieren, er kann üblicherweise auch der heißen Sauce zugegeben werden bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gelatine gibt's in Pulver oder Blätterform und wird üblicherweise in kaltem oder heißen Wasser aufgelöst und dann der kalten Sauce zugegeben.

Wenn Du Dir selber eine Mayonnaise rührst, kannst Du die Kosistenz natürlich leicht selbst bestimmen (Mehr Öl = dünner).

Auf das Eigelb würde ich aus Gründen der Haltbarkeit und Salmonellengefahr verzichten.

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