Existenzgründung mit Franchise?

Existenzgründung mit Franchise? (43 Beiträge, 2187 Mal gelesen)

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Hallo liebe User!
Zu einer bestimmten Sache hätte ich gern eure Meinung gewusst. Ein sehr guter Freund von mir möchte sich nun nach sehr langer Tätigkeit in der Gastronomie selbständig machen und sein eigenes Lokal eröffnen. Diesbezüglich hat er sich nun schon einige Male mit einem Unternehmensberater getroffen, der mit ihm einge Dinge besprochen hat. Dieser hat ihn unter anderem auch auf die Idee von Franchising gebracht, also eine bereits bestehendes Geschäftslokal zu übernehmen. Er hat mich nun um Rat gefragt, aber ich muss gestehen, dass ich mich in diesem Bereich nicht wirklich gut auskenne...aus diesem Grund möchte ich euch gern um Rat fragen bzw. darum bitten, eure Erfahrungen zu teilen. Vielen Dank schon mal.

lies dich mal ein:
http://www.zeit.de/2013/14/burger-king-franchisenehmer
Das ganze kannst auf so gut wie jeden franchise-geber umwälzen

Vielen Dank für den Link, das klingt aber eigentlich sehr negativ...hab mich da auch ein bisschen eingelesen und eigentlich festgestellt, dass dennoch klare Richtlinien gelten, die der Franchisegeber vorgibt. Die Geschichte mit Burger King ist natürlich ziemlich krass, aber man kennt ja die Hintergründe nicht wirklich. Und ich denke, dass ja gerade die Infrastruktur ein Thema is, das man sich vorher gut überlegen sollte. Mein Freund hat sich da genauer am Beispiel von Subway erkundigt und da denke ich mir, dass die sich als internationales Unternehmen ja gar nicht leisten können, den Franchisenehmer über den Tisch zu ziehen. Oder?

Ich denk mir gerade ein internationales Unternehmen kann den Franchisenehmer über den Tisch ziehen. Wenn ein potenzieller Franchisenehmer den Vertrag nicht akzeptiert, finden sich unendlich viele andere die Interesse daran haben. Bzw. wenn ein Franchisenehmer aussteigt wird sich auch ein anderer finden. (Meine Gedanken)

Was ich mich eher frage ist, ob Franchise tatsächlich das ist was dein Freund machen will. Als Franchisenehmer kann man relativ wenig Entscheidungen treffen. Wenn ich hingegen selbstständig bin und mein eigenes Lokal nicht unter irgend einem 'Label' betreibe kann ich sehrwohl viel selbst entscheiden. Das fängt schon mit dem Design vom Lokal an, bis dahingehend wie die Produkte präsentiert werden müssen.

dass dennoch klare Richtlinien gelten, die der Franchisegeber vorgibt.

Nicht nur das, es wird auch bestimmt wo du welche Produkte beziehst, welche Maschinen du wo kaufen musst, welche Werbung geschalten werden muss und noch vieles mehr.
Freie Marktwirtschaft schaut anders aus!

Nichtsdestotrotz gibt es auch Leute, die damit ein Vermögen verdient haben:
http://www.mcdonalds-heinritzi.de/firmenchronik

Mein Freund hat sich da genauer am Beispiel von Subway erkundigt und da denke
ich mir, dass die sich als internationales Unternehmen ja gar nicht leisten
können, den Franchisenehmer über den Tisch zu ziehen.

gerade Subway hat als Franchisegeber einen sehr schlechten Ruf.
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für jedes Problem gibt es genau die Richtige Dosis an Gewalt.
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Mein Freund hat sich da genauer am Beispiel von Subway erkundigt und da denke ich mir, dass die sich als internationales Unternehmen ja gar nicht leisten
können, den Franchisenehmer über den Tisch zu ziehen. Oder?

Oder. Ganz eindeutig.

Was bedeutet deiner Meinung nach "international"? Was, glaubst du, ist Burger King? Warum ist Burger King nicht international? Ich bin schwer verwirrt.

