'Ehrliche' Bäckereien in W(U) ?

'Ehrliche' Bäckereien in W(U) ? (18 Beiträge, 1017 Mal gelesen)

Du bist nicht angemeldet. [ Login/Registrieren ]

Hi,

ich beziehe mich auf die Sendung "Die Tricks mit Brot und Brötchen" im NDR

http://www.ndr.de/fernsehen/Die-Tricks-mit-Brot-und-Broetchen-,brotundbroetchen100.html

Wiederholung morgen, Samstag (auch in der NDR-Mediathek zu finden) -> ansehen - empfehlenswert! Und ich gehe davon aus, dass es bei uns nicht viel besser ist.

Kurz: die meisten Bäckereien und Backfabriken schummeln, verwenden fertige Backmischungen mit Inhaltsstoffen, die im Brot und Gebäck eigentlich nichts zu suchen haben, - und einige dieser Inhaltsstoffe sind extrem bedenklich bzw. nachweislich gesundheitsschädlich! Weiters gaukeln die meisten Betriebe 'Vollkorn' vor, wo oft kaum eines oder viel zu wenig drin ist, und täuschen Handwerklichkeit vor, obwohl sie sich mit Industrie-Halbfertigprodukten das Leben leicht machen.

Ich möchte mir in Zukunft nicht mehr jedem Mist unterjubeln lassen und gelegentlich den einen oder anderen Umweg in Kauf nehmen, um bei vertrauenswürdigen Bäckern zu kaufen.

Dies führt uns zur Frage: welchen Bäckereien in Wien(-Umgebung) arbeiten noch handwerklich, mischen selbst und hauen nichts rein, was nicht rein gehört?

Vielleicht kommen hier ein paar Hinweise auf traditionelle, ehrliche Betriebe.

Thx
Quintus

P.S.: letzte Woche war im NDR eine kritische Sendung zum Thema Fleisch/Wurst (ich nehme an in der NDR-Mediathek zu finden), nächste Woche (Montag) geht es um Obst & Gemüse vs. Selbstanbau.