Re: Existenzgründung mit Franchise?

Existenzgründung mit Franchise? (43 Beiträge, 2190 Mal gelesen)

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Hallo liebe User!
Zu einer bestimmten Sache hätte ich gern eure Meinung gewusst. Ein sehr guter Freund von mir möchte sich nun nach sehr langer Tätigkeit in der Gastronomie selbständig machen und sein eigenes Lokal eröffnen. Diesbezüglich hat er sich nun schon einige Male mit einem Unternehmensberater getroffen, der mit ihm einge Dinge besprochen hat. Dieser hat ihn unter anderem auch auf die Idee von Franchising gebracht, also eine bereits bestehendes Geschäftslokal zu übernehmen. Er hat mich nun um Rat gefragt, aber ich muss gestehen, dass ich mich in diesem Bereich nicht wirklich gut auskenne...aus diesem Grund möchte ich euch gern um Rat fragen bzw. darum bitten, eure Erfahrungen zu teilen. Vielen Dank schon mal.

Re: Existenzgründung mit Franchise?

(section_control am 31.03.2014, 14:40:33)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (MartyH am 06.04.2014, 11:37:08)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (hugo.z am 06.04.2014, 11:44:51)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (schoefi am 06.04.2014, 12:15:04)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (-lt- am 06.04.2014, 12:20:49)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (CWsoft am 06.04.2014, 18:35:57)

Re(4): Existenzgründung mit Franchise? (-lt- am 07.04.2014, 08:26:16)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (Paulas_Papa am 06.04.2014, 19:14:46)

Re(4): Existenzgründung mit Franchise? (Sonic The Hedgehog am 08.04.2014, 09:16:16)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise?

(Sonic The Hedgehog am 07.04.2014, 10:27:49)

Re: Existenzgründung mit Franchise? (-lt- am 06.04.2014, 12:29:00)

Re: Existenzgründung mit Franchise? (DarthG am 06.04.2014, 12:47:31)

Re: Existenzgründung mit Franchise?

(Beel_Zebub am 06.04.2014, 14:40:04)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (dasistmeinnick11+ am 06.04.2014, 20:06:32)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (hugo.z am 06.04.2014, 20:23:50)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (Weissbier am 21.04.2014, 15:23:17)

Re: Existenzgründung mit Franchise?

(kaufinator1 am 06.04.2014, 20:43:10)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (Wizard51 am 06.04.2014, 22:37:38)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (kaufinator1 am 06.04.2014, 22:52:05)

Re(4): Existenzgründung mit Franchise? (Wizard51 am 06.04.2014, 23:21:25)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (Beel_Zebub am 07.04.2014, 08:25:57)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (kaufinator1 am 07.04.2014, 10:20:30)

Re(4): Existenzgründung mit Franchise? (Beel_Zebub am 07.04.2014, 10:41:42)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (athis am 07.04.2014, 13:46:50)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (section_control am 07.04.2014, 20:38:58)

Re(4): Existenzgründung mit Franchise?

(athis am 08.04.2014, 11:20:52)

Re(5): Existenzgründung mit Franchise? (section_control am 08.04.2014, 11:23:39)

Re(6): Existenzgründung mit Franchise?

(athis am 08.04.2014, 13:10:01)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (ufo12 am 20.07.2016, 17:06:25)

Re(4): Existenzgründung mit Franchise?

(user563062 am 20.07.2016, 17:27:01)

Re(5): Existenzgründung mit Franchise? (SeCCi am 21.07.2016, 12:11:25)

Re(5): Existenzgründung mit Franchise? (athis am 01.08.2016, 10:14:03)

Re(6): Existenzgründung mit Franchise? (user563062 am 01.08.2016, 12:16:31)

Ergänzend zu den größtenteils richtigen Kommentaren darf ich als jahrelanger Franchisenehmer aber auch Franchisegeber und ein wenig Insider der Szene hinzufügen:

Nicht jeder aufgegebene Gastrostandort ist auch Strandort, oftmals scheiterts an

a) fehlendem Eigenkapital (nicht jeder Franchisenehmer stemmt eine vom Franchisegeber vorgegebene Investition, Banken agieren im Moment sehr vorsichtig und möglicherweise möchte der Franchisegeber, vor allem aus strategischen Gründen, keine eigenen Filialen betreiben oder Kapitalgarantien abgeben).

b) fehlendem Einsatz. Selbstständig bedeutet Selbst und Ständig. Wenn der Unternehmer nicht fünf Tage pro Woche im Geschäft steht und am Wochenende administrative Tätigkeiten ausführt wird das nix. Wenn um sieben in der Früh der Putzdienst nicht auftaucht oder um neun am Abend Wasser von der Decke tropft...
Die großen Franchiser verfügen über ein sehr gutes Betreuungsteam, aber letztlich muss immer der Franchisenehmer Vor-Ort sein.
Auch die Familie muss mitspielen!

c) Selbstüberschätzung. In der Systemgastronomie musst Du Deine Mitarbeiter knallhart führen aber auch sämtliche Regulatorien des Franchisegebers erfüllen. Der diesbezügliche Spielraum ist minimal. (Siehe auch d.)

d) Misstrauen gegenüber dem Franchisegeber. Üblicherweise kennt der Franchisegeber den Markt seit vielen Jahren und weiß was er tut - seinen Rat zu befolgen ist immer ein guter Plan, widrigenfalls führts zu Diskussionen und Reibungsverlusten. Werbestrategien zu boykottieren oder gar eigene Werbelinien zu entwickeln ist selten zielführend.

e) falsche Franchisenehmerstruktur: Wenn die Franchisenehmer glauben sich gegen den Franchisegeber auflehnen zu können wird's sehr schnell sehr eng.

Wer wirklich arbeiten will und bereit ist sich den entsprechenden Regeln zu unterwerfen wird bei dem einen oder anderen Gastrosystem in Österreich sehr erfolgreich werden und nach einiger Zeit ein (sehr!) nettes Einkommen lukrieren, vor allem bei mehreren Standorten.

Wichtig ist, selbstverständlich, der richtige betriebswirtschaftliche Background. Der Standort muss sich grundsätzlich rechnen. Beispiele: McD Rotenturmstraße (Wien), viele andere Konzepte scheiterten dort. Der vierte Frozen Yoghurt Betreiber in der SCS. Ein weiterer Bäcker in der Fußgängerzone in Baden bei Wien.

Seriöse Franchisegeber raten von schwierigen Standorten ab, denn auch dort legt man eher Wert auf langfristiges Einkommen durch einen kleinen Anteil an den Umsätzen als an einmaligen Verkauf von Inventar (oder Mietrechten, Mietablösen, Investitionsersätzen, Einstiegsgebühren)...

Re: Existenzgründung mit Franchise? (bf3 am 07.04.2014, 18:58:33)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (kpm am 08.04.2014, 12:09:00)

Re(3): Existenzgründung mit Franchise? (bf3 am 08.04.2014, 21:47:10)

Re: Existenzgründung mit Franchise? (MartyH am 14.04.2014, 15:05:46)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise? (wonderman am 20.04.2014, 21:25:03)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise?

(kpm am 21.04.2014, 08:53:36)

Re(2): Existenzgründung mit Franchise?

(Weissbier am 21.04.2014, 14:57:48)

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