Euer CWsoft
Galerien auf http://weinzettl.info
Foto-Workshops auf http://warp2search.at

wobei man schon sagen muss, dass der Protangonist in dem Artikel, trotz Erfahrung im Unternehmen etws blauäugig an die Sache rangegangen ist und dann als Reaktion einen Pissingcontest mit dem Franchisegeber angefangen hat....wie hat er erwartet, dass das ausgeht?
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für jedes Problem gibt es genau die Richtige Dosis an Gewalt.
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Bei den großen, die seit Jahrzehnten am Markt bestehen, gibt es keinen Grund, irgendjemand über den Tisch ziehen zu wollen. Diese Firmen investieren Milliarden in ihre Marke. Die können es sich einfach nicht leisten, dass eine Bude in Hinterindien ihnen auf grund von Kakerlaken im Essen das Image zusammenhaut. Daher haben diese Großen eiserne Regeln, wo nichts daran vorbeiführt. Diese sind vorher bekannt und es gilt take it or leave it.

Bei kleinen oder neuen Franchiseketten wäre ich mir nicht so sicher.

Mfg lukas

also da habe ich teilweise andere berichte gelesen...
darüber habe ich vor ein paar monaten erst verlinkt...

Gruß Sonic The Hedgehog

in der Zukunft angekommen

genau über dieses unternehmen habe ich hier schon vor ein paar monaten einen link eingestellt

es gibt eine masche von "seriösen internationalen" unternehmen
sie ermutigt den nehmer selbst auf aussichtslosen plätzen geschäfte zu eröffen
natürlich mussten diese das inventar bei ihnen kaufen
als sie bankrott waren
habens das inventar zu einem spottpreis zurück gekauft
und das selbe spiel mit dem nächsten abgezogen

überleg mal
wenn ein standort super ist, warum gibt der vorige mieter den zurück?

meine meinung: wenn er geld verlieren möchte, sol lers machen, wenn er sich was aufbauen will, soll er sich was anderes suchen

aber wenn ihm nicht mal das aufgefallen ist, fürchte ich, wird es schwer für ihn werden

Gruß Sonic The Hedgehog

in der Zukunft angekommen

Man muss sich im klaren sein, wobei man sich bei Franchise einlässt, egal ob das jetzt Burgerbude oder Tankstelle ist. Die unternehmerische Freiheit ist stark eingeschränkt, das Risiko aber nicht, wenn der Franchisegeber sagt "spring", lautet die einzig richtige Antwort "wie hoch?". Das klingt jetzt furchtbar negativ, kann aber auch seine guten Seiten haben, denn der Franchisegeber kann einem natürlich auch vor größeren Blödheiten bewahren.

Wenn Franchise ein Thema ist dann aber trotzdem unternehmerisch denken: nicht jedes Umsatzversprechen blind glauben, auch nicht die Versprechen wie großartig die Lage ist....
Die Franchiseentwickler arbeiten auf Provisionsbasis, dementsprechend sind deren Aussagen mit Vorsicht zu genießen...du würdest dem Anwerber der Fremdenlegion ja auch nicht alles glauben

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für jedes Problem gibt es genau die Richtige Dosis an Gewalt.
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Hallo!

Wenn genug Eigenkapital und Unternehmergeist vorhanden ist, kann es klappen. Die meisten Franchisenehmer wurschteln allerdings eher gerade so dahin.

Im Gewinn stehen jeden Monat Vorstellungen von Systemen und es gab sogar eine Schwerpunktausgabe. Da wird auch recht realistisch eine Kalkulation durchgeführt.

Viele Leute glauben halt, in so einem Laden sind sie dann nur Chef und sonst is außer Geld abholen nix zu tun. Keine Ahnung zu haben ist dort doppelt bitter.

also eine bereits bestehendes Geschäftslokal zu übernehmen.

