Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung

Zutaten für Pizza und Zubereitung (33 Beiträge, 805 Mal gelesen)

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Hi,
habe mir auf meinem Napoleon Kugelgriller eine Steinplatte gekauft um Pizza zu machen.
Welche Zutaten für den Teig nehmt ihr?
Welche Tomatenpasta und Öl nehmt ihr?
Kommt das Öl zuerst auf den Teig und dann die Tomatenpasta oder zum Schluss das ÖL?
Bitte um Anleitungen und Rezepte für die Beste Pizza.
Danke!
LG
wiesel

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung

(elchupacabre am 25.05.2016, 07:33:33)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung

(SeCCi am 25.05.2016, 07:49:54)

Re(2): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(Srv-02 am 25.05.2016, 14:34:00)

Re(3): Zutaten für Pizza und Zubereitung (SeCCi am 25.05.2016, 14:38:08)

Re(4): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(Srv-02 am 25.05.2016, 14:48:19)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung

(M_o_D am 25.05.2016, 07:52:14)

Re(2): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(User150576 am 25.05.2016, 07:56:49)

Re(3): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(M_o_D am 25.05.2016, 07:59:44)

Re(4): Zutaten für Pizza und Zubereitung (User150576 am 25.05.2016, 08:06:37)

Re(5): Zutaten für Pizza und Zubereitung (M_o_D am 25.05.2016, 08:27:35)

Re(3): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(Paulas_Papa am 25.05.2016, 08:03:22)

Re(3): Zutaten für Pizza und Zubereitung (Srv-02 am 25.05.2016, 16:55:32)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung

(sebat16 am 25.05.2016, 08:43:13)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung

(Farinius am 25.05.2016, 09:16:35)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung (Kuebel am 25.05.2016, 10:15:21)

Hi,

Bei der Pizza und insbesondere beim Teig gibt es eine Faustregel : So wenig wie nötig so frisch wie möglich !

- Mehl Typo 00 ( und nein gegen vieler Behauptungen das ist nicht unser 405er Mehl da unterscheidet sichs in der Elastizität um Welten )

- Hefe/Germ immer und ausschließlich in frischer Form als 10g Würfel ! ( Der Teig wird nie und nimmer mit anderen Mitteln so wie er soll , lass dir keine Trockenhefe oder Backpulver oder was auch immer einreden )

- Wasser , Salz und Olivenöl kommen zum Wasser

Das ganze im Verhältnis :

500 Gramm Mehl
250 ml Wasser
10 Gramm Hefe, entspricht einem Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
3 Esslöffel Olivenöl

Das Ganze wortwörtlich " tot kneten " ich werke da meist 20 min herum und richtig mit Kraft rein.

Die Souce von ORO oder MUTTI kommen oft an selbstgemachte problemlos rann und können bedenkenlos verwendet werden.

Als Käse ausschließlich in feine Fetzen gerissene Büffelmozarella welcher auf einer Küchenrolle erst etwas an Flüssigkeit verliert damit das Wasser nicht auf der Pizza ist.

Als Finish : Einen frischen Strauch Basilikum .

Den Teig dünn mit der Souce bestreichen und das ganze in den Ofen, jeh nach Geschmack den Käse und die frischen Basilikum blätter 2,5 - 3,5 min vor Schluss drauf.

Die perfekte Pizza Margherita.

Der Rest nach belieben aber immer zum Schluss nie die ganze Zeit im Ofen haben sonnst ist das Zeug tot und geschmacklos.

Viel Spaß und gutes Gelingen

Re(2): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(User150576 am 25.05.2016, 14:33:13)

Re(3): Zutaten für Pizza und Zubereitung (3 am 25.05.2016, 14:54:36)

Re(4): Zutaten für Pizza und Zubereitung (User150576 am 25.05.2016, 15:05:10)

Re(2): Zutaten für Pizza und Zubereitung (Bucho am 25.05.2016, 15:48:51)

Re(3): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(3 am 25.05.2016, 16:07:17)

Re(4): Zutaten für Pizza und Zubereitung (User150576 am 25.05.2016, 16:51:40)

Re(5): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(3 am 25.05.2016, 17:20:00)

Re(6): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(User150576 am 25.05.2016, 23:09:01)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung (Srv-02 am 25.05.2016, 14:33:35)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung (^L^ am 25.05.2016, 16:25:30)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung (DiRtyBoY am 25.05.2016, 20:08:19)

Re(2): Zutaten für Pizza und Zubereitung

(wieselfried am 25.05.2016, 22:38:32)

Re: Zutaten für Pizza und Zubereitung (Mr_Nice_Guy am 27.05.2016, 12:20:59)

Re(2): Zutaten für Pizza und Zubereitung
(madgordon am 27.05.2016, 12:56:35)

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