Re(5): Vegetarisch Essen !

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Vegetarisch Essen ! (101 Beiträge, 607 Mal gelesen)

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bitte schreibt mal eure lieblingsspeisen ,nur vegetarisch ....... mit rezept wäre ganz fein

ich nehme selbst verständlich auch mehrgängige menüvorschläge oder eine gute büffet zusammenstellung (

...hmm da bin ich noch nicht ganz sicher )

vorteilhaft wäre wenn man für die zubereitung a)keinen kredit aufnehmen muss und b) 2 leute schnell fertig sind (damit es nicht kalt wird) ->ausnahme kalte speisen

so,bitte um vorschläge und anregungen ...ich hab im internet auch schon geschaut,möchte von euch "erprobte ware"

danke im voraus

G-laden und entsichert,.... jage nicht was du nicht töten kannst
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Man kann ein Auto nicht wie ein menschliches Wesen behandeln,ein Auto braucht Liebe.
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Re: Vegetarisch Essen ! (Pervasive am 25.01.2005, 16:28:34)

Re(2): Vegetarisch Essen ! (Dr. Ko am 25.01.2005, 16:29:21)

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Re: Vegetarisch Essen ! (Roliboli am 25.01.2005, 16:29:30)

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Re: Vegetarisch Essen ! (Funki am 25.01.2005, 16:29:55)

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Re(4): Vegetarisch Essen ! (Roliboli am 25.01.2005, 17:15:16)

Gerne.
Da ich das schon lange einfach ohne Rezept mache, sind es ca. Angaben, aber das passt schon.

Ca. 1 - 1/2 kg Fleisch (Rind, Schwein, Lamm, oder Huhn)
ca. 450 g Basmatireis
3 EL Biriyani Gewürzmischung (gibt es beim Inder, oder Asia Shop)
3 - 4 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2-3 grüne Chilischoten (die ganz kleinen und am besten frisch)
1 Kaffelöffel frisch geriebene Ingwerwurzel
Salz, Pfeffer
150 g Cashewnüsse
150 g Rosinen
Öl oder Ghee ca. 4 EL

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit den halbierten Chilischoten anrösten (sehr hell)
Knoblauch und Ingwer dazugeben, Biriyani-Masala-Gewürzmischung dazu, mit einem Spritzer Essig ablöschen, Salz, Pfeffer, dann das würfelig geschnittene Fleisch dazu.
Mit wenig Wasser aufgießen und das Fleisch weichdünsten (ich mache das Curry im Schnellkochtopf)
Inzwischen den Reis gut waschen und weichkochen (nicht zu weich! damit er nicht zerfällt). Mit etwas Kurkumapulver kann man ihm eine schöne gelbe Farbe verpassen.
Dann das fertige Curry und den Reis mischen.
Rosinen und Cashewnüsse im Ghee oder Öl leicht anrüsten und ebenfalls daruntermischen.
Das ganze in eine Auflaufform geben und ca. 20 Minuten (zugedeckt) bei mittlerer Hitze ins Rohr stellen.
Zum Servieren mit hartgekochten Ei-Achteln und dunkel geröstetem Zwiebel garnieren.
So hat's letztens bei mir ausgeschaut

http://forum.geizhals.at/files/115/DSCN0640.jpg%20%20Biriyani.jpg

lG
female

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Re(2): Vegetarisch Essen ! (Hexa am 25.01.2005, 21:28:42)

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Re: Vegetarisch Essen ! (soul am 26.01.2005, 11:35:59)

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Re: Vegetarisch Essen ! (anbransa am 26.01.2005, 16:19:22)

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Re: Vegetarisch Essen ! (pong am 08.02.2005, 18:54:36)

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