Beiläufig erwähnt, das versteht man aber nicht unter Fanchising. Weil da übernimmt man kein bestehendes Geschäftslokal, sondern man eröffnet ein eigenes Geschäftslokal, aber mit einer bestehenden Geschäftsidee und Struktur.
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Du kannst ein Pferd zur Tränke führen,
aber du weißt es brunzt dir rein

Durchaus richtig, evtl. ist in dem Fall aber gemeint das irgendein Franchise-Nehmer aufhört und er (bzw. halt sein Freund) dessen Standort übernehmen würde.

Wenn dem so ist, dann war die Fragestellung aber sehr unglücklich formuliert.

aber mit einer bestehenden Geschäftsidee und Struktur.

Somit auch mit einer bestehenden Kundschaft und bestehendem Ruf. Was eher kritisch zu betrachten ist. Denn wenn es nicht gerade die klassische Pensionsnachfolge ist, dann wird der vorherige Betreiber wohl nicht deswegen aufhören, weil sein Lokal so brummt, dass er gar nicht mehr weiß, wohin mit dem vielen Gewinn...

Aber gerade in der Gastronomie ist der Anteil der naiven Träumer leider sehr hoch.

WB.
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Inhaltsstoffe: Kompetenz, Erfahrung, Halbwissen, Hörensagen. Kann Spuren von Ironie enthalten.

Franchise ist eine tolle Sache, wenn man im richtigen Bereich ist. Ich hab mal einen Artikel gelesen, dass McDonalds sich vor Bewerbern gar nicht mehr retten kann. Jedes Lokal läuft so gut, dass man damit ordentlich Geld machen kann. Jedenfalls nehmen die schon seit Jahren keine neuen Franchisenehmer mehr auf, weil der Markt hier schon gesättigt ist. Und das, obwohl sich da wirklich fähige Leute aus allen möglichen Branchen bewerben.
Es gibt in Österreich eine Hand voll Franchisenehmer (wie viele weiss ich nicht genau, es waren jedenfalls weniger als ich dachte) denen alle Lokale hier gehören.

Da hab ichs her: http://diepresse.com/home/meingeld/uebergeld/1388826/ExMcDonaldsChef_Menschen-am-Land-weniger-kritisch

Zitat aus dem Artikel:

Unsere 48 Franchisenehmer haben 160 Restaurants. Die könnten auch mehr führen. Wenn wir sagen würden, dass wir neue Franchisenehmer suchen, hätten wir am Tag 4000 Bewerbungen. Wenn wir neue Franchisenehmer nehmen, was vielleicht in fünf Jahren der Fall sein kann, wissen wir auch schon, auf wen wir zugehen.

Insofern wird dein Freund da wenig Chancen haben.

06.04.2014, 21:00 Uhr - Editiert von kaufinator1, alte Version: hier

Es gibt in Österreich eine Hand voll Franchisenehmer (wie viele weiss ich
nicht genau, es waren jedenfalls weniger als ich dachte) denen alle Lokale
hier gehören.

Quatsch, wie kommst darauf. Davon steht nichts im verlinkten Artikel.

McDonalds betreibt auch einige Lokale selbst.

McDonalds betreibt auch einige Lokale selbst.

Danke für diese sehr wichtige Information.

Gern geschehen.

Insofern wird dein Freund da wenig Chancen haben.

... wenn er Mäcki Franchisenehmer werden wollte. Aber da gibts ja noch reichlich andere Franchiseanbieter - Hooters, Hardrock Cafe, Schnitzelhaus und und und .... abertausende.
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Du kannst ein Pferd zur Tränke führen,
aber du weißt es brunzt dir rein

Ich denke, dass es überall dort schwer wird, wo man richtig gut Geld verdienen kann, weil sich dort eine Unmenge an qualifizierten Leuten, mit Erfahrung im Management und in der Selbständigkeit, bewerben. Laut dem Interview, das ich verlinkt habe, bewerben sich ja sogar "bankmanager" darum Franchisenehmer zu werden.
Da hat man als Neuling, der seine ersten Erfahrungen beim Gründerservice sammelt, keine Chance.

