Eine neue Karriere

Eine neue Karriere (46 Beiträge, 2269 Mal gelesen)

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Ich habe beschlossen, auf meine bisherige Karriere (die mich nie wirklich zufrieden gestellt hat) zu pfeifen und in meinem restlichen Berufsleben etwas komplett anderes zu machen. Ich will einfach keinen klassischen Schreibtischjob mehr ausüben. Interessieren würde mich der Bereich Gastronomie, Restaurant(-management), Catering, Tourismus & Hotellerie. Hat jemand eine Idee, wie ich als kompletter Quereinsteiger in diesen Branchen Fuß fassen kann, ohne eine neue Ausbildung zu beginnen oder eine Unternehmerstochter heiraten zu müssen? Wenns sein muss würde ich auch eine Zeit lang als Tellerwäscher arbeiten (kein Scherz).

Thanks!

geh auf saison, mach mal 3 jahre, dann hast einen guten einblick und wirst deinen alten job, was immer der auch ist, lieben. ins management wirst so nie kommen, wartet keiner auf dich ohne ausbildung. hotel würde ich auch auslassen. kannst dir eh keines kaufen.

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Wenns sein muss würde ich auch eine Zeit lang als Tellerwäscher arbeiten
(kein Scherz).

die idee ist tatsächlich öfters sehr erfolgreich:

https://www.google.com/search?q=vom+tellerw%C3%A4scher+zum+million%C3%A4r&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b

"Öfters"? 10 Stories von millionen die's tun?

Spiel Lotto. Hast bessere Chancen.

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There's a typo in the Bible. It should read "The geek shall inherit the earth".

https://www.google.com/search?q=ironie+&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b

war sie so verborgen?

Poe's law is in full effect.

Angesichts dessen, dass es hinreichend viele Vollidioten gibt die selbst den größten Blödsinn ernsthaft verbreiten bin ich schon lang dazu übergegangen durchaus anzunehmen, dass auch der größte Schwachsinn ernst gemeint ist.

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There's a typo in the Bible. It should read "The geek shall inherit the earth".

Gastro Jobs findest übrigens haufenweise beim AMS...

kauf dir einen food-truck

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Ich war auf einer dieser "Messen". OMG - nie wieder!

Hat's dir nicht geschmeckt, oder gibt's einen anderen Grund?

Ich war erst 1x in Wels bei so einer Veranstaltung, da war das Futter ganz in Ordnung - aber maßlos überteuert, darum bin ich auch kein wirklicher Fan.
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What happened after

Ich war in Vösendorf in der Pyramide. Fast alle Aussteller waren aus den Kronländern und haben nicht den Eindruck erweckt, dass sie demnächst wegen Reichtums schließen werden. Beim Essen habe ich (mit Ausnahme der ewig wiederkehrenden Burger) mir sehr schwer getan bei der Auswahl. Das was wir hatten, war nicht berauschend. Kann klarerweise sein, dass wir uns verwählt haben. Preise waren wirklich "gehoben".

Beim Burgerking, Döner- oder Würstelstand wäre ich billiger und befriedigter weggegangen.

Auswahl war in Wels jetzt auch nicht so berauschend bzw. vielfältig - jede Menge Veggie-Klumpad und haufenweise Burger ..... Hab mir einen mit Pulled Pork und Cole Slaw genehmigt (war richtig gut) und später noch einen Corn Dog - wollte ich TV-Verseuchter immer schon mal probieren, fand ich aber furchtbar grauslig.

Am Meisten angetan haben's mir die "Standln" mit haugemachtem Eistee (und natürlich ordentlich Wodka drinn)

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What happened after

Beim .... wäre ich ... und befriedigter weggegangen.

du Saupartl, du!

Kann klarerweise sein, dass wir uns verwählt haben

das find ich am allergeilste, wennst vor lauter hipster artikeln und begriffen teilw. schon nicht mal mehr genau sagen kannst was ma will.
gehst nach a paar bier zum würstelstand, willst eig. nur a bratwurst/an burger/wtf und brauchst erst mal a 15min. einweisung über die produktauswahl

Wer Rechtschreibfehler findet darf sie behalten!

Das stört mich per se ja nicht. Beim Inder/Pakistani/Thay... weiß ich ja beim ersten Mal auch nicht, was mir droht, wenn ich Menü 1 bestelle.

Kann er denn auch kochen?

mfg

20.06.2018, 11:14 Uhr - Editiert von DarkWing13, alte Version: hier

muß er doch nicht.
Lern Hygiene, mach deinen Gastro-Gewerbeschein. Kochen muß man dafür nicht können.

Wobei für einen Food-truck sowieso die kleine Konzession genügt.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

Ja, aber so wie ich ihn verstanden habe, will er erstmal in der Gastronomie anfangen, und sich "Hocharbeiten", da er das Geld für etwas eigenens nicht hat.

Also was bleibt dann, ohne Ausbildung, noch übrig?
Bedienung? Küchenhilfe? Tellerwäscher?

mfg

20.06.2018, 11:22 Uhr - Editiert von DarkWing13, alte Version: hier

Würstelstand - glaub mir, da merkst bei einem gut gehenden Stand schnell, ob du für die Branche geeignet bist oder nicht.

mfg
AVS

kann den bitte wer rufen?

So ist es, ich will nicht gleich selbst als Unternehmer durchstarten sondern est mal in der Branche als Angestellter "Fuß fassen"

Wenn Du keine Großfamilie erhalten musst (du also jetzt nicht sofort super verdienen musst, und danach klingt es bei dir) und du mit deiner Ausbildung/Erfahrung im Falle eines Misserfolgs mehr oder weniger schnell in deiner alten Branche wieder Fuß fassen könntest, kann man nur sagen: Probier’s! Wo und wie - keine Ahnung. Ich kenn mich im Gastro-Bereich nicht aus. Aber die Welt ist voller Leute, die Dienst nach Vorschrift machen. Wenn du für eine Sache brennst und kein komplett unfähiger Horst bist, wirst du irgendwann auch Erfolg haben - und damit meine ich nicht unbedingt, dass du im eigenen Lokal reich wirst.
Einen Job zu haben, der einem Spaß macht und von dem man leben kann, ist schon ein großer Erfolg. Als seit 25 Jahren selbständiger weiß ich, wovon ich rede

Danke für die aufbauenden Worte. Ich habe keine Familie, keine Kinder und bin auch örtlich relativ flexibel. Für den Fall dass es nicht klappt könnte ich in meiner derzeitigen Branche wahrscheinlich problemlos als Angestellter wieder etwas finden oder meine eigene Bude aufmachen.

oder meine eigene Bude aufmachen.

komm so halbwegs aus dem Gastro/Hotelgewerbe - hat mich nicht gereizt - nun ganz andere Wege eingeschlagen

kenn deinen finanziellen Hintergrund nicht, aber wenns dich wirklich reizt, probiers.
mach deine eigene Bude auf, hol dir einen gewerbenrechtlichen Geschäftsführer (der eben aus dem Bereich ist und das Gewerbe lösen kann) und dir steht nichts im Wege, dein eigenes Lokal zu betreiben...

--- wenn nicht anders angegeben, handelt es sich um Wien ---

http://www.facebook.com/maximiliandesigns

Du willst einen "Knochenjob", mit geringer Bezahlung, (Trinkgelder sind da die halbe Miete), gegen einen gelernten Beruf mit guter(?) Bezahlung eintauschen?

Wie alt bist du?
Wenn du unter 30 bist, und es unbedingt der "Traumjob" ist, dann mach eine zweite Ausbildung.
Oder versuch es im Ausland, da musst du aber schon viel Einsatz und Können zeigen, um dich bis zum "Chef" hochzuarbeiten...

mfg

34. Ich habe jetzt auch einen "Knochenjob" (zwar gut bezahlt), aber wenn dir die Arbeit keine Freude bereitet hilft das alles nichts. Glaub mir, ich hab mir jahrelang alles "schöngeredet" aber irgendwann ist der Punkt für einen Cut erreicht.

Nix ist so unbefriedigend, wie eine Chance, die nicht genutzt wird.

Siehst du keine Chance, in deiner Branche einen Wechsel zu vollziehen, das geht mMn immer etwas einfacher, als ein kompletter Cut, außer du hast wirklich gar keine Ansprüche bzw. Fixkosten.

Woher willst du denn überhaupt wissen, dass zb. Gastro was für dich ist?

Ich koche wahnsinnig gerne, ich weiß aber, dass ich das ein einem Restaurant nicht so hingebungsvoll machen würde.

Wie wärs, wenn du, sofern möglich, einfach mal paar Monate Auszeit nimmst, eventuell etwas Reisen und in dich gehst?
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Es gibt kein Erfolgsrezept. Bewerben, suchen und versuchen.
Wenn du wirklich einen Zweig gefunden hast, solltest du über eine Ausbildung nachdenken. Gerade der Gastrobereich hat vieles mit Wissen und Grundkentnissen am hut bis hin zu speziellen Techniken. Einfach so da reinzukommen (vom Tellerwäscher zum Chefkoch) sollte deutlich schwierig sein. Als Tellerwäscher in Verknüpfung mit der Ausbildung kann es aber klappen. Aber eine Garantie hast du nicht.

Ich stehe dem negativ gegenüber in deinen Fall - die Bereiche sind viel zu breit gefasst, die Bandbreite so groß dass ich vermuten muss, du hast noch nicht einmal in diese Bereiche hinein geschnuppert.

Welche Erwartungshaltung hast du an eine Branche wenn du keine Ausbildung mitbringst? Wenn ich das vergleiche mit der Industrie - da kannst du ohne Staplerschein nicht mal im Lager arbeiten für den absoluten Mindestlohn. Und da hättest wohl noch normale Arbeitszeiten.

Schade, dass viele denken sie können ohne Ausbildung und Ahnung ein Restaurant aufmachen oder übernehmen nur weils sie das Geld dazu haben, das ist weit verbreitet. Scheinbar ist die Qualifikation selbst schon einmal in einem Restaurant gegessen zu haben ausreichend.

Auch kein Scherz: nimm die eine Auszeit, versuche ein Bildungskarenz zu vereinbaren oder ähnlich - das mit der Gastronomie und Co wird nichts. Du kannst nur in absolut niedrigst bezahlten Jobs beginnen welche dafür mit schlechten Arbeitszeiten und laufen, laufen, laufen zu tun haben und steht damit im direkten Mitbewerb zu den vielen ausländischen Arbeitskräften die genau das machen und zum Teil natürlich gut und besser als du - das ist dein Berufsziel ohne Ausbildung?

L.G., T.

Wenn ich das vergleiche mit der Industrie - da kannst du ohne Staplerschein
nicht mal im Lager arbeiten für den absoluten Mindestlohn.

Als Österreicher bzw. "richtig" Deutsch sprechender Mensch bekommst in dem Bereich zumindest in OÖ SOFORT einen Job - Staplerschein bekommst von der Bude bezahlt und fertig. Wie's da aktuell mit der Bezahlung ausschaut weiß ich nicht, aber ich kannte einen Staplerfahrer in der Metallindustrie der hat nicht schlecht verdient - war auch einem Niveau mit einem (gelernten) Produktionsmitarbeiter.
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What happened after

Ja, aber eben sogar dafür brauchst du eine Ausbildung selbst wenn sie nur zwei Tage dauert. Dass dann ein gelernter Produktionsmitarbeiter spürbar mehr verdient als ein Staplerfahrer (ohne das schlecht machen zu wollen - ich hab selbst einen Staplerschein!) bei ähnlicher Anzahl an Dienstjahren ist aber bei uns defintiv schon der Fall.

L.G., T

Klar nehmen die solche Leute gerne, vielleicht noch mit einem Hochschulabschluss/Abi/Studium, vor allem, wenn sie nicht gerade den Eindruck erwecken, am nächsten Tag bereits zu kollabieren...

Außerdem können solche Leute ja auch noch in anderen Bereichen (günstig!) mit eingesetzt werden...

mfg

Sorry, aber du hast ja anscheinend absolut keine Ahnung welche Leute in Produktionsbetrieben am Band stehen ..... oder frag mal einen Montageleiter (möglichst weit weg, keine Tagesbaustellen in AT) wie sich so eine Truppe zusammensetzt - da wirst schön schauen, was da (ausbildungsmäßig) alles dabei ist.

Oder hab ich dein Posting falsch verstanden?

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What happened after

Ohne Ausbildung kannst Du in Österreich wenig Jobs anfangen mit halbwegs guter Bezahlung.
Du könntest Modellbau betreiben - eine eigene kleine Firma aufmachen, wenn Du geschickt im Basteln bist - für Leute, die dies brauchen (z.B. Architekturbüros, Bauwerber, …)  Modelle bauen aus Holz (Balsaholz, Buche, …) oder Karton oder Plexiglas …

Ich habe Architektur am Karlsplatz in Wien studiert - am meisten habe ich die ersten Jahre neben dem Studium Geld zu verdienen mit Modellbau verdient.
z.B. Modell eines Einfamilienhauses im Maßstab 1:20 - etwa 3 Wochen Arbeit mit ca. 10 bis 16 Stunden täglich, diese Arbeit unter einer Leucht-Lupe tätigen - um einen Preis von (damals) ÖS 60.000,- bis 80,000,- für das Modell.
Ein Studienkollege aus Griechenland hatte sein ganzes Studium finanziert mit nebenbei Modellbau zu betreiben und nach Abschluss seines Studiums hat er eine mittelgroße Modellbaufirma aufgemacht (zumeist mit Arbeitskräften an Studenten …).
Am Anfang reicht eine Präzisions-Schleifmaschine um etwa Euro 2.000,- für Modellfertigung aus Holz oder Karton; später ein Laser-Schneidegerät um Euro 70.000,-  bis 90.000,- …
-> Die Modelle müssen aber schon sehr präzise gefertigt sein, auch wenn man sie mit einer Lupe betrachtet !!!  … und Du benötigst Hingabe zu dieser Arbeit und Geduld!  … und die Bereitschaft auch mal 110 Stunden in einer Woche zu arbeiten!

22.06.2018, 10:56 Uhr - Editiert von Atschy, alte Version: hier

110 Stunden pro Woche.
16 Stunden pro Tag von Montag bis Sonntag. Duschen und Kacken ist dann nicht mehr drinnen.

falls es interessiert... hier kannst auch ca. einschätzen was du je nach karrierestufe verdienen wirst... denn jeder schritt will gut geplant sein

http://www.kollektivvertrag.at/kv/hotel-gastgewerbe-w-arb

Was hast denn bisher gemacht? Eventuell könnt man dir dann in dem Umfeld andere Möglichkeiten aufzeigen, die "anders" beinhalten, aber dennoch nutzen aus deinen Fähigkeiten ziehen.

Wie alt bist und was kannst? (formal und in echt)

pong
Satire erfordert Intelligenz beim Empfänger.

34. Ich bin Rechtsanwalt in einer Wirtschaftsrechtkanzlei. Habe aber wie gesagt genug von der Branche - bin da übrigens nicht alleine, kenne Kollegen die zB auf Biobauer umgesattelt sind.

Früher neben dem Studium habe ich zeitweise in einem Hotel gearbeitet (als Night Audit), ansonsten habe ich formal auch eine Online-Marketing Ausbildung abgeschlossen (kenn mich damit in der Praxis aber nicht besonders aus).

Von was hast du denn genau "genug"?

Weil ev. könntest du ja dein Wissen als Hintergrundwissen in einem anderen Job weiterverwenden und so einen sehr wertvollen Mehrwert mitbringen.

Ich kenn z.b. Leute die ursprünglich als Rechtanwalt tätig waren, dann mit Lebensberatung angefangen haben und schließlich sich auf Mediation (bei Scheidungen) spezialisiert haben.

Nur so als Denkanstoß...

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