... eine supergute Peking-Ente?

... eine supergute Peking-Ente? (39 Beiträge, 1171 Mal gelesen)

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Nachdem hier ja auch der eine oder andere Feinspitz ist hoffe ich das ihr mir Tips geben könnt wo ich in Wien Peking-Ente kriegen kann.

Hatte einen Versuch im Shanghai-Tan welcher mich nicht vom Hocker gerissen hat. Das Ambiente dort super nett aber die Peking-Ente war nicht so das gelbe vom Ei.

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Danke xyz

09.02.2016, 22:00 Uhr - Editiert von p.ti, alte Version: hier

Im Goldenen Drachen (http://www.goldener-drachen.at/ ) war sie bis jetzt eigentlich normal gut...

Live long and prosper!
LoneTiger

Wahre X Akten

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Der im Goldenen Drachen war ne leckere Ente, aber meiner Meinung nach auch wieder in Richtung Grillente. Die Pfannkuchen die dazugereicht werden sind selbstgemacht, was sehr löblich ist aber leider nicht optimal für Pekingentenrollen

zumindest meine Meinung..

geben tuts vom Namen her in Wien einiges an Pekingente.. ein wirklich gute hab ich selbst in Wien leider noch nicht probiert.. pendle dafür jedes Jahr mind. einmal nach London

Eine gute Grillente nach Pekingart bekommt man hier:
China Restaurant Zhong Xin (Ubahn Station Kettenbrückengasse) um die 38€ hat sie vor gut nem jahr gekostet für 4 Personen

Im Sichuan Restaurant (http://www.sichuan.at/ ) bekommt man wenn man am richtigen Tag kommt eine schön knusprige Ente die technisch einer Pekingente sehr nahe kommt.. aber geschmacklich fehlt leider der ultimative Kick für den ritterschlag zur Pekingente, weil die Haut nach wenig schmeckt.. also in viel Hoisinsauce ertränken und das zarte Fleisch dazu genießen

Aber sagt am Anfang Bescheid, dass ihr wisst wie ne richtige Ente schmeckt.. ich war einmal dort mit Freunden, die beruflich zu tun hatten mit dem Restaurant, da war die Ente wie besagt technisch einwandfrei & geschmacklich auch das beste was ich in Ö hatte..
Beim zweiten Besuch wars ne bessre Grillente & das für den Menüsetpreis von damals 30€ pro Person eigentlich ne Frechheit.. auch wenn dann der 2te Nachtisch aufs Haus war. Bis dato hab ich noch keinen 3ten Besuch gewagt.

Einen weiteren Tipp den ich selbst von einem Kollegen erhalten hab, aber noch nicht probieren konnte ist das Grillhaus Hong Kong im 6ten Bezirk.. Vorbestellen 2-3 Tage wird empfohlen. Das klingt für mich seriös.
Wenn man nicht auf Pekingenten spezialisiert ist wie in London öfter üblich, dann hat man die Enten nicht am laufenden Band in der Küche, weil gut Ding Weile hat

Falls es nicht Wien sein muss sondern auch London sein darf: http://www.thedragonpalace.com/
Die Pekingente dort ist immer eine Reise wert .. (mein Rekord 4 Abende hintereinander & es wären noch mehr gewesen wenn ich nicht nur 4 Nächte dort gewesen wär)

Wer noch ein paar Probiertipps hat in Wien, her damit.. Ente gut, alles gut =)

Eigentlich kaum zu glauben, am Earl's Court findet man ein gutes Chinarestaurant?

Wie bist da drauf gekommen, Insider Tipp oder einfach rein gekracht?

Ich esse keine Ente.

Aber der mit weitem Abstand beste Chinese ist für mich Nr 27 Ungargasse
http://www.no27-gourmet.at/index.php/de/hauptspeisen-main-courses

Ich war dort einmal mit einem chinesischen Kollegen, der sehr glücklich geschmatzt hat. Und auch alle anderen Freunde und Kollegen, die ich hingeschleppt habe, waren fasziniert.

Leider hat der Laden die Atmosphäre einer Bahnhofshalle. Aber Preis/Leistung ist unschlagbar.

Mit freundlichen Grüßen Lukas

10.02.2016, 07:45 Uhr - Editiert von Paulas_Papa, alte Version: hier

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Speisekarte klingt sehr lecker und auch nicht nach 0815 China.
Bisl weiter weg aber vlt. schau ich mal hin!

Danke! +1

Nimm möglichst viele Freunde mit und bestellt all das, was ihr noch NIE in eurem Leben gegessen habt - auch wenn es grenzwertig klingt! Genau die Dinge sind dort der Hammer. Ich war noch nie in China, ich kannte diese ganzen Aromen überhaupt nicht und war daher vollkommen von den Socken.

Geil sind auch die diversen Gemüsebeilagen (zB Wassersalat). Da muss man fragen, was es aktuell gibt. Das sind eigenständige Gerichte.

mfg lukas

genial, mach ich definitiv!!

Aber hinterher ist der Tag zu Ende. Da geht dann nichts mehr.

Und leichtes saugfähiges Gewand tragen, falls du zum Transpirieren neigst. Manche der Gerichte treiben dir den Schweiß massiv auf die Stirn. Es ist aber nicht die (für mich) stellenweise uninteressante Mexikanische Jalapeno Schärfe (Scoville...), sondern ganz anders.

mfg lukas

Da wird mein Kopf ordentlich schwitzen

Und am nächsten Tag wirds am anderen Ende etwas brennen. Aber das soll dich nicht nervös machen, ich habs mehrfach überlebt!

lukas

Seit dem 30. Lebensjahr hab ich mich an gelegentliches brennen und jucken am anderen Ende gewöhnt

Interessant, wohin die Frage nach einer Ente abdriften kann...ggg

Stimmt

http://derstandard.at/1339637931341/Lokal-im-3-Bezirk-Chinarestaurant-No-27-Nichts-fuer-Anfaenger

Dem ist nichts hinzuzufügen.

mfg lukas

mhhm.. klingt gut.. bloss bei Kutteln würd ich passen.
Ungargasse 27 landet auf meiner Probierliste

Sind vollkommen harmlos!

Wirklich ernst gemeint. Die schrägen Dinge sind die Guten! Auch die Blunzen (die ich im normalen Leben NIE essen würde) ist geil.

lukas

OK, ich mag Kutteln, aber grad beim Chinesen sind die nicht mit unseren zu vergleichen. Wenn du es nicht weißt, kommst du NIE drauf, daß du grad Kutteln ißt.

mfg
AVS

statt https://forum.geizhals.at/t809723,6942576.html#6942576

Kommt auf meine To-Do-Liste, das klingt gut! Danke!

Wie ist da die Auslastung? Gibt's spontan einen Platz oder sollte man eher vorbestellen?

Ich bestellte immer, da ich meist zu vielt bin. Aber sollte auch ohne gehen. Ist kein In-Schuppen.

MFG Lukas

Mein Lieblingslokal ist "Asia Jasmin" in der Breitenleerstrasse 1220 Wien.

Peking Ente hab ich noch nicht gekostet, aber die "normale" knusprige Ente ist top!

Hat auch aussergewöhnlichere Sachen dort, nicht nur die 0815 Gerichte und man sieht jedesmal viele Asiaten dort essen was für mich selbst immer ein gutes Zeichen ist

http://www.asia-jasmin.at/

http://www.yelp.at/biz/jasmin-wien-2

10.02.2016, 10:06 Uhr - Editiert von eanths, alte Version: hier

ah, danke für die Erinnerung an das Restaurant.

Das Asia Jasmin ist meines Wissens sogar in nem chin. Reiseführer drinnen.. Bin mal auf dem Weg zum Ikea von ein paar Asiaten angesprochen worden wo das Restaurant ist..
Wenn Chinesen drinnen sitzen ists immer ein gutes Zeichen

Ich komm gerad drauf es gibt viel zuviele leckere Restaurants die probiert gehören.. da braucht man ja fast nen Zeitplan

Ich komm gerad drauf es gibt viel zuviele leckere Restaurants die probiert
gehören.. da braucht man ja fast nen Zeitplan

Her mit de Liste

hehe.. siehe Beiträge..
also die 3 hier in den Beiträgen genannten sind jetzt auf meiner Liste unter der Rubrik Chinesisch gespeichert.

werde gerne Feedback geben sobald ich die 3 probiert hab

Sie haben dort zumindest eigene, chinesische Speisekarten - da sind dann die ganz argen Sachen drauf

was ist bei dir eine gute peking ente?
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butterweiches zartes Entfenfleisch in Scheiben geschnitten dazu serviert knusprigste Entenhaut (kein Fett an der Unterseite, weil das Fett bereits weggeschmolzen ist..) in breite Streifen geschnitten, die wie glattlackiert aussieht & zerbricht wenn man in sie reinbeißt.. essenstechnisch eine der schönsten Klänge die ein Pekingentengenießer hören kann *schwärm*..
dazu schöne dünne gedämpfte "Palatschinken", auf die man Fleischstreifen, Hautstreifen, Frühlingszwiebeln (ev. auch Gurkenstreifen) schön mittig platziert.. mit Pekingentensauce einstreicht .. einwickelt und reinbeißt..*sabber*
darf gar nimmer dran weiterdenken, sonst muss ich meinen nächsten Flug nach London buchen & ich bin gerad erst vor ner Woche zurückgekommen

Und unbedingt die Haut auch allein kosten, ich knuspere sie zu meinen Rollen dazu,, meistens bleibt noch Fleisch übrig, weil die Haut früher alle ist als das Fleisch.. dieses knuspern ist einfach sooooo herrlich.. sie hat einen feinen dezent gewürzten Geschmack.. ich weiß nicht nach was.. aber ist zum Koch/Köchin abknutschen..

man kann daheim auch mit relativ wenig aktiven Zeitaufwand eine Grillente so zubereiten dass sie eine überwiegend fettfreie Haut hat.. aber diese lackierte glatte knusprige fast chipsmässige Haut.. göttlich..

so.. muss jetzt aufhören darüber zu reden.. unter mir sammelt sich schon ne Sabberpfütze.. =)

wollte es nicht von dir wissen, sondern vom threaderöffner. bei dir ist es nun klar, dass du kennst worüber du sprichst

dementsprechend gibts in wien einfach keine supergute pekingente. noch nie bekommen. alles was da serviert wird hat entweder mit pekingente gar nichts zu tun oder ist grad mal essbar. von gut auch weit entfernt.
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11.02.2016, 20:55 Uhr - Editiert von soul, alte Version: hier

hehe.. ups.

hmm.. die Hoffnung stirbt zuletzt..

bis dahin bin ich mal froh zumindest das Restaurant in London zu haben..

11.02.2016, 23:01 Uhr - Editiert von p.ti, alte Version: hier

Bissl OT, aber ad Haut: In seinem ~2 Jahre alten Artikel Hühnerhaut-Chips und Schweine-Popcorn hat Tobi Mueller ja behauptet ma wuerd bei jedem Fleischer Huehnerhaut quasi nachgeschmissen kriegen. Naja, die Fleischer in meiner Umgebung (u.a. die vom Mueller geliebtesten ueberhaupt: Ringls - aber auch Szabo, Pferdefleischer sowieso nicht) haben kein Gefluegel oder haben vor paar Monaten zugesperrt (Smodics - den hab ich damals noch nach Huehnerhaut gefragt, hatte aber nix).

Wo also kriegt ma wirklich Huehnerhaeute nachgeschmissen?

Danke,
j.

Hallo!

Ja eben keine "knusprige" Ente sondern wirklich die traditionelle "Peking" Ente mit der aufwendigen Zubereitung, dem Lauch, Teigrollen usw.

Dies dann in entsprechender Aufmachung, Geschmacksoptimal und am Schluss ein supergutes Ohhhh-wardiegut-Erlebnis.

So in etwa wäre das bei mir eine supergute Peking Ente

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Danke xyz

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