Ich denke, dass es überall dort schwer wird, wo man richtig gut Geld verdienen kann

Wirklich?!

Na geh ich hab geglaubt, dort wo man am besten Geld verdienen kann ist es am leichtesten und alle die wenig verdienen, sind halt einfach zu dumm - weshalb es auch so einfach ist, selbständig zu sein, weil dazu muss man nur schlauer als die Dummen sein.

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Du kannst ein Pferd zur Tränke führen,
aber du weißt es brunzt dir rein

Jedes Lokal läuft so gut, dass man damit ordentlich Geld machen kann.

wenn mich mein speicher nicht im stich lässt, haben in den vergangenen jahren in vorarlberg (genauer: bludenz und feldkirch) 2 mcdonalds filialen dicht machen müssen, weil sie eben nicht so gut gelaufen sind.
ich kannte die geschäftslokale; grundsätzlich gut erreichbar (die in feldkirch war sogar an einem bus-knotenpunkt) und im vergleich weder ungemütlich noch sonst irgendwie negativ auffallend - es gab offenbar bessere alternativen.

lg,

s c h ö n e s c h e i s s e, d a u e r n d d a s s e l b e

Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keinerlei Bedenken, es mit leerem Kopf zu tun!

Auch in der altmannsdorfer wurde geschlossen

ist in der nähe "guter döner",
wird 's für mcdonalds nicht grad schöner.

s c h ö n e s c h e i s s e, d a u e r n d d a s s e l b e

Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keinerlei Bedenken, es mit leerem Kopf zu tun!

Nun ja, Altmannsdorfer Straße ist nun nicht so die ideale Dönergegend

Bin noch am Überlegen wo noch McD Filialen ersatzlos gestrichen wurden, hab einige im Hinterkopf...

für eine "nicht ideale dönergegend" fällt mir jedenfalls kein reim ein!

s c h ö n e s c h e i s s e, d a u e r n d d a s s e l b e

Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keinerlei Bedenken, es mit leerem Kopf zu tun!

Auch die Tiroler mögen scheinbar keine Burger:

http://www.trend.at/branchen/bonitaet/burger-king-tiroler-betreiber-konkurs-7287127?utm_source=%20Newsletter&utm_medium=E-Mail&utm_campaign=Newsletter+vom+20.+Juli+2016-2016072015&utm_content=-Lesen+Sie+weiter-
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Schon aufs Datum geschaut?

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Hier stand einmal eine Signatur

vor 2 jahren wusste man das noch nicht _so_

Wer Rechtschreibfehler findet darf sie behalten!

ist doch egal!

das thema ist nach wie vor aktuell ... siehe "dunkin' donuts"

lg,

s c h ö n e s c h e i s s e, d a u e r n d d a s s e l b e

Viele Menschen sind zu gut erzogen, um nicht mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keinerlei Bedenken, es mit leerem Kopf zu tun!

War ja nur ein Hinweis. Wird ja gerne mal übersehen.

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Hier stand einmal eine Signatur

Ergänzend zu den größtenteils richtigen Kommentaren darf ich als jahrelanger Franchisenehmer aber auch Franchisegeber und ein wenig Insider der Szene hinzufügen:

Nicht jeder aufgegebene Gastrostandort ist auch Strandort, oftmals scheiterts an

a) fehlendem Eigenkapital (nicht jeder Franchisenehmer stemmt eine vom Franchisegeber vorgegebene Investition, Banken agieren im Moment sehr vorsichtig und möglicherweise möchte der Franchisegeber, vor allem aus strategischen Gründen, keine eigenen Filialen betreiben oder Kapitalgarantien abgeben).

b) fehlendem Einsatz. Selbstständig bedeutet Selbst und Ständig. Wenn der Unternehmer nicht fünf Tage pro Woche im Geschäft steht und am Wochenende administrative Tätigkeiten ausführt wird das nix. Wenn um sieben in der Früh der Putzdienst nicht auftaucht oder um neun am Abend Wasser von der Decke tropft...
Die großen Franchiser verfügen über ein sehr gutes Betreuungsteam, aber letztlich muss immer der Franchisenehmer Vor-Ort sein.
Auch die Familie muss mitspielen!

c) Selbstüberschätzung. In der Systemgastronomie musst Du Deine Mitarbeiter knallhart führen aber auch sämtliche Regulatorien des Franchisegebers erfüllen. Der diesbezügliche Spielraum ist minimal. (Siehe auch d.)

d) Misstrauen gegenüber dem Franchisegeber. Üblicherweise kennt der Franchisegeber den Markt seit vielen Jahren und weiß was er tut - seinen Rat zu befolgen ist immer ein guter Plan, widrigenfalls führts zu Diskussionen und Reibungsverlusten. Werbestrategien zu boykottieren oder gar eigene Werbelinien zu entwickeln ist selten zielführend.

e) falsche Franchisenehmerstruktur: Wenn die Franchisenehmer glauben sich gegen den Franchisegeber auflehnen zu können wird's sehr schnell sehr eng.

Wer wirklich arbeiten will und bereit ist sich den entsprechenden Regeln zu unterwerfen wird bei dem einen oder anderen Gastrosystem in Österreich sehr erfolgreich werden und nach einiger Zeit ein (sehr!) nettes Einkommen lukrieren, vor allem bei mehreren Standorten.

Wichtig ist, selbstverständlich, der richtige betriebswirtschaftliche Background. Der Standort muss sich grundsätzlich rechnen. Beispiele: McD Rotenturmstraße (Wien), viele andere Konzepte scheiterten dort. Der vierte Frozen Yoghurt Betreiber in der SCS. Ein weiterer Bäcker in der Fußgängerzone in Baden bei Wien.

Seriöse Franchisegeber raten von schwierigen Standorten ab, denn auch dort legt man eher Wert auf langfristiges Einkommen durch einen kleinen Anteil an den Umsätzen als an einmaligen Verkauf von Inventar (oder Mietrechten, Mietablösen, Investitionsersätzen, Einstiegsgebühren)...

ist zwar offtopic aber ich würd nie auf die idee kommen an mcdonals, burgerking und co geld zu verdienen bez ihnen welches einzuspielen.

Und warum nicht? Vermittel mir einen guten (!) Standort und ich mach Dir dort sofort einen McD oder BK - sofern ich eine Lizenz erhalte (bei BK wahrscheinlicher als bei Mcd).

Aber mit Subway, Schnitzel..., Frozen Y...., Pizza, Backerei etc. lockst Du mich nicht.

na is warscheinlich eher eine persönliche abneigung gegen die fastfood riesen bei mir .. übrigends danke für die ausführlichen infos 2 posts davor

Na hier sind ja wirklich ganz schön viele Kommentare zusammengekommen

Ich muss sagen, da sind auch sehr viele negative Reaktionen dabei, die ich manchmal nicht wirklich nachvollziehen kann...natürlich ist es richtig, dass man bei Franchise nicht genau die Entscheidungsfreiheit hat, die man bei einer "normalen" Selbständigkeit durchaus hat, aber trotzdem macht es das ja nicht unbedingt schlechter. Es gibt sicherlich viele Personen, die eben gerne selbständig wären, denen das unternehmerische Risiko bei einer komplett neuen Existenzgründung einfach zu hoch ist. Kurz angemerkt, zu diesen Personen zählt auch mein guter Freund

. Und gerade dann eignet sich Franchising eigentlich sehr gut für jemaden. Hat jemand vielleicht genauere Zahlen zu den Anfangskosten? @kpm: Vielen Dank für deinen Beitrag, das war sehr informativ.

Also ich denke, es kommt einfach ganz drauf an, was dein Freund sich jetzt genau vorstellt. Man kann Selbstständigkeit nicht zu 100% mit Franchising vergleichen finde ich, da man sich bei Franchising ja auf ein vorhandes Konzept stützt, was auf jeden Fall einige Vorteile mit sich bringt!! Natürlich darf man in sowas nicht ganz leichtsinnig reingehen - man braucht natürlich eine entsprechende Vorbildung, ein Startkapital das groß genug ist und was weiß ich alles.. Man darf es nicht unterschätzen aber ich glaub trotzdem dass man mit Franchising eigentlich gut dran ist. ^^ Man nehme Subway als Bsp her- in den letzten Jahren hat sich da so viel getan damit das Geschäft im allgemeinen und aber vor allem auch das Franchisingsystem optimiert wird, und wenn einem das Konzept zusagt, trifft man damit sicher keine schlechte Wahl. Aber man muss sich das wirklich gut Überlegen und sollte keinen Sprung ins kalte Wasser wagen, finde ich, wenns um so einen "großen" unternehmerischen Schritt geht
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"Für die Zukunft sind Computer mit weniger als 1,5 Tonnen Gewicht vorstellbar."
- Popular Mechanics, US-Technik-Magazin, 1949
:D

Von wegen Anfangskosten: Ein großer Gastrostandort kostet Dich - inklusive Baukosten bzw. Ablöse - schnell einen deutlich siebenstelligen Betrag. Ein Frozen-Yoghurt Standl in einer unbelebten Einkaufszone kriegst wahrscheinlich nachgeschmissen.

Die Franchise-Lizenzkosten (Einstiegsgebühr) sind in der Gastronomie üblicherweise nicht relevant (im Vergleich zur Kücheneinrichtung, bspw.) - viel wesentlicher sind die Bezugsquellen der Waren sowie die laufenden Gebühren (Umsatzprovision, Werbegebühr etc.).

Auf http://www.franchiseportal.at findest Du einige Angaben zu den Gebühren verschiedener Systeme.

Es gibt sicherlich viele Personen, die eben gerne selbständig wären, denen das
unternehmerische Risiko bei einer komplett neuen Existenzgründung einfach zu hoch ist. Kurz angemerkt, zu diesen Personen zählt auch mein guter Freund

Der gute Freund sollte ienmal in sich gehen und überlegen, wieviel Geld er frei verfügbar hat (und damit meine ich nicht: was kann ich bei Verwandten, Freunden, Banken fremdfinanziert zusammenkratzen). Ein sehr deutlicher sechsstelliger Betrag wird notwendig sein, entweder weil er selber kräftig in einen neuen Standort investieren muss oder weil er das Lokal eines anderen ablösen muss. Wohlgemerkt: Da wird verdammt viel Geld verbraten, ohne noch einen einzigen Cent Umsatz gemacht zu haben. Die Folgekosten für Miete, Betriebskosten, Personal, Vorfinanzierung des Wareneinsatzes kommen dann noch laufend dazu. Vom ersten Tag weg, egal wie mickrig der Umsatz auch ausfallen mag am Beginn.

Renommierte Franchisegeber lassen sich aber eh auf keine Spielereien mit finanziell schwachen Anfängern ein und haben auhc ganz klare Vorgaben, wie ein neuer Standort beschaffen sien muss von Lage, Frequenz, Ausstattung usw. ZB bei Maredo kann man das jederzeit auf der Webseite nachlesen.

So wie ich dein OP gelesen habe, wäre es besser, wenn der Freund sich auf ein kleines Lokal konzentriert und dieses in seinem Stil führt. Verdammt viel Arbeit ist es überall, aber so bleibt es wenigstens überschaubar.

Nicht umsonst ist die Gastronomie eine jener Branchen, wo die träumerischen Glücksritter rasch pleite gehen und sich viele nur so irgendwie durchwurschteln.

WB.
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Inhaltsstoffe: Kompetenz, Erfahrung, Halbwissen, Hörensagen. Kann Spuren von Ironie enthalten